蜂蜜，又叫冬釀。是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素、礦物質等180多種物質。其中的蛋白質含量平均為0.75%，有的花種含量高達18種之多，這也是蜂蜜營養價值之高的原因所在。那麼，寶寶吃蜂蜜都有哪些註意事項呢?下面就來為大傢詳細介紹一下。
蜂蜜的作用與功效
1、強肝抗感染。蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。
2、助消化。蜂蜜含有蛋白質，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
3、抗菌消炎。蜂蜜具有殺菌能力，可治外傷及呼吸系統 疾病 ，對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。可治療鼻炎和鼻竇炎，也能促進結核病灶的鈣化。將蜂蜜塗於燙傷皮膚處，可減輕疼痛，有助於傷口愈合。
4、改善內循環。蜂蜜含有的酶類等生物活性物質能改善人體消化系統內循環平衡，蜂蜜具有怯火清涼作用，能滋潤咽喉消除咽喉腫脹，改善呼吸道循環。
5、護膚美容。新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
6、提高免疫力。蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
寶寶吃蜂蜜的註意事項
一 一周歲以內的寶寶不宜食 “蜂蜜”。國外科學傢發現，蜜蜂在采取花粉釀蜜的過程中，常常把一種稱為“肉毒桿菌”細菌的花粉和蜜帶回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染，寶寶由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，易使食入的肉毒桿菌在腸道中繁殖，並產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而引起肉毒桿菌性食物中毒。飲用蜂蜜中毒的寶寶會出現遲緩性癱瘓、哭聲微弱、吸奶無力、呼吸困難等癥狀。因此，科學傢們建議，對1周歲以內的寶寶，以不喂食蜂蜜為宜。
二 寶寶最佳吃“蜜”時間。寶寶食用蜂蜜的時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜，因為這個時間內食用蜂蜜既不影響孩子的正常飲食，又有利於人體的消化和吸收，增進孩子的食欲。對睡眠不佳的寶寶在每晚睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
三 寶寶合理的吃“蜂蜜”劑量。寶寶食用蜂蜜量的大小，主要區別於服蜜目的及需要。一般劑量以每日食用30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。正常情況下，用於治療時用量稍大一點，保健時用量適當小一點。同時還需根據每個寶寶的身體實際靈活掌握，如用量過小則達不到相應的效果，用量過大也沒有必要，需因人酌情而定。
四 寶寶科學食用蜂蜜以及吃“蜜”禁忌。新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配制成水溶液。但忌開水沖服或高溫蒸煮蜂蜜，高溫會嚴重破壞蜂蜜中的營養物質和活性酶。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。
蜂蜜性質比較溫和，稍微偏涼，有增強腸蠕動的作用，可縮短排便時間，因此對腸胃功能不全、腹脹或腹瀉寶寶應慎用蜂蜜，以免加重病情;嬰幼兒吃蜜時還需註意，蜂蜜不宜與豆腐或韭菜等同食，因為此二種食物與蜂蜜同食時不利於人體的生化反應，而且容易導致嬰幼兒腹瀉。
準媽媽喝蜂蜜的小常識
患有高血壓的準媽媽，每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的，因為蜂蜜中的鉀進人人體後有排鈉的作用，可維持血中電解質平衡;對於有胃腸道潰瘍的準媽媽來說，蜂蜜是良好的營養品，能增強體質。此外，在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含鋅、鎂等多種微量元素及多種維生素，是益腦增智、美發護膚的要素。
怎樣喝蜂蜜更健康?
準媽媽可以喝適量的蜂蜜， 但每天不宜超過一大勺。準媽媽可以在睡前喝一杯蜂蜜水，這樣能夠治療多夢易醒、睡眠不香，可以幫助你更好的安睡。一定要選擇蜂蜜表面有微小氣泡的蜂蜜，因為那是活性生物酶不斷運動所產生的，吃這種蜜對人身體才最好。
還有，蜂蜜之所以能改善便秘是因為其中的活性生物酶成份起的作用。所以，準媽媽要喝蜂蜜時要用45度以下的溫水沖，這樣可以保持蜂蜜中的營養和活性不被破壞。還要強調一點，孕婦不能吃蜂王漿。因為蜂王漿中的激素會刺激子宮，引起宮縮，幹擾胎兒在子宮內的正常發育。
蜂蜜的適用人群
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：
蜂蜜營養豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。不過專傢指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜜蜂在采取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。
由於嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小於6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖並產生毒素，從而引起中毒。
中毒癥狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。此外，專傢還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜：
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。
寶寶吃蜂蜜的做法
蜜制胡蘿卜
主料： 胡蘿卜200克
調料： 蜂蜜25克 黃油15克 薑2克
制作：將胡蘿卜切成小碎片，將胡蘿卜片，蜂蜜，黃油，薑末及少許開水放入鍋內攪拌均勻，蓋上蓋，文火煮半小時至胡蘿卜變軟，煮的過程中偶爾攪拌一下，出鍋即可喂食。
提示：在制作中要註意的是，要把胡蘿卜切碎煮爛，吃剩下的胡蘿卜，可以裝瓶入冰箱內，隨吃隨取。
食用方法：適合作為早餐、中餐、晚餐、零食食用。
蜂蜜橘子
原料：橘子90克，蜂蜜9克。
制作方法
1、將橘子洗幹凈，剝去皮，再把內皮剝去，然後放入容器內弄碎。
2、食用時加入蜂蜜攪拌均勻，使其具有一點柔和的酸味。
3、註意，橘子可用廣柑代替，最好用無核蜜橘。
功效：蜂蜜橘子中含維生素C含量豐富，是嬰兒補充維生素C的好食物。蜂蜜所含的葉酸和鐵，又可防止嬰幼兒貧血。