鯧魚的營養價值是什麼

鯧魚又有平魚、鏡魚別名，它的刺少、肉厚、味佳，是營養價值非常高的一種魚類，天然營養佳品。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類之一。同樣具有海洋魚的營養特點，鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸、高蛋白和多種微量元素。那麼鯧魚的營養價值及功效有哪些，就隨著小編一起來瞭解下吧。

女人鯧魚的好處

1、強筋

鯧魚有強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

2、益氣養血

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

3、治療部分小兒疾病

鯧魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

4、祛脂降壓

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

5、抗癌抗衰老

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

降低膽固醇

降低膽固醇是鯧魚的營養價值之一。鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低於瞭所有的動物性食品，因此經常食用鯧魚可以有效的降低膽固醇。

益氣養血、增進食欲

鯧魚具有補胃益精、益氣養血、柔筋利骨、滑利關節等多種功效，對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。鯧魚的營養價值除此之外，還可用於小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。

預防癌癥、延緩衰老

鯧魚的營養價值在於它含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不僅能夠有降低膽固醇的功效，對高血脂的人來說也是一種不錯的魚類食品哦;除此以外，鯧魚肉中還含有豐富的硒和鎂微量元素，對預防冠狀動脈硬化等心血管疾病有非常好的作用，而且能夠有效的延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

鯧魚味甘，性平。具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

孕婦可以吃鯧魚嗎?

慎吃。

懷孕期間最好不要去吃鯧魚，鯧魚固然營養好，但屬偏類、陰性食物，孕婦適宜吃一些普通的魚，例如，鯽魚，草魚等等。

產婦可以吃鯧魚嗎?

慎吃。

鯧魚固然營養好，但屬偏類、陰性食物，產婦適宜吃一些普通的魚，例如，鯽魚，草魚等等。

一、用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這鯧魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮;

二、看外形，鯧魚的魚身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚鱗非常完整;

三、看魚鰓，用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。四、新鮮的鯧魚眼睛明亮不塌陷，而存放過久的則會明顯感覺眼睛下陷，並出現暗紅色的小斑點。

1、將鮮活的鯧魚放在案板上按牢，用刀背在魚頭和魚身的連接處猛擊幾下，把鯧魚擊昏。如果鯧魚本身就不是鮮活的，這個步驟就直接跳過啦。

2、接下來就用毛巾包住部分魚身，按牢，從尾部開始向頭部的方向刮除魚鱗，將鯧魚兩面的魚鱗都刮洗幹凈。鯧魚的魚鱗也是可以吃的，喜歡吃魚鱗的朋友也可以跳過這個步驟。

3、拿一把剪刀從鯧魚的肛門處下入剪子，從肛門一直剪到魚身與頭部的連接處，掏出鯧魚肚子裡面的所有內容物，統統扔掉。有些鯧魚的肚子裡可能會有魚籽，也要毫不猶豫的扔掉，因為鯧魚的魚籽有毒，不能吃。

4、用手掀開鯧魚的鰓部，將兩側的魚鰓統統撕掉扔瞭。

5、接下來把鯧魚肚皮朝上置於流水下，撐開腹部，將腹部裡面的黑膜全部清除幹凈，最後再用流水把魚身內外，包括魚鰓部分都沖洗幹凈就可以瞭。