乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一，據資料統計，發病率占全身各種惡性腫瘤的7-10%。雖然目前的科學研究中，尚沒有明確哪些食物可以治療或預防乳腺癌的發生，但是生活中很多不起眼的飲食和行為習慣的確能降低疾病的發生。下面一起來詳細瞭解一下。
乳腺癌的典型癥狀
1、無痛性腫塊：早期出現無痛性腫塊。乳癌合並囊性增生病時，可有脹痛、鈍痛。晚期乳癌疼痛常提示腫瘤直接侵犯神經。大多單發，少見多發，形態偏於圓形、橢圓形或不規則形。質地一般較硬、境界不清。個別如髓樣癌質地較軟，境界較清。多發於外上象限，腫塊增大較快，早期可有活動度。
2、乳頭乳暈改變：乳房中央區乳腺癌，大導管受侵犯可致乳頭扁平、凹陷、回縮，甚至乳頭陷入暈下，導致乳暈變形。Paget氏病可出現乳頭、乳暈皮膚濕疹樣改變。
3、皮膚改變：常見為淺表靜脈怒張，酒窩征和桔皮樣皮膚。炎性乳癌病人胸部皮膚可大片顏色變暗，呈硬結、增厚，雜以癌性斑塊和潰瘍呈鎧甲狀胸壁，晚期乳癌可向淺表潰破，形成潰瘍或菜花狀新生物。
4、乳頭溢液：乳腺癌伴溢液多見於管內癌、乳頭狀癌。血性溢液多見，次為漿液性、漿血性、水樣等也有。以溢液為唯一癥狀乳癌，極少見，且大多為早期管內癌、乳頭狀癌，溢液乳腺癌多數先發現腫塊後伴有溢液。
10個飲食習慣降低乳腺癌發病率
1. 降低食鹽攝入，放棄高鹽食品
我國居民膳食營養指南提倡每人每日食鹽量少於6克，而實際調查發現平均攝入量在20克以上。
馬上做!徹底清理廚房、電視對面的沙發和茶幾、辦公室抽屜，把辣醬、榨菜、醃菜、香腸、薯片、蝦條、麻辣豆腐幹、即食湯料這些高鹽食品請出去。
2. 早晚一杯牛奶
乳房的形狀主要由脂肪含量決定，良好的營養狀況有益於乳房的發育和形態維護。500克牛奶能夠提供15～17克優質蛋白和600 毫克的鈣。研究發現，女性每日食用兩份低脂乳制品，可以降低更年期之前患乳腺癌的幾率。
馬上做!每天喝兩杯牛奶，既能夠保證基本的營養需要，又有利於乳房健康。
3. 每天喝3杯白開水
在人體新陳代謝中，水起到調節體溫和酸堿平衡，運輸氧、營養素、代謝產物，參與生化反應等多種作用。雖然水存在於各種食物和飲料中，額外飲用適量的白開水可以保證機體對水的需要。
馬上做!每人對水的需要差別較大，建議每天保證三杯水，早上起床後一杯、午飯前一杯、下班前一杯。外出或鍛煉的時候帶一個水瓶，隨時補充。
4. 多吃新鮮蔬菜色拉
新鮮蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，能夠有效地抗氧化，幫助肌體抵禦包括乳腺癌在內的各種疾病。
馬上做!低鹽、低脂、低糖的蔬菜色拉，適宜作為三餐食物，也適宜作為兩餐之間的點心。
5. 粗糧細糧搭配食用
古人雲，“五谷為養”，是指吃五谷雜糧對健康有利。粗糧含有豐富的纖維素，促進腸道蠕動幫助肌體排毒，還可以降低低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，延遲飯後葡萄糖吸收。
馬上做!建議每天吃一點粗糧，比如應酬飯局中點一屜田園雜蒸，或者下班回傢煮一碗雜豆粥作為晚餐。
6. 每天食用豆制品
大豆中含有的植物異黃酮能夠抑制腫瘤生長，防止癌癥，尤其是乳腺癌。
馬上做!每餐吃一點豆制品，比如豆腐、豆漿，會對乳房健康非常有益。
7. 堅果、種子類作為零食
堅果類食物含有大量的抗氧化劑，可起到抗癌的效果。而且，堅果和種子食品可增加人體對維生素E的攝入，而攝入豐富的維生素E能讓乳房組織更富有彈性。
馬上做!馬上在購物清單上加上你喜歡的堅果，但要記得選擇不加鹽炒制的哦。
8. 每周吃一次海帶
海帶和紫菜之所以具有緩解乳腺增生的作用，是由於其中含有大量的碘，可促使卵巢濾泡黃體化，使內分泌失調得到調整，降低女性患乳腺增生的風險。研究發現，日本乳腺癌發病率低與日本傳統飲食中海帶的食用有關。
馬上做!每周吃一兩次次用海帶制作的菜肴，比如海帶湯、涼拌海帶、紅燒海帶等。
9. 用深海魚代替肉類
日本、韓國、北歐冰島女性的乳腺癌發生率較低，經研究發現，這與當地人喜歡吃深海魚類有很大的關系。這些魚類中含有的必需氨基酸和ω-3脂肪酸可抑制癌細胞形成，阻止癌細胞繁殖。但並不是所有癌細胞都會受到魚油的抑制，一般來說對乳腺癌和淋巴癌效果較好。
馬上做!每周吃兩次魚，可降低乳腺癌的復發率。
10. 戒煙、戒酒
煙草、酒精對身體的危害嚴重，與多種癌癥和慢性病的發生有關。研究發現每天喝酒的女性，乳腺癌風險增加10.6%，每日純酒精飲用量超過20毫升的女性，乳腺癌風險是其它人的1.5倍。減少攝入量是降低風險的最佳措施之一。
乳腺癌保乳手術的關鍵因素
乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一，手術治療仍為乳腺癌的主要治療手段，治療時行保乳手術，能夠讓較大乳房腫物切除後仍保留乳房的外形。
保乳手術方法眾多，但都以完整切除腫瘤並保證術後乳房外形完美為目的和前提，一般而言，患者能否行保乳手術，關鍵取決於以下幾個因素：
腫瘤大小：直徑超過4cm的腫瘤不宜進行保乳手術。如果乳房的體積較大，標準也可適當放寬。
手術切緣：保乳手術的應用是以能達到病理陰性切緣為前提的，手術必須保證切緣沒有腫瘤殘留，一般至少要求2～3mm的組織沒有腫瘤。切緣陽性者一般都需要進一步手術治療，或再次進行切除以達到切緣陰性，或接受全乳房切除手術。
腫瘤的數目：單發腫瘤可以進行保乳手術，如果腫瘤為多發，數量過多且不在同一個象限，則不適於接受保乳手術。
患者的意願：進行保乳手術前患者必須充分瞭解，並自願接受手術。
醫療單位的條件：醫療單位的條件比如醫生的行醫水平、手術經驗、醫院的設備以及醫院能否提供術後放療等也是進行保乳手術的一個重要因素。
吃哪些食物可以預防乳腺癌
1.核桃
美國一名偉大的科學傢，通過白鼠實驗發現，核桃的營養價值不僅高，而且具有抗癌作用。研究人員通過給懷孕母鼠吃核桃探索瞭核桃對子宮中小鼠的影響，另外還研究瞭實驗鼠從出生到成年期各個階段吃核桃與腫瘤發生危險之間的關聯性。新研究負責人伊萊恩·哈德曼博士表示，研究結果表明，喂食核桃的實驗鼠不僅癌癥危險降低，而且即使發生瞭腫瘤，其數量更少，形態更小。
2.海帶
海帶是一種海產品，還有很多豐富的營養素，如：維生素E、食物纖維、微量元素碘。而科學傢認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低，可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。同時，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。
3.大豆食品
在日常生活中，大豆含有豐富的蛋白成分。專傢說，每天大豆蛋白的攝入量達到11克時，其防癌功效最強。超過這個量，效果不但沒有增加，反而可能會降低。研究還同時指出，攝取大豆蛋白最好選擇豆腐、毛豆、無糖豆奶等天然食物，而非調味豆奶、豆制甜點等加工產品。
4.獼猴桃
獼猴桃是果中珍品，也是預防乳腺癌的水果之一。因為獼猴桃富含維生素c，是橘子的4-12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。而且獼猴桃的某些物質可以阻斷亞硝胺生成，是防癌的好水果，可以有效預防女性乳腺癌。
5、芒果
研究發現，芒果有預防乳腺癌的功效，因為芒果中含有多酚，特別是其中的生物活性成分丹寧(多酚的一種)可以打破癌細胞分裂周期，也因此，芒果對於預防乳腺癌的效果極佳。
6、山楂
山楂可以開胃、降低血脂，還可以抑制癌細胞生長，還富含維生素c，可以有效預防女性乳腺癌的出現。
如何自查乳腺癌
乳腺癌自檢的最佳時間是在月經結束一周後，因為月經前或經期由於乳腺生理性充血，腺泡增生和腺管擴張等組織變化，使乳腺組織肥厚，影響檢查效果。如果月經周期不規則，最好在每月的同一時間進行自檢。
1、 視查
直立鏡前脫去上衣，在明亮的光線下，面對鏡子對兩側乳房進行視診，比較雙側乳房是否對稱，註意外形有無大小和異常變化。其異常體征主要包括：乳頭溢腋、乳頭回縮、皮膚皺縮、酒窩征、皮膚脫屑及乳房輪廓外型有異常變化。
2、觸查
舉起左側上肢(圖2)，用右手三指(食指，中指，無名指)指腹緩慢穩定、仔細地觸摸乳房方法(圖3)，在左乳房作順或逆向前逐漸移動檢查，從乳房外圍起至少三圈，直至乳頭。也可采用上下或放射狀方向檢查，但應註意不要遺漏任何部位。同時一並檢查腋下淋巴結有無腫大。
最後，用拇指和食指間輕擠壓乳頭觀察有無乳頭排液。如發現有混濁的，微黃色或血性溢液，應立即就醫(圖4)
檢查右側乳房方法同上。
3、平臥檢查
平臥檢查時(圖5) ，待檢測上肢舉過頭放於枕上或用折疊的毛巾墊於待檢測肩下。這種位置目的使乳房平坦，易於檢查，其方法與觸查相同。
乳腺癌發現越早，治愈的可能性就越大。每月一次的乳房自查，如發現異常應及時到專科醫院做進一步專業檢查，以便做到早發現、早診斷和早治療。