梨,水果名稱,薔薇科梨屬植物,多年生落葉喬木果樹,葉子卵形,花多白色,一般梨的顏色為外皮呈現出金黃色或暖黃色,裡面果肉則為通亮白色,鮮嫩多汁,口味甘甜,核味微酸,涼性感。專傢表示秋季養生要吃梨,詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧,希望可以幫助到大傢。
怎麼吃梨減肥效果更好
1、梨子拌芹菜
材料:梨兩個,西芹200克,番茄一個
做法:
1)梨洗凈切半,去皮去籽,切成條狀泡如鹽水中15分鐘
2)番茄切成六瓣,排盤裝飾.
3)西芹洗凈,汆湯一分後取出沖涼水,除去外皮纖維,切成小段。
4)將梨和西芹瀝幹水分,加鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙和麻油1茶匙,調拌均勻後擺盤。
5)黃芥末1/3茶匙加水調勻,加沙拉醬1大匙拌勻,可盛入小碟中作為梨拌西芹的蘸食調料,這個可以經常吃吃當素菜啊。
2、生吃梨
減肥原理:將梨洗幹凈帶皮生吃,可增加纖維量和獲得多種維生素。一個清脆而汁水豐富的梨子,熱量是50卡。
生吃梨子的減肥方法是:早上起床和一杯加瞭鹽的水,然後吃一個梨子加一個雞蛋即可,午餐可按照自己的習慣吃,但隻能吃7分飽,並且避開油炸和油膩食物.晚餐以素菜和梨子為主,然後喝一碗蔬菜湯。
秋季養生要吃梨
第一,梨富含膳食纖維,是最好的腸胃“清潔工”。
飯館裡的飯菜大都以“味”取勝,食物多油膩或辛辣,吃後容易誘發便秘。而飯後吃梨,能促進胃腸蠕動,使積存在體內的有害物質大量排出,避免便秘。
第二,梨具有潤燥消風的功效。
在氣候幹燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻幹燥,有時幹咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解幹燥。
第三,梨含有較多糖類和多種維生素。
梨對肝臟有一定的保護作用,特別適合飲酒人士。
第四,梨具有降低血壓、養陰清熱的功效。
患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃梨大有益處。
第五,梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
第六,梨能促進食欲,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。
第七,梨味甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用,因此對喉幹燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
梨的品種有哪些呢
鴨梨爽口最解膩。鴨梨果實呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色,貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低,清甜爽口,解油膩選它準沒錯兒。以河北泊頭、山東陽信的最有名。
雪花梨個大止肺熱。雪花梨黃綠色,果面較粗糙,果皮有蠟質。市面上常見的梨中,它是個頭最大的,每個重350—400克左右。它的肉質細脆,汁多味甜,以河北趙縣出產的最為出名。雪花梨有較高的醫用價值,具有清心潤肺,利便,止咳潤燥,醒酒解毒等功效。
酥梨果肉最松脆。酥梨(又稱貢梨)味甜微香,果肉松脆多汁。酥梨果實近圓柱形,果皮綠黃色,貯後淡黃色,套袋果實黃白色。以新疆、山西生產的品質最好,碭山酥梨在清朝時做為貢梨進獻給皇宮,如今種植面積過大,使得梨的整體質量下降,但當初貢梨的產地——黃河故道附近區域,如果園場,良梨鎮產的酥梨仍是上品。
香梨甜又香。香梨學名庫爾勒香梨,果實較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽面有紅暈,果皮薄。這種梨糖度高,酥脆無渣,香味濃。
南果梨,放到軟時味最濃。南果梨果實小,果皮綠黃色,陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜,如果在室溫下放置15天左右,肉質會變得柔軟易溶於口,汁液特多,風味特別濃鬱。產於遼寧,以鞍山、遼陽等地生產的最著名。
蘋果梨酸甜適口。也叫黃冠梨,果皮呈深黃色,套袋果呈淡黃色,外觀似黃香蕉蘋果,肉質松脆多汁,酸甜適口,有香氣。
豐水梨最濃甜。果皮黃褐色,套袋後呈金黃色。果肉細嫩多汁,味濃甜。它的存放時間最短,室溫下隻能放10天左右。
煙臺梨汁少質面。煙臺梨學名五九香,果皮綠黃色。果實放一段時間後變松軟,汁較少,味酸甜,適於老人和兒童食用,不耐貯藏。
啤梨肉質最細膩。啤梨是進口西洋梨品種的統稱,具體又細分為青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點是果實放軟以後口感最佳,細膩柔軟,香甜多汁,果核極小。果肉多為瓢形或葫蘆形,顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。
酸梨最酸、肉最粗。酸梨學名安梨,果皮綠色,貯藏時間長時,果皮變褐色。果肉粗而硬,經後熟變軟,果汁多,味酸甜爽口,有香氣,極耐貯藏和運輸。
桂花梨(耐高溫梨)。抗病、耐高溫,適合南亞熱帶種植,廣西崇左市東門鎮(北回歸線以南100km)可以正常開花結果;高產優質,可溶性固形物11%~13%,酸甜可口;早熟,初夏6月上旬率先應市。
梨的七種保健吃法
一、冰糖燉梨——清火、潤肺、美容養顏、降火
食材:雪梨 1個、冰糖適量
做法:
1.雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2.把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸)
3.最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以瞭。很簡單很好吃~
4.覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈後去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以瞭。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸,隨你喜歡~
二、紅棗銀耳燉雪梨——堪比燕窩的美容佳品
食材:紅棗 數顆、銀耳 100克、雪梨 1個、冰糖 50克
做法:
1.將銀耳朵泡軟洗幹凈,撕成小朵,將大紅棗1切兩半,將梨洗凈切塊。
2.幹凈的沙鍋中倒入2/3的水,加入銀耳、紅棗、梨、蓋上蓋子、大火燒開。
3.大火燒開後轉小火,並且將蓋子側開一條縫,小火燉30分鐘。
4.2分鐘後加入冰糖,煮至冰糖融化,關火,晾涼即可食用。
三、冰糖烤梨
食材:梨1個,冰糖適量
做法:
1、將梨洗凈,切成四瓣後挖去中間的芯,再將四瓣合起來用牙簽固定住,放入碗中,放入烤箱中200℃烤1小時,取出後拆去牙簽;
2、放入冰糖後,把有皮的一面朝上放好,覆蓋保鮮膜,靜置2小時等出水;
3、出水之後,蓋上錫紙,200°烤制1小時,把皮剝掉淋上糖漿後即可食用。
四、滋補熟梨——潤肺止咳、養肝益心
食材:500g梨、適量紅豆、適量香白芷、適量川貝母、適量冰糖、適量桂花醬、適量大棗
做法:
1.材料準備好,梨洗凈,大棗、紅豆、藥材洗凈。
2.梨去皮。
3.自底部挖掉種子。
4.放在鍋內。
5.放入紅棗。
6.放入白芷和川貝母。
7.放入紅豆。
8.添加足量的清水。
9.放火上燒開,轉中小火熬煮2小時。
10.關火,放入冰糖。11.放入桂花蜜調味即可。
五、梨汁雞翅(用平底鍋隻要10分鐘噢~)
食材:300g雞翅中、適量生抽、適量梨、適量生抽、適量蜂蜜、適量耗油、適量鹽
做法:
1.雪梨去皮。
2.切塊,用料理機攪打成茸。
3.用漏勺過濾渣滓,取汁。
4.雞翅中,洗凈,上面刻劃2~3道。
5.果汁過濾放在碗內。加入三大勺蜂蜜。
6.加入兩勺生抽。7.加入一小勺鹽。
8.加入一大勺耗油。
9.攪拌均勻,調成醃肉汁。
10.放入醃肉汁中,醃漬一晚。
11.平底鍋燒熱,倒油,將雞翅碼入鍋內。
12.中小火,慢慢將雞翅煎至兩面金黃,中間不要蓋蓋子,中小火,這樣出來的雞翅外皮焦爽,有燒烤的感覺。
六、紅酒雪梨——美容佳品
食材:梨 3個(約380克)、紅酒400ml、白砂糖120克、檸檬三片、紅酒50ml(煮梨用的)、淀粉1.5克
做法:1.將梨去皮放入鍋中。加入糖、檸檬片稍混合。倒入紅酒。中火煮開
2.轉小火慢慢燜煮30分鐘,紅酒差不多剩下原來的一半即可。中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨子
3.熄火,將梨放入器皿中,倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。食用前可淋上一層紅酒醬汁,煮梨用的紅酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸,過濾後淋在表面即可。
七、秋梨膏——潤肺安神
食材:秋梨5個、羅漢果1個、冰糖適量、老薑絲適量、蜂蜜100ML
做法:
1.準備材料。
2.秋梨洗凈削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁。
3.將梨蓉和梨汁放入沙鍋,加冰糖。
4.加入老薑絲。
5.羅漢果用手瓣碎加入。
6.大火煮開後轉小火慢熬30分鐘。
7.倒出用紗佈或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉,薑絲及羅漢果的渣。8.濾出的汁水倒回鍋中,開著蓋子繼續用小火熬。
9.煮到鍋中汁水開始變濃,用木鏟不斷攪拌,直到汁水變得濃稠有厚度,黏黏的感覺即可關火。
10.離火晾至溫熱,加入蜂蜜攪拌均勻,裝入密封容器中保存。喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。
梨和什麼不能一起吃
梨與開水不能同食
梨性甘寒冷利,吃梨喝開水,必致腹瀉,這是因為一冷一熱刺激腸道的緣故。《本草綱目》中記載:“梨甘寒,多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食,二忌與油膩之物同食,三忌冷熱雜進。
蘿卜與梨相克
蘿卜與含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用,經胃、腸道消化分解後,可產生抑制甲狀腺作用的物質,誘發甲狀腺腫。
鵝肉與鴨梨相克
同食傷腎臟。
螃蟹與梨相克
在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的說法。梨味甘微酸性寒,《名醫別錄》記載:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”同時,在民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由於梨性寒涼,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
切勿多食梨
梨普遍栽培於全國各地,產量很高,與蘋果、橙並稱為我國“三大果霸”。它含有多種營養物質,是高鉀低鈉食物,有降血壓、保肝的作用,又可清心潤肺、降火生津,是治療咳嗽的良藥。但食梨不可一次過多,尤其慢性腸炎、脾胃虛寒者以少吃為佳。