在我國，迄今為止，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的幹咳、皮膚幹燥及胃腸陰虛所致的便秘，產後陰血不足所致的乳少。吃黑芝麻能治白發嗎?下面一起來詳細瞭解一下。
早餐吃一把黑芝麻很補鈣
“除瞭牛奶等奶制品和蝦皮等海產品，黑芝麻等植物的種子其實也是很好的補鈣精華食品。”中健會公眾健康集團首席執行官、著名健康教育專傢李智金教授日前在參加健康時報“走進蒙牛”大型讀者活動中向大傢推薦。
黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組數據進行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，蝦皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。
補鈣除瞭靠數據說話，鈣的吸收利用度更為關鍵，李智金教授說，相比動物性食品來說，植物性食品對我們東方人來說更為溫和，身體不容易排斥，進補起來更易吸收。
植物性食品是自然孕育的產物，是經過天然篩選留下的精華，尤其是植物的種子更是精華中的精華。比如西瓜籽，它的表層是一層殼，由它生長出來的西瓜，外面厚厚的一層西瓜皮，其中就含有豐富的鈣質。
而世界五大長壽之鄉之—的廣西巴馬瑤族自治縣更是很好的例子，那裡的人們都沒有喝牛奶的習慣，吃肉制品也很少，他們的主要食物來源就是各種植物性食品，但是人們並不缺鈣。
黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物種子，都是很好的補鈣食品，而食用的最佳時機是早餐，因為早晨機體處於“饑渴”狀態，對食物的吸收率在一天中是最好的。
無論是什麼營養，鈣質也是一樣的，應把握“常補不多補”的原則，每天，最好是每頓都吃一些，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的時間有空就可以吃一點，但都不要多吃，以免影響其他營養素的攝取。
有些人總覺得生的食物比熟食營養成分更高，其實，黑芝麻、葵花籽、南瓜籽等，在炒熟的過程中，其鈣質等營養成分釋放更多，也更易被人體吸收，比如100克芝麻醬中的鈣含量高達1300多毫克。
黑芝麻是否可以治白發
在我國，迄今為止，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的幹咳、皮膚幹燥及胃腸陰虛所致的便秘，產後陰血不足所致的乳少。
據營養學傢科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起瞭極大的作用。
護膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得幹燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多瞭也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
人們經常洗澡講究衛生，但在洗掉皮膚上污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為幹燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性;能促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。
芝麻首烏杞子丸
組成與做法：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，開水送下，空腹服。功效：用於治療肝腎不足所致的頭發早白、頭發脫落。自古，芝麻就被當作“仙傢”食物。據《神農本草經》記載：芝麻“補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”現代醫學已證實瞭芝麻有抗衰老作用。
黑芝麻黃面
組成：白面500克，黑芝麻100克。制法與用法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開水調沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。功效與應用：固腸，美容，烏發。適用於腸胃不固，面黃肌瘦者食用。註：小麥磨成面，炒食黃，其性甘而溫，故具健胃腸而固泄之功。
吃黑芝麻使白發變黑?
中醫認為：黑芝麻，白發令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之後曬過，反復九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發變黑，但療效究竟如何，因人體質而異，僅供參考。中醫認為頭發的營養來源是在於血，如果頭發變白或易於脫落，多半是因為肝血不足，腎氣虛弱所致。因此，中醫方法是補肝血、補腎氣，用人參養榮湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調養。平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十一點前就寢，不熬夜，才能改善白發問題。
幹嚼黑芝麻可預防骨質疏松
健康的身體是我們每一個人更好地生活、工作和學習的基礎，是做任何事情的首要前提。健康需要有樂觀開朗的生活態度，同時健康也來自我們每一天良好的生活習慣。生活傢小編為您精選瞭一些保健養生知識、健康小竅門，助您更好、更科學地調理好自己的身體，健康快樂地度過每一天!
預防骨質疏松的方法有多種，筆者在這裡告訴你一個簡單有效的方法，就是把黑芝麻炒熟瞭，然後再磨成粉，每天飯前吃一小勺，幹嚼，長期堅持，可以補腎，預防骨質疏松癥。
中醫認為，芝麻為五谷之首，具有補五臟、益氣力、長肌肉、填精益髓之功效。腎主骨，黑芝麻入腎，腎氣勝，骨堅硬，把腎補好瞭，即使不吃鈣片，機體也可從飲食中攝取鈣質。當然，這個方法隻適用於保健和預防疾病，如果已經患瞭骨質疏松，還需在醫生指導下進行藥物治療。
黑芝麻的吃法
黑芝麻的吃法
黑芝麻含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素E，每100克黑芝麻含維生素E50.40毫克，同時還含有維生素B1、B2、B6等。由於維生素E有促進卵巢發育、增加雌激素分泌量和刺激乳房發育的作用，因此黑芝麻也被列入豐胸食物的范圍。
黑芝麻杏仁茶
材料：黑芝麻、甜杏仁、冰糖。做法：
1、將黑芝麻的雜質去除，洗凈烘幹備用。
2、將杏仁洗凈晾幹。
3、將杏仁與黑芝麻一同搗爛，用開水沖泡，加入冰糖即可。
黑芝麻是日常生活中最常見的五谷類食物，但可能是由於價格或者吃法的局限性，很多女性尤其是豐胸的往往很少會想要吃到。黑芝麻的營養豐富，尤其是以富含維生素E聞名。
維生素群中的維生素E是對卵巢發育和完善其主要作用的營養物質之一。維生素E可以促使成熟的卵細胞增加，刺激雌激素的分泌，促進乳腺管增長，使乳房發育長大。
所以正在豐胸美乳或者註重養生保健的女性朋友們應該多吃黑芝麻。黑芝麻的吃法主要是市場上傳統的袋裝黑芝麻糊，時間充裕的女性朋友們也可以在傢自制核桃黑芝麻早餐。
第一：先把核桃去皮，炒酥脆，放在碗裡磨碎成顆粒或粉末狀。可依據個人喜愛口感覺得弄成顆粒狀還是粉末狀。
第二：同樣將黑芝麻，炒酥脆，放在碗裡磨碎成顆粒或粉末狀。可依據個人喜愛口感覺得弄成顆粒狀還是粉。
如何挑選芝麻
良質芝麻的色澤鮮亮、純凈;外觀白色，大而飽滿，皮薄，嘴尖而小。次質芝麻的色澤發暗;外觀不飽滿或萎縮，嘴尖過長，有蟲蛀粒、破損粒。
如何鑒別染色：
1、找出一個斷口的芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分是黑色，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色，那就說明這種芝麻不是染色。
2、可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
3、品嘗味道：真正的芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味;而染色的芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除瞭芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。