銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛發的顏色有關系，如果缺少銅，就會出現少年白發，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。那麼三文魚的做法有幾種，我們一起來學習一下。
三文魚的功效與作用
1.預防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
三文魚的做法有幾種
清蒸三文魚
材料:
三文魚 1 塊，洋蔥小個的半個左右，香菇 1 朵，薑絲少許，蒜末少許，海鮮醬油 1 小匙， 白糖少許，香菜末少許(不放也可以)
做法:
1.材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香菇、洋蔥、薑、香菜、大蒜。把三文魚切大塊; 洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;薑切絲。
2.取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲， 再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲。
3.把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約 6-7 分鐘。
4.取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油， 加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以瞭，或者直接取魚肉蘸著 味汁食用。
泡椒三文魚
材料:
紫色洋蔥，薑片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁
做法:
1.將洋蔥，蔥切段，薑片備用
2.將三文魚切小塊用少許鹽醃制
3.調料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖
4.將調好的醬汁放入三文魚攪拌醃制一會
5.用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入
(竅門：放入後中火不要翻炒這樣肉會散， 一定要均勻的晃動鍋就可以瞭)
(竅門：魚肉一定要看到一面白色中間是粉色的時候 就拿開，這樣能保證菜品的魚肉松軟滑嫩)
6.入鍋將洋蔥蔥段炒香，最後放入薑片、再放入調整好的醬汁炒到熟透
7.將三文魚塊放入鍋內充分浸透到醬汁中，出鍋
三文魚的營養價值
1、三文魚的營養價值還占據瞭一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。瑞典某科學傢證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3、不少人都接受不瞭生吃魚肉，可是三文魚確實是生吃的營養價值最高。經過高溫烹飪後的三文魚所含的有益脂肪酸已經被破壞，其營養價值也降低很多。如果確實不習慣生吃三文魚，可用輕微的煮、蒸到三至七分熟即可。
如何選購三文魚
1.顏色:正宗挪威三文魚的顏色是粉紅色偏橘色,脂肪分佈均勻,三文魚魚肉中有一道道粗壯的白色脂肪層,大馬哈魚魚肉則沒有。
2.手感:用手指一按,冰鮮三文魚有彈性,會很快彈起來,恢復原貌;而不新鮮的三文魚,按下去後,會有凹坑,難以恢復原樣。
3.口感:口感方面,正宗三文魚入口結實飽滿,肉質細膩,無渣滓。大馬哈魚肉質較老,吃起來會有渣滓。冰鮮三文魚入口時,較溫潤;而冰凍三文魚口感冰涼。
三文魚多少錢一斤
整條三文魚的零售價格每斤35～38元不等,批發價在32～35元不等。去皮去骨,做成刺身後,三文魚價格上漲不少,每斤52～58元不等。
超市中,三文魚刺身的價格每斤在120～140元不等,有的超市甚至賣到瞭每斤180元的價格。
據悉，目前,正宗三文魚刺身的正常價格大約在100元一斤左右，而價格偏低的三文魚，有可能是冰凍而非冰鮮三文魚，也有可能是別的產地的三文魚，冒充挪威三文魚。