幼兒其實正常情況下是不容易缺鈣的，因為不管是母乳還是牛奶中都含有豐富的鈣質，而且非常利於兒童吸收。如果寶寶缺鈣，那麼父母最好先對寶寶的飲食做一個分析，看看寶寶的膳食中到底有沒有獲取足夠的鈣質。如果沒有，那麼就要考慮給寶寶多做一些鈣質豐富的菜肴給寶寶吃，這樣也是相對安全的補鈣方式。哪些菜品更適合幼兒補鈣呢?。下面帶大傢瞭解下。
幼兒怎樣正確補鈣
為瞭給嬰兒補鈣，父母們首先要弄清楚為何要給嬰兒補鈣，再是在哪些情況下要補鈣和如何正確地補鈣。 在人體內，含有多種礦物質，其中鈣是含量最多的一種。人的骨骼和牙齒之所以較硬，主要是裡面含有較多鈣質的關系，鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分。嬰兒如果缺鈣，牙齒生長發育會延遲，有些小兒2歲多還不長牙齒，骨骼也會變軟，嚴重的形成軟骨癥、O形腿或X形腿。此外，在神經傳導、肌肉運動、血液凝固和新陳代謝等方面都需要鈣質的參與。嬰兒正處於骨骼和牙齒生長發育的重要時期，對鈣的需要量比成人多。因此，就要及時而適當地給嬰兒補充鈣質。
有些父母雖註重給嬰兒補鈣，甚至一天給小兒3、4克鈣，但孩子仍有缺鈣的表現。其主要原因，是有些因素影響瞭鈣質的吸收。為做到正確地給嬰兒補鈣，父母須註意以下幾點：
(1)鈣劑不與植物性食物同吃。有些植物性食物，如谷類，尤其是全麥片、全麥、麩皮等，因含植酸高，影響鈣的吸收;又如菠菜、芫荽、莧菜等多種蔬菜，都含草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等，會和鈣相結合而妨礙鈣的吸收。
(2)鈣劑不與油脂類食物同食。由於沒脂分解後生成的脂肪酸與鈣結合後不容易被吸收。
(3)每餐不吃過多的肉、蛋。因為各種肉類、蛋類中含磷酸鹽較多，與鈣結合後，會影響鈣的吸收。
(4)補鈣的時間。由於奶制品中的脂肪酸會影響鈣質的吸收，因此，補鈣最好安排兩次喂奶之間。有些食物雖營養較豐富，如豆漿等，但含鈣量較低，精米、白面含鈣量也較低，在給小兒吃這些食物的同時，都要註意另外補充鈣質。
(5)補鈣的劑量。一般2歲以下的小兒每天需要400～600毫克，3～12歲每天800～1000毫克。按照正常的飲食，兒童每天從食物中攝取的鈣質隻有需要量的2/3，所以每天必須額外補鈣，以填補欠缺的鈣。如果孩子體內缺乏維生素D，腸道吸收鈣的能力就會減小。維生素D的預防劑量為每天400國際單位，不可過量，否則會引起中毒。
(6)多吃含鈣多或能促進鈣吸收的食物。例如：奶類(人奶、牛奶、羊奶等)含鈣較豐富，吸收也充分;動物肝臟、蛋黃、魚、肉及豆類，含有豐富的維生素D，可以促進鈣的吸收，但動植物中的維生素D要經過紫外線照射轉化為內源性維生素D，才能被人體利用，故小兒要適當曬太陽。海帶、小蝦皮等海產品含鈣量高;紫菜、菜花含鈣也較豐富，蠶豆連皮吃提高鈣的吸收;骨頭加醋熬湯，可增加鈣質，精醋排骨也含有豐富的鈣質;將魚炸酥後連骨吃，可提高鈣的含量，等等。哺乳婦經常吃這些含鈣多的食物，可提高母乳的含鈣量，對嬰兒起到補鈣作用。對幼兒和兒童要給他們經常吃這些含鈣多的食物，以增加鈣質。
(7)多吃酸性食物。因鈣易溶於酸性溶液，在堿性環境則形成難溶的鈣鹽。故多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等能促進鈣的吸收。
(8)註意鈣磷比例。磷是人體必需的無機鹽，但磷攝入過多，會與鈣形成磷酸鈣。研究表明，食物中的鈣磷之比為 2∶1，牛奶中的鈣磷之比為1.2∶1時，最有利於鈣的吸收，母乳中鈣磷之比近於2∶1。所以用牛奶喂養的嬰兒，應增加含鈣高而含磷少的食物，如綠葉蔬菜湯或萊泥、蘋果泥、蛋類等。以矯正鈣磷之比。
(9)鈣和鋅不能同補，因為鈣、鋅都是二價離子，人體同時補充二價離子時存在離子通道競爭吸收，當然，不是完全不能吸收，不過濃度大的離子吸收的較多，濃度小的離子吸收的較少，因此一般補鈣和補鋅的時間間隔2-3個小時，特別提醒每天先補鋅後補鈣。
幼兒補鈣註意事項
給寶寶補鈣首先要明確是否需要補鈣，並不是所有寶寶都需要補鈣。如果人工喂養的寶寶每天攝取700～750毫升的配方奶，鈣的攝取量就是充足的。一般母乳喂養的嬰兒可以補鈣。配方奶喝得較少的大齡嬰兒，如8～12月齡的寶寶也可以考慮補鈣。此外，經醫生診斷缺鈣的小寶寶應該補鈣。
此外，父母還應該瞭解一些有關補鈣的基本知識：
1、魚肝油和鈣粉不一定要同時服用，一般魚肝油可以在吃早點時服用，鈣制劑一般在臨睡前服用，也可在午餐和晚餐之間服用，以減少食物中影響鈣吸收的因素。
2、年輕父母不要自己購買鈣制品，因為有些鈣制品含鈣量很低，如葡萄糖酸鈣;有的含重金屬較多一些，如海洋牡蠣殼鍛制的產品;有的對胃刺激性大一點，如碳酸鈣。建議向有關專科醫生咨詢，並且要聽清醫生講的道理，然後才購買。
3、熟悉促進鈣吸收和抑制鈣吸收的某些因素。
1)促進鈣吸收的因素
維生素D可以促進小腸對鈣的吸收，並促進鈣在骨骼的沉積。醫學教|育網搜集整理飲食中蛋白質供應充足有利於鈣的吸收，這可能是由於蛋白質消化產生的氨基酸可以與鈣結合，形成可溶性的鈣鹽，因而促進鈣的吸收。機體對鈣的需要量增多時，食物鈣的吸收率會有所提高，例如成人僅能吸收膳食中鈣的20%，而嬰兒和孕婦對膳食鈣的吸收率可高達50%左右。此外，機體對鈣的需要量增加時，膳食鈣的貯留也會增多。
2)抑制鈣吸收的因素
食物中含草酸或植酸過多時，不僅食品本身所含鈣不易被吸收，而且還會影響其他食品中鈣的吸收，如菠菜、竹筍、莧菜、蓊菜、毛豆、茭白、洋蔥、草頭等。因此在烹調這些蔬菜之前，可先將這些菜在沸水中燙一下，可去除其中的草酸和植酸。脂肪進食過多時，消化後產生的遊離脂肪酸在腸道來不及吸收，也容易與鈣結合而隨糞便排出，使鈣的吸收減少。膳食蛋白質攝入過多時，會增加尿中鈣的排出量。因此要註意合理的膳食結構，避免攝入過多的脂肪和蛋白質。此外，膳食纖維攝入過多時，其中的成分與鈣結合也會降低鈣的吸收，因此不提倡小孩吃過多的粗雜糧。
幼兒補鈣食譜
兒童其實正常情況下是不容易缺鈣的，因為不管是母乳還是牛奶中都含有豐富的鈣質，而且非常利於兒童吸收。如果寶寶缺鈣，那麼父母最好先對寶寶的飲食做一個分析，看看寶寶的膳食中到底有沒有獲取足夠的鈣質。如果沒有，那麼就要考慮給寶寶多做一些鈣質豐富的菜肴給寶寶吃，這樣也是相對安全的補鈣方式。哪些菜品更適合兒童補鈣呢?且看小編為您總結的兒童補鈣食譜。
松子毛豆炒幹丁
原料：松子200克，香幹4片，毛豆50克，薑末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
做法：1、將松子入鍋上火炒香備用。2、毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗，瀝水備用。3、香幹切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗幹凈備用。4、色拉油入鍋，油熱後爆薑末出香味，再倒入香幹、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯後，灑上松子拌勻，出鍋。5、淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
油菜海米豆腐羹
原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，鹽8克，水淀粉20克，蔥花10克。
做法：1、豆腐切成1.5厘米見方的丁，海米用開水泡發後切成碎沫，油菜摘洗幹凈切碎。2、將油放入鍋內，熱後下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透後加入鹽，勾芡，最後放入味精和麻油即成。
魚松
原料：黃魚肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、薑各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。
做法：1、魚肉去皮，洗凈後切7厘米長魚段，蔥切段，薑切片。2、將魚段放在盤內，加蔥段、薑片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調料、控幹水分，順著紋理撕成絲。3、炒勺置火上，放入油，油熱投入魚絲，加鹽、味精，炒至魚肉水分幹時，改小火邊炒邊揉，至魚肉發松發亮時即成。
骨棗湯
原料：動物骨(長骨或脊骨，豬、牛、羊骨均可)250克，紅棗15～25枚，生薑數片。
做法：將骨頭洗凈搗碎，與紅棗、生薑同置瓦煲內，加水適量，用旺火燒沸，後用文火燒2小時以上，直至湯稠即可關火。
翡翠鮮蝦蒸蛋
原料：菠菜、雞蛋、鮮蝦。
做法：1、菠菜洗凈用攪拌機打成汁，不用過濾;雞蛋打散，蝦處理幹凈。2、相當於雞蛋三倍的菠菜汁和雞蛋混合，加一點鹽拌勻。3、放鍋裡隔水蒸十五分鐘，出鍋再放上煮熟的蝦仁即可，吃時點香油。
番茄丸子
原料：肥瘦肉餡50克、青菜25克，番茄醬10克，蔥末、薑末各少許，精鹽、水淀粉各適量。
做法：1、將肉餡放入碗內，加入蔥薑末、精鹽、水淀粉，攪勻後加番茄醬，再用力朝一個方向攪上勁，待用;青菜切成小丁。2、肉餡加入調料後，要朝一個方向攪打至發粘、上勁。丸子要等溫水下鍋，不易散碎。3、鍋內放入清水，剛開後，將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子氽入鍋內，再加青菜小丁、精鹽略煮幾分鐘即成。
蝦皮碎菜蛋羹
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
做法：1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然後切得極碎。2、小白菜洗凈略燙一下，然後也切得極碎。3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水。4、加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。
海帶拌腐竹
原料：水發腐竹200克，水發海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。
做法：1、腐竹切寸長絲，入開水中焯透，撈出過涼，瀝凈水。2、海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈後，均切寸長細絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末。3、將各種絲料配備碼好入盤內，灑上香蔥末，上桌時加入全部調料，拌勻即食。
香蕉牛奶佈丁
材料：香蕉50克、果凍粉2克、配方奶150cc(標準泡法)。
做法：1、香蕉去皮，切成小丁備用。果凍粉加入配方奶中拌勻。2、用小火加熱至果凍粉完全溶解過濾後，即可倒入模型中。3、等佈丁液半凝固時，再將香蕉丁放入其中，待完全冷卻後，即可食用。
幼兒補鈣吃什麼好
補鈣途徑和方法很多，對於兒童來說，最好的補鈣方式是通過食療來補充鈣質。父母應該幫助孩子養成良好的飲食習慣，從膳食中攝取鈣質，做到不偏食，肉類、蔬菜和水果一樣都不能少。那麼，到底兒童補鈣吃什麼好?
1、牛奶，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。故牛奶被稱為最“接近完美的食品”，也是最理想的天然食品。
2、奶酪，奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪的鈣含量為：250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
3、橙汁，橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等，8盎司(約226克)橙汁所含的鈣(300毫克)相當於一杯牛奶中鈣的含量。
4、豆類食品，豆類的營養價值非常高，大多豆類都含有數量可觀的鈣質。但媽媽請緊記，一歲以後的幼兒才能喝豆漿，防止一次喝得過多，以免蛋白質過敏。
5、綠葉蔬菜，寶寶應該多吃不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜;嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調味。
6、蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣較佳途徑。多用蝦皮給寶寶做些輔食是補鈣好辦法。
7、海帶，海帶是一種營養價值很高的蔬菜，不但富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。此外海帶還含有優質的蛋白質和不飽和脂肪酸。
嬰兒補鈣選擇標準
關於嬰幼兒鈣的攝入，2000年出版的《中國居民膳食營養素參考攝入量》為我們提供瞭一個相關數值。在我國，不同年齡段的嬰幼兒鈣質攝入量應當符合下列標準：
1.0-5個月：300毫克/日;
2.5-12個月：400毫克/日;
3.1-4歲：600毫克/日;
4.4-11歲：800毫克/日。
嬰兒如何補鈣，嬰兒補鈣，大致可以通過2個途徑，一是通過直接給予含有鈣元素的食物或營養品，二是通過補充維生素D，來間接達到補鈣的目的。
· 直接補充鈣元素1.母乳以及替代品：對於哺乳期的嬰兒來說，最好的補鈣食物莫過於母乳，每100毫升的母乳大約含有34毫克的鈣。也可以選用配方奶或牛奶。每100毫升的配方奶含有50毫克的鈣;每100毫升的牛奶，鈣的含量高達100毫克。2.選用鈣制劑：口服鈣制劑的種類繁多，常用無機鈣，如乳酸鈣、碳酸鈣等，口服吸收好，安全性高，適合嬰幼兒服用。嬰兒出生後15天到30 天後即可開始補充鈣劑，直到2歲版或3歲為止。需要註意的是，鈣劑不宜與牛奶、稀飯等混在一起食用，因為食物中含有的植酸會與鈣形成絡合物，不利於鈣的吸收。所以，一般建議在兩次進餐的間隔時間段內服用鈣制劑，這樣對吸收比較有利。3.選用乳鈣：乳鈣是由天然牛乳精煉而成，性質溫和，對消化道無刺激，且吸收率比較高。本品一般為膠囊劑。傢長在給1歲以下嬰兒喂藥時，需要剪開或撕開膠囊殼，將內容物置於勺子上供嬰兒吸食。3歲以上的幼兒，則可以咀嚼或吞服。也可以將其添加到牛奶，果汁等流質中一同服用。此法使用方便，且可改善制劑的口感。
· 通過補充維生素D，間接補充鈣，維生素D和鈣是一對黃金搭檔，維生素D可以幫助身體有效地吸收和利用鈣，從而達到間接地補充鈣的目的。補充維生素D有以下的幾個方法：1.服用VD制劑或食物：直接服用維生素D制劑，如維生素D2片或膽維丁乳劑。也可以多食用富含維生素D的食物，如蛋黃、動物肝臟、堅果、奶酪等。2.曬太陽：傢長可以讓寶寶多到室外活動。春秋天陽光和煦，寶寶可以直接暴露在陽光下，夏天可以在樹蔭下接受陽光的照射，以避免被強烈的陽光所灼傷。陽光中的紫外線可以促使體內的7-脫氫膽固醇轉化為維生素D。產生的維生素D除滿足正常的需求外，可以儲藏在皮下，故不存在所謂維生素D過量的問題。
需要說明的是，由於玻璃會阻擋紫外線，所以不要在室內透過玻璃窗曬太陽。此外，曬太陽也不宜過度，要防止紫外線傷害到嬰兒皮膚和視網膜。