6種常見食物最傷孩子大腦，常吃100%變傻。你知道最傷大腦的食物有哪些嗎?吃對食物可提高智力。而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統，危害大腦健康。下面小編為你詳細介紹哪些常見食物吃瞭會傷兒童大腦。希望引起傢長的重視。
寶寶成長少不瞭九大健腦食品
健腦食物一 黃花菜
黃花菜被人們稱為“健腦菜”，它具有安神作用。含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以，兒童常吃黃花菜對健腦非常有益。而且黃花菜吃起來口感爽脆，相信小朋友不會拒絕這麼美味的食物。
除瞭是“聰明菜”之外，黃花菜對於滋潤皮膚、排毒和通便都是非常有好處的，所以，對於小朋友來說，黃花菜也是“健康菜”呀。
美食推薦：黃花菜栗子粉絲煲
材料：栗子267g，黃花菜(幹)20g，粉絲47g，油、鹽、雞粉、生粉、胡椒粉適量。
做法：
1、將栗子放入煮開的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關火，撈起栗子，倒去水。
2、剝去栗子的外殼，待用，將黃花菜幹用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗，溫開水泡軟粉絲，再過一次冷河，瀝幹，待用，用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
3、熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入黃花菜，放入栗子，放入砂鍋中，放入粉絲，倒入芡汁。
4、蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，用筷子拌勻，以免粘鍋底。
健腦食物二 大豆
如果要給大豆起個名字，也可以稱它們為“聰明豆”。大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
大豆發酵制品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆制品接種黴菌發酵後制成的。大豆及其制品經微生物作用後，消除瞭抑制營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加瞭維生素B12的含量。
美食推薦：大豆杏仁核桃露
材料：黃豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水適量。
做法：
1、黃豆提前用清水浸泡一夜。
2、杏仁提前用清水浸泡三小時左右。
3、將黃豆、杏仁洗凈，與核桃仁一同放入豆漿機中。
4、加水至指定水位線，按下全豆豆漿鍵，15分鐘後即可飲用。
健腦食物三 魚類
我們從小就聽大人說：要多吃點魚，吃多瞭魚才聰明啊。今天看來，果然不聽老人言，吃虧在眼前：魚可是能讓寶寶更聰明的食物呢。
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時，註意別讓魚刺卡住瞭他的喉嚨。所以在吃飯的時候要安靜專註的吃魚，避免在飯桌談笑時被魚骨卡到瞭。
美食推薦：銀魚炒雞蛋
材料：銀魚200g，雞蛋100g，油、鹽、蔥花、味精、蒜片各適量。
做法：
1、銀魚可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質，瀝幹水分。
2、把雞蛋直接打入銀魚中。
3、加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻。
4、起油鍋，油熱後加蒜片爆香。
5、然後把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型，出湯汁後即可出鍋。
健腦食物四 核桃
核桃能夠補腦是比較多朋友所熟悉的。桃桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。
那麼除瞭幹吃果仁核桃之外，還有沒有別的吃法，變換著吃可以更引起寶寶吃飯的興趣呢。
美食推薦：核桃派
材料：低筋面粉200g，黃油120g，雞蛋60g，糖粉80g，鹽2g，核桃碎250g，麥芽糖50g，白糖30g，水適量。
1、將黃油小粒加入過篩後低筋面粉中，再加入到糖粉，加入雞蛋，將攪拌均勻的混合物用刀切的方法攪拌均勻。
2、倒在案板上，聚成一團，用手和塑料切板聚攏面團，等面團聚攏後再用切板再切成一半，將分割的一半在蓋上再重新切成一半，將重復幾次的面團用保鮮膜包好放在塑料保鮮袋中放入冰箱中松弛一個小時以上。，然後在預熱好190度的烤箱中，中下層，25分鐘。
3、在鍋中加一點水， 加入麥芽糖和白糖，小火慢慢熬，直到鼓起大泡，加入少量的面粉攪拌均勻，再加入核桃碎，慢慢的攪拌均勻， 讓每一顆核桃碎都沾滿糖稀。
4、盛入碗中後再將它們分別放入烤好的派皮上。
健腦食物五 小米
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分，被人們稱為健腦主食。小編要推薦給大傢的這款美食的搭配是蓮子，蓮子也是秋季應季的營養佳品。
美食推薦：蓮子小米粥
材料：小米30g，蓮子50g，泰國香米30g，清水適量。
做法：
1、將食材全部洗凈，放入鍋中，一次性註入適量的清水。
2、蓋鍋蓋，大火煮滾。
3、轉文火，將雙筷子架在砂鍋邊上，再蓋鍋蓋，邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下。
4、見到粥已粘稠，即可關火。
健腦食物六 蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
美食推薦：番茄蝦皮蛋湯
材料：番茄150g，蝦皮20g，雞蛋2個，油、鹽、味精各適量。
做法：
1、蕃茄切片，雞蛋打勻。
2、鍋內倒入少許油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下。
3、加入水，倒入蝦皮，燒開煮5分鐘。
4、倒入蛋液，加入鹽，味精，即可出鍋瞭。
健腦食物七 牛奶
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
除瞭喝牛奶，小編還建議媽媽們不妨做個牛奶食物來“吃”牛奶呀。
美食推薦：牛奶燉蛋
材料：土雞蛋130g，純牛奶250ml，糖、芒果、蜂蜜杏仁各適量。
做法：
1、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
2、加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
3、打勻的蛋液用篩網過濾1次。
4、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。5、然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面紮幾個小孔。
7、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子。
8、中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜，點綴芒果丁和蜂蜜杏仁即可。
健腦食物八 蔥蒜
蔥蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
美食推薦：小蔥炒雞蛋
材料：小蔥40g，雞蛋1個，菜籽油2勺，鹽適量。
做法：
1、小蔥洗凈、切細粒，雞蛋磕破於碗中備用。
2、雞蛋打散，加入適量鹽，拌勻備用。
3、鍋中油熱，下小蔥爆香。
4、迅速倒入蛋液，並用筷子攪散成小塊。
5、雞蛋成型後即可關火出鍋。
健腦食物九 肝腎
動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶，鐵質供應充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。
美食推薦：豬肝胡蘿卜泥
材料：豬肝10g，日本豆腐20g，胡蘿卜10g，油、鹽各適量。
做法：
1、將豬肝、豆腐、胡蘿卜剁成碎末。
2、將各種材料放在一起，攪拌一下。
3、加入少量的油和鹽。
4、放上蒸鍋中蒸，5分鐘左右即可。
盤點讓寶寶最健腦的那些運動
一、彈跳運動最佳
從運動醫學角度來看，凡是有氧運動皆有健身、健腦作用，尤以彈跳運動為佳。
·跳繩
跳繩以下肢彈跳及後蹬動作為主，並帶動手臂、腰部、腹部的肌群運動，促使呼吸加深加快，吸氧增多，二氧化碳排泄加速，加上繩子刺激拇指穴位，兩腳心不斷地被地面按摩，通過足反射區刺激大腦，思維、記憶、聯想力大增。
·跳舞
跳舞可鍛煉並提升大腦對外界信號的敏銳度與記憶力。根據調查表明，堅持學習舞蹈的孩子，其文化課成績都比較好。
同時，彈跳運動對骨骼、肌肉、肺及血液循環系統都是一種很好的鍛煉，從而使孩子長得更高、更壯、更健康。此外，這種運動對人體免疫系統的重要部分—淋巴系統也很有益。這對增強孩子對多種疾病特別是感染性疾病的抵抗力，具有重要的價值。
二、生命與健康離不開振動
彈跳運動之所以如此富有魔力，主要得益於彈跳過程中產生的振動。醫學研究表明，人的生命與健康離不開振動。因為人體本身就是由一系列振動系統構成的， 如胃有規律的收縮、腸的不停蠕動、心臟的不息搏動、肺的呼吸吐納等。如果孩子常做彈跳運動，將這種“外源性”振動與“內源性”振動結合起來，健身與健腦的 效益會更加突出。
三、跳出個聰明寶寶
專傢表示：對孩子施行彈跳訓練，得根據孩子的年齡與運動能力的發育情況來定。
·10個月左右的
寶寶開始嘗試站立，此時父母可扶孩子站立起來，並用手托住其兩側腋窩，孩子將會借力用兩腳頻頻跳躍。
·1歲半後
可在床上或光潔的地板上放一坐墊，讓孩子站在坐墊上往下跳。
·2歲後
孩子的運動能力明顯增強，可做“兔跳遊戲”，即父母在前面雙腳跳動作示范，孩子模仿著向前跳;或者父母兩手拉著孩子的小手，讓他借力向上跳，謂之拉手跳。
·3歲後
孩子完全能夠獨立地進行各種彈跳活動瞭，花樣也可多起來，除瞭上面提到的跳繩、舞蹈外，還有踢毽子、跳橡皮筋、跳水等。父母可根據他的愛好，鼓勵他選擇一種或幾種交叉練習，每次10分鐘就夠瞭。
四、多餘的擔心
一些父母擔心，跳多瞭會損傷孩子的大腦，其實這種擔心有些多餘。
人在彈跳時，雖然受到很大的外力沖擊，而且這種沖擊力確有從下肢傳向腦部的趨向，但巧妙的人體骨骼關節構造，就像在人的體內安裝瞭一系列緩沖裝置一樣，這些裝置完全能將這種沖擊力予以化解於無形之中，以確保大腦安然無恙。
因此，跳隻會起到健身、健腦的作用。另外，一些安全防衛的準備措施當然也很必要，父母不妨站在旁邊關註孩子，以避免發生意外。
哪些常見食物吃瞭會傷兒童大腦
1、咖啡因
美國賓夕法尼亞州佈林莫爾醫院心理學傢勞倫•納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精
特拉華州醫學專傢查德•勞倫斯博士表示，研究發現，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。
3、含防腐劑的加工食品
運動營養學傢佈蘭登•曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。
4、高鹽
《衰老神經生物學》雜志刊登一項研究發現，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
5、糖
曼托爾博士表示，長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜志》刊登一項研究發現，果糖降低大腦和記憶功能。
6、反式脂肪酸
2012年一項研究發現，反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
兒童經常赤腳活動健身又健腦
赤腳降壓釋放靜電
根據生物全息理論，足底是很多內臟器官的反射區，被稱為人的“第二心臟”。赤腳走路時，地面和物體對足底的刺激有類似按摩、推拿的作用，能增強神經末梢的敏感度，把信號迅速傳入內臟器官和大腦皮層，調節植物神經系統和內分泌系統。
美國俄勒岡州研究學院針對赤腳走路做過一個有趣的研究。研究者在一種特制的墊子上佈滿瞭鵝卵石，100名志願者每天在墊子上走1小時，每周走三次。經過16周的測試，專傢們發現，幾乎一半以上的志願者在平衡能力方面有瞭明顯改觀，同時這些人群的血壓也出現瞭顯著下降。由此推論，光腳鍛煉在疾病預防方面有很好的作用。
赤腳走路的另一大功效是釋放人體積存過多的靜電。我們的祖先幾乎天天赤腳走路，接觸土地。後來人們穿上瞭鞋子，與大地隔離瞭，以致人體內積聚的靜電無法釋放，破壞瞭人體電能的平衡。
此外，經常使雙腳裸露在新鮮空氣和陽光中，還有利於足部汗液的分泌和蒸發，增進末梢血液循環，提高抵抗力和耐寒能力，預防感冒或腹瀉等癥。
赤腳跑緩解沖擊力
美國哈佛大學等機構的研究人員調查瞭美國和肯尼亞長期跑步者的腳掌著地情況。結果發現，那些長期穿鞋跑步的人，大多是先用腳後跟著地，而那些經常赤腳跑步的人，大多先用前腳掌著地。
研究發現，在腳後跟先著地的情況下，即便是穿著有緩沖墊的跑鞋，足部受到的沖擊力也能達到身體重量的3倍。但在前腳掌先著地的情況下，由於經過腳踝等處肌腱和關節的有效緩沖，沖擊力會下降到隻相當於體重的60%。由於這種沖擊力的長期作用可能導致疲勞性骨折或腳底筋膜炎，研究人員認為前腳掌著地的方式更為健康。
對於赤腳人群來說，他們在奔跑時更懂得如何接觸地面，同時他們能夠更為靈敏地修正自己的肌肉運動模式，以適應運動時出現的各種情況。赤腳運動能夠解放人們的腳趾，讓它們更為靈活地伸展，更為緊密地抓牢地面，從而提高運動時整個腿部從腳踝一直到臀部的穩定性。
最近幾年，歐美出現瞭一些赤腳跑步的組織。他們聲稱，這種新型的運動方式讓他們受益無窮。如果你也想嘗試，那需要一個適應過程。可以一周一次，從慢跑開始。
小孩赤腳增強體質
小孩子都喜歡光著腳丫子亂跑，但傢長又怕不安全或是著涼生病，總是盡量阻攔。其實，孩子赤腳玩耍不僅是出於好奇，更是一種鍛煉。在日本，“赤腳”已成為一門正式課程。如愛知大學附屬幼兒園特地將院內的水泥地面撬開搬走，換上沙土，以便讓孩子們在沙地上盡情地赤腳玩耍。進行一段時間的赤腳訓練後，80%以上的兒童體質明顯增強，食欲增大，身高、體重增加較快。
讓孩子經常地赤腳行走，使其稚嫩的足底直接受到泥土的摩擦，不但能增強足底肌肉和韌帶的力量，還能提高踝關節的柔韌性，有利於預防扁平足。而赤腳時對足底穴位的按摩，還能調節包括大腦在內的器官的功能與作用，促進血液循環和新陳代謝，從而加快腦部發育，增強孩子的思維靈敏度和記憶力。
五道好吃的魚料理BB健腦加菜
秋季適宜吃的魚：帶魚
帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富。帶魚的脂肪含量高於一般的魚，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，所以說，帶魚脂肪雖高，卻是健康的美食。常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發的功效。帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系統，預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚幹燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。
推薦食譜：木瓜帶魚
原料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，薑，蔥片，醋，鹽，醬油，各適量。
做法：1、將帶魚宰殺洗凈，切成段。
2、生木瓜洗凈，去皮和核，切成塊。
3、將鍋置火上，加入清水適量，放入帶魚、木瓜塊。
4、隨後加入蔥、薑片、醋、醬油。
5、煮至熟時，放入鹽調味即成。
秋季適宜吃的魚：青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用於食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。
推薦食譜：青魚粥
原料：粳米100克，青魚225克，韭菜37克，料酒15克，鹽5克，胡椒粉1克。
做法：1、青魚洗凈，將肉剔下來並切片。
2、大骨放入料酒(15克)、水適量熬高湯，20分鐘後撈除。
3、白米洗凈，放入高湯內用小火煮粥。
4、韭菜洗凈，切小段。
5、待米粒軟爛時，放入魚片同煮，並加鹽調味。
6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用時加少許胡椒粉即可。
秋季適宜吃的魚：鯉魚
鯉魚富含高質量蛋白質，人體消化吸收率可達96%。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒，烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道。
推薦食譜：紅棗黑豆燉鯉魚
原料：鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。
做法：1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。
3、紅棗去核，洗凈。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裡並加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。
秋季適宜吃的魚：泥鰍
泥鰍有藥用價值，有補中益氣、養腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，並提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃。
推薦食譜：南瓜泥鰍湯
原料：泥鰍適量，南瓜500克，薑400克，油、鹽適量。
做法：1、南瓜洗凈，削皮去瓤，切片。
2、泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝幹水。
3、熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃。
4、倒入清水，下薑片，煮沸，轉中小火煮15分鐘。
5、放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。
秋季適宜吃的魚：鯽魚
鯽魚富含蛋白質，且易於消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚中含有較多豐富的卵磷脂，有助於加強神經細胞的活動。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。鯽魚適於做湯，具有很好的滋補作用。
推薦食譜：蘋果鯽魚湯
原料：蘋果250克，鯽魚300克，棗(幹)20克，薑5克，植物油10克，鹽3克。
做法：1、生魚刮去鱗，去腮，用清水洗凈，瀝水。
2、蘋果洗凈去皮，去心，切件。
3、紅棗去核洗凈。
4、鍋燒熱加油，放入薑、魚，煎至魚身成微黃色。
5、把適量清水用鍋內煲滾，放入全部材料煲滾，再慢火煲2小時，下鹽調味即可