近年來，健康減肥的生活方式越來越受到人們的歡迎瞭。除瞭積極的運動外，還有不少優質的減肥飲食方法。減肥必須限制熱量的攝入，如何在保證營養的情況下減少熱量的攝入?下面編輯推薦9款低熱量減肥食譜，葷素搭配，讓你健康享瘦。
酸奶減肥的四大謠言
飯後喝酸奶可以減肥
很多人喜歡在餐後立馬喝酸奶來分解當餐的油膩，甚至還有很多人認為飯後喝酸奶多多益善，其實這是一個誤解。
因為酸奶本身含有一定的能量，一般來說，100克牛奶含能量54千卡，而酸奶則是72千卡，即便是脫脂酸奶能量也不低。飯後喝酸奶，就等於額外攝入這些能量，天天如此，體重就可能大增。
一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。通常狀況下，人的胃液的pH值低，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。飯後2小時左右，人的胃液被稀釋，pH值會上升，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
菌群並非越多越好
益生菌的種類和數量往往是商傢宣傳的噱頭，實際上，菌群數量不一定越多越好。
國傢二級公共營養師張輝指出，酸奶中真正對我們的腸道有益的菌種其實主要有兩種，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而且，如果攝取菌群過多，可能不利於腸道中的菌群平衡，影響正常的消化功能。
另外，益生菌的活菌數也不是一個很確切的概念，如果我們儲存不當，飲用時活菌數量也會打折扣。因此購買酸奶後應及時飲用，不要放置太長的時間。
喝酸奶可以治療便秘
很多人都認為酸奶可以促進消化，進而治療便秘，但是美國聖路易斯大學的胃腸病學教授夏琳·普拉瑟博士說：“盡管酸奶中的益生菌有助於促進腸道中的健康細菌繁殖，但要想達到緩解便秘的效果，每天至少要食用2份酸奶。”她通常建議患者每日服用含有益生菌的膳食補充劑，而不是喝大量的酸奶。
喝酸奶能防止酒後傷身
不少人都在喝酒前喝上一杯酸奶或者牛奶，認為這樣喝酒就不會傷身體，於是開始無所顧忌地大口大口喝酒。北京中醫院骨科主任雷仲民說，喝酒前喝牛奶、酸奶能保護身體的說法，目前還沒有科學根據，不要以為喝牛奶就會給胃穿上保護甲，而少量飲酒或不喝酒才是保護身體的“正道兒”。因為飲酒過量不但是導致胃潰瘍、脂肪肝、肝硬化的主要原因，酒精也是很多人患上股骨頭缺血壞死等骨科疾病的罪魁禍首。
9款低熱量減肥食譜
鯉魚湯
用蓽芨5克，將鮮鯉魚100克、川椒15克、生薑、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量為原料。將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗凈，切成小塊;薑、蔥洗凈，拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、薑放入鍋內，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。能利水消腫而減肥。
薏米粥
用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置於砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。
冬瓜粥
用新鮮連皮冬瓜80克—100克(或冬瓜仁，幹的10克—15克、新鮮的30克)，粳米100克為原料。將冬瓜用刀刮後洗凈，切成小塊，再同粳米一起置於砂鍋內，一並煮成粥即可(粥內不要放鹽)。或先用冬瓜仁煎水去渣，再凈粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。能利尿消腫，減肥降脂。
紅燜蘿卜海帶
用海帶、蘿卜適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量為原料。將海帶用水浸泡1天1夜(中間換2次水)，然後洗凈切成絲、蘿卜亦切成粗絲。將素油燒熟，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中大火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。能利水消氣，減肥。
荷葉粥
用鮮荷葉1張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料。將米洗凈，加水煮粥。臨熟時將鮮茶葉洗凈覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時酌加白糖，隨時可服。能清暑，生津，止渴，降脂減肥。
香菇瘦肉
雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧;將香菇切成片。將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。用電飯鍋蒸熟，即可食用。
這個食譜能滿足你的口腹之欲，還能促進腸胃蠕動，加速排便，讓你吃著吃著就能減肥。
豆腐皮中芹
豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。將芹菜的葉片擇去，洗凈後切成約2.5厘米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。加入調味料及少許水，慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。
豆腐因為高營養、高礦物質、低脂肪而深受減肥者的親睞。豆腐中豐富的蛋白質含量讓人有很強的飽腹感，更能提高新陳代謝功能。
黃瓜花生肉丁
黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、淀粉、薑片各適量。黃瓜洗幹凈切成小丁。瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉醃好。油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。以鍋中餘油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。
通過不停的咀嚼，對瘦臉特別有效哦!
果蔬沙拉
萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿卜和橄欖油。首先把所有食材洗幹凈備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。把所有東西放進盆子裡，加入適量的橄欖油攪拌即可。
果蔬中含有大量的纖維素，食用後容易飽脹，有效減低食欲，而它們本身又含有豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。既可以飽腹又不用擔心會發胖，且能增加腸道的蠕動。
3款飽腹消脂的菠菜減肥餐
(一)潤腸排毒的涼拌金針菇菠菜
金針菇非常受歡迎的菌類之一，特別是涮火鍋的時候，一定不能缺少瞭它。雖然很多人覺得它不易消化，但它爽滑的口感還是令我著迷。更何況，金針菇可以補益腸胃，與菠菜相遇，信手拈來，卻不失為一款排毒效果極佳的清爽小菜，正適合秋季減肥。
主料：金針菇1把、菠菜1把
輔料：蒜2瓣、薑1小塊、熟花生仁適量、生抽1湯勺、醋2湯勺、糖1茶匙、雞精少許、鹽少許、芝麻油少許
步驟：
1、鍋中加入適量水，燒開後放入摘去老根的菠菜焯燙20秒;
2、撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼;
3、將糖、鹽、醋和生抽調和均勻;
4、控幹水份後的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中;
5、加入薑末和蒜末;
6、倒入之前調好的料汁;
7、撒入切碎的花生碎;
8、 最後加入芝麻油，充分拌勻即可。
(二)老醋菠菜花生
醋最開始是釀酒的副產物，經常喝醋能夠起到消除疲勞、軟化血管等作用。醋類中含有豐富的氨基酸，可以幫助消耗人體內的脂肪，促進人體新陳代謝。今天介紹給大傢老醋菠菜花生，就是利用食醋來達到減肥目的，據網友實踐結果，堅持一個月可以減到6斤以上。
主料：嫩菠菜500、克花生米50克、胡蘿卜、菜花適量
輔料：鹽少許、老醋少許、白糖適量、雞粉適量、香油少許
步驟
1、花生油冷油下鍋，小火浸炸至酥
2、菠菜切斷，放到沸水中焯熟，瀝幹水分
3、有胡蘿卜、菜花放入鍋中焯熟，撈出
4、將菠菜、花生米、調料放一起拌勻
5、用圓形模具裝好放入盤內，裝飾上胡蘿卜、菜花即可。
(三)雞蛋菠菜卷
雞蛋營養豐富，是一款很好的補品，同時雞蛋中也含有保護血管防硬化的物質。雞蛋黃中的卵磷脂，可以讓脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，可以說也是一款不錯的減肥食品哦。把雞蛋合理的搭配到菠菜中，就能成為實用性很強的營養減肥食譜。
主料：菠菜200克、雞蛋2個
輔料：鮮味露2大匙、糖少許、鹽適量、香油適量
步驟
1、菠菜，沖洗幹凈;鍋中煮沸水，放少許鹽，將菠菜放入淖一下撈出。淖菠菜時放些鹽，有利於保持菠菜碧綠的色澤。
2、菠菜涼透後，擠幹水份，切成小段;在菠菜放入少許香油和糖拌勻。
3、雞蛋打入碗中，劃散均勻。平底鍋中放少許底油，油七成熱，倒入蛋液攤成雞蛋餅。
4、取出雞蛋餅放涼，將拌勻的菠菜放在雞蛋餅上，卷成雞蛋卷。
5、最後把雞蛋卷切成小段擺盤，把鮮味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。
運動減肥的最佳時間
輕度運動則在飯後一小時進行最合理，中度運動應該安排在飯後兩小時進行，高強度運動可在正餐後三小時進行。
據此可以推出幾個最優運動時間段：
上午時段：早餐後3小時至午餐前
下午時段：午餐後3小時至晚餐前
晚間時段：晚餐後3小時至睡前
為什麼飯後不宜馬上運動?
1、飯後胰島素分泌上升，可抑制脂肪的分解，能量的來源就受到限制。由於脂肪分解少，減肥運動也不宜在這個時間段進行。
2、刺激腸胃：吃飽飯後進行運動，會給腸胃帶來機械性刺激，使腸胃內溶物左右、上下震動，可能引發嘔吐、胃痙攣等癥狀。
3、影響減肥運動效果：人體進食後體內副交感神經易受到抑制，此時機體若要鍛煉，運動效果會打折扣。
4、血流分配紊亂：吃飽飯後消化器官需要大量血液消化吸收，當全身肌肉在運動時，也需要大量血液參與，於是就會奪取消化器官的血液量，導致消化吸收功能紊亂，這種紊亂既影響運動效果又危害機體。
做什麼運動減肥最快最有效
做什麼運動最減肥，一般取決於什麼運動所消耗的熱量多。遊泳一個小時可以消耗476卡路裡，相當於兩個漢堡的熱量，是最佳的減肥方式。
遊泳減肥如果掌握一些減肥小技巧， 可以減肥得更快!每次遊泳時間應在40分鐘以上，這樣減肥更有效。
1、遊泳時全力以赴。保持心率在最大心率80%左右，為瞭保證這一標準，每遊一段時間，對著表數數脈搏在6秒內跳多少次，後面加個“0”就是1分鐘的心率。
2、休息時間最小化。將遊泳過程中的休息時間減半，直到一個來回或間歇時間減少到10秒為止。
3、使用踢腿板。踢水板、手槳、腳蹼、救生圈等水上玩具不僅有助於燃燒更多熱量，還能鍛煉四肢肌肉。
4、分時間段練習。像專業遊泳選手訓練一樣，將遊泳分成四節，節與節之間休息15—30秒。具體編排是先遊1個來回，再遊2個來回，隨後再遊2個來回，最後是1個來回，每節結尾要快遊。
5、快速短距離遊。很多人遊泳時都是慢悠悠的，這樣消耗的熱量遠遠不如快速短距離遊消耗的多，但是快遊也不要貫穿始終，否則體力消耗太快。可以一段慢遊接一段快遊，兩段慢遊再接兩段快遊等。