春季養生是一年四季養生的開端，春季濕氣重，是各種細菌、病毒傳播的季節，邪病容易侵襲人體，如果不註意調理身體，就很容易中招。那麼，春季養生吃什麼好呢?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
不容忽視的春季養生食物
春季吃蔥可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。
健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
溫馨提示：不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習慣性便秘者應註意少食;不可與蜂蜜同食。
體弱者吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
溫馨提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。
韭菜最利陽氣生發
韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
高血壓及便秘者吃菠菜
菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。
溫馨提示：便秘、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內其他食物中含鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。
頭暈頭痛者吃點薺菜
薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
溫馨提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。
春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
溫馨提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。
春季養生吃棗進補三大誤區
誤區一：大棗補血效果好
對於貧血患者來說，吃大棗是有好處的，就像吃蘋果香蕉或橘子等其他水果一樣。如果你想指望大棗發揮很強的補血氣作用，甚至想通過吃大棗治愈缺鐵性貧血，則是很錯誤的想法。假設每次食用的都是新鮮大棗，盡管大棗的鐵含量在水果當中算比較多的，粗略估算為1.2毫克/100克，但是不容忽視的是，跟其他含鐵量高的植物性食物一樣，人體對大棗中的鐵物質吸收率極低，甚至不到1%。很多人每天吃那麼十粒八粒的大棗，就想借此來達到補血目，純屬隔靴搔癢，事倍功半。
誤區二：大棗與胡蘿卜不能同吃
網上支持這種說法的理由是，新鮮大棗含有豐富的維生素C，而胡蘿卜含有一種能破壞VC的氧化酶，所以兩者同吃就會減少維生素C的攝入，從而降低大棗的營養價值。科學研究早就證實，胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，而且胡蘿卜本身就含有豐富的維生素C，氧化酶連自身含有的維生素C都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的呢?
誤區三：大棗可以當飯吃
很多減肥人士特別是女性為瞭身材苗條，常常把新鮮大棗當正餐吃，美其名曰大棗熱量低纖維含量豐富，不好消化正好可以有很久的飽腹感，從而減少食物的攝入。科學研究證明，同等量的新鮮大棗水分含量僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，大棗的膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高於其他常見水果(葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維主要成分是不可溶纖維素，這種物質在胃和小腸中不能被消化，一次攝入纖維素量過大時會造成胃腸不適。以大棗做主食來達到減肥的功效，無異於飲鴆止渴。
春季養生吃春筍必須註意這三點
食用春筍也有講究，一支竹筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。比如嫩頭可用來炒食，或作為肉圓、餡心的配料;中部可切成筍片，炒、燒或作配菜;根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可放在壇中經發酵制成“黴筍”，燉食別有風味。
春筍是佳蔬良藥
春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分;還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸。特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素，常吃纖維素多的食品，有促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用，有人形象地比喻“吃一餐筍要刮三天油”。常食春筍對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有輔助作用。
中醫認為，春筍味甘，性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。還能清胃熱、肺熱，安神，可改善支氣管炎痰多之癥，在食療食養中被廣泛應用。咳嗽多痰、胸膈不利，常吃涼拌筍有益;春筍煮粥，可治胃腸有熱、小便不利、大便不暢，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效;食用竹筍燒肉，可滋陰益血;芝麻油燜筍，能化痰消食;小兒患麻疹，可食嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期。
健康吃春筍3個建議
燒春筍時最好先焯水
做春筍前最好能在沸水裡先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。
每次五六片即可
中醫認為，春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病復發)或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。
春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由於它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多瞭，胃腸道受到刺激後，運動會加快，而出現不適感，當腸胃運動異常時，則會出現胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因為一次吃得太多。
不要和生冷食物混著吃
春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激;吃完春筍後盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。
春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速瞭胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。
春季養生的特點
◆春季多風，而風邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引發各種傳染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩紅熱、麻疹、流腦、水痘、扁桃體炎、肺炎等，所以春季要謹防流行病。
◆春季是冬夏轉換交替的季節，冷暖氣流互相交爭，時寒時暖，乍陰乍晴，天氣變化無常。氣候的不穩定，使對氣候敏感的人有諸多不適應，對此，敏感之人要註意起居調攝。
◆春氣內應肝，陽氣升發，肝氣、肝火易隨春氣上升，而肝陽旺盛，易導致高血壓、眩暈、肝炎等疾病。肝氣旺盛也使得人的精神情緒隨之高昂亢進，使原有精神分裂癥、躁狂癥等疾患的人易因天氣的變化而出現激憤、騷動、暴怒、吵鬧等狀態。
◆外界氣候變化對人體氣血有顯著影響：如天寒時氣血凝滯沉澀，天熱時氣血暢通易行。春天，氣候變暖，氣血活動也隨之加強，人體新陳代謝活躍起來。對此變化，健康的人能夠很快適應，體弱多病者以及老人和孩子則易產生不適應癥，使舊病復發或病情加重，因此春季在疾病的防治上要早做準備。
春季養生茶大全
配方介紹：
◆玫瑰花茶，幹玫瑰花6至10片，放入茶杯中，沖入熱水，即可飲用。
功效：玫瑰花性溫味甘，適合肝胃氣痛、胸口腋下脹滿疼痛、易怒者飲用。
◆荷楂菊茶以荷花(6克)、山楂(15克)、金銀花(3克)、菊花(10克)組成。把這些材料加入500毫升的清水中，煮沸即可飲用。
功效：荷花性甘平溫，清肺熱，祛濕消腫;山楂酸甘，行淤血;金銀花甘寒，清熱。
容易疲倦、溏便(中醫指大便稀薄)、臉色蒼白者，不適合飲用。
◆杞菊藥茶由枸杞子、白菊花、綠茶各10克組成。把這些材料用沸水泡浸10分鐘，即可飲用。
功效：菊花味甘苦;枸杞甘平，滋陰潤燥;視力不好、口幹、頭暈目眩者適合服用。
手足冰冷、脾虛、易腹瀉者不適合飲用。
◆決明子茶(亦稱決明茶)將30克決明子搗碎，煎煮成茶水。功效：散熱明目，潤腸通便，適用於經常頭暈煩躁、便秘、口幹口苦的人。
腰酸尿頻、腎陽虛弱者，不適合飲用。
養生茶配方
配方：桂圓、菊花、冰糖、茶葉、山楂、棗片、果幹。
憶江南 玫瑰靚膚茶
配方：玫瑰花、千日紅、茉莉花、陳皮、山楂、紅棗、枸杞、葡萄幹、冰糖。
透心涼冰茶
配方：胖大海、山楂、枸杞、陳皮、菊花、紅棗、蓮心、薄荷、冰糖。
靈芝養生茶
配方：靈芝、菊花、紅棗、山楂、桂圓、蓮心、陳皮、冰糖、茶葉。