大傢都知道牛奶是個好東西，特別是現在生活質量提高瞭，無論是年輕人，小孩還是老人都喜歡喝點牛奶增加營養，國傢也再倡導一袋牛奶強壯一個民族，那麼，喝牛奶都有哪些常識?讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
喝牛奶的禁忌
1、牛奶不宜搭配橘子等酸性水果
在喝牛奶的前後盡量不要吃橘子或其他酸性水果，因為橘子中的果酸容易和牛奶中的蛋白質發生凝固作用，這樣不利於牛奶的消化和吸收。
2.牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
3、牛奶不宜搭配巧克力
當牛奶與巧克力搭配食用時，牛奶中的蛋白質和鈣會與巧克力中的草酸共結成不溶性草酸鈣，這極大的影響瞭人體對鈣質的吸收，嚴重的會導致頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象發生。
喝牛奶都有哪些常識
聽說晚上喝奶能助眠，那早上喝會犯困嗎?
牛奶並不是“催眠藥”，隻是相比於其他食物，它含有一些有利於預防失眠的成分，比如鈣、維生素B6等。而且，從熱量上看，牛奶的飽腹感較強，一小杯牛奶就能有效緩解饑餓感，避免睡前“饑火中燒”睡不著。
所以，牛奶是夜宵的好選擇。用牛奶當夜宵，營養高，方便飲用，不易過量，熱量較低，對於預防肥胖而言，遠比吃方便面、面條、餅幹、面包、烤串等更有利。特別是奶類中的乳清蛋白和乳脂中的共軛亞油酸，都是對增肌減脂有益的成分。
牛奶是好夜宵，並不意味著它不能早上喝，它並沒有那麼大的催眠作用，至今沒有研究發現早上喝奶會引起困倦。但有足夠的證據證明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加強早餐營養價值，延緩餐後血糖上升，也能有效推遲饑餓感的到來。所以，早餐喝杯牛奶是很健康的選擇。
牛奶營養價值這麼高，是不是喝越多越好?
凡事都要有度，按照我國膳食指南推薦，每天推薦食用相當於300克牛奶的乳制品(約一次性紙杯一杯半)。這是一個平均值，並不意味著每天都必須喝這麼多，有時攝入200克，有時400克，也是完全沒問題的。
所以，盡管早上喝瞭一杯奶，晚上作為夜宵再喝一杯;或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無需顧慮。
需要考慮的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶為主料的食品，它們能提供蛋白質、脂肪和碳水化合物，如果增加奶類的攝入量，需要相應減少一點主食和肉類，以確保熱量不超標，做到營養平衡。
聽說空腹喝牛奶不好，是這樣嗎?
所謂空腹不能喝牛奶，主要是擔心部分人存在“乳糖不耐受”的情況，喝牛奶後會出現腹脹，甚至腹痛、腹瀉等問題。如果先吃些其他食物再喝牛奶，這種不適反應會比空腹喝更輕。
果本來沒有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全沒問題的。各種動物奶中同時含有蛋白質、脂肪和碳水化合物(乳糖)，能消化乳糖的人可以很好地利用它們。否則，就沒法解釋嬰兒和幼小動物都可以空腹喝奶正常成長瞭。
所以，要不要空腹喝奶，根據個人的乳糖消化能力而定即可。
到底什麼時候喝奶最好?飯前還是飯後?
有研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效降低餐後血糖反應。如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有效，但不如餐前30分鐘效果明顯。
所以，如果餐前喝奶的時間合適，比餐後喝能更有效地控制餐後血糖上升，而餐後血糖上升延緩，意味著餐後飽腹感能持續更長時間，餐後合成脂肪的風險也會明顯下降，這對於預防肥肉上身是非常有好處的。
除瞭牛奶，研究還發現，餐前30分鐘喝豆漿、湯等液體，都能降低進餐時的自主能量攝入。也就是說，在餐前半小時先喝點湯水，就能在用餐時自動減小胃口，從而發揮控糖效果。
所以，無論是控制血糖，還是預防肥胖，餐前半小時都是最佳的喝奶時間。當然，前提是沒有乳糖不耐受問題。 如果確實空腹喝奶後胃腸不適，或對牛奶有不良反應，可以換成酸奶、豆漿等。
夏季喝牛奶有什麼好處
牛奶營養豐富，是老弱病幼者的滋補佳品。但最近市民小李聽到這樣一種說法：冬飲牛奶吸收好，功效大;而夏季氣候炎熱，人體出汗多，飲牛奶容易“上火”。事實上，牛奶是屬於中性的食物，夏季上火主要跟天氣有關，跟食物的關系不是太大。
牛奶味甘、性微寒，具有潤肺胃、生津、通便、補虛、解毒等功效。炎炎夏日市民極易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，其中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏飲牛奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可增加營養成分，對保持身體健康極為有益。
醫生建議，夏飲牛奶好處多，尤其是老年人和兒童不要在夏季中斷喝牛奶。夏天宜飲用常溫紙盒或紙袋包裝的牛奶，這種牛奶經過瞭高溫瞬時滅菌，有效地隔絕瞭光線、細菌及空氣對牛奶的侵害，不用添加防腐劑也能在常溫下長時間保存，方便隨時隨地飲用，不僅適合居傢飲用，更是夏日出遊的必備飲品。
牛奶的15個美容功效
1、牛奶+面粉=優質面膜
牛奶與面粉調和本身就是非常優質的面膜，特別適用於中性肌膚。但是，如果你是油性肌膚，就需要把牛奶換成脫脂乳;如果你在20與40歲這個年齡段之間，就不用對牛奶進行任何加工瞭。豐富的乳脂能有效改變皮膚幹燥的現象，而去脂的牛奶面粉面膜能極大改善膚質。
2、食鹽+牛奶=告別皮屑
牛奶和鹽走到一起，就可以改善你粗糙的肌膚，並有效去掉困擾你的皮屑，隻留下光滑的肌膚。預先在一個小罐子裡融化一杯食鹽，倒入已經放好溫熱水的浴缸裡，再加入4杯等量的脫脂奶粉。這樣你就可以躺在這個為自己特制的浴缸裡瞭，浸泡20分鐘之後，再進行你日常的洗浴流程。一周使用一次，你便可以告別皮屑。
3、燕麥+牛奶=去掉斑點
肌膚痤瘡、雀斑、黑頭、面皰，隻要問題不是特別嚴重，隻需每天使用10分鐘的燕麥面膜即見效。將2湯匙的燕麥與半杯牛奶調和置於小火上煮，然後等它還是溫熱的時候塗抹在臉上，就大功告成。
4、維e+酸奶=清除污垢
購買時要記住買足400個國際單位的維e，倒入空碗裡，加入2湯匙酸奶、半湯匙蜂蜜和檸檬汁，調和拌勻。接下來要將這個秘方厚厚地塗抹在你的臉上，並設定好15分鐘的療程。時間一到，用溫水沖洗，最好不要用太燙的水或是冷水。現在看看鏡子裡的你，是不是光彩照人瞭呢?還沒完，現在用含有活性乳酸菌的酸奶輕柔按摩臉部，深入肌膚，徹底將毛細孔的污垢清除，舒爽的臉能帶給你自信驕傲的一天!
5、冰牛奶+碎豆腐=曬後修復
現在你知道牛奶除瞭用來喝，還可以給肌膚補充充分的營養，可是你知道嗎，牛奶可以消炎、消腫與舒緩皮膚!特別是被太陽曬傷之後，牛奶具有很好護理效果。步驟很簡單，先把化妝棉在冰牛奶裡浸過，再用冰牛奶洗臉，然後把化妝棉敷在紅腫發燙的部位，就能立即收到舒緩止痛的效果。再將豆腐弄碎，裝在薄紗佈袋內，冰牛奶洗臉之後，用來搓揉臉部，皮膚會變得白皙、光滑。臉部皮膚如果因曬傷太厲害而紅腫疼痛，可以用冰牛奶漂洗，然後再以浸泡過牛奶的紗佈敷在臉上，疼痛及發紅的癥狀就會減輕，但是如果感覺還是很痛的話，那就表示要快點去皮膚科醫生那裡坐坐瞭，因為你的皮膚發炎瞭!
6、酸牛奶+奶油=告別皺紋
酸牛奶、奶油各等份，混合調勻後敷面，保留20分鐘，然後用清水洗去。此法具收斂作用，長期堅持可消除面部皮膚上的皺紋，使皮膚潤滑，適用於中老年婦女或面部皺紋較多的孕產婦。
7、鮮牛奶+橄欖油=增加皮膚彈性
鮮牛奶50亳升，加4—5滴橄欖油，面粉適量調勻敷面，保留20分鐘後用清水洗凈。此法長期使用，可增加皮膚的活力和彈性，使皮膚變得清爽潤滑、細膩潔白。
8、香蕉+牛奶=皮膚清爽滑潤
熟香蕉半隻，搗爛成泥狀，摻入適量的牛奶，調成糊狀，敷在臉上，保持15—20分鐘後用清水洗凈。此法可使皮膚清爽滑潤，除去臉部痤瘡及雀斑。
9、牛奶+草莓=告別幹燥肌膚
牛奶100亳升、草莓50克，搗爛如泥，二者混合調成糊狀，塗擦面部保留20分鐘後洗去。此法可防止皮膚幹燥、老化，使皮膚光澤、濕潤、細膩。
10、酸奶+蜂蜜+檸檬=健膚
酸奶、蜂蜜、檸檬汁各100毫克，加5粒維生素E調勻，敷面保留15分鐘後洗凈。此法可使表皮上的死細胞脫落並促進新細胞生長，達到皮膚健美的目的。
11、酸奶+杏仁粉=治粉刺
將酸奶五份加杏仁粉二份調成糊狀，敷面，15分鐘後洗凈，可治療面部粉刺或小疙瘩。
12、牛奶+士多啤梨=清潔面膜
將50克士多啤梨搗碎，以雙層紗佈過濾，取汁調入1杯鮮奶中，拌勻後取士多啤梨奶液，塗於面部及頸部加以按摩，約15分鐘後清洗掉便可。士多啤梨必須先清洗幹凈後才可使用。
13、牛奶蒸汽面浴
用250克鮮牛奶放鍋內在火上燒開後，改為慢火讓牛奶在鍋內沸騰產生蒸汽，這時把臉放在沸騰牛奶的蒸氣上面，並保持一定的距離，閉上眼睛，讓沸騰的牛奶蒸氣吹向面部，臉上感到濕潤舒服，時間可由幾分鐘到十幾分鐘，根據自己感覺而定。這樣堅持每日一次，過一段時間你就會感到面部皮膚紅潤、光滑、柔軟、白嫩，並可消除疲勞。這是因為營養豐富的牛奶加熱蒸發，可促進面部血液循環，加快新陳代謝，起到美容保健作用。
14、牛奶+醋=消除眼皮浮腫
牛奶亦具有收緊肌膚功效，若早晨起床發現眼皮浮腫，可用適量牛奶和醋加開水調勻，然後在眼皮上反復輕按3~5分鐘，再以熱毛巾敷片刻，眼皮瞬即消腫。想方法簡單一點的，可先將兩片化妝棉浸以凍牛奶，然後敷在浮腫的眼皮上約10分鐘，再用清水洗凈即可。
15、牛奶快速潔面磨砂
想讓潔面品能發揮最大的效用，除要選擇適合個人膚質的用品之外，還應盡量避免讓潔面液逗留在皮膚上過久。否則會減低其功效，更可能對肌膚造成傷害。在使用潔面奶或潔面膏時，隻需在面上輕輕打圈約兩分鐘，便要用清水洗幹凈。但若磨砂時間太短，面部內的污垢亦不能有效排走。若按摩的時間過長，潔面膏內的皂液會有機會令皮膚出現過敏反應，甚至出現紅腫現象，令新陳代謝過快而加速皮膚老化。若潔面奶留在面上超過3分鐘，毛孔亦會吸收過量的滋潤成分，令油脂粒不斷在皮膚上滋生。
哪種牛奶最有營養呢
舒化奶：
以“細化大分子營養，讓吸收更高效”的宣傳口號吸引瞭眾多消費者的關註。然而真的細化瞭嗎?
奶中的蛋白質和脂肪等大分子它並沒有細化，依然在。而乳糖又並非大分子，又不需要細化。要說它也立瞭些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解瞭，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。
但如果你是喝牛奶沒什麼不良反應的人，就沒必要花高價錢喝瞭。
高鈣奶：
牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大傢按照常理推斷的結果。然而事實卻並非如此，牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等。
而人為的往牛奶裡加鈣，首先是不會加的太多(從配料表可以看出，比普通牛奶隻多瞭那麼十幾毫克的鈣)，加太多會導致蛋白質的沉淀影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。
因此到底要不要花高價錢，買那十幾毫克的鈣，我相信大傢心裡都有桿秤。
早餐奶：
早餐奶正在悄然的走俏，多數人認為這個牛奶挺好喝，而且營養也多，有加入瞭核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇。
然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。其蛋白質的含量是》=2.3克，比牛奶的標準要低;配料表中還多瞭“白砂糖、乳化劑、食用香精”等。可見其營養價值趕不上牛奶，如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養不足。
其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全可以滿足瞭，不必花高價去買“個性化”的奶。
高溫滅菌奶：
就是我們常說的“純牛奶”，多為枕袋包裝。采取的是大於135℃的高溫瞬時殺菌。保質期較長，一般為40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。
由於殺菌溫度高，會損失一定的營養。但由於其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅遊時飲用。
建議大傢在選購牛奶時，認真仔細的看清標簽，並根據自身所需買到貨真價實的牛奶。
巴氏消毒奶：
通常稱為“鮮牛奶”，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。采取的是低於70℃的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏。較好的保留瞭牛奶中的營養及風味，比較適合傢庭食用。