兩則食療小驗方幫助寶寶開胃

很多爸爸媽媽擔心寶寶不愛吃東西或是吃得不夠,但寶寶真的是吃不夠嗎?如果寶寶挑食、食欲不振,該怎麼幫他開胃呢?寶寶如果總是偏食不愛吃東西，媽媽該怎麼做呢?接下來就讓我們一起看看相關的知識要點吧。

兒童冬季補好營養身體更強壯

食物的營養吸收有賴於健全的脾胃功能，夏季氣溫較高，使腠理開泄，汗液的增多致使兒童在夏季食入過多冷飲，兒童脾胃稚嫩，冷飲極易損傷脾之陽氣，脾胃受損，就會出現一系列胃腸癥狀，並出現飲食停滯中焦、食欲減退、面黃肌瘦、腹瀉等。日久則耗傷正氣，以致形成疳積，由於兒童消化能力極差，傢長切莫強迫他們進食，應在冬季抓緊調養。

首先要註意食物的保溫，並做到宜清淡少油膩，必要時可先用藥物增加蔬菜的進食量，特別是胡蘿卜素及綠色蔬菜的攝入。但很多兒童不能接受胡蘿卜獨特的味道。我們可以采用改變烹調方法以達到進食的目的。可以將胡蘿卜做成餃子、包子、餡餅，做炒菜加幾粒小丁香可去掉一些怪味。

增加戶外活動不僅可以鍛煉兒童的體魄和毅力，而且可增加紫外線的照射，這樣可以保證鈣質的有效吸收，亦可根據醫囑及孩子自身的情況，適當加服些鈣劑。據統計：五月份是兒童身高增長最快的時期，為瞭迎接這一時期的到來，傢長們特別要註意孩子冬季營養儲備，牛奶是鈣質的最好來源。海帶、芝麻醬、黃豆、豆腐、木耳等也應於一周內安排於食譜中一次。

冬季應預防甲肝的流行，除註意個人衛生外，可增加菌藻類食物的攝入，如香菇、猴頭、銀耳及水產品，這些物質有助於增加兒童抵抗力，對增強身體全面素質亦頗有益。

食物不要過於精細，要註意粗細搭配，適當攝入粗糧及各種豆制品、蔬菜。這些食物中含有較多的膳食纖維，而食物纖維對人體的影響是不可低估的，它可以調節食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對於提高食欲，盡快地排出毒素十分有利。

冬季熱量散發較快，故飲食可適當增加厚味，但仍不要忘記均衡膳食的原則。兒童不應因天氣寒冷而減少活動，主食量可略作增加，以滿足機體對熱能的需要。

四款適合寶寶補血的營養餐

香菇炒豬肝

材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克

烹飪方法：

1、先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿棄，待用。

2、將香菇洗凈後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗凈，待用。

3、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、薑末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻，待用。

4、將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末進行翻炒，出香後即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。

海帶鴨血湯

材料：水發海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升

烹飪方法：

1、先將水發海帶洗凈，切成2厘米的長條，再切成菱形片，放入碗中以備用。

2、將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊，待用。

3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻。停火，淋入麻油即成。

蘆筍汁阿膠牛奶

材料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

烹飪方法：

1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。

2、去除阿膠中的雜質，曬幹後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。

3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

菠菜丸子湯和炸春卷

材料：菠菜750克，牛肉餡600克，肉餡300克，蝦米1大匙，春卷皮適量，面糊少許，雞蛋1個，薑末少許，淀粉2大匙，醬油半匙，鹽少許。

烹飪方法：

1、將菠菜洗凈，用開水燙熟，瀝幹水分後切末備用。

2、將菠菜末、牛肉餡、蛋、薑末以及調味料均勻攪拌，用手捏成丸子狀。

3、放入沸水中，直至丸子浮起，湯中加入少許鹽調味，盛入碗中即可。

4、接著，開始做炸春卷。將菠菜、肉餡、蝦米、調味料均勻攪拌成春卷餡，取適當分量包入春卷皮中，卷起後用面糊固定邊緣，將春卷一一包好備用。

5、將油鍋燒熱，放入春卷，以中火炸約4分鐘，至表面呈現金黃色，撈起瀝幹油即可食用。這樣，一套美味的菠菜點心套餐就完成瞭。

適合挑食寶寶的3款飯菜

魚味蛋餅

原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水淀粉適量。

制作：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散後，待用;豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用;將幹凈炒鍋放置爐火，燒熱後放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中;炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味後，放入適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油後，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟後淋少許米醋，水淀粉勾芡後，盛入裝蛋餅盆中即可。

營養小秘密：把雞蛋做成蛋餅，既香嫩又色澤紅亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣，很適合1歲半以上的寶貝。

蔬菜小雜炒

原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。

制作：先將所有的原料切成片，待用;把洗幹凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱後放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁;燒開後，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然後用水淀粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。

營養小秘密：如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮艷的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發育十分需要的多種營養，口味也很適宜寶貝。

香香炒米飯

原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。

制作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用;把洗幹凈的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水;燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用;將洗凈的炒鍋裡放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。

營養小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在裡面加一些別的東西，就會使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。

總之，大傢要註意飲食的，經常讓寶寶吃些上面的食物這樣就可以引起寶寶的食欲，增強寶寶的營養。

寶寶迷戀零食不吃飯怎麼辦

專傢解析：進食被認為是一種精神慰藉。很多成年人在煩躁或者鬱悶的時候，也會從食物中尋求安撫。食品對於孩子來說，精神作用更不容忽視。父母和孩子相處的時間和質量度比較高，孩子從父母那裡得到充足的關懷和支持，他就不需要額外的物質安慰。

相反，如果父母忽略孩子，或者不能平等地對待孩子，兒童的心靈受到壓抑，不能從大人那裡得到理解和安撫，則會轉向物質。除瞭玩具之外，最直接的慰藉物就是零食。凡是零食成癮的孩子，多半與父母的關系出瞭問題。然而，零食的局限性在於，它僅僅能給孩子暫時的心理慰藉和口福的滿足，他永遠也無法替代父母的真情關註，永遠不能帶來真正的心靈滿足。

提示：不妨培養孩子良好的進餐習慣，堅持進餐規矩，該吃飯的時候必須坐在餐桌前認真吃飯，不能邊吃邊玩，以及飯前不可吃零食等;向孩子平和地講解“垃圾食品”的害處，不要欺騙孩子，或是編造謊話騙孩子。即使孩子還不理解健康方面的原理，也要用溫和的態度讓他感覺你是替他著想，從而樂意服從你。對於3歲左右的孩子，可以每周帶他去超市，規定一個錢數(10元或20元)，讓他在這個范圍裡挑幾樣零食。如果孩子還沒有掌握20以內加減法以前，可以給他限量的零食。