喝牛奶的禁忌有哪些呢?任何東西都有禁忌，都有不適合的人群，你是其中的一種嗎?在喝牛奶的同時也要註意很多的!男性飲食也要註意牛奶的禁忌，工作的男人女人都要註意!就讓我們一起來看看有問必答網專傢是怎麼說的吧，希望這些知識能夠對你們的生活有所幫助。
買牛奶喝牛奶都有講究哦
隨著人們保健意識的增強，牛奶消費市場一片繁榮。牛奶好喝但不能“濫喝”，現在介紹一下正確的牛奶選購和飲用方法。
牛奶市場更加細分
牛奶中含有優質蛋白質，豐富的利於人體吸收的鈣質和多種維生素，其營養成分是天然食品中最合理的。
過節許多走親訪友的人手上都提著一箱蒙牛特侖蘇純牛奶，像蒙牛的特侖蘇、伊利的金典、光明的優+等都屬於牛奶產品中的高端產品，價格比普通牛奶高出很多。普通的純牛奶價格則比較便宜，一般1L裝的純牛奶價格在4.8元~5.5元之間，1L裝的高鈣低脂奶價格在6.5元~7.5元之間。除此之外，像酸酸乳、利樂枕等價格都不高，適合一般傢庭每天飲用。
不同人群各取所需
年輕的男性消費者適合選擇純牛奶，女性消費者和老年人適合選擇高鈣低脂牛奶;兒童適合選擇添加瞭水果和微量元素的牛奶。
目前市場上還沒有專門針對孕婦喝的鮮牛奶，有人說孕婦多喝鮮奶，生出來的嬰兒皮膚會很白，這種說法沒有太多的科學根據。對孕婦而言，孕婦奶粉是不錯的選擇。
另外，牛奶儲藏的最佳溫度在0℃~4℃，如果你購買的是大包裝的牛奶最好在開啟後兩天內喝完。對牛奶加熱最好是微熱。老年人一天牛奶總攝取量不要超過800ml。
選購牛奶要“三看”
為確保購買的牛奶新鮮營養又美味，阮賢軍建議購買時要“三看”。
一看品牌。選購牛奶一定要選大品牌的產品，質量有保證。二看日期。生產日期離購買日期越近越好。三看反應。將奶滴入清水中，若慢慢化開，則為新鮮優質牛奶;若迅速化開，就是劣質牛奶。
另外，掌握科學的牛奶飲用方法是必要的。第一、別喝冰凍牛奶。牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收。第二、喝牛奶忌酸物。因為，牛奶中某些蛋白質遇到弱酸會形成凝塊，影響其營養成分的吸收。第三、牛奶最好與香菇、芹菜、銀耳等配合食用。
男性喝牛奶的禁忌有哪些
1.空腹忌喝牛奶
專傢特別提醒，喝牛奶的時間的確是在早上8-9點為最好，這個時候正是人體需要大量營養的時候。但是同時要註意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9點吃早餐的時候經常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不科學以及錯誤的飲食習慣。因為牛奶有催眠鎮靜作用，如果在早上空腹飲用的話就會導致我們出現昏昏欲睡的感覺，這對工作以及學習是非常不利的。
因此要註意，在喝牛奶的時候最好是搭配主食，比如像面包、饅頭、堅果等，這些食物與牛奶中的營養相輔相成，對人體健康更加有利。
2.晚上喝牛奶
其實最好的喝牛奶時間應該是在晚上，這是由於在牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質。這些物質都具有很好的鎮靜催眠作用，對睡眠具有很好的促進作用。尤其是牛奶中的l色氨酸，它更是大腦合成羥色的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用。
很多老年人經常會有失眠的情況，這個時候更應該在晚上多喝些牛奶，其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益，什麼時候喝牛奶最好的最佳答案應該是在晚上。
喝牛奶的禁忌有空腹不能喝，對身體不好!要想睡眠好可以晚上喝牛奶奧!男性飲食最好啦!是身體健康的飲品奧!男人女人都可以喝的!
可以替代牛奶的食物
我們當中可能有的不能夠喝牛奶，有的人是過敏，有的是不習慣牛奶的味道，那麼有沒有什麼食品的營養價值和牛奶相當呢?這裡介紹的東西都可以代替日常飲用的牛奶。
燕麥粥
燕麥的益處已經可以說是傢喻戶曉瞭：它們富含粗纖維和可以有效降低膽固醇的β高解糖因子，而且作為一種慢速消化型的食物，能夠長時間地提供能量，因此得到瞭很多運動員的喜愛。“研究已經表明，燕麥粥在提高耐力水平方面比運動飲料的效果要好。”利茲大都會大學的營養學傢露易.薩頓這樣指出。市場上各種燕麥糊比比皆是，不過你也可以自己動手來做。在一個大水壺中倒入三分之一的燕麥和三分之二的水，攪勻後放置一夜。第二天上午，將混合物過濾，你就會得到乳狀的液體，可以直接飲用，或者代替牛奶在烹飪中使用。
豆漿
現在，豆漿已經不再僅僅是乳糖過敏者的專利，一些人為瞭身體健康也開始飲用它。英國一傢獨立的消費者和貿易標準委員會已經為生產富含豆類食品的制造商打開瞭綠燈，允許他們宣佈自己的產品有益於保護心臟。在進行瞭50多項科研活動之後，專傢們達成共識，在降低瞭飲食中飽和脂肪酸含量之後，再堅持每天攝取25克的大豆蛋白質可能有助於降低心臟疾病的危險。研究還表明，大豆對更年期婦女預防乳癌和骨質疏松癥都有顯著的效果。英國營養基金會的弗蘭克?菲利浦指出，“這是一種低脂肪的食物，為素食者提供瞭優質的蛋白質來源。”
綿羊/山羊奶
兩者都日益成為乳糖過敏者的最愛。山羊奶口感略咸，可能無法滿足所有人的口感，其中存在一種物質吸附瞭維生素B12，阻礙人體對其吸收。在一些喂食羊奶的孩子身上，就發現瞭缺乏維生素B12和貧血癥的癥狀。綿羊奶口感濃鬱溫和，其中鈣、磷、錫等礦物質，以及B族維生素的含量是牛奶的兩倍，脂肪和熱量也都高於牛奶。
水牛奶
水牛奶可能在亞洲有不少人在飲用，但是在其他地方的超市貨架上就基本上無處可覓瞭。英格蘭南部一個農場的水牛奶卻在當地的市場上頗為暢銷，甚至有人長途跋涉前來購買。原因何在?除瞭其不易引發過敏的組成成分，它還有著極高的營養價值。
加米煮成的奶糊
可能看起來和牛奶相去甚遠，但用糙米制作的強化奶糊中鈣和很**生素的含量都與牛奶不相上下，而且脂肪含量比豆漿還要低，其最大的營養價值來自於其中
所含的纖維素，這些有助於降低膽固醇，穩定血糖水平。市場上銷售的大部分奶糊都強化瞭鈣、維生素D和A的含量，這樣有助於骨骼發育，而且熱量很低，每品脫僅為278，與之相比，全脂奶的含量為每品脫370。
椰奶
雖然椰油富含飽和脂肪酸，但是口感略甜的新鮮椰奶中的卡路裡含量卻出奇的低，每品脫僅為228。超市中出售的椰奶通常都不是新鮮榨取，而是通過壓榨磨碎的椰肉和水而得到的，其營養價值和熱量都不及新鮮椰奶。雖然椰奶經常被用作烹調過程中的醃漬調料，但它也可以作為飲料飲用，其蛋白質含量和牛奶相比要低出很多。
小兒過度喝牛奶致貧血
過度喝牛奶會貧血?
所謂“牛奶性貧血”，是小兒因過量飲用牛奶，而不添加其他營養性輔食，從而引起小兒“缺鐵性貧血”。誠然，牛奶是人類營養價值很高的食品，但它並非鐵的良好來源。
新生兒出生時，從母體內獲得一定量的鐵質，以供最初幾個月的生長發育之用。半年後，其體內的鐵質已基本消耗殆盡，必須從食物中補充鐵質。牛奶中嚴重缺鐵，1升牛奶中僅含1毫克鐵，而一個1歲的小兒每天至少需要5～8毫克鐵，故以牛奶為主食的小兒，極易患“牛奶性貧血”。
據營養學傢分析：牛奶中的鐵僅為母乳中的1/5，且牛奶中的鐵難以吸收。
近年研究表明，“牛奶性貧血”的原因還有更為深刻的因素：
①牛奶中含有磷較多，它可與鐵結合生成難溶於水的絡合物，這也證明牛奶中鐵的利用率很低。
②牛奶中的鈣、鉀、鎂含量較多，它們可使胃內容物呈堿性，而堿性狀態是不利於鐵的吸收的。
③與鐵相比，牛奶中的銅含量更少;銅是人體中多種酶的組成成分，大部分以血漿銅藍蛋白氧化酶的形式存在於血漿中，它能將人體不能吸收的二價鐵離子，催化成可吸收利用的三價鐵。
換言之，牛奶中缺銅，導致鐵不能正常吸收，也是缺鐵性貧血的原因之一。
“牛奶性貧血”的患兒隻要及時治療，可完全恢復正常，並不影響今後的生長發育。但治療得晚的，將會影響今後的體格發育和智力發育，將遺禍終生!
如何防治小兒“牛奶性貧血”呢?
1.並非小兒不能飲用牛奶，而是在飲用牛奶的同時，應合理補充鐵質。
2.合理安排飲食。
合理搭配患兒的膳食，如動物血、內臟、黃豆、肉類和多種海產品等含鐵較豐富，是防治缺鐵的理想食品;維生素c、氨基酸、果糖和脂肪酸及調味品醋等可促進鐵吸收，可與鐵劑或含鐵食品同時進食;也可在菜肴中適量加醋，也可促進鐵吸收;也可與稀鹽酸(或維生素c、醋)同服，以利吸收。茶、咖啡、牛奶、麥麩和植酸鹽等能抑制鐵吸收，應避免與含鐵多的食品同時進食。
3.貧血嚴重者應在醫生指導下，在添加含鐵豐富的輔食的同時，合理使用藥物治療。
牛奶加熱喝好麼
說到牛奶，相信大傢都是再熟悉不過的食物瞭，純牛奶是人們常喝的營養品，但是有些人喝純牛奶習慣加熱，認為吃瞭不會拉肚子。那麼純牛奶可以加熱嗎?下面小編就為您介紹純牛奶可以加熱嗎。
純牛奶可以加熱嗎
純牛奶最好不要加熱，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
那麼，如何加熱牛奶才正確呢?其實，使用隔水加熱法是最恰當的。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行瞭。但要註意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
專傢指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養更有利於成長和發育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衛生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。
喝牛奶的註意事項
1、首先，牛奶不宜冰凍保存後食用。在生活中，有些人圖方便，一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶，然後放入冰箱中冷凍起來，隨飲隨取。其實這樣做是不科學的。這種經冷凍的牛奶解凍後，會出現凝固狀沉淀物，上浮的脂肪團味道明顯淡薄，並出現異常氣味，液汁呈水樣，營養價值明顯的降低。如果存放過久，還會出現食品衛生方面的問題。
2、此外，牛奶中不宜加入鈣粉。因為牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，當牛奶加入鈣粉後，酪蛋白就會與鈣離子結合，使牛奶出現凝固現象，在加熱牛奶時牛奶當中的其他蛋白也會和鈣發生沉淀，從而影響營養物質的吸收。而牛奶本身已含有豐富的鈣，且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態，正常情況下，一般不會發生沉淀。因此，大傢在食用牛奶時，無需再加入鈣粉。
3、喝牛奶的最佳時間應在早餐前喝一杯牛奶較好，早餐的熱能供應占總熱能需求的25%?30%，可以給一天的活力提供充分的營養保證。喝牛奶也可以在下午4時左右，晚飯前1小時左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶，還有助於人體對其營養成分的吸收，還可起到催眠作用。
4、以牛奶為主食的兒童，每天喝牛奶不要超過1千克，否則大便中會有隱性出血。喝過量牛奶的兒童還容易發生貧血病。老年人喝牛奶過多容易患白內障。
5、此外，患感冒、潰瘍、膽囊炎、腸炎其他腸胃病者多喝牛奶會使病情加重。此外，有些人喜歡把牛奶和巧克力一起吃，這也是不科學的，牛奶和巧克力會使牛奶中的草酸生成草酸鈣，會導致缺鈣、腹瀉、頭發幹枯，還容易導致骨折和尿路結石。
溫馨提示：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖極少，多已變成瞭乳酸。