喝骨頭湯能補鈣嗎哪些食物可補鈣

生活中最常見的補鈣方式就是吃鈣片，但是鈣片的吸收率是有限的。研究表明女性而言在絕經期前後鈣的流失量是直線下滑的，那麼此時的女性該如何健康的補鈣呢?喝骨頭湯能補鈣嗎哪些食物可補鈣?一起來看下。

補鈣好的方法最重要

第一，不建議每天吃鈣片。含鈣量高且吸收率高的食物就是牛奶，建議女性每天喝不低於300克的牛奶。如果每天抱著鈣片補鈣，就如同不吃蔬菜靠吃維生素C片補維生素C一樣，屬於本末倒置。

第二，補鈣還應註意每日攝入量。正常成年人每天需要800~1000毫克鈣，50歲以上的人每天需要1000毫克以上的鈣。如果每天喝一袋牛奶即250克，攝入鈣250毫克，從其他食物攝入鈣150毫克，就需要再從鈣制劑中補充600毫克;如果喝兩袋牛奶(攝入鈣500毫克)，再吃一些含鈣量多的食物，攝入鈣500毫克，就不需要再吃鈣片瞭。總之，每天要減去吃牛奶和用餐所含鈣的含量，剩下的就是所要補鈣制劑的量。如果夠瞭，就不需要再補鈣制劑瞭，同時要以食補為主。

第三，補鈣應終生堅持。30歲前補鈣，是吸收率最高最好的階段，30歲以後補鈣要適量，必要時還要聽從醫生的醫囑，因為補鈣以後還會出現一些其他問題，醫生要根據每個人的具體情況進行調整，因人而異。

第四，補鈣同時調整飲食。補鈣的效果如何還與所攝入的食物有關。如果人體鈣磷比例失衡，也會丟失鈣。粗糧攝入過多，會因為粗糧中磷的含量較高，導致鈣容易流失;咖啡因是強脫鈣的食物，也會促使鈣流失;含草酸較多的蔬菜如菠菜、茭白等，與鈣結合會形成草酸鈣，在體內不溶解，就會流失掉;此外，碳酸飲料和濃茶也是容易導致鈣流失的因素。我們平時要註意減少這些影響鈣流失的飲食習慣，使我們能夠做到盡量從飲食中就能夠獲得充足的鈣元素。

喝骨頭湯能補鈣嗎

補鈣成為人們對健康養生一種重要的認知，男女老少都知道補鈣的重要性，因此，市面上補鈣的食物和補鈣的藥物都是非常的受歡迎，但是，對鈣的知識卻知道的很少，對於如何正確補鈣也是模棱兩可，因此，在補鈣上存在著很多的誤區，其中有一個嚴重的誤區，就是認為隻要多喝骨頭湯就可以達到補鈣的目的，其實不然。那為什麼呢?骨頭湯都是豬的骨頭燉成的，豬骨頭不是含有大量的鈣嗎?

理論上講確實有一定的道理，當然，不能說喝骨頭湯不能補鈣，但是，骨頭湯裡所含的鈣根本滿足不瞭一個人一天的鈣的需求量，喝湯品味可以，如果因為缺鈣想通過喝骨頭湯補鈣，那根本就做不到。

我們來分析一下其中的原因，豬骨頭含鈣這確實不假，但是骨頭中的鈣能溶解在湯裡的量很低，打個比方：用1公斤肉骨頭煮湯兩小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，而成人每天需要的鈣的含量是800—1200毫克，20毫克簡直是杯水車薪，再加上人們對鈣的吸收率很低，想想看，20毫克的鈣能有多少補進你的身體?

我們再來算一筆賬：按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300-400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。估計要喝下去一個浴缸的湯才能滿足吧，且不說你能不能喝得下去，關鍵是喝這麼多的湯對身體一點好處也沒有，骨頭湯裡存在著大量的脂肪，會對老年人的身體健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。還有，長時間的煲湯，會產生更多的嘌呤，可以導致尿酸升高，引起痛風，所以，想通過喝骨頭湯達到補鈣的效果不是最好的選擇。

這些日常食物最能補鈣

隨著對鈣的深入研究，人們發現120多種疾病的發生、發展都與缺鈣有密切關系，因此我們必須多吃幫助自己補鈣的健康食品乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐幹、豆腐皮、豆腐乳等。

海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。水果與幹果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄幹、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子等。

特別提示：

食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時應適當吃些雜糧。

飲食補鈣有許多學問在其中，很多人雖明白飲食補鈣的道理，而對於在膳食中該如何促進鈣吸收，卻不是很清楚。稍不註意，就有可能陷入誤區，妨礙瞭鈣的吸收。

補鈣過量竟有如此大危害

1補鈣過量增加骨質疏松風險

西方發達國傢研究發現，鈣不僅不能有效地降低骨質疏松骨折的發生率，相反，骨質疏松患者在攝入高鈣後髖部骨折的危險性上升瞭50%。

2補鈣過量增加結石病風險

鈣並非那麼容易被人體吸收，如果過多攝入卻不能吸收，又同時攝入草酸類物質(多種蔬菜中含有，如菠菜)，就可能結合後形成草酸鈣結石，較大的結石不能隨尿液排出，可能引起腎絞痛，嚴重者將引起腎損傷。

3補鈣過量增加心臟損傷風險

過量補鈣可能導致血液中鈣含量增加，高鈣血癥會加速動脈中沉積物的形成，導致異位鈣化，最終由於動脈粥樣硬化而加速心臟病的形成。

4補鈣過量影響礦物質吸收

人體中的營養素含量需要處於一個穩定、平衡的狀態，這有利於相互促進吸收，否則反之。試驗證明，高鈣的補充可以明顯抑制鐵、鋅、鎂、磷的吸收。

5出現高鈣血癥

高鈣血癥的早期表現有嚴重便秘，進行性口幹、持續頭痛、食欲減退、煩躁、精神抑鬱、口中金屬味、疲軟等。後期表現有倦睡、意識模糊、高血壓、心律失常、惡心嘔吐、尿量增多等。由此可見，任何藥物都要一分為二，不能掉以輕心。

6胃腸道不良反應

過量補鈣可刺激胃黏膜促使反彈性胃酸分泌，導致胃酸及胃液大量分泌，可引起黏膜充血腫脹，黏膜糜爛或潰瘍。過量補鈣還可誘發便秘，對健康構成不利影響。

如何避免鈣劑攝取過量?補鈣必須科學，鈣片不是吃得越多越好，每天鈣攝入量約800～1500mg比較合適，不超過2000mg為宜。在吃鈣片的同時，最好同時大量飲水，以促進無法被吸收利用的鈣排出體外，保持動態平衡。

5種方式有助鈣吸收

服用鈣質三大禁忌：

1、不宜與四環素、異煙肼等抗生素同時服用，因四環素、異煙肼可與鈣絡合，影響鈣的吸收，不宜與氟化物或二磷酸碳同時服用，因它們能與鈣結合，碳酸鈣不宜與制酸劑同時服用，否則影響鈣的吸收。

2、不宜與鐵、鋅等微量元素制劑同時服用，否則影響鐵、鋅等微量元素的吸收，若病情需要聯用，鈣劑與其間隔至少2小時以上。

3、避免與妨礙鈣吸收的食物一起服用，如植酸、草酸、脂肪酸、(形成不溶性鈣鹽)、膳食纖維;盡量與促進鈣吸收的食物一起服用，如維生素D、乳糖、蛋白質、氨基酸等等。

怎樣幫助鈣吸收：

1、要常吃深綠色蔬菜和有色水果。宜常吃的富鈣蔬菜主要有：雪裡蕻、薺菜、小白菜、香椿、蘿卜葉、綠莧菜、豌豆苗、油菜苔、蕪荽、扁豆、毛豆等。

2、煮菜加米醋。米醋能和食物中的鈣發生化學反應，生成醋酸鈣。

3、多曬太陽。太陽能夠幫皮膚生成維生素D，促進小腸吸收鈣。

4、多運動。運動能有效增加骨密度，增加骨骼健康。