我們常說的豆奶，主要指用黃豆作原料，加入適當的牛奶制作成的蛋白飲品，通常是盒裝液態產品，也有幹燥成粉的速溶固體飲料——豆奶粉。也有一種是用黑豆為主要原料制作的，叫做黑豆奶。那麼豆奶們的營養價值有哪些，就和小編一起看一下吧
豆奶粉營養價值
第一，從營養價值上看，大豆蛋白質含量高達40%，是優質蛋白質，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高於谷物，是植物性食物當中最合理、最接近幹人體所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利幹人體的消化吸收。特別是近年來，美國和英國先後發佈健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，並含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預防動脈硬化。
第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌。
第四，豆奶粉中含有多種礦物質和維生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對腸道內的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
豆奶粉的好處
豆奶的主要營養成分是植物蛋白(大豆蛋白)，大豆蛋白是一種完全蛋白質，氨基酸組成與牛奶蛋白相近，能夠提供人體9種必需氨基酸，但價格就比牛奶要便宜。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促進膽固醇的排泄，穩定血壓，防止肥胖。
豆奶中還有皂角苷，能夠促進脂肪代謝;其中的大豆卵磷脂同樣可以促進新陳代謝。
雖然豆奶的好處多多，但是嬰幼兒不宜直接喝豆奶，因為豆奶不能滿足嬰幼兒的特殊營養需求，且無法被嬰兒正常消化吸收，和鮮奶一樣都不能直接給嬰幼兒食用。
市面上有專門為嬰幼兒制作的配方豆奶粉，屬於特殊配方奶粉的一種，是以大豆蛋白為基礎營養，根據寶寶的營養需求進行配方的，不含乳糖，因此適合患乳糖不耐癥的嬰幼兒。
如何辨別真假豆奶粉
一是試手感：用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲;而假奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出“沙沙”的流動聲。
二是辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤，或呈漂白色，或有其它不自然的顏色。
三是聞氣味：打開包裝，真奶粉有豆奶特有的乳香味;假奶粉豆香甚微，甚至沒有香味。
四是嘗味道：把少許奶粉放進嘴裡品嘗，真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
五是看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉淀。用熱開水沖時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調羹;摻假奶粉溶解迅速，沒有天然豆汁的香味和顏色。
如何沖泡豆奶粉不結塊
首先將豆奶粉倒入杯中，加入少量白開水。註意沒過豆奶粉就OK瞭。不要倒太多
用筷子快速攪拌豆奶粉，大傢應該都打過雞蛋吧。差不多就是打雞蛋的感覺。把豆奶粉打散，打勻瞭。就不至於結塊瞭
確定把豆奶粉打均勻以後，再往裡面加適量開水就行瞭。加開水後也可進行適當攪拌，以確保豆奶粉塊都徹底溶解瞭
最後一杯美味的豆奶粉就完成瞭，慢慢享用吧
第一遍加入開水時切忌不可加太多
關愛寶寶哪款嬰兒豆奶粉更好
新西蘭Karicare soy低敏豆奶粉
品牌簡介：Karicare是新西蘭最大的奶粉配方開發商，一些亞洲的名牌奶粉也向他們購買奶粉配方。因為他們的產品是在高質量原材料的基礎上加上一些天然的營養成份。Karicare這個牌子始於1896年，和牛欄牌是同屬NUTRICIA公司，是新西蘭市場3大奶粉品牌之一。
產品規格：900g
參考價格：185.0元
適用年齡：所有年齡段的寶寶
1、 從營養配方上看，是唯一不含乳糖及蔗糖的豆奶配方。適用於對牛奶蛋白過敏的寶寶，也適用於乳糖不耐受的寶寶及素食主義者。
2、 從產品特點上看，Karicare豆奶粉是以大豆提煉的素食奶，以大豆蛋白為基礎蛋白，不含牛奶及乳糖，更易於消化吸收。