補腎在這個時代常常被人提到，而食療補腎人們更加鐘愛，生活中確實也不乏一些補腎的食物，通過慢慢的調理達到強健腎的目的。那麼男性食補腎，蝦是不可少的食物，中醫認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功效，而且現代營養學些也一直認為，蝦富的營養價值豐富，富含多種元素，有助於補腎壯陽，而且在西方也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽。蝦無疑對腎陽虧者有效但是怎樣吃才最補腎呢?
記住5要點可挑出最新鮮的蝦
記住5要點可挑出最新鮮的蝦
體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
體表幹燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有幹燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
怎樣吃蝦最補腎
仙茅蝦
原料及做法：仙茅20克，大蝦250克，生薑2片，鹽少許。仙茅用清水洗幹凈。大蝦用清水洗幹凈去殼，挑去蝦腸。生薑切末。把以上原料一起放入瓦煲內，加水適量，中火煲1小時，加入鹽少許即成。
功效：主治腎虛陽痿、精神不振、腰膝酸軟等。
醉蝦
原料及做法：蝦600克，紹酒適量。將蝦洗凈，剪去頭須，除凈肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。
功效：主治腎虛、陽痿、性功能減退等癥。
米酒炒大蝦
原料及做法：對蝦300克，米酒適量，生薑3克。將對蝦去腸洗凈放入米酒中浸泡15分鐘後取出，加油、生薑猛火炒熟，調味上碟。
功效：主治腎氣不足和陽痿。通血脈，補腎壯陽。
蝦的功效與作用
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
吃蝦的註意事項
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應註重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以幹白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
蝦不能和什麼一起吃
1、水果。吃蝦的同時不能混著吃水果，因為蝦中含有較高的蛋白質、鈣以及磷等元素，如果與含鞣酸量較高的食品一起吃，會降低蝦的使用價值，而且容易產生不利於消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
2、維生素C。大部分水果中富含維生素C，吃蝦的同時不能補充太多維生素C，否則容易導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。
3、菠菜。菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉淀，不利於人體對鈣的吸收。
4、茶。吃完蝦後不能理解喝茶，這是因為茶葉中含有鞣酸，與海鮮同吃，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利於消化。
除瞭以上的這些食物，吃蝦的時候還要盡量避免與南瓜同食，否則容易引起痢疾;避免與芹菜同吃，否則易傷元氣;避免與木瓜同吃，否則易腹痛頭暈，導致食物中毒;避免與山藥同吃，同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀;避免與西瓜、西紅柿等同食。