湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起，便形成瞭美味的湯。不含防腐劑。在煲湯時，食材的部分營養物質會溶解到湯裡，提供瞭湯的獨特香味和基本營養。那麼，夏季喝湯有什麼註意事項呢?下面為大傢帶來詳細的介紹!
四款補腎養生湯
補腎壯陽食物 四款補腎養生湯
一、甲魚枸杞百合湯
甲魚又稱鱉、團魚，具有滋陰補腎，清退虛熱的功效。枸杞子補腎益精功效顯著，而且藥性平和，被歷代名傢推崇為強身健體、延年益壽的良藥。百合味苦性平，有潤肺止咳、清心安神之功。甲魚枸杞百合湯，是適合男人補腎的一道湯品。
二、靈芝蜜棗老鴨湯
靈芝是很滋補肝腎、陰虛體弱的人可以多喝，蜜棗含有很豐富糖份，維生素E，是補腎最好的，對你的身體是很有幫助的，消化不良的可以多喝。可助你排泄通便。此湯可滋補肝腎、養陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用。
三、核桃杜仲燉豬腰
杜仲具有補肝腎、強筋骨、安胎、降壓等功效;豬腰能補腎精、治腰疼，中年男子食用有益於骨骼保健與維持性能力。此湯有滋補肝腎、強壯筋骨之功效，適合熬夜後腰酸背痛、四肢乏力眼圈黑者食用。
四、肉蓯蓉寄生羊肉湯
肉蓯蓉是名貴中草藥，自古被譽為“沙漠人參”，歷代醫傢視肉蓯蓉為補腎延年之良藥。鮮蓯蓉可以鮮食，烹煮藥膳，並可開發成增強體力，抗疲勞和抗衰老的保健品。肉蓯蓉寄生羊肉湯，具有較好的補腎壯陽作用，但註意吃完羊肉後不宜喝茶，否則容易便秘。
冬季的傢常養生湯
冬季傢常養生湯的做法
1.當歸桂圓燉雞肉
用料：雞肉150克、當歸30克、桂圓肉100克。
制法：將歸、圓、雞肉洗凈，雞肉切片，放入鍋中，文火燉3小時，調味服食，
功效：適用於血虛諸癥，癥見肌膚不澤、面部色素斑沉著，皮膚幹燥無華或心悸失眠，頭暈目眩，形瘦體弱或產後虛弱諸癥。
2.桂圓燉蛋
用料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉幹2大匙。
制法：桂圓肉幹用溫水洗凈。取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個，1/4的桂圓肉幹，再放入蒸鍋中。蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖。
功效：補氣血，益心氣，安神美容。
3.黑木耳紅棗瘦肉湯
用料：黑木耳30克，大紅棗20枚，瘦豬肉300克。
制法：將黑木耳、紅棗(去核)浸開、洗凈，文火燉開後調入瘦肉。煲至肉熟，服食。
功效：適用於氣虛血淤諸癥，癥見面部色斑，面色萎黃，暗黑。黑木耳能涼血止血，健脾潤肺，滑腸解毒;紅棗健脾益氣，滋潤肌膚;瘦肉益氣養血，健脾補肺，三者合用，共奏潔膚去斑，美容護膚之功。
4.豬皮蹄筋大棗湯
用料：豬皮100克、豬蹄筋15克、大棗15枚。
制法：將豬皮去毛、洗凈、切塊，大棗去核，豬蹄筋用清水泡軟，切段，加清水適量，文火燉至皮、筋爛熟後調味服食。
功效：適用於皮膚皺紋密集、色素沉著、青紫淤斑及白細胞下降、貧血等。
5.蓮實美容羹
原料：蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量。
制作：先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加峰蜜調味食用。
功效：桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激皮膚細胞的生長，促進新陳代謝。
冬季養生粥的做法
第一：白木耳粥
材料：粳米、白木耳
做法：將粳米還有白木耳一起放入鍋中熬煮，直到粳米軟爛就可以瞭。
功效：這道是一種非常好的滋補食物，特別是對於肺部的保健功效最好。冬天服用這道食譜，能夠起到很好的益氣補腎以及潤肺止咳的功效，特別適合那些陰虛內熱導致咳嗽的患者。
第二：蘋果粥
材料：蘋果、白糖以及西米
做法：將蘋果洗幹凈之後切塊，然後西米淘洗幹凈;將西米以及蘋果粥一起放入鍋中煮粥，起鍋之前加入適量的白粥。
功效：這道食譜具有很好的健胃、潤肺還有除煩的作用，特別適合風熱感冒以及上火等癥狀，並且對於心血管疾病也有一定的防治作用。
第三：黑芝麻粥
材料：黑芝麻、粳米、蜂蜜
做法：將黑芝麻清洗幹凈，然後在太陽光中曬幹，最後炒熟並且研磨成為粉末;將芝麻粉放入粳米中一起熬煮成粥，起鍋之前加入適量的蜂蜜攪拌服用。
功效：黑芝麻具有很好的通便、強壯筋骨以及滋補五臟的作用。所以說，這道食譜對於五臟都具有很好的滋養作用，例如肝腎不足以及身體羸弱的患者更是應該多吃。除此之外，一些便秘或者是頭發早白的患者服用之後效果也不錯。
第四：胡蘿卜粥
材料：胡蘿卜、大米
做法：將胡蘿卜清洗幹凈之後去皮，然後剁成碎末備用;將胡蘿卜和大米一起放入鍋中熬煮成粥。
功效：這道食譜能夠有效的治療各種便秘、消化不良等胃腸道疾病。中醫方面認為，胡蘿卜性平，服用之後能夠很好的安神、順氣，對於五臟的作用也很好。
第五：枸杞粥
材料：枸杞、粳米
做法：將枸杞清洗幹凈，然後和粳米一起放入鍋中，加入適量的清水熬粥。
功效：中醫方面認為，這道食譜能夠很好的滋補肝腎，對於體虛的患者非常的適合，特別適合在秋天進行進補。一些老年人容易出現肝腎虧損還有腰膝無力的情況，這個時候服用一些枸杞粥，能夠很好的保健身體。
冬天養生吃的食物
1、香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇後”、“素中之葷”的美稱。對於氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用。《本草綱目》認為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”
2、山藥
人稱“神仙之食”。《本草綱目》裡說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。”山藥能補肺、脾、腎，適合各種體質的人。它不熱不燥，性味平和，食用後，不用擔心腹脹、便秘等困擾。
3、韭菜
生韭菜味辛，能行血，熟韭菜味甘，能補中氣、益肝散淤。常吃熟韭菜可以補肝腎、強腰膝、助陽氣，可見韭菜有壯陽補氣的作用，因此，韭菜又有一個別名，叫“起陽草”。
註意：用於補氣壯陽時，韭菜應連根一並煎湯服用。
4、紫葡萄幹
紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬制成幹後，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留瞭葡萄皮(葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉)，也有利於葡萄幹中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
5、甘蔗
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有瞭補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
6、柚子
性味甘、寒。含柚皮甙、枳屬甙、新橙皮甙、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵、糖類和揮發油等。功能下氣，快膈，化痰，止咳，益肺。不過由於柚子性寒，所以也不能過量食用。吃2到3塊即適可而止。
秋季養生湯煲湯食譜
秋季養生湯煲湯食譜
一、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
二、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
三、冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。
四、土豆
土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。
五、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
六、蓮藕
中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
夏季喝湯的註意事項
1、綠豆湯不能天天喝
綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，如果天天喝綠豆湯很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。所以綠豆湯不能每天喝，最好每周1-2次，每次一碗左右為佳。幼兒最好是以綠豆熬粥來吃比較好。
2、綠豆湯不能過量喝
綠豆中含有的低聚糖吃瞭容易使人脹氣，而且綠豆屬於不容易消化的食物，如果大量飲用會容易傷到脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。綠豆湯雖然好喝，但也要把握好飲用量。
3、綠豆湯不能空腹喝
綠豆性寒，如果空腹喝不僅容易對脾胃造成傷害，還容易讓人產生四肢乏力、腹瀉、腰腿冷痛、肌肉酸痛、消化不良等癥狀。所以綠豆湯一定要不空腹喝，可以在飯後來一碗綠豆湯是不錯的選擇，既解暑又解渴。
4、月經期間的女性不宜喝綠豆湯
綠豆本屬寒性食物，月經期的女性身體又處於失血的狀態，體質這時又偏寒，如果在月經期間喝會引起氣血淤滯，造成痛經和腹部不適等癥狀。如果要喝，可以把綠豆熬成粥，趁熱喝，能減輕綠豆的寒性。
5、孕婦不宜多喝綠豆湯
綠豆含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素及鋅、鈣等礦物質，是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。其中綠豆中賴氨酸的含量也非常高，賴氨酸能促進人體發育、增強免疫功能，所以孕婦可以適量的喝一些綠豆湯來增強免疫力，但不宜多喝。喝多瞭會造成腹脹、腹瀉。
6、不宜用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯最好使用砂鍋，因為綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，如果使用鐵鍋來煮，這樣綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，就會形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。
7、煮綠豆湯不宜放堿
綠豆中含有豐富的維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補人體出汗時的營養損失。如果放堿來煮會嚴重破壞維生素B，此外，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會受到損害。所以煮綠豆湯不宜放堿，可以適當的加一些糯米來增加濃稠度。
春季哪些養生滋補湯不容錯過
然而正值春季，萬物欣榮，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期，也是各種病菌繁殖、復蘇的季節，疾病很容易流行。此時合理的食用藥膳可以提高人體免疫力，預防疾病發生。推薦幾款春季養生滋補藥膳。
1、參苓健脾補益湯
成份：黨參8.3g，雲苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術15g，枸杞9.7g等。
功效：參苓健脾補益湯補氣健脾養顏，補腎護肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。
配搭材料：瘦肉/雞肉/豬肚，蜜棗等。
方法：肉類洗幹凈焯水後與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。
2、雪梨滋陰潤肺湯
成份：雪梨幹28.3g，百合16.7g，沙參14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麥冬8.2g等。
功效：滋陰清熱，潤肺止咳，常飲有助增強肺腑免疫能力。
搭配材料：250克瘦肉，生薑。
方法：肉類洗幹凈焯水後與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味，亦可直接煲水當日常飲品飲用。
3、天麻八珍湯
成份：天麻10.6g，黨參10g，白術9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，當歸7.4g，白芍10.7g 等。
功效：天麻八珍湯補氣益血，調理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。
搭配材料：雞，魚頭，羊肉，生薑。
方法：肉類洗幹凈焯水後，魚頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。
4、四烏補益湯
成份：首烏28.7g，杜仲15.4g，烏棗24g， 黑豆39.5g等。
功效：補腎益精，生發烏發，益氣補血。
搭配材料：取核桃10個去殼留仁，羊肉500克(或烏雞一隻)，生薑三大片。
方法：肉類洗幹凈焯水後與其它材料及3000毫升清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約3小時，食用前加鹽調味。
5、養心安神湯
成份：金針18.6g，黃豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，蓮子13.5g等。
功效：養心安神湯安心養血寧神，明目益智，清潤除燥。
搭配材料：豬肉，雞腳，生薑二片。
方法：肉類洗幹凈焯水後與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。