禽流感患者多數輕癥病例預後良好，且不留後遺癥。某些病例病情發展迅速，出現重癥肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、肺出血、胸腔積液、全血細胞減少、多臟器功能衰竭、敗血癥、休克及Reye綜合征等多種並發癥，可導致死亡。請看下面介紹。
禽流感雞蛋能吃嗎
1第一就是對於禽流感期間，是可以吃雞蛋的，但是一定要保證是吃熟的雞蛋，因為對於禽流感病毒在高溫下是會被殺死的，所以這個時候吃熟的雞蛋是沒有事的。
2第二就是對於禽流感病毒來說，因為對熱比較敏感，一般在高溫下都會出現失活的情況。所以在禽流感時期，如果我們把雞蛋放在65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)兩分鐘以上可滅活。就可以吃瞭
3第三就是對於禽流感時期，雞蛋是可以加熱煮熟吃的，但是對於傢禽類的肉，最好還是不要去吃瞭，因為禽流感病毒侵入傢禽體內，很可能會擴散的很完全，所以最好是不要吃。
禽流感是怎麼傳播的
主要經呼吸道傳播，通過密切接觸感染的禽類及其分泌物、排泄物，受病毒污染的水等，以及直接接觸病毒毒株被感染。在感染水禽的糞便中含有高濃度的病毒，並通過污染的水源泉由糞便-口途徑傳播流感病毒。目前還沒有發現人感染的隱性帶毒者，尚無人與人之間傳播的確切證據。
人類對禽流感的研究和防治工作已有100多年的歷史。目前研究結果表明，禽流感病毒中缺乏人流感病毒的基因片段，除非禽流感病毒與人流感病毒發生基因重組，否則它很難侵犯人類，導致人與人間傳播。人禽流感的發生，目前隻可能是因接觸的病禽而感染。人感染病毒的幾率很小。
一般認為任何年齡均具有易感性，但12歲以下兒童發病率較高，病情較重。與不明原因病死傢禽或感染、疑似感染禽流感傢禽密切接觸人員為高危人群。
單純型流感
僅有上呼吸道卡他性炎癥變化，黏膜可見充血、水腫及淋巴細胞浸潤。纖維上皮細胞變性、壞死、脫落。
肺炎型流感
肺臟是暗紅樣水腫。氣管、支氣管內有血性分泌物、黏膜充血，其纖毛上皮細胞壞死脫落，黏膜下層灶性出血、水腫和白細胞浸潤，肺泡中有纖維蛋白滲出液，含中性粒細胞及淋巴細胞。肺中葉肺泡有出血，肺泡內可有透明膜，肺組織易分離出流感病毒。
嚴重並發癥型流感
主要病理改變為肺實變。由於肺間質水腫、間質負壓減小，增加小氣道陷閉傾向，導致肺不張;肺泡膜表面活性物質減少，肺泡亦陷隱閉;加之肺充血，使肺容量減小和肺順應性下降，導致急性呼吸急迫綜合征等嚴重並發癥。
禽流感的中醫辨證治療
經過專傢考證，推出瞭預防流感、人禽流感的中藥處方，易感人群可以用此方來預防，有利無弊。組方如下：
桑葉9克，板藍根12克，大青葉9克，連翹12克，金銀花12克。提示“無明顯偏寒、偏熱體質者，以基本方根據不同時令加減服用。8歲以下兒童宜慎用”。具體加減的為：1.秋冬氣候幹燥，加北沙參15克，甜杏仁10克，百合15克，太子參15克。2.春季風寒當令，加紫蘇葉6克，生薑3克。3.夏季濕熱當令，加蒼術10克，綿茵陳15克，生薏米30克。4.年老體虛者，加黃芪12克，白術6克，防風6克，太子參15克。5.體質壯實者，加菊花12克，蘆根12克。6.8～16歲者，按基本方減一半量，並加佈渣葉6克，雞內金6克，陳皮2克。
禽流感都是內有火邪、外感風寒所致。治療隻要抓住兩點即可：發表寒、清內火而已。
禽流感易導致什麼並發癥
禽流感患者多數輕癥病例預後良好，且不留後遺癥。某些病例病情發展迅速，出現重癥肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、肺出血、胸腔積液、全血細胞減少、多臟器功能衰竭、敗血癥、休克及Reye綜合征等多種並發癥，可導致死亡。常見並發癥包括：
原發性病毒性肺炎：多見於原有心肺疾病的患者，肺部病變以漿液性出血性支氣管炎為主，患者常常因心力衰竭或周圍循環衰竭而死亡。
繼發性細菌性肺炎： 最常見的病原菌是肺炎鏈球菌，金黃色葡萄球菌或流感嗜血桿菌，病人病情逐漸加重，或在暫時的改善後臨床癥狀進一步加重，咳嗽，咳膿痰，並且出現肺部實變體征，X 線發現肺部有片狀和斑片狀陰影。
心肌炎：有報道流感病毒性肺炎可以並發心肌炎。
禽流感的病原學
流感病毒分甲、乙、丙三型，是正粘病毒科、流感病毒屬的一種核糖核酸(rna)病毒。甲型流感病毒是有包膜的多型絲狀病毒，常呈球形，直徑80~120nm，基因組為分節段單股負鏈rna。該病毒的包膜分內、外層，內層由基質蛋白m1構成，其在顆粒核蛋白體的包質、包核間的有序轉移及病毒體的成熟過程中起調節作用;外層包膜則由嵌有血凝素(hemagglutin,h)、神經氨酸酶(neuraminidase,n)及基質蛋白m2三種病毒蛋白成分的一脂質雙層構成。血凝素和神經氨酸酶均為抗原，血凝素與病毒在宿主細胞的黏附和侵入有關，並能使人體產生抗體而起到對機體的保護作用，神經氨酸酶則能促進病毒的釋放，有助於感染擴散，其抗體無保護作用。雙層類脂質和基質蛋白m1均位於包膜內側，起到穩正病毒結構的作用。病毒核心內由核蛋白、rna和聚合酶蛋白等組成，形成具有特定空間構象的結構，即顆粒核蛋白體，具有依賴rna的rna聚合酶活性。
依據甲型流感病毒外膜血凝素(h)和神經氨酸酶(n)蛋白抗原性不同，可分為15個h亞型(h1~h15)和9個n亞型(n1~n9)，其除感染人外，還可感染豬、馬、海洋哺乳動物和禽類。目前研究證實，既感染禽類又可感染人類的流感病毒亞型主要為h5n1、h9n2和h7n7，其中由h5n1引起者病情嚴重，病死率高。
禽流感病毒對熱比較敏感，560c 30min、600c 10min、650c~700c或1000c 2min以上即可滅活，使其失去活性。直射陽光下40~48h，或紫外線直接照射，均可使禽流感病毒滅活，失去傳染性。該病毒在糞便中可存活1周，在水中可存活1個月，在ph<4.1的條件下也具有存活能力。該病毒對乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑敏感，常用消毒劑如氧化劑、烯酸、十二烷基硫酸鈉、漂白粉及碘劑等均能使其迅速破壞而失去傳染性。