湯泡飯是不少人愛吃的美食，也是懶人的最愛。確實，湯泡飯制作方便，美味，也是很好的處理剩飯剩菜的方法。然而，湯泡飯與粥畢竟不一樣，常吃湯泡飯對胃不好，不懂這些，你好意思去吃湯泡飯嗎?一起看看吧。
三道經典素菜最好別吃
1、地三鮮
南京市中西醫結合醫院藥膳食療門診王東旭副主任中醫師介紹說，地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。這道菜有道制作工序就是往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油。但是需要註意的是，土豆雖然是個健康的素菜，但是油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物毒性較強，不利健康。
2、油燜茄子
王東旭副主任中醫師介紹說，油燜茄子的時候，茄子經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。油燜茄子不易消化，常吃會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
3、幹煸豆角
南京市中西醫結合醫院藥膳食療門診王東旭副主任中醫師介紹說，幹煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。過油的幹煸豆角不僅熱量超標，還存在安全風險。豆角中含有一種有毒蛋白叫凝集素，會引起中毒，刺激胃腸道，食用者會出現嘔吐、腹瀉、眩暈等癥狀。因此，一定要確保豆角煮熟，防止中毒事件的發生。如果幹煸豆角裡面沒有熟就容易出現這個問題!
註意：下館子少點勾芡菜
專傢指出，麻辣水煮魚的味道濃鬱，可是實驗發現，其中的鹽分還不如麻婆豆腐、魚香肉絲之類的菜多。原因就在於後兩道菜經過勾芡，菜湯中的鹽分都牢牢地附著在食材上，從而容易吃進更多的鹽。而水煮魚的鹽分主要在菜湯裡，我們吃進肚裡的鹽自然就會少一些。所以，為瞭減少鹽的攝入，應該少點這類勾過芡、看起來黏黏糊糊、食材和菜湯難以分離的菜。
為什麼湯泡飯比粥傷胃
要說到淀粉的消化特性，還要從淀粉粒說起。其實天然淀粉都是以淀粉粒的形式存在的，淀粉並非松散，而是緊密地包在一起，加水煮成飯後，米粒吸水膨脹，飯粒變粘稠。但淀粉粒隻是膨大，並沒有解體，隻有經過充分的熬煮，淀粉粒才能徹底崩解，淀粉分子釋放出來使飯變粘稠，使米粒和水融為一體。這就是粥。所以，從消化程度上來看，粥和米飯是不一樣的。
粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接變成食糜，淀粉酶可以充分作用於它，所以不用充分咀嚼就很容易消化。
湯泡飯還沒有達到粥的那種狀態，需要牙齒嚼爛之後，胃才能很好地把它變成食糜。然而湯泡飯吃的時候和粥的感覺差不多，基本上沒有經過咀嚼就進瞭胃裡面，沒有和唾液淀粉酶充分混合。對胃功能強的人還好，但對於胃功能本來就比較弱的人，就成為一個沉重的負擔瞭。沒有揉碎的飯粒，還會給小腸中的消化液帶來更多的負擔。
同時，新鮮煮制的粥中含有一定量的B族維生素，它們是眾多酶類的輔助因子，除瞭可以幫助消化，還有利於胃粘膜的修復，所以粥有養胃的作用。
米飯在烹煮及泡水的過程中，會損失絕大部分的的B族維生素。另外，湯泡飯時加入的水分還會沖淡消化液，不利於消化及組織修復。
綜上所述，粥有養胃的作用而湯泡飯沒有，所以還是少吃湯泡飯吧。
清淡飲食調整腸胃
清淡食物配粗糧
吃瞭幾天的大魚大肉，專傢建議，節後幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要註意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，不妨配點咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓已經“不堪重負”的胃腸道休息調整。
光吃粗糧也確實餓得慌，不如來點又好吃又助消化的東西吃，常言道“好吃不過餃子”，小麥粉搟出來的餃子皮含有豐富的纖維質，餡又包含多種蔬菜，再加上使用蒸、煮之類的烹調手法，自然不用擔心油脂，一舉多得。
多喝開水解油膩
節日裡，每頓飯菜都少不瞭油膩，所以，大部分人都會出現脂肪攝入量過高的情況。利用兩三天時間，減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，強迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開水沒有味道，那麼喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復到正常水平。
吃水果平衡消化
節日吃的美食很多是煎炸或甜點，多吃自然苦瞭腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹;而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發腹瀉。要調整節日裡失衡的消化功能，水果是相當有效的。
橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過要在吃完飯1—2小時後再喝，否則吃飽後立即喝，隻會加重胃部負擔。此外，不妨買點銀花、菊花、木棉花，加點蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。
甜食吃多瞭，容易引發胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，舌苔還容易呈白色。多吃些蘋果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀，吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。
綠色蔬菜補充纖維
每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補充瞭身體所需的各種營養成分。其實不然，很多膳食纖維都在你的大魚大肉中流失瞭。
專傢說，這幾天要特別註意膳食纖維的補充。膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足，再加上節日期間運動量減少，會出現便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補充足夠的纖維素。
一日三餐最好用素食慢慢調節，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當主食來吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營養的均衡，還具有調理腸胃的意義。
五式瑜伽調節腸道菌群
我們的腸道不健康瞭很有可能是因為腸道菌群出現瞭問題，所以，調節腸道菌群促進腸道健康，成瞭我們首要解決的健康問題，怎麼辦呢?建議大傢多做一些體育鍛煉，比如說，通過有些瑜伽動作的練習就可以幫助我們解決這些健康問題。
下面就是具體的瑜伽動作分解，大傢為瞭健康來學習一下吧!
五式瑜伽調節腸道菌群
動作一：摩天式直立
摩天式直立，兩腳與肩同寬。吸氣時雙臂慢慢高舉過頭部伸直，雙手交叉，轉動手腕，掌心向上。
呼氣時，雙臂帶動上身慢慢彎下，直到身體與地面平行。再次吸氣，雙手慢慢舉起，呼氣時雙手分開，在體側落下。
動作二：風吹樹式直立動作
首先，呈直立姿勢。
雙腳並攏，兩臂放在身體兩側。
吸氣時，雙手慢慢高舉過頭部，在頭頂合掌，同時提起腳後跟。呼氣時，上身從腰部彎曲，傾向右側。
保持幾秒，吸氣時收正。呼氣向左，吸氣時收正。
動作三：腰部旋轉動作
放松全身，輕呼吸。
腰部旋轉式直，雙腳分開，略小於肩寬。
吸氣，兩臂高舉過頭，雙手交叉;轉動手腕，掌心向上。
呼氣，雙臂帶著上身慢慢彎下，直到身體與地面平行;兩眼註視兩手。
吸氣時，雙手帶動身體盡量轉向右方，呼氣時將則盡量轉向左方。
動作四：俯臥動作
蛇扭轉式俯臥地上，手掌著地，平放在胸膛兩側的地板上。
吸氣，雙手撐地抬起身體，直至兩臂完全伸直。呼氣保持一會。
吸氣，頭帶動身體轉向右側，呼氣時，眼睛看著左腳跟。保持幾秒鐘。吸氣，頭帶動身體轉向左方，呼氣時看著右腳跟。
身體條件較好的人，可以試著看自己的背部。
動作五：下蹲動作
腹部按摩功蹲下，兩手放在兩膝上。彎曲左膝，將膝蓋置於地上。
吸氣時將身體轉向右方，呼氣把下巴放在肩頭上，雙眼註視身後。
傷胃的五種喝湯方式
一：喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高隻能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
二：喝湯去“渣”
有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率隻有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。所以喝湯後還要吃適量的肉。
三：湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟瞭，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃瞭，這就給胃的消化增加瞭負擔，日子一久，就容易導致胃部不適。
四：愛喝“獨味湯”
每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若幹人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。
五：飯後才喝湯
這是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少幹硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌。