常說的豆奶，主要指用黃豆作原料，加入適當的牛奶制作成的蛋白飲品，通常是盒裝液態產品，也有幹燥成粉的速溶固體飲料——豆奶粉。也有一種是用黑豆為主要原料制作的，叫做黑豆奶。到底喝多喝豆奶是否能保暖?
維維核桃豆奶老少咸宜
大豆富含優質蛋白質和人體必需的8種氨基酸，有營養學傢稱其為植物肉，是價廉物美的優質蛋白來源，大豆還是很好的保健食品，大豆富含不飽和脂肪酸，其中一些是人體不能合成的必需脂肪酸，它是細胞膜組成部分，為人體生長、發育和代謝所需，並且有降低膽固醇作用。
核桃有補腦、潤肺、烏發之功效，含有63%的亞油酸，16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和維生素a等物質。因其含高量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，故具備多種健腦食品的優點。在中醫藥中，核桃仁屬補益藥，有助消化，補氣血、治喘咳的作用。在日本，營養學傢飯野節夫大力倡導學齡兒童每天吃2~3個核桃，可以使那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍者的神經功能恢復正常，並已得到大多數傢長的認可。
核桃豆奶——以優質大豆和鮮牛奶為原料，以及加入優質核桃，該產品具有豆奶和核桃的復合香味，營養豐富，老少皆宜。
多喝豆奶能保暖
1、暖氣溫度別太高。英國倫敦大學學院附屬醫院血管外科專傢約翰·斯科爾表示，空調、暖氣溫度過高，室內外溫差過大，出門時小血管容易突然收縮，讓人感覺更寒冷。因此，室內溫度最好設為18℃~20℃。
2、少攝入咖啡因。英國劉易舍姆總醫院血管外科專傢艾迪·查羅納表示，咖啡因具有擴張血管的作用，使血管在寒冷的情況下也不易自然收縮，導致身體熱量損耗，讓人感覺更冷。薑茶等脫咖啡因熱飲保暖效果更好，更適合冬天。
3、手別放進口袋裡。英國脊椎按摩協會專傢蒂姆·哈切夫表示，冬季走路不要將雙手插進口袋裡，而應該戴上手套，甩動雙臂，這樣可活動臂膀肌肉，改善雙臂及雙手血流，使得身體生熱，更利保暖。
4、多喝豆奶。英國飲食協會營養學傢薩拉·辛克博士表示，與攝入碳水化合物或脂肪相比，攝入蛋白質可顯著升高體溫。建議早餐喝杯豆奶，同時可適當吃些堅果和酸奶。
5、帽子要蓋上耳朵。英國南曼徹斯特大學醫院耳鼻喉外科專傢安德魯·卡米勒裡博士表示，頭部散熱占身體散熱的30%。最好選擇可覆蓋耳朵的帽子，因為耳朵雖薄，但表面積大，更易散熱。
6、起床前活動腳趾。英國理療師薩米·馬戈建議，起床前腳趾上下活動20次，然後用腳畫圓圈活動腳踝，正反方向各10次，再將大腿收緊放松10次。這樣可讓身體活動開，下床不會感覺太冷。
7、使用保濕霜。英國皮膚科專傢安肖·薩霍塔博士建議，濕疹或皮炎患者在冷天更要註意保濕。因為皮炎部位炎癥會加速表皮血流量，導致身體熱量喪失更多。
8、鞋子放在暖氣旁。冷天時，血液多數被輸送到重要器官，手腳處的比較少。英國足病專傢邁克·奧尼爾表示，雙腳猶如保溫瓶，隻要一開始冷，就會一直冷。因此，穿鞋前最好將鞋子放在暖氣旁熱一熱。
9、穿個小背心。查羅納表示，穿件保暖背心或戴個腹帶有助於保持身體核心區域體溫，減少身體散熱，更有益身體保暖。
10、坐搖椅。久坐不動會導致體溫下降。建議坐著時不妨選擇搖椅，有助於活動手臂、大腿肌肉群，促進血液循環，產生更多熱量。
11、不要一直窩在傢裡。加拿大多倫多大學一項研究發現，喜歡社交的人更不怕冷。與其在傢“冬眠”，不如外出與朋友交流，可增添溫暖感，提升積極情緒，趕走寒冷。
12、回憶快樂往事。英國南安普頓大學一項研究發現，回憶快樂往事可重現昔日身體舒適感，讓人感覺更溫暖，身體更抗寒。
健身後喝牛奶還是豆奶更好
心臟科醫生科爾維卡爾(shyam kolvekar)曾指出，黃油和全脂牛奶是造成近來英國年輕人動脈堵塞的原因之一，並且認為每年至少有3500條生命本來可以被挽救，很多人因而認為科爾維卡爾醫生是在暗示牛奶對身體有害。
實際上，醫生的建議隻是讓我們選擇低脂產品，例如人造黃油或者低脂奶。最近科學傢的研究結果也證實，脫脂牛奶是騎車等健身運動的超級食品。
“我們的研究考察瞭牛奶對運動者的潛在作用，尤其是耐力方面的影響，以及劇烈運動後的恢復。”英國拉夫堡大學(loughborough university)的營養學博士菲爾·沃森表示，“最突出的結果就是牛奶在運動後恢復身體流失的水分的功效，這說明牛奶確實是鍛煉後補充水分的良品，能夠有效彌補流汗的損失，恢復身體的碳水化合物儲備。”
運動後直接補充碳水化合物是關鍵，而且運動者還應該攝入一些蛋白質，幫助身體修復受損的肌肉，而牛奶恰好包含這兩種元素。
雖然低脂奶和普通牛奶都能提供同樣的電解質和礦物質，但低脂牛奶通常更美味，更能解渴。此外，含有脂肪的牛奶會給身體帶來“膩”的感覺，導致不舒服。如果有乳糖不耐癥，後果會更嚴重。
“食物包含的熱量越多，胃部消化就越慢。”沃森博士說，“因此，脫脂奶與全脂奶相比，引發胃痛胃脹的可能性更低。”
來自加拿大安大略的麥克馬斯特大學的運動新陳代謝研究小組的斯圖爾特·菲利普斯也做過運動後牛奶作用的研究，他發現鍛煉後喝奶，比喝運動功能飲料更好，保持身體水分的效果高8%。
“牛奶包含蛋白質，似乎最為適合肌肉修復。這是獨特的酪蛋白，包含有氨基酸，其排列組合跟肌肉蛋白質很類似。”菲利普斯說，“牛奶中還包含其他身體所需的重要礦物質和營養素，因此含有豐富的營養，對你有好處。”
100ml的脫脂奶中包含有35千卡能量，這是保證健身鍛煉體力的基礎;其中還有17克得蛋白質，可幫助身體修復和加強肌肉;4.5克得碳水化合物，是能量的必需品，在肝臟或肌肉中以肝糖和糖原質的形式存在;0.3克的脂肪，能提供足量維他命和重要的脂肪酸;22.5%的人體每日所需核黃素，有助於確保皮膚、眼睛和神經系統健康的細胞膜，同時幫助產生類固醇和紅血球;20%的人體所需維他命b12，幫助人體從食物攝取能量，制造紅血球和保持神經系統健康;5%的人體所需維他命c，為人體組織生長和修復所需;17.5%人體所需鈣元素，能夠減少身體脂肪的堆積，加速減肥。
如果你是喝不瞭牛奶的乳糖不耐癥患者，很不幸，你將找不到能夠取代牛奶的飲品。或許有人會選擇豆奶，然而，事實並非如此。“豆奶雖然試圖模仿牛奶的功效，但這是不可能的，因為兩者的蛋白質完全不同，豆奶隻是將很多營養素混合在一起創造出的飲料。”斯圖爾特·菲利普斯說，“我們的數據顯示，豆類蛋白質與牛奶的蛋白質相比，在肌肉增長和肌肉蛋白質合成方面，作用相差很多。”
如果你不喜歡普通牛奶的味道，那麼也有好消息，去年的另一項研究結果顯示，巧克力奶對健身的效果可能更佳。這項研究由13名大學足球員操作，他們飲用巧克力奶，降低瞭肌肉素激酶，從而提高瞭肌肉力量和耐力。
豆奶的好處
豆奶的主要營養成分是植物蛋白(大豆蛋白)，大豆蛋白是一種完全蛋白質，氨基酸組成與牛奶蛋白相近，能夠提供人體9種必需氨基酸，但價格就比牛奶要便宜。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促進膽固醇的排泄，穩定血壓，防止肥胖。
豆奶中還有皂角苷，能夠促進脂肪代謝;其中的大豆卵磷脂同樣可以促進新陳代謝。
雖然豆奶的好處多多，但是嬰幼兒不宜直接喝豆奶，因為豆奶不能滿足嬰幼兒的特殊營養需求，且無法被嬰兒正常消化吸收，和鮮奶一樣都不能直接給嬰幼兒食用。
市面上有專門為嬰幼兒制作的配方豆奶粉，屬於特殊配方奶粉的一種，是以大豆蛋白為基礎營養，根據寶寶的營養需求進行配方的，不含乳糖，因此適合患乳糖不耐癥的嬰幼兒。
喝豆奶有什麼危害
1、豆奶含有植物雌激素，這可能會提升乳腺癌的風險。所以，如果你有乳腺癌的傢族病史，就需要咨詢醫生奶能不能喝豆奶。
2、用雞蛋沖豆奶。雞蛋與豆奶搭配後，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結合，產生一種根本不能吸收的物質。
3、加紅糖。紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合後，會產生一種變性沉淀物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養成分。但在豆奶中加配白糖則不會產生上述化學反應。
4、加蜂蜜。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。如果你的食譜裡用豆奶代替瞭牛奶，那麼請選用加入瞭維生素A、D以及鈣的加強型豆奶。