寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長，身體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵禦寒冷之餘。也不要僅僅為瞭滿足口腹之欲，而忽視瞭對身體的調理和保養。豆漿既可以強身健體，又可以防治各種慢性病，是適合冬季飲用的佳品。那麼，各種豆類如何巧做豆漿?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
為啥自制的豆漿比買的稀
生豆豆漿其實就是將黃豆用水泡後磨碎，過濾，煮沸而成。豆漿機采用的也是這個過程，在用豆漿機打豆漿之前先把黃豆浸泡一段時間，再放入豆漿機打豆漿，但往往做出的豆漿會有一股豆腥味。這是因為這種豆漿是用生豆子打磨出來的，僅僅是經過瞭浸泡而已，並不是熟豆子。
而且市面上還推出瞭一種豆漿機可以直接放入幹豆子打豆漿，但是打出豆漿的豆腥味會更加明顯，而且磨幹豆對豆漿機的刀片會有很大磨損，費時又耗電。所以自己在傢用豆漿機做豆漿時，小編建議大傢先把豆子泡一泡再打豆漿，時間越長越好，小編經常將豆子泡一整夜第二天早起直接用濕豆子打豆漿喝。而且浸泡過的豆子由於吸飽瞭水分，出漿率較會比幹豆高出百分之十，打出的豆渣也會相對減少，豆漿的口感更細膩香醇。
大傢在外面買到的一般都是熟豆豆漿，有濃濃的豆香味，口感細膩香醇。
小編告訴你熟豆豆漿的做法：
首先，把豆子浸泡一段時間，時間可以長一些，小便習慣將豆子泡一整夜，為瞭讓豆子充分吸飽水分。
將泡好的豆子放入鍋中蒸熟，蒸到豆子一捏成粉最好。
取適量熟豆子放入豆漿機中，加入適量白砂糖，開始打豆漿。
直到把豆子打磨成漿為止，可以多打一會兒，時間越長豆漿的口感會越細膩。
這樣打出來的豆漿絕對香甜可口，香醇濃厚。
各種豆類如何巧做豆漿
一、豆漿最適合哪個季節喝?冬天喝有什麼好處?
鮮豆漿一年四季都可以喝。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏喝豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬喝豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
二、豆漿除瞭用黃豆之外，還可以選擇哪些配料?
除瞭傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外，還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料，這些配料有很好的食療功效，而且能減少黃豆的使用量，自然油脂也會減少很多。
三、打豆漿，豆和水的最佳比例是多少?
按照膳食指南的要求，每人每天應該攝入30～50克豆類，除去每日吃的豆腐量，打豆漿的豆子每個人用10～20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。
四、其他豆子，例如黑豆、綠豆、赤小豆也可以打豆漿嗎?
黃豆、黑豆含有較多的脂肪，所以加入水可以打出豆漿，但是綠豆、赤小豆含有較多的豆沙，所以打出來是豆沙，口感不一樣。建議用混合豆子打漿，這樣可以減少油脂攝入量。
五、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎?
豆漿遇酸會沉淀，所以，像西紅柿、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。
六、打豆漿前為什麼要將豆子用水泡，幹豆打漿不可以嗎?
豆子提前泡，有兩點好處：一是口感，蛋白質吸水後會更均勻，口感細膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡能使這些抗營養物質溶出。所以，打豆漿前應該把豆子泡軟再打。
七、泡豆子多長時間最合適?
根據季節不同，泡豆子時間也有別。夏季6～9小時，春秋季8～12小時，冬季11～16小時。
八、泡豆子為什麼會出現泡泡，豆子會變質嗎?
泡豆子出現泡泡或者白沫，是因為豆子中含有的皂甙，是一種活性成分，遇水後會溶出，如果你沒聞出異味，就說明豆子沒有變質。
九、豆子發芽瞭還能打豆漿嗎?
可以。豆子出芽的過程，並沒有產生毒素，反而會生出更多的有益物質。
十、泡豆子的水溫多少合適?
室溫溫度即可，更有利於豆子的軟化。
十一、喝剩的豆漿怎麼辦?
自傢打豆漿最好現打現喝，如果剩瞭豆漿，可以用來煮米飯或者做豆漿粥。
十二、豆渣有營養嗎?怎麼吃最好?
豆渣富含纖維素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促進膽固醇在人體的排出。豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食用，味道好，營養均衡。
十三、喝豆漿為啥能減肥?
豆漿中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。豆漿雖然是液體，但仍然屬高纖維食物，能增強腸胃蠕動功能，解決便秘問題，使小腹不再凸出。
十四、胃不好的人能喝豆漿嗎?
因為豆漿性平偏寒，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不太適合喝豆漿。但這也並不是說一點豆漿都不能喝，如果要喝，盡量喝溫熱的，不要喝涼豆漿。
打豆漿時豆子泡多長時間
我們實踐證明，泡過的豆子是沒有幹豆子打出來的豆漿香的，泡時間長瞭效果更差。那為什麼還要泡呢?大多數認為是泡過豆子會打得更爛，有些人甚至還認為不包打不爛;我從一些網站還看到，說什麼泡過會有利於什麼營養的。
其實豆漿是和做豆漿一樣的工藝，傳統做豆腐我記得要泡很長時間，但傳統做豆漿是用石磨，豆腐也要求更磨得更細，出漿率就越高。但豆漿機是用電機動力來打豆瞭，每分鐘在10000至20000轉之間，隻要程序設置合理，完全可以把豆子打碎，其實豆漿機也有些是有幹豆功能，所以豆子並不泡也是可以打得跟泡過一樣，並且口感更好。
用豆漿機做豆漿泡豆子，其實是為瞭減輕電機的負擔，我們隻需要把豆子泡上30分鐘左右，就可以瞭。大傢都知道，任何東西都是會氧化的，豆子也一樣，隻是被表層包住瞭，當我們把表層泡開後，很多營養成份會被氧化，這樣就違背瞭喝豆漿的初衷。
甜豆漿的熱量
豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。
豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合於各種人群，包括老人、成年人和青少年等等。
甜豆漿的熱量
甜豆漿的熱量(以100克可食部分計)是33大卡(138千焦)。每100克甜豆漿的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
甜豆漿中糖的含量很高，而糖是一種高熱量食品，每克糖的熱量為18KJ，相當高。但是豆漿本身的熱量不高，如果不想變胖的話，喝不加糖的豆漿吧，既健康又減肥。
甜豆漿是中國人喜愛且常見的小吃，常作為早點使用。為瞭防止糖分過高，建議您自己制作甜豆漿。
嬰兒多大可以喝豆漿
寶寶多大可以喝豆漿呢?
1)未滿一周歲的寶寶不可以喝豆漿。因為寶寶的腸胃功能未發育健全，而豆漿中營養豐富，寶寶無法消化吸收裡面的營養。所以未滿一歲的小寶寶不要喝豆漿。
2)滿一歲的寶寶可以喝豆漿。豆漿內含豐富的蛋白質和脂肪，寶寶喝豆漿好處多，但要註意適量飲用，避免蛋白質過敏。
寶寶喝豆漿的好處
1)胖寶寶減重適合喝豆漿。牛奶比豆漿的含糖量高，減重的寶寶更合適喝豆漿。寶寶多大可以喝豆漿?還在生長發育的寶寶肯定不能喝，因為他們需要大量脂肪，不可以用豆漿代替牛奶。
2)寶寶對乳糖過敏可以用豆漿替代牛奶。大多數亞洲人不吸收牛奶中的乳糖，豆漿的糖分都會被人體吸收。
3)寶寶喝豆漿可增強自身抵抗力。豆漿含有人體需求的不飽和脂肪等等超多人體所需物質，喝豆漿增加寶寶免疫力。寶寶多大可以喝豆漿?這是需要寶寶斷奶之後，身體發育到一定的情況。
寶寶喝豆漿需要註意的3個禁忌
1)寶寶禁喝沒煮開的豆漿
很多傢長喜歡自己去買生豆漿，回傢後隨便加熱，就準備給寶寶喝。其實這樣做使有害人體健康。喝瞭沒煮熟的豆漿容易惡心、嘔吐和頭暈。煮豆漿的時候是需要敞開鍋煮，才能使裡面的有害物質往外跑。那麼寶寶多大可以喝豆漿?這個需要在寶寶開始添加輔食時候。
2)寶寶禁喝添加雞蛋的豆漿
許多人喜歡在豆漿中添加雞蛋，這樣極其不科學。雞蛋中的蛋清與豆漿中的胰蛋白酶相遇後，容易產生不易讓人體吸收的營養，這樣的話喝豆漿就沒營養。根據寶寶多大可以喝豆漿的問題，還要註意給寶寶營養喝豆漿。
3)寶寶禁空腹喝豆漿
傢長不可以讓寶寶空腹喝豆漿。因為空腹喝豆漿會使寶寶吸收不到豆漿原本的營養。寶寶多大喝豆漿呢?這個可以在寶寶能喝著豆漿搭配面包。這些淀粉使豆漿中的蛋白質能被胃液分解，從而使豆漿的營養能被寶寶吸收。