以為現在生活水平好瞭,吃喝不愁瞭,營養水平就跟上瞭,事實並非如此,這些身體特征就說明瞭你身體缺乏營養瞭，分別是什麼特征?我們該怎麼補充營養呢?營養食物有哪些?我們來看相關的特征表現吧，也許對你們能夠有所幫助。
補血營養食譜你知道幾個
豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。
制法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
用法：每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。
菠菜豬肝湯
原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。
制法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。
用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可長期食用。
芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若幹，白糖15克。
制法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟後研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。
用法：趁熱食用，每日1劑，1次吃完，可長期食用，但出現腹瀉者應停用。
相信看瞭上面這些食譜之後你並不會覺得有多難，如果傢中的老人出現瞭貧血的現象那麼就用這些食譜來給老人補血吧。
造成現代人營養不良兩大原因
現代人營養不良很常見
營養不良包括營養不足和營養過剩。這裡需要註意的有兩點：1、營養不足不單指吃得不夠，熱量攝入不夠，還表現為食物搭配不合理，缺乏某種營養物質，如患壞血病是缺乏維生素C，小細胞性貧血是缺乏鐵;2、肥胖也是營養不良的一種形式，所以說，營養不良並不是瘦子的專利。
(1)主觀因素致營養不足
由於某些客觀原因，如寄生蟲感染、某些消耗性疾病等，營養不足的問題不可避免地存在。但在現代社會，卻有著非常多主觀因素所造成的營養不足。比如美女們為瞭控制體重，千方百計節食;老年人乳糖酶減少，喝牛奶容易肚子不舒服而拒絕喝補鈣效果最好的牛奶;素食主義者缺瞭肉食這種血紅素鐵最好的來源;拒絕粗糧的現代人缺乏瞭許多B族維生素……
(2)酒、糖、油導致營養過剩
據調查，我國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，估計現有超重和肥胖人數分別為2億和6000多萬。大城市成人超重率與肥胖率更高，分別高達30.0%和12.3%，兒童肥胖率已達到8.1%，應引起高度重視。
這五種身體特征說明你營養缺乏
特征一：舌炎、舌裂、舌水腫可能缺乏的營養是B族維生素
營養對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。
特征二：夜晚視力降低可能缺乏的營養是維生素A
如果不及時糾正，可能進一步發展為夜盲癥，並出現角膜幹燥、潰瘍等。
營養對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應註意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解於水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。維生素A的主要食物來源：膳食物中的維生素A來源於兩部分：一部分是直接來源於動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等;另一部分則來源於富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
特征三：嘴角幹裂可能缺乏的營養是核黃素(維生素B1)和煙酸
營養對策：核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每周應補充1次(2～3兩)豬肝、每日應補充 250毫升牛奶和一個雞蛋。應註意對谷類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有 35%，因此主食應註意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。
特征四：味覺減退可能缺乏的營養是鋅
營養對策：適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。
特征五：牙齦出血可能缺乏的營養是維生素C
營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。維生素C的食物來源：主要來源於新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等;動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。
什麼是營養缺乏病
營養缺病乏主要是由於營養素攝入不足，消化吸收不良、代謝障礙，需求量增加或消耗過多等因素導致營養素缺乏引起的一類疾病。兒童時期，由於生長發育快速，對各種營養素的需求比成人相對要高;另一方面，由於孩子的器官發育尚不成熟，消化吸收能力差、抗病能力弱，容易患腹瀉、消化不良等疾病，造成營養素消化吸收不良或營養丟失，所以孩子更加需要註意合理膳食，否則極易發生營養缺乏病。
根據聯合國兒童基金會1990年報告，我國兩歲以上兒童生長發育滯緩率為41%，說明我國現階段雖然部分地區有營養過剩問題，但就全國而言，營養缺乏仍是重要問題。
一般將營養缺乏病分為原發性與繼發性兩大類。
1.原發性營養缺乏病 由於膳食中營養缺乏或攝入不足而引起的營養障礙性疾病稱為原發性營養缺乏病。如蛋白質-熱能營養不良、營養性貧血、幹眼病等都是原發性營養缺乏病，隻要補充足夠的相應營養素即可痊愈。
2.繼發性營養缺乏病 由於體內體外的各種原因妨礙營養素的吸收與利用，或因病理、生理需要量增多而不能及時供應，或因某種原因使營養素在體內的破壞和排泄過多而造成的營養缺乏病稱為繼發性營養缺乏病。嬰幼兒時期容易出現的鈣、鋅等微量元素缺乏就屬於這種類型。
兒童期易缺乏哪些營養素
1、鐵：鐵缺乏輕者可引起註意力不集中、學習成績下降;重者會使兒童發生缺鐵性貧血。
2、鈣：兒童缺鈣的早期癥狀有：盜汗、夜驚、出牙和換牙延遲、牙質發育不良、抗齲齒能力下降。如果體內的鈣得不到及時的補充，則會進一步出現厭食、便秘、煩躁不安、肌肉抽搐等癥狀。
3、鋅：鋅缺乏較常見的表現有：生長發育落後、身材矮小、體重不增;抵抗力差、反復感冒或腹瀉;復發性口腔潰瘍等。
4、維生素C和胡蘿卜素：缺乏維生素C和胡蘿卜素的孩子表現為牙齦易出血，身體皮膚出現淤斑，易患感冒。