豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。那麼，哪種豆漿千萬不要喝?喝豆漿要註意什麼?下面一起來詳細瞭解一下。
豆漿什麼時候喝好
豆漿什麼時候喝好
喝豆漿的最佳時間
1、早上
早上6點到7點的時間段，是喝豆漿的最佳時間。人體在經過一夜的生物鐘循環之後，身體非常缺乏水分和營養，喝豆漿可以起到補充水分、提供營養的作用，而且喝豆漿還有利於人體對營養的消化和吸收。
2、中午
中午也是喝豆漿的不錯時間，最好是在中午11點至12點在之間喝。此時間段一般是午飯前的時間，在飯前喝豆漿，不僅可以讓豆漿中的營養被人體充分吸收，還有可以有效降低食欲，有助於對減肥，也能起到間接節食的作用。
3、晚上
晚上最好不要再喝豆漿，晚上喝豆漿會導致營養過剩，無法被人體完全吸收，使營養在體內堆積，從而造成身體的負擔。
喝豆漿的最佳時間為早上，中午也可以喝豆漿，不過在晚上的時候最好是不要喝豆漿。
哪種豆漿千萬不要喝
未熟豆漿不要喝
由於生豆漿中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物，還有豆腥味等。皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性，可引起充血、腫脹和出血性炎癥，出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀，還可抑制蛋白酶致甲狀腺腫等毒副作用;胰蛋白酶抑制身體本身是一種蛋白質，它能選擇性地與胰蛋白酶結合，形成穩定的復合物，從而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白質水解為氨基酸的過程中受到抑制，妨礙膳食中蛋白質的消化、吸收和利用，降低豆漿的營養價值;而維生素A抑制物又能氧化並破壞胡蘿卜素。
另外，生豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，是微生物生長的理想條件。所以，豆漿必須煮熟燒透。煮豆漿時，還必須將上浮的泡沫除凈，再以文火維持煮沸5分鐘左右，使其有害物質被徹底分解破壞，微生物被殺死。
五類人不宜喝豆漿
1、腸胃不好的人少喝豆漿：因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、有通風癥狀的人不能喝豆漿：痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿：豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4、缺鋅的人不宜常喝豆漿：豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。
5、手術或病後處於恢復期的病人：手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。
豆漿的營養和功效
豆漿的功效與作用
1、防治糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
2、防治心血管疾病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。還能加強心肌血管的興奮，改善心肌營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
3、防治癌癥
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
4、防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
5、防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
豆漿的營養價值
豆漿極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。豆漿的鈣含量比其他任何乳類都豐富，豆奶蛋白質含量比牛奶還要高，另外豆奶中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。
豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，還可以達到減肥的功效。
胡蘿卜豆漿的做法
豆漿含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。
用料：
黃豆80克、胡蘿卜一根、糖適量。
做法：
1、準備好用料，包括泡好的黃豆(用清水泡6小時以上)，胡蘿卜一根。
2、將胡蘿卜刨皮洗凈切小丁。
3、和泡好的黃豆一起倒入豆漿機，加入適量的水，選擇程序——濕豆或者果蔬豆漿，這取決於你傢的豆漿機具備何種功能。
4、一般約15分鐘左右，豆漿就煮好瞭，倒進濾杯濾出豆渣，再根據各人口味加入適量的糖，也可不加，因為胡蘿卜有天然的甜味。
小貼士：
1、豆漿是中國的傳統飲品，是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。
2、豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。
3、鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。