醋不隻能調和菜肴滋味，增添鮮噴香，另有諸多藥用。中醫認為酸入肝，肝主血。許多婦科病由肝經不舒引起，醋味酸，專入肝經，能增強藥物疏肝止痛作用，並能活血化淤、疏肝解鬱、散淤止痛。因此女性多吃醋可預防婦科病，請看下面介紹。
不適合吃醋的5類人群
1.對醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
2.正在服西藥者不宜
正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。
正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
3.服“解表發汗”的中藥時不宜
中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而幹擾中藥的發汗解表作用。
4.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜
醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
5.骨折的老年人避免吃醋
另外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
溫馨提示：以上5類人群不適合吃醋，生活中就盡量減少食用量，以免食醋過後對身體造成影響。
女人多吃醋可預防婦科病
“醋制”是中藥炮制中首要的炮制方式，中醫臨床常用醋與各類藥物共制，如常見的婦科用藥醋柴胡、醋當歸、醋白芍等，治療月經不調、崩漏帶下等婦科疾病。如將噴香附分成三份，散漫用鹽、醋、黃酒浸泡，制丸內服，可調經止痛;將地榆50克(燒炭)，米醋50克，以水共煎服，適於血熱月經由多、血熱崩漏;又如《增訂閱歷集》記實有治療赤白帶下的藥方：貫眾一個全用，刮去外相，以米醋蘸濕，慢火炙熱碾碎為末，空肚以米湯送服，每次服二錢，治濕熱引起的女性赤白帶下。
食醋還具有美容駐顏的作用，經常飲用保健醋和醋制品能使皮膚光潔精致，皺紋裁減，容顏滋潤健美。歷久維持用稀釋的醋洗臉，另有利於面部的皮膚營養。將醋與甘油以5∶1的比例混淆塗抹皮膚，歷久維持能使粗糙的皮膚漸漸克復細嫩;每晚就寢前用醋塗抹發根的皮膚，還能裁減頭皮屑的生成;每晚臨睡覺前飲用少量醋，既有助於睡眠，又有利於皮膚的頤養。
如何正確吃醋
現代社會中，我們每一個人每餐都不能少瞭食物吸收營養，不過，你知道嗎?每天餐飲食物不但帶給男女老少身體的物質元素，並且還有對體質增強有明顯的成效和作用哦，此刻本人就為夥伴們轉發一篇文章“正確吃醋的方法”，快來讀讀吧!
話說醬油大有東方獨霸的驕傲，而醋則是世界的共同文化。當下，美國食醋年消費量位居世界第一，其次為日本，德國居第三位。涵蓋貫通咸、甜二味的醋，在少鹽多醋的潮流中，靜悄悄地綻放，當仁不讓地演繹著酸的魅力，成為味覺享受和保健養生的亮點。 酒為百藥之長，醋又曰苦酒，古時之酒貯藏不佳，稍不小心就成瞭醋，醋酒同源，由此可知，酒不可暴飲，醋亦然。適量吃醋是健康人生的美好點綴，其功效可圈可點。
但是，確乎醋對健康的裨益，並非健康的必要條件，打造健康之軀並非一定要喝醋。所以，不必對醋懷抱過高的健康期許，不必讓醋承載過度的保健解讀。我在此稍微給嗜好醋，敬仰醋的人們提個醒，凡事過猶不及，醋亦如此，切切註意時間、分量以及其他種種，列舉一二如下：
一則，空腹雖利於醋的吸收，用心雖佳，但並不利體，不可空腹喝醋，最好選擇就餐之間，或者進餐之後適量用醋;
二則，原汁原味雖好，但不適用於喝醋，盡量不要直接喝不稀釋的醋，稀釋之後再吃，就著食物一塊吃可以減少醋對食道和胃粘膜的刺激;
三則，縱使打翻瞭醋壇子，也要悠著喝，喝醋不是韓信點兵多多益善，每日釀造果醋的飲用量不要超過50毫升，也就是一兩為佳，釀造米醋和陳醋則最多不宜超過10毫升;
四則，醋飲料的標簽看仔細，不要因為一個醋字就忽略瞭其主體和實質，釀造無添加的水果醋有益無害，香精和色素配制出來的醋飲料有害無益;
五則人之瓊瑤，你之毒藥。胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，醋在飲食中隻適宜扮演調味品的角色;
六則註意一些藥物禁忌，在吃堿性藥物的時候，在吃抗生素的時候，不要同時刻飲用醋，醋作為烹調佐料則不必忌諱;
七則用醋較多的菜肴不能加味精，味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，就會不知不覺加瞭很多味精;
八則資源化循環利用是低碳生活好品質，但切切不可用廢舊塑料飲料瓶來裝醋，買醋的時候也選擇玻璃瓶裝的，不要選塑料瓶裝的。
最後說一個極端例子增強各位嗜醋看官的印象，，一名篤信食醋能美容養顏健身康體的女士，每日堅持喝醋半斤，如此這般半年之後，膚質體質未見改善，倒是食道已然被大劑量高濃度醋長時間刺激而灼傷糜爛;
還有就是自小就耳熟能詳的古老方法，被魚刺卡瞭周圍人通常就會建議喝醋，體外實驗證明魚刺浸泡在食醋裡需要半個小時才有些軟化，可想而知，喝醋解辭，醋在咽喉食道中過，親密接觸的時間實在有限，豈能奈何魚刺?倘若達到浸泡的境界，食道粘膜和胃粘膜當也是不堪其酸瞭。
經過這次的講解，夥伴們有何感想?都清楚瞭本文所說的進食重點，想擁有健康的人心中都清楚瞭吧!多吃醋好處多，註意正確的方法，遵循上文降到的七個原則才是真正的健康有益。
經期可以吃醋嗎
醋是一種發酵的酸味液態調味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。醋在烹調中為主要的調味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。比較著名的品種有江蘇鎮江的香醋和山西的老陳醋等，常用於溜菜、拌菜及腥味較重的菜肴中。
食醋因原料和制作方法的不同，可分為發酵醋和人工合成醋兩種，其品種主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料為高粱、黃米、麩皮、米糠、鹽，經醋曲發酵後制成，呈淺棕色，香味濃鬱，質量較好，適合於蘸食和炒菜;熏醋原料除無黃米外，基本與米醋原料相同，發酵後略加花椒、桂皮等熏制而成，顏色較深，以存放時間長者為好，適合於蘸食和炒菜;白醋(又稱醋精)為冰醋酸加水稀釋而成，醋酸的含量高於米醋等，酸味大，無香味。濃醋酸有一定的腐蝕作用，使用時應根據需要稀釋和控制用量。
烹調菜肴時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護其中的營養素。但是正在服用某些藥物如：磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。
營養價值
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方;
4. 醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效;
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;
7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收的作用。
食用效果
醋味酸苦、性溫，入肝、胃經;
有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效;
主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。
適用人群
一般人群均可食用
脾胃濕盛、外感初起者忌服;胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
女性吃醋都有哪些好處
醋在中醫藥中自古以來就是一味重要的中藥，其性味酸、苦、溫。功能活血散淤，開胃消食，消腫軟堅，散瘀破結，解毒殺蟲，治癬療瘡等。如《隨息居飲食譜》曰：開胃、養肝、強筋、暖胃、醒酒、消食、下氣辟邪、解魚蟹鱗介諸毒。
醋又因它是酸性食物，藥物的典型代表，一般多作藥引用，並以此來加工炮制中藥，如醋炒柴胡、醋炒鱉甲等。醋除內服之外，還常可作為外用藥，以其調制外敷中藥。竟然醋好處那麼多，那對於女性來說，它究竟有什麼功效呢?
對付“三高”顯奇效
“血糖高、血脂高、血壓高”被稱為“三高”，“三高”的形成正是由於生活水平的提高而造成的大魚大肉過量進食的結果，這是眾所周知的。而鮮為人知的是，“吃醋”正是對付“三高”的簡單而有效的方式。一方面是因為醋能夠擴張血管，幫助消化吸收，另一方面，是因為醋可以調解人體的酸堿平衡。人們平時所吃的大魚大肉，都是酸性食物，食用過多，就會引起體內酸度增高從而導致酸堿失衡，要想酸堿平和，必須食用堿性食物來中和。醋在入口之前是酸性食物，然而在入口之後，與體內的胃酸發生反應，便生成堿性物質，可以和肉類食品酸堿中和。除此之外，醋可以擴張血管，從而達到降低血壓的效果。
遠離肥胖防感冒
醋可促進新陳代謝，防止脂肪沉積。早在《本草綱目》就有記載，“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”。另外，適當喝醋或檸檬酸可以抵擋病毒，有助於防治感冒。需註意的是，正在服用某些西藥者、服“解表發汗”中藥者、胃潰瘍和胃酸過多者、低血壓者、骨質疏松患者不宜喝醋。在烹調中，您也別忘瞭“添油加醋”。醋溜土豆絲、醋溜白菜和糖醋魚，味美營養豐富;在骨頭湯或蜆蛤類海鮮湯中加點醋，鈣的攝取量就可以成倍增加。平時喝飲料，也不妨多選擇果醋和酸奶。
殺菌防腐
殺菌防腐是醋的“拿手”本領哦，我國古代曾有“疫病流行之時，燒石澆醋，其蒸氣熏居室，能夠驅逐傳染之疫氣”的記載。從前的人還以醋淹漬魚肉和蔬菜，以保藏食品，這些都體現瞭古人聰明之處，在沒有防腐劑的時代，醋與鹽曾同時被當做最好的防腐劑。
此外醋吃得不對，也會讓健康受損。比如老年人每日對醋的攝取不應過量，否則會影響鈣質的吸收，使骨頭變脆易骨折;醋不能空腹食用，如果是喝醋的話一定要註意稀釋以減少對胃的刺激。還有就是，千萬別情緒上經常“吃醋”，這可不利於你傢的傢庭和諧哦