橙子中含量豐富的維生素C、P，幾乎已經成為維生素C的代名詞，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙子能減肥嗎?
如何挑選橙子
1、看顏色。一般越是顏色深的維生素和甜度越會比較的多，這是因為日光照射足夠的證明，但不同品種可能會不一樣。
2、摸摸皮的軟硬。皮比較薄的橙子，水分較多，捏起來比較有彈性，而表皮較硬的橙子則口感不佳，購買時捏一下橙子，如果果皮較硬，則很容易可以感受到。
3、同等大小的橙子，較重的好吃。這種方法適合很多種水果的挑選，因為同樣大小的水果，較重的一個說明含水量較高，吃起來口感較好。購買時可一手一個感覺下重量。
4、聞味道。新鮮水果會散發出一種甜膩膩的味道麼，像是糖一樣甜甜的，但又有獨特的水果香，如果聞不到這種味道，還是去別傢看看吧。
5、橙身越長越好吃。俗語說“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子並不是越圓越好吃，而是身形越長越好吃。橙子也並不是越大越好，橙子個頭越大，靠近果梗處就越容易失水，吃起來口感欠佳，以中等個頭為宜。
6、肚臍處小的好吃。橙子的肚臍又稱為果蒂，有人按肚臍大小把它分為公的和母的，其實是不正確的，橙子的肚臍隻是它的復果，太大的話，裡面會有白色的經絡，水分不如肚臍小的多，不太好吃。購買時應選擇肚臍較小的橙子。
7、要識別染色橙子。染色的橙子比較光滑、發亮，用手摸會有一種發粘的感覺，沒染色的表皮比較粗糙，沒有油脂的感覺，如果染色的橙子，肚臍處會有染色的殘留，仔細的話可觀察到。還有一個較簡單的方法，就是用一張衛生紙使勁的擦下橙子的表面，如果有染色，衛生紙上會留有顏色。
超神奇的橙子減肥法
No1：橙子日常減肥法
早餐：起床後喝1杯加瞭少量鹽的溫開水，然後再吃1個雞蛋+1碗粥。
午餐：1碗蔬菜湯+1條魚肉+1碗米飯。下午餓的時候可以吃1個橙子或者1杯果汁。
晚上：1盤素菜+1碗米飯。1小時後吃1個橙子即可。
以上吃法可長期食用，不管你是為瞭減肥還是保持身材!蔬菜可根據自身喜好進行搭配，但盡量不要吃多油的食物，平時也要伸伸胳膊，動動腿，這樣才可永保苗條身材哈!
No2：橙子快速減肥法
早餐：西紅柿一個、熟蛋一個、一杯鮮榨果汁。
午餐：蒸蛋一碗、西紅柿湯1碗、鮮橙一個。
下午茶：鮮榨果汁一杯。
晚餐：番茄一個、熟蛋一個、鮮橙一個 。
在采用此減肥法的時候最好不要吃其它食物，可喝清水。兩餐之間可加一杯鮮榨果汁或一份蔬菜沙拉。另外，這個餐單隻可用四天，然後停止兩星期後再用。停止用的那段時間你可以綠色蔬菜和水果為主。
適合人群：想快速瘦身的姐妹都適合。
親身體驗：編輯部一靚女采用白醋加此法，兩個月瘦瞭20斤，驚人的瘦身速度讓我們都不相信，所以現在推薦給姐妹們。記住管住嘴巴，肥肉掉光光。
適合人群：特別適合橘皮組織型肥胖的mm。
親身體驗：一讀者妹妹這樣“大吃”兩周後發現自己不隻是瘦瞭，而且皮膚還更有光澤瞭哦!想瘦得美美的你不試一下真的很可惜!
橙子搖一搖會更甜嗎
最近一段時間，橘子、橙子在籃子內“搖一搖”、“撞一撞”、“捏一捏”就會變得更甜的說法，受到不少網友關註。對此，專傢表示，“搖一搖更甜”的說法，其實更多是品嘗者的心理暗示在起作用。
水果分兩種 柑橘等屬於“非呼吸高峰型”水果
一個果實的甜度其實主要與它內部所包含的糖分、酸度有關，而果實內含糖量、酸度的變化又直接與果實的成熟度有關。果實也是生命，與人一樣，它們的整個生長過程同樣時刻需要進行呼吸。大多數果蔬在生長的幼嫩階段呼吸旺盛，呼吸強度較大，隨著果蔬成熟度的增加，呼吸逐漸減弱。
而隨著成熟期的到來，果實又依據成熟時呼吸變化情形的不同，而細分為兩種不同類型。一種是呼吸高峰型果實，如蘋果、梨、杏、桃、李、香蕉、獼猴桃、番茄，成熟時有一個明顯的呼吸高峰，高峰過後果實就很快失去耐藏性，呼吸躍變的發生，意味著果實衰老的開始。
而另一種則被稱為非呼吸高峰型果實，在成熟和衰老時，呼吸作用雖同樣一直減弱，但不像前者較為激烈，反而較為緩慢，不會出現呼吸高峰。如柑橘類、葡萄、棗、芒果等水果都歸於這一種類。
當呼吸高峰型果實上的乙烯受體感受到乙烯後，就會啟動一系列成熟反應。果實的呼吸氧氣量出現高峰達到生理成熟，果實內的淀粉轉化為糖分、青色逐步消退、硬度也開始下降，然後達到最佳食用階段。而對於柑橘類果實如橙子、檸檬、柚子等，乙烯除對它們的色澤產生少許影響外，對於非呼吸高峰型果實的其他方面成熟的影響並不明顯。
吃橙子的註意事項
1、吃橙子先後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸引。
2、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應及時刷牙漱口，免得對口腔牙齒無害。
3、不要用橙皮泡水飲用，因為現在的橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗凈。
4、橙子與蝦不宜同食：橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等征兆。
5、橙子與豬肉不宜同食：橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利於人體消化的物質，從而發生惡心、腹痛等癥狀。
6、橙子忌與檳榔同食，檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅蟲等感化。
7、肝陰不足、胃酸過多、口幹咽燥、舌紅苔少、糖尿病、過敏體質患者不宜食用。
另外，有些人適量食用橙子等柑橘類水果但卻引起中毒，泛起手、足乃至渾身皮膚變黃，更甚者還會湧現惡心、吐逆、焦躁、精神不振等癥狀，這就是老蒼生常說的“橘子病”，醫學上稱為“胡蘿卜素血癥”。通常不需治療，隻要停吃這種食物就可好轉。
橙子的功效與作用
橙子的功效與作用
1、和胃降逆，橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用於飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風惡氣，肝胃鬱熱等疾病。
2、寬胸開結，橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由於外感風熱，氣機痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，治宜用橙子，泄熱滌痰，寬胸開結，涼血止血，功效顯著。
3、消癭，因外邪所侵，或情志內傷，以及體質虛弱，使氣機阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：“痰之為物，隨氣升降，無處不到。”故癭自發生和痰凝有一定的內在聯系。
4、殺魚蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對於因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香鮮美。
5、鑒別應用，橙子與橙子核，肉偏於止嘔惡，寬胸膈，消癭，鮮魚蟹之毒。而橙子核偏於治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏於治肝肺之病，而橙核偏於治腎臟之患。
橙的營養價值
橙子中含量豐富的維生素C、P，幾乎已經成為維生素C的代名詞，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。
橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子還富含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。