甘蔗，甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5(-6)米。甘蔗營養豐富，曾被古代醫學傢列入“補益藥”之中，但是如果甘蔗出現瞭黴變，人吃下去就會引起中毒，那麼這時候我們該如何救護和預防呢?
來例假能吃甘蔗嗎
來月經可以吃甘蔗，但不可以吃太快,以免受涼.一次不要吃太多。
少吃或不吃性涼的水果，如梨子女性經期的飲食禁忌經期是女性的一個特殊時期，由於在這段時期女性的生理情況比較特殊，因此應該避免食用一些食物，否則容易造成身體的損害。
這些食物主要由三大類：
1、生冷類即中醫所說的寒性食物如：梨、香蕉、荸薺、石耳、石花、地耳。這些食物大多有清熱解毒、滋陰降火的功效，在平時食用，都是有益於人體的，但在月經期卻應盡量不吃或少吃這些食品，否則容易造成痛經，月經不調等癥狀。
2、辛辣類如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。這類食品都是佐料，在平時菜中放一些辣椒等可使菜的味道變得更好。可是，在月經期的婦女卻不宜食用這些辛辣刺激性食品，否則容易導致痛經、經血過多等癥。
3、影響性功能的食品菱角、茭白、冬瓜、芥藍、蕨菜、兔肉、黑木耳、大麻仁。經期的飲食規則 當月經快要來時，女人的身心會出現或輕或重的"經前癥候群"，如躁動、情緒不穩、容易與人沖突、胸部或腹部腫脹、體重增加、全身浮腫、食欲改變、口腔潰瘍、長青春痘、頭痛等。這些情況通常在月經前10至14天出現，月經開始後的24小時內結束，其癥狀的嚴重程度，及好發時間，因個人的情況不同而各不相同。
此外，女性在月經期還可能有下腹部脹痛、腰酸背痛、量不正常或周期難以掌握等異常情形。為瞭順利度過經期，改善不適癥狀，平時應註意保證生活正常、有規律，經常運動鍛煉身體，而且還可以依每個人不同的體質狀況，選擇適當的飲食。
黴變甘蔗不能吃
甘蔗，甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5(-6)米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國傢出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於制糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。甘蔗雖然營養豐富，但是發黴瞭我們就不能吃瞭，原因是什麼呢，我們去看看關於甘蔗的一些知識就知道瞭!
一、黴變甘蔗的危害
甘蔗是大眾化的食品，具有很高的營養價值。隨著春季的到來，一些甘蔗因冬季儲存不當和出售時間過長導致微生物大量繁殖而發生黴變。黴菌侵入甘蔗後，迅速生長繁殖，並產生毒素，食用後易引起食物中毒，因為黴變甘蔗中含有毒素3-硝基丙酸，中毒者的中樞神經系統被損傷，一般在進食黴變甘蔗2至8小時後發病;輕者嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，嚴重的會出現眼球偏側凝視、復視、陣發性抽搐，四肢僵直、頭昏目眩、手呈雞爪狀，甚至會昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及後遺癥發病率達50%。
二、如何鑒別甘蔗是否變質
鑒別甘蔗時應掌握“摸、看、聞”的原則：
摸就是檢驗甘蔗的軟硬度;
看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮;
聞就是鑒別甘蔗有無氣味。
新鮮甘蔗質地堅硬，肉質清白，味甘甜，有清香味。
黴變的甘蔗外皮無光澤，質地較軟，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點，聞之有“發黴”味或“酒糟”味。
吃甘蔗會上火嗎
吃甘蔗會上火嗎?吃甘蔗不會上火。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。此外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。 但是，蔗糖吃的太多對大腦不是很好，並且長期實用會牙齒造成極大傷害。
蔗汁本身帶涼，體質虛寒人士不宜多飲，若寒咳(痰白而稀)者誤飲，病情有可能實時加重。相傳將蔗蒸熟後才榨汁可免此弊端，但確實功效如何，仍有待驗證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最適宜。若再加荸薺(馬蹄)，可於小兒出水痘或麻疹時，當水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發，亦可加快痊愈。
至於有人吃甘蔗口腔會“上火：起泡，是因為
一是：甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。
二是：甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉化為麥芽糖，就是這反應使舌頭起泡。
甘蔗汁的功效與作用
甘蔗汁的功效與作用?甘蔗汁，即為甘蔗壓榨之後產生的汁液。在日常生活中，甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。那甘蔗汁的功效與作用具體有哪些?
功效與作用：治肺虛熱咳嗽，清熱解毒
中醫認為，甘蔗汁生飲性甘寒，適宜熱病傷津，心煩口渴，身熱尿赤，肺燥咳嗽。夏天熱感冒引起喉嚨疼痛的時候，喝上一杯甘蔗汁既能緩解疼痛又能消暑解渴;兒童排尿量少次數又頻繁的時候，甘蔗汁可去除內臟燥熱、促使排尿;甘蔗汁還可以清潔牙齒、消除口臭。
甘蔗又叫薯蔗、糖梗，含有多種營養成分，是清涼的補劑，對滋補清熱很有效果。對治療低血糖、便秘、惡心嘔吐、發熱幹渴等效果也很好。太過勞累或極度饑餓的人，隻要吃上兩節甘蔗精神就能有明顯恢復。
甘蔗有黑皮蔗和青皮蔗兩種。黑皮蔗就是皮色深紫接近黑色的甘蔗，性溫，有很強的滋補作用。青皮蔗也叫竹蔗，皮實青色的，味甘而性涼，對解肺熱和腸胃熱效果顯著。
如何挑選甘蔗
甘蔗一般在秋季上市，但很多超市裡整個冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，讓喜歡它的人隨時能吃到。不過，春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存瞭一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。
1、一般來說，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
2、選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
4、選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。
5、黴變甘蔗含毒素冒險食用易中毒。黴變的甘蔗毒性很大，裡面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的癥狀也以中樞神經系統損傷為主。一般來說，在吃瞭甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。
專傢指出，品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割後如果儲存不當，容易發生黴變。黴變甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸黴味。其實，隻要吃的時候仔細挑選，是完全可以避免中毒的。