壽司因食材新鮮、味道鮮美而受到很多孕媽媽的喜愛，那麼看起來營養健康的壽司真的是健康食品嗎?其實不然，要知道一份壽司的卡路裡、糖、鹽的含量，絕對超乎你的想象。雖然準媽媽們偶爾吃吃並不會影響身體健康，但一定要註意適量哦。
孕婦吃壽司的註意事項
孕婦可不能因為喜歡吃壽司就敞開來大吃特吃，要知道，孕婦吃壽司有一些註意事項是不能忽略的，為瞭寶寶的安全與健康，一定要多多註意噢!
1、孕婦吃壽司要慎重，尤其是不要吃含有生魚片的壽司，因為不熟的魚肉等海鮮中含有細菌，對孕婦來說是一個不小的威脅。壽司一般含有的魚片都是生的，這是為瞭讓壽司的味道更鮮美，但是專傢建議免疫力較弱的人士(包括孕婦、年長者和長期病患者)最好停止食用，以免發生食物中毒。過食生冷對孕婦和胎兒都是一種刺激，建議最好是少吃。
2、吃壽司經常會加以醬油和芥末，小編不建議孕婦吃芥末，太辛辣刺激，對寶寶有刺激。
3、壽司大多是生鮮食材，其中可能含有過敏源，如果有過敏的孕婦在食用前要謹慎選擇。
孕婦經常吃壽司好不好
壽司飯：卡路裡超標
制作壽司時所用到的海產品富含多種人體所需的營養，隻要是新鮮無污染的，適量食用其實對身體大有好處，不過呢，搭配壽司飯做成壽司，那可就另當別論瞭，舉個例子給大傢解釋一下：一份甜蝦刺身卡路裡大概在30，而做成手握壽司則翻瞭一倍，大約是60，如果吃瞭12件，那就是720，接近麥當勞的巨無霸加小份薯條的785卡路裡，如果你吃的不是手握壽司，而是內容更豐富的手卷，比方說“加州卷”或“吞拿魚卷”，那麼卡路裡更是高到讓你在風中凌亂。
孕婦能經常吃壽司嗎
糖：含糖量驚人
壽司飯味道特殊，比一般的米飯更適合搭配魚生，但美味是有代價的。正常來說，一杯普通的米飯卡路裡為166，含糖1克，而一杯壽司飯的卡路裡則高達381，含糖9克，再加上在煮飯時會加入含糖的壽司醋，所以含糖量非常驚人。
鹽：等同於吃普通米飯的88倍
除瞭糖以外，壽司裡的鹽分其實也遠比我們想象中來得高。一杯普通的米飯鈉含量為5毫克，而壽司飯則達到442毫克，也就是說每次你食用壽司飯時，攝入的鹽分等同於吃普通米飯的88倍。另外，如果你吃的壽司中有海苔，那麼鹽分會更高。
油：部分壽司油份超標
並不是所有壽司都油份超標，不過還是有必要提醒一下大傢。比方說天婦羅手卷之類搭配瞭油炸食品的壽司，含油量顯然會比普通壽司更高，12件炸蝦天婦羅小卷，卡路裡便高達1016，如果調味料加入瞭蛋黃醬，那更是肥到不可原諒。
佐料：讓鹽和卡路裡嚴重超標
首先來說說醬油，吃壽司必備調料，說白瞭就是液態鹽，每一大勺就含有902毫克的鈉，然後就是“花之戀”等壽司中最常出現的蛋黃醬，每一大勺會讓你額外增加90卡路裡，不起眼的一勺就已經達到你每日所需卡路裡攝入量的4.5%，把上面的因素統統加起來，你還敢說壽司是健康食品嗎。
孕婦吃壽司的食譜
壽司的美味令人難以拒絕，但是孕婦不宜食用生魚片壽司。但不要鬱悶，有幾種壽司特別適合孕婦吃的，而且如果在傢自制，還更能保證食材的衛生健康。來看看吧!
1、腐皮壽司
材料：壽司米1杯、油豆腐薄片8片、高湯2/3杯、黑芝麻少許、白醋2大匙、糖2大匙、鹽1/4小匙、砂糖3大匙、醬油2大匙。
做法：
1、米洗凈浸泡20分鐘，以同量的水一丐下鍋煮，煮好再燜15分鐘。
2、調味料A拌勻淋於壽司飯上，直至壽司飯與醋拌勻入味，待拌好的飯冷卻至體溫相同時即可使用。
3、將高湯與調味料B混合均勻，放入油豆腐約20~30分鐘至汁收幹，取出油豆腐待涼。
4、將米飯塞入腐皮中並撒上炒過的黑芝麻即可。
功效：腐皮屬於豆類食物，營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，適合孕婦食用。而且在腐皮壽司中加入黑芝麻，不讓壽司味更美，而且能提高壽司的營養價值。因為：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，其中鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。孕早期的準媽媽需要吸收大量的鈣和鐵來維持胎兒的營養，黑芝麻能幫助準媽媽補充這兩種營養。
2、熱帶風情壽司串
原料：草莓、菠蘿、獼猴桃、香蕉、芒果、米飯、海苔、壽司、醋各適量
做法：
1、草莓洗凈，菠蘿、獼猴桃去皮，切成2厘米的塊;香蕉、芒果去皮，切成長條。
2、米飯拌少許醋，鋪在海苔上，放上各種水果;卷起壓緊，切成1厘米左右小塊;取竹簽，將壽司穿成串即可。
功效：能防止血栓、解毒降壓。多種水果與壽司的完美結合，豐富瞭營養和口感，是孕婦很好的選擇。
3、碧荷仙子
原料：荷葉、米飯、海苔、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、魚籽、壽司醋各適量
做法：
1、荷葉洗凈、晾幹;米飯拌壽司醋;胡蘿卜、黃瓜切條。
2、鍋裡放少許油，雞蛋打散，入鍋，攤成蛋皮。
3、壽司簾鋪上海苔，翻面，然後壓米飯，壓實;米飯上方保鮮膜，翻面，使米飯朝下;放黃瓜條、胡蘿卜、蛋皮，卷起，壓實;外面裹上魚籽，且成1厘米左右的小段。
4、用適當大小的荷葉包起，放冰箱冷藏5分鐘左右即可。
功效：海苔含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等，能促進食欲，同樣也適合於用於產後催乳。
吃壽司不傷身的十個竅門
1、壽司從形態上分為握壽司、卷壽司以及手卷壽司三種。如果是點卷壽司，數量上堅持不要超過2卷。如果壽司店內有糙米或全粒谷物的卷材是最好不過的瞭，因為它們對心臟健康具有保護作用。
2、避免選擇天麩羅，它的熱量和脂肪含量太高。天麩羅的食材通常由河蝦或軟殼蟹制備而成，經過瞭搗碎和油炸，對健康不利。
3、除非是和朋友分享著吃，否則不要選擇形狀和顏色過於奇特的壽司卷，如做成彩虹、炸彈或蜘蛛形狀的壽司。因為它們的個頭偏大，食材含量過多，所含有的熱量也就會超標。
4、隻吃一個辣味的金槍魚壽司卷，它通常添加瞭蛋黃醬。吃1卷的熱量正合適，吃2卷就容易堆積熱量瞭。
5、註重節食的人也不要吃大費城卷，因為它含有的奶油幹酪過多，也不是用糙米和海藻包卷的。
6、限制自己隻吃一個鰻魚卷。鰻魚的口味當然很鮮美，而且富含歐米伽3脂肪酸，但它的棕色調味汁(用面粉、油脂和肉湯配成)中的糖分和熱量含量過高，降低瞭其營養價值。
7、選擇吃熱量比較低的壽司卷，如金槍魚卷、黃獅魚卷、原味河蝦卷或鮭魚卷。
8、雖然鱷梨有益於心臟健康，但也僅僅在一個壽司卷中加入一個鱷梨，以避免熱量攀升。
9、吃壽司時伴著吃大蔥絲或黃瓜條，它們既能為壽司添加額外的味道，同時熱量極低。
10、適量點些蔬菜和果仁壽司卷，如菠菜卷、香菇卷和花生卷;做到葷素搭配，熱量平衡。
為瞭讓壽司宴吃起來更為豐盛，先從喝味噌湯(醬湯)開始，或是一道由各種綠色蔬菜制成的色拉，用生薑作為調味料。值得推薦的兩道開胃菜是芝麻拌涼菠菜和日式清蒸蔬菜餃子。在吃壽司的過程中還可以喝少量的日本米酒。
壽司過夜還能吃的嗎
壽司過夜的話最好還是不要吃瞭，因為這樣很有可能會出現變質的情況，這時候再吃下去就對身體非常的不好的，同時平常的時候大傢也是要註意養成良好的生活習慣還有飲食習慣，註意不要吃過期的或者是隔夜的食物，如果一定要隔夜的話最好也是要放入冰箱裡面去，這樣的話效果才是比較好的。同時吃壽司的也是要去正規的壽司店來吃，因為有一些不幹凈的壽司也是可能會致病的。
其實做壽司隻要用正常的大米就可以瞭，隻是在大米的處理上面要多加註意。煮米飯最好是直接用電飯煲煮，但是在洗米的時候不要用手去搓，直接用飯勺稍微攪拌一下就可以瞭。煮好的米飯必須先用醋來攪拌，像是超市買的海帶醋是最合適，實在沒辦法使用白米醋代替也可以。在把醋加到飯裡其實是需要把醋進行加熱，等到醋的酸味被沖掉之後就行。之後放鹽或者是什麼就可以根據自己的味來決定，壽司的味道就會比較好瞭。