羊肉富含多種礦物質尤其是鐵元素，也含有豐富的蛋白質、維生素B12、硫胺素、核黃素和磷等。羊肉的烹飪方法多種多樣，如爆炒、做湯、燒烤、燉食等烹飪方式。其中，清燉羊肉做法簡單，又能較好地保存羊肉中的營養成分。下面一起來看一下吃羊肉要註意什麼?
羊肉不能和什麼一起吃
1、醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
2、茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
3、豆醬。《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發痼疾。”豆醬是豆類熟後經過發酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。
4、南瓜。羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易導致“上火”。南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效，羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛。
5、西瓜。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
6、梨。兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。
除瞭以上列舉的幾種食物外，吃羊肉的禁忌還有許多，羊肉不宜與乳酪、竹筍、半夏、紅豆、西柚等同食。要註意，對其過敏且會誘發濕疹者慎食。
羊肉清燉最營養
羊肉的烹飪方法多種多樣，如爆炒、做湯、燒烤、燉食等烹飪方式。其中，清燉羊肉做法簡單，又能較好地保存羊肉中的營養成分。
羊肉富含多種礦物質尤其是鐵元素，也含有豐富的蛋白質、維生素B12、硫胺素、核黃素和磷等。先將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開後，將焯羊肉的水倒掉，再倒入新鮮幹凈的沸水，隻放少許食鹽、大蔥、生薑。蓋緊鍋蓋燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、薑，吃時加入香菜、味精、醋、胡椒粉、鹽、香油等調料。這樣制作的羊肉味道鮮美，不油膩。在制作時，若放入蘿卜，可起到消積滯、化痰熱的作用。
民間稱羊肉為發物，加上羊肉含有較高的蛋白質、脂肪等，因此患慢性病，如高血壓、腎病、肝病的人應慎食羊肉。羊肉性溫熱，常吃容易上火。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。
羊肉和什麼一起吃最好
美味的羊肉是冬季進補的佳品，搭配上合理的食物，會讓羊肉的鮮味散發得更加淋漓盡致。羊肉和什麼一起吃最好?以下的食物，是煮羊肉時的最佳搭配。
1、蘿卜。羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟後切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
6、中藥。羊肉與個別中藥材一起搭配烹調，既能去除膻味，又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等癥有一定療效。
羊肉是緩解陽痿的最佳食物
我們平時在吃飯的時候都能夠吃到各式各樣的肉，每種肉對身體的好處都是不一樣的。隨著現代社會的高速發展，男人們為瞭給自己和傢人創造更好的生活環境，給傢人們提供更高的生活質量，夜以繼日的奮鬥成為瞭常態，因此，身體健康情況也成為瞭一個很大的問題，現如今，患上陽痿的人也在不斷的增加，那麼，緩解陽痿的食物有哪些呢?
羊肉
最常見的羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱姓，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。
①杞葉羊腎湯
枸杞鮮葉250克，羊腎1對，蔥白15莖，生薑3片，食醋適量。羊腎剖開去筋膜洗凈切片，再與其他4味一起煮湯服用。每日1劑，佐膳食用，可以常吃。
②孜然羊肉
羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。羊肉切片放碗裡，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。
羊肉串怎麼醃制
羊肉串怎麼醃制?
羊肉的醃制方法也是比較多，不同的醃制使得羊肉的營養價值不同，因此對它的醃制，下面就進行詳細的介紹，讓我們在制作的時候更加輕松。
方法一：
原料：淀粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。
步驟：
1、先把羊肉清洗幹凈後，切成小塊，大約是3厘米長2厘米寬為宜。不要切的太大，做羊肉串會不好熟的。
2、把羊肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、淀粉、醬油攪拌均勻。
3、等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。
4、最後淋上幾滴香油，放置一邊醃制30-50分鐘即可。