中秋節臨近，又到瞭傢人團聚的日子。回傢過節，自然不能忘瞭給爸媽帶上一份禮物。這次你精心準備的是什麼?牛奶是營養非常豐富，且適合老人的飲品，那麼老年人如何選擇牛奶呢?下面就讓我們一起來看看有問必答網專傢是怎麼說的吧。
牛奶的食療方法
牛奶的食療方法是怎樣的?中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各種“食療牛奶”。
牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
早晚溫熱服食，註意保鮮，勿變質。
可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等癥。
牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可
可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等癥。
厚奶
把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕幹粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。
本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
奶茶
奶茶的調制方法是：先用開水浸泡茶葉，然後趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至於加糖或加鹽，則可根據個人的口味而定。牛奶中加茶葉以後，使兩者特有的香味融於一體，營養成分相互補充，抑制瞭牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃鬱、綿長。
奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。
老年人怎麼選擇牛奶方法
在談到自己的長壽秘訣時，世界最長壽者的113歲日本老人田鍋友時曾表示，要想長壽，一是生活要有規律，二是常喝牛奶，不碰煙酒。
老人隨著年齡增長，器官日益老化，咀嚼、消化、吸收和利用食物中營養物質的能力下降。此前一次全國性漢族人群抽樣調查結果顯示，估算全國50歲以上人群中，約有6944萬人患有骨質疏松癥。
專傢表示，預防骨質疏松，曬太陽是一種比較好的方式。皮膚通過獲取陽光中的紫外線來制造維生素D，能促進腸道對鈣、磷更好的吸收，從而防止佝僂病和骨質疏松。
老年人常飲牛奶，可以獲得蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水等六大營養素，不僅可以減少骨礦物質的流失，有利預防骨質疏松癥，而且還能增強體質，提高生活質量。
此前，一次關於骨密度測定的調查發現，每天喝300毫升牛奶的人和從不喝牛奶的人相比，喝牛奶人群的椎體和髖部骨密度分別高出6-7%，這說明牛奶對防治骨質疏松癥有著良好的功效。
中國健康基金會發出呼籲：公眾應該通過健康的飲食和生活方式積極預防骨質疏松癥，建議民眾每天喝一瓶牛奶、曬十分鐘太陽、多走20分鐘路、不吸煙、不酗酒。老人應該如何喝牛奶呢?專傢建議，老年人每天應喝一至二杯奶，可以滿足50%以上鈣的需要。
在牛奶的選擇上，大企業大品牌比較可靠。如伊利集團，其擁有“三大黃金奶源帶”等中國規模最大的優質奶源基地，保證瞭高品質原奶的穩定供應。伊利還率先在行業內首創“三全”質量管理體系，充分保證產品的安全、健康。
同時，伊利集團其旗下產品多達1000多種，能夠滿足老人的多種需要：金典奶高於國傢標準18.6%的乳蛋白含量能夠提供更加豐富的營養;營養舒化奶將牛奶中90%以上的乳糖分解為更易被人體吸收的半乳糖和葡萄糖，細化營養好吸收;伊利純牛奶中的高鈣低脂奶每100ml牛奶中含鈣量可達150mg，含鈣量比普通牛奶高30%，同時添加維生素D更幫助鈣質吸收等等，讓身體更加健康。
喝牛奶是否有益於治療癲癇
癲癇病醫院的專傢指出，如今，牛奶已被列為十大健康飲品之一。隨著生活水平的提高，牛奶在普通傢庭中也常備。但是喝牛奶真的有益於癲癇病患者的治療嗎?癲癇患者特別是長期服用笨妥英鈉的病人宜多喝牛奶。苯妥英鈉能減少神經元內鈉離子濃度，使遊離鈣增加，所以有的病人因長期用此藥缺鈣而導致骨折，所以應該多喝牛奶。今天我們就讓癲癇病的專傢來給我們講解一下喝牛奶有益於治療癲癇嗎?
在條件允許的情況下，癲癇患者特別是長期服用笨妥英鈉的病人宜多喝牛奶。目前已知苯妥英鈉能減少神經元內鈉離子濃度，使遊離鈣增加，所以有的病人因長期用此藥缺鈣而導致骨折，故我們主張多喝牛奶。
牛奶中含有蛋白質較多，容易吸收利用，生理價值較高。牛奶中的脂肪以微細的脂肪顆粒分散存在，容易消化吸收。牛奶中還含有乳糖和維生素AD，還有尼克酸，核黃素等B族維生素，此外還含有豐富的無機鹽主要有鈣，磷，鉀等。
一、蛋白質：牛奶中含蛋白質百分之三至百分之四，容易吸收利用，所以生理價值較高。牛奶中蛋白質的賴氨酸和蛋氨酸含量較高，能補充類蛋白質氨基酸組成的不足，提高其營養價值。
二、脂肪：牛奶含脂肪，乳中脂肪是微細的脂肪顆粒分散在乳中，因此容易消化吸引。
三、維生素：乳中含糖百分之三至百分之六，主要是乳糖。除瞭脂溶性維生素A、D外，乳中還含有硫氨素、核黃素和尼克酸等B族維生素。
喝牛奶有益於治療癲癇嗎?無機鹽：乳中的無機鹽主要是鈣、磷、鉀等。牛乳中的鈣比蔬菜容易吸收利用，因此牛奶是癲癇患者較好的補充營養的食用乳類。
喝牛奶時不能吃什麼
我們很多的時候都是知道常喝牛奶是有很大的好處的，但是我們就算是常喝牛奶也是要註意有的食物是不能和牛奶一起吃的，你知道喝牛奶時不能吃什麼嗎?
橘子與牛奶
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
我想這些食物都是我們生活中比較常見的，但是如果你愛喝牛奶，那麼這些食物你最好不要吃瞭，不知道你記住沒有呢?
牛奶什麼溫度喝最好
牛奶應該什麼溫度喝最好
冰牛奶能消暑，腸胃虛弱、痛經的人不要喝
說到冰牛奶，炎炎夏日中可謂是最重要的消暑良品，每每和同學出去逛街喝東西，寡人總會點冰凍芒果牛奶，或者冰凍草莓牛奶，那一口冰牛奶喝下去以後，味美香甜，冰涼爽口，直教人暑意頓消，想必有不少吃貨鄉親都能舉四肢贊成寡人的觀點。可惜我們都是有一張吃貨的心，卻無一個吃貨的身體，從小腸胃就弱，加上常常痛經，很多人冰牛奶下肚過後，又拉肚子又痛經，從此再也不敢貪涼。因此腸胃虛弱或者有痛經的人一定要註意別多喝冰牛奶，以防拉肚子或者痛經癥狀加重，損害健康。
高溫加熱牛奶營養容易流失，常溫牛奶最營養健康
說到咱小時候那把牛奶煮到冒出幸福白泡泡的做法，其實是不對的。首先如果把牛奶加熱到沸騰的程度，牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解，產生乳酸和甲酸，沸騰時間越長，溫度越高，乳糖成分破壞越多，營養成分的損失也越多。另外，營養師馬永強認為，反復加熱的牛奶或持續加熱牛奶當中的磷酸成分會和鈣結合，形成不溶物，進而導致牛奶液體當中含有的鈣含量減少。因此，常溫下的牛奶是最營養健康的。
如果是在冬天，常溫下的牛奶還是顯得太涼瞭點，可以選擇兩種方式進行加熱。一種是用小火將牛奶煮到微微冒泡，溫度大概在70度左右關火飲用，另外一種是用開水將裝牛奶的袋子或者杯子進行加熱，溫度在4、50度左右時就很好瞭。需要特別註意的是不要用微波爐加熱牛奶，微波會讓乳類蛋白變質，進而影響蛋白質的攝入量。
熱奶沖雞蛋的做法不可取
說到牛奶，很多人想起小時候最喜歡吃的牛奶沖蛋。媽媽的做法就是把牛奶煮沸，然後把雞蛋打散，將牛奶沖到雞蛋裡，直接把雞蛋給煮熟瞭。覺著吧，這又有牛奶又有雞蛋的忒營養瞭，可是吧，這事的確不那麼科學。如同剛才說的，牛奶最好別煮沸，頂多7、80度就不錯瞭，但是生雞蛋中含有大量細菌，牛奶這點溫度完全達不到殺菌的要求。故這種吃法是屬於賠瞭營養又折安全的典型案例，媽媽們可別再給孩子做啦。雖然牛奶沖蛋真的很好很好喝。