人們日常生活已經離不開雞蛋瞭，雞蛋有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老等作用，蛋清面膜的做法非常簡單，就直接將分離出的雞蛋清均勻的塗在臉上就可以瞭，幹瞭以後撕下來，就是一張面膜的形狀。如果想要效果更好，也可以加入一些蜂蜜，可以更滋潤一些。下面就為大傢帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
吃雞蛋應該註意什麼
雞蛋與豆漿同食降低營養價值：因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，降低人體對蛋白質的吸收率。
吃未熟雞蛋易引起腹瀉：生雞蛋的蛋白質結構致密，有很大部分不能被人體吸收，隻有煮熟後的蛋白質才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食欲不振、消化不良。
炒雞蛋放味精破壞鮮味：雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱後天生谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時假如放進味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，不但破壞雞蛋的鮮味，對菜肴起不到增加鮮味的作用。
吃煮老的雞蛋影響吸收：研究發現，煮老的蛋和炒雞蛋相比，其維生素E的損失要大16%，而且脂肪氧化程度要高30.4%。
雞蛋與糖同煮導致血液凝固：雞蛋中的氨基酸與糖之間會發生化學反應，結果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞瞭雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成分。
熟雞蛋用冷水浸後存放易變質：雞蛋煮熟後，蛋殼上的薄膜會被破壞掉，令蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於冷水內會負氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進進蛋內，存放時會更易變質。
雞蛋能美容嗎
蛋清面膜有去角質的作用皮膚上如果角質層太厚，那麼就會導致膚色顯得黯沉，沒有光澤，而且也會導致補水補不進的情況發生。而使用蛋清面膜就可以幫助去除掉皮膚上老舊的角質，讓皮膚更柔軟，從而讓皮膚恢復光澤。
蛋清面膜有細致毛孔的作用蛋清面膜由於粘性很大，所以幹瞭之後具有緊繃皮膚的效果，而且蛋清面膜敷在臉上以後，可以深入毛孔，將堵塞毛孔的污垢清理出來，不僅可以解決毛孔堵塞的問題，還可以讓粗大的毛孔恢復細致，讓皮膚更細膩。
蛋清面膜有平復細紋的作用由於蛋清面膜緊致肌膚的功效，所以除瞭細致毛孔以外，一些面部的細紋也可以得到平復。可以增加皮膚的彈性，讓松弛的肌膚恢復緊致，眼角的細紋被消除。
蛋清面膜有去油的作用蛋清中含有豐富的蛋白質，蛋白質有粘性，敷在臉上以後，可以吸附臉上多餘的油脂，撕下來時就可以將吸附的油脂帶走，可以改善臉上油光滿面的狀況。所以蛋清面膜很適合油性皮膚的人使用。
蛋清面膜有消炎殺菌的作用蛋清面膜還可以殺菌消炎，可以將皮膚上的細菌消滅並帶走，還可以消除皮膚炎癥。皮膚上如果有傷口或者化膿的情況，都可以使用蛋清面膜。但是，蛋清面膜不能敷太久，而且敷完以後一定要洗臉，因為蛋清營養豐富，如果太長時間不清理掉，反而可能會滋生細菌。
蛋清面膜有防止瘙癢的作用蛋清面膜中含有豐富的維生素B2，可以維持上皮細胞的正常更新，而上皮細胞的新陳代謝非常旺盛，所以蛋清面膜對皮膚瘙癢的癥狀有減輕和預防作用。
蛋清面膜有補充營養的作用蛋清面膜中營養非常豐富，含有豐富的人體必需氨基酸，而氨基酸是蛋白質的重要組成部分，可以為人體的肌膚和各個組織補充營養。而且蛋清面膜還含有鐵，對造血能力有一定的提高功能，起到滋養皮膚的作用。
蛋清面膜有淡斑的作用皮膚上有色斑的情況下也可以使用蛋清面膜，因為蛋清面膜可以促進皮膚內的黑色素被排出，淡化面部的色斑，讓皮膚上斑斑點點的情況得到改善。
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎
一、吃煮老的雞蛋不易吸收
長時間煮雞蛋，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，人體難以吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。
二、炒雞蛋不需放味精破壞鮮味
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱後生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，如果炒雞蛋時放入味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。
三、雞蛋與糖同煮導致血液凝固
很多雞蛋食譜裡都離不開一種調味料：糖。比如蛋糕、雙皮奶、鮮奶燉蛋、腐竹雞蛋湯水、番茄炒蛋……其實，雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞瞭雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。更值得註意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體後就會造成危害。
四、雞蛋與豆漿同食降低營養價值
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
許多人認為早餐一杯豆漿，一個雞蛋同吃營養好，因為兩個都是高營養的東西。其實，市民都忽視瞭雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。
也就是說，並不是所有營養的東西一起吃都好。因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相克的作用，搭配好瞭，可以功效倍增，搭配錯瞭，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
像豆漿性味屬甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，而雞蛋的蛋清中有一種叫做卵松蛋白的物質，兩者結合恰恰會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
豆漿可以適量搭配饅頭、面包等主食，另外可以利用豆漿機在傢中自己打造營養好喝的紅棗枸杞豆漿、黑芝麻豆漿、五谷豆漿等，既天然又營養!
同時，平時喜歡吃雞蛋的朋友們要註意瞭： 雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激胃腸道，引起腹瀉。
看完這個，相信大傢對於“豆漿和雞蛋能一起吃嗎”不會再有疑問，同時，由這個我們也應該想到，在日常的飲食中，科學的搭配同樣很重要。
雞蛋食用七大禁忌
雞蛋食用七大禁忌
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋後不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略瞭一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。
因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長瞭糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。
其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
4、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質，炎癥發作時要特別註意蛋白質的攝入。所以當炎癥發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。
特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
如果是其它炎癥，如呼吸系統、泌尿系統等，從西醫角度來說是沒有多大影響的。
5、吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
所以如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
6、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。雞蛋同兔肉食成泄痢。因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
7、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。
而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
吃雞蛋 註意3要點：
1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。
由於蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要註意少吃。
因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。
2、別吃生蛋
如果你以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯瞭!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。
因此雞蛋要經過高溫烹煮，殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。
還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要註意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌!
3、吃雞蛋要適量
盡管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。
而蛋白質過剩會使尿素制造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。
很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質中毒綜合征”。
小貼士：如何挑選新鮮雞蛋
1、看外觀：
蛋殼最外面有一層水溶性膠狀粘蛋白，它像是雞蛋的外層保護膜，防止微生物進入蛋內，以及防止蛋內水分及二氧化碳過度向外蒸發。新鮮的蛋就有這樣一層膜附著在蛋殼表面，看起來像是一層白霜狀物質，不光滑。所以挑選雞蛋的第一步就是看蛋殼是否光滑有霜狀物，如果蛋殼光滑發亮，沒有這層白霜狀物，說明蛋已經不新鮮瞭(此條不適用於已經清洗過的蛋)。
保存要點：蛋殼外的這層膜是水溶性的，所以買來的雞蛋不能用水洗，否則會破壞這層保護膜，反而使雞蛋容易腐敗變質。保存時也要註意防潮。
2、手拿感覺
同樣大小的雞蛋，用手掂一掂，手感重一些的更新鮮。因為在保存過程中，蛋內的水分會不斷向外蒸發，所以保存時間越長，水分蒸發越多，蛋就越輕。所以，蛋的重量也是評定蛋新鮮程度的一個指標。還可拿起雞蛋輕輕晃動，如果雞蛋已經不新鮮，會感到蛋內有明顯的晃動感，即民間常說的"散黃"的感覺。
教你用雞蛋養護頭發
想擁有一頭烏發，日常養護非常重要，而每次都到發廊護發未免太破費。那麼，下面這種經濟又實用的雞蛋護發法大傢不妨一試。將雞蛋摳出一個小孔，把雞蛋清全部倒到碗裡，攪拌均勻，然後將雞蛋清抹在發根、發梢、頭發表面，一邊塗抹一邊輕輕按摩。大約一刻鐘後，再用洗發露按平時正常洗頭步驟清洗頭發，這樣做能對頭發起到養護作用。
雞蛋清能美容是很多人都知道的事，據科學研究表明，雞蛋中含有的卵磷脂，是一種保養皮膚的高效物質。由於卵磷脂中同時含有水分和油分，還常常被用做乳液及其他化妝品的乳化劑。
但是，人們喜歡用雞蛋清擦臉的同時，卻往往忽視瞭，雞蛋還有很好的護發作用。美發專傢們發現，雞蛋清能清除積聚在頭發上的油垢;蛋黃則可以滋潤幹枯的頭發，讓它們恢復光澤。我們常在市場中看到的針對幹性發質或易斷裂、受損發質的洗發液中，就將蛋黃作為瞭一種基本成分。
專傢提醒我們，在傢自己制作一些雞蛋護發用品是一件很方便的事，但是，做之前一定要先檢驗一下，傢裡的雞蛋夠不夠新鮮，如果不新鮮，就會影響其效果。檢驗的辦法是：將生雞蛋放入裝水的杯子裡，如果雞蛋沉入杯底，則說明很新鮮，上市還不到1星期;當雞蛋的尖部垂直向下時，則它可能已經上市2—3個星期瞭，最好不要再用。
雞蛋可以做成洗發液和亮發液，制作的方法如下：
蛋黃洗發液：一個新鮮雞蛋，一份普通洗發液。將它們攪拌均勻，洗發後塗在發絲上，用毛巾和浴帽把頭發包起來，5分鐘後洗去。這種方法適合幹燥、無光澤的頭發，使用時如果再加一點醋，會令頭發更加柔軟。
雞蛋亮發液：把一個新鮮雞蛋加入高濃度的菊花茶中，充分攪拌均勻後抹在清洗過的頭發上，5分鐘後洗去。這種方法適用於染、燙過的頭發的恢復。