禽流感是禽流行性感冒的簡稱，它是一種由甲型流感病毒的一種亞型(也稱禽流感病毒)引起的傳染性疾病，被國際獸疫局定為甲類傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。那麼，禽流感到底應該怎麼預防呢?下面我們就來為大傢介紹幾種可以預防禽流感的小貼士。
導致禽流感的病因
(一)病原體
禽流感是由甲型禽流感病毒引起。H7N9是禽流感的一種亞型。既往僅在禽間發現，未發現過人的感染情況。
流感病毒有血凝素和神經氨酸酶兩種表面抗原，根據抗原性不同，流感病毒可分為A(甲)、B(乙)、c(丙)3型，A(甲)型可見於人類、禽類、豬、馬及其他哺乳動物，B(乙)型和c(丙)型一般僅見於人類。H和N又可進一步細分，H可分為H1～H15，N又可分為N1～N9，不同的H和N又可組成不同抗原性和不同致病性的亞型。甲型流感病毒的亞型有145個，其中能引起人類流感的主要為H1～H3型，H1N1、：H2N2、H3N2曾在人類引起流感大流行。其他多數亞型的自然宿主為禽類、豬、馬等多種動物。
(二)傳染源
禽流感的傳染源主要是患禽流感的或攜帶禽流感病毒的雞、鴨、鵝等，但不排除其他禽類、哺乳動物(豬、馬)成為傳染源的可能。傢禽的國際貿易，遷徙野鳥感染禽流感病毒可能是跨國界跨地區遠距離傳播的重要原因。最近德國報告在1隻死貓體內檢出H5N1型禽流感病毒。
(三)傳染途徑
實驗表明，通過氣溶膠、鼻內、竇內、氣管內、口、眼結膜、肌肉內、腹腔內、靜脈內、泄殖腔和腦內接種各種不同途徑均可引起禽感染。自然條件下傳播途徑尚示完全明確，一般認為是通過多途徑實現傳播。
(1)經空氣飛沫傳播：病禽或禽流感病毒禽的分泌物或排泄物通過空氣飛沫播散。
(2)經水源傳播：至今已證實，可從飛翔鴨的泄殖腔，水禽的糞便和湖水中分離出流感病毒。表明流感病毒在水中傳播，可通過糞便一水一口這個途徑。
(3)密切接觸：存在有不同的看法。有的認為密切接觸是傳播所必需的，而有的認為是非必需的。如有的報道在平養的火雞中發生瞭接觸傳播，但在同一房間離地面一米以上的籠養火雞則不受傳播。有的事實表明，盡管雞群靠得很近，而且飼養員也沒有采取防范擴散的措施，但感染並沒擴散到所有的雞群。
(4)垂直傳播：有報道，7000隻受精卵和1100支1日齡小火雞輸入加合大造成8l00隻火雞中流感爆發。由於被感染蛋用於孵化，造成種用火雞受感染，這在北美註入是常見的，這點從感染的火雞所下的蛋分離出病毒得到證實。因此，垂直傳播的可能性是存在的。
流行病學調查證明禽流感為水平傳播，切斷它的傳播途徑，就可控制該病的流行蔓延。該病毒對高溫比較敏感，60-70℃2分鐘到10分鐘就可將其滅活。市場上銷售的經過煮熟的禽肉、蛋、及其禽類制品可放心食用。不必造成恐慌。
預防禽流感小貼士
外出旅遊
遊客到達一個新的地方，應該盡量避免接觸禽類，不要參觀禽類聚集的公園，不要購買、攜帶禽類或禽類制品。註意飲食和個人衛生，不食用未充分煮熟的動物。旅遊時註意調整旅行安排，避免過分疲勞。旅遊人士，特別是兒童應避免到疫區農場，避免與活禽鳥接觸。接觸禽畜後一定要洗手。接觸活禽鳥或雙手被分泌物弄污後，應該用肥皂及清水徹底洗凈。
日常預防
由於冬、春季節又是急性呼吸道疾病的高發期，因此健康的生活方式對預防流感、禽流感非常重要。市民平時應加強體育鍛煉，多休息，避免過度勞累，不吸煙;盡量避免與禽類接觸，對雞肉等食物應徹底煮熟;保持室內空氣流通，盡量少去空氣不流通的場所;註意個人衛生，打噴嚏或咳嗽時掩住口鼻。
此外，註意生活用具的消毒處理。流感、禽流感病毒對乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑、熱及紫外線均敏感，56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱2分鐘，陽光直射40 至48小時以及使用常用消毒藥均可使該病毒滅活。
藥物預防
抵抗力低的人可用免疫調節藥物來增強抵抗力，預防禽流感，老人、小孩和體弱多病的人建議接種流感疫苗。不能預防接種流感疫苗的人推薦用以下藥物來預防禽流感：金剛烷胺，100mg，每天1次;2%至5%病毒唑，滴鼻，每天3至4次。堅持療程10至14天。
傢庭烹調
雞蛋殼有可能被病雞的雞糞污染，而雞糞裡可能會有病毒存在，所以雞蛋外殼應該用流水清洗，同時要註意洗手。另外，食用雞蛋時應烹調充分，不要吃生的或半生的雞蛋。正規市場上經過檢疫的傢禽可放心食用，關鍵是要煮熟、煮透，如果食用未經檢疫或來自疫情暴發區的病禽，則不排除染病的可能。
漂白粉可殺死禽流感病毒
禽流感病毒是一種沒有超常抵抗力的病毒，這比較有利於我們對禽流感的隔離、消毒和凈化。根據對苯酚、消毒靈、氫氧化鈉、雅好生、漂白粉、高錳酸鉀、二氯異氰尿酸鈉、百毒殺、新潔爾滅、福爾馬林、過氧乙酸等常用消毒藥物進行體外殺滅禽流感病毒的試驗，禽流感病毒對上述消毒藥物比較敏感，在推薦使用濃度下，可以將病毒殺滅。在直射太陽光下，病毒也容易被滅活。
少與寵物禽類接觸
如果信鴿、觀賞鴿沒有感染禽流感病毒，通常情況下接觸是不會感染禽流感的;在禽流感疫區，如果信鴿、觀賞鴿感染禽流感病毒，且環境中病毒濃度很高，日常接觸也是有可能感染的。因此，在禽流感疫區，在禽流感流行時期，為瞭安全起見，還是應該減少與寵物禽類接觸為好。
買活禽要戴手套
菜市場經常把雞鴨放在一層疊一層的窄小籠子中，這樣很容易通過其糞便傳播禽流感。因此最好不要直接用手觸摸雞鴨等活的傢禽，可以戴上手套觸摸，一般可以不戴口罩，回到傢後要用肥皂洗手。
白斬雞難殺死病毒
禽肉煮熟、煮透後，通常不會導致禽流感病毒傳播。但如果病禽未經煮熟、煮透食用，病毒很可能進入人體。白切雞的加工方法有可能沒有完全煮透，這樣如果此雞“生前”感染禽流感病毒，在烹飪過程中，病毒可能沒有完全被殺死，就有可能進入人體。但如果存活，會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運作的，這些機理現在都還不清楚。在此情況下，應盡量食用一些煮熟、煮透的食物，少吃或不吃白切雞。
雞精雞粉可安全食用
禽流感病毒對外界的抵抗力並不強，56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數分鐘，陽光直射40-48小時以及常用消毒藥均可使該病毒滅活。雞粉、雞精等雞有關產品是以雞為原料制成的，加工時都通過特殊的流程，一般來講，高溫是必不可少的一道工序。食用正規生產廠傢(有衛生許可證)的雞粉、雞精等雞有關制品是安全的。
水禽與養雞場不可混雜
禽流感病毒在不同種、不同個體的動物上不斷傳遞，是很容易產生變異的。我國傢禽存欄量大，飼養點較密集，而且不同種類的傢禽飼養點互相交錯，尤其是水禽與養雞場混雜在一起，是非常有利於禽流感變異的。
另外，禽流感病毒感染雞群後引起的損失與細菌的合並和繼發感染有很大的關系，無論在生產現場中或實驗室內攻毒試驗，都可以證明，適當使用抗菌藥物可以減少死亡損失，這在禽群感染非高致病性禽流感病毒後的處理上，是有意義的。
禽流感的飲食要點
禽流感令人聞之色變，人們生怕一不小心就可能買到“流感雞”或“流感蛋”，雖然目前尚未發現食用雞肉、雞蛋之後，間接感染禽流感的病例，但是我們應該盡量以健康的蔬果類取代肉類，就能避免病從口入。
其實，禽流感病毒並不耐熱，隻要加熱到一定溫度，即可殺滅病毒，一般以56℃度加熱3小時、60℃加熱30分鐘和100℃加熱1分鐘均可。因此，如果要食用傢禽肉類、蛋類時，最好能保證加熱煮熟後再食用。
想要增強免疫力，又能吃得健康，主食類可以用五谷飯取代白米飯，因為全谷類含有豐富的維生素B、維生素C、維生素E，這些抗氧化劑能增強免疫力，並加強免疫細胞的功能。
蔬菜類每日最少食用3盤，並盡量選擇新鮮的深色蔬菜，如甜椒、番茄、紅蘿卜，以及綠花椰菜、芥藍菜等十字花科蔬菜，其中所含的番茄紅素、胡蘿卜素、維生素C等天然抗氧化劑，能對抗自由基的破壞。
菇類能增強免疫力，預防及對抗癌癥，而且所含的豐富維生素B，還能舒緩壓力;水果富含抗氧化作用的維生素，以及幫助腸道益菌生長的糖，都有增強身體免疫力的功能。
此外，每天至少飲1～2杯約240毫升的奶類，可適度選擇低糖、低脂的優酪乳，不僅可以抑制腸道內壞菌的繁殖，還可促進胃腸蠕動，降低血液中膽固醇和增強免疫力的功能。
預防傳染病最好的方法，除瞭防止病從口入之外，做好個人衛生更不可少，平時應多洗手，並避免以手接觸口鼻;正常而有規律的生活作息;搭配均衡的飲食及適當的運動，都是預防禽流感的最佳妙方。
如何有效預防人感染禽流感
1、提高機體的免疫力：平時應加強體育鍛煉，註意休息，避免過度勞累，不吸煙。
2、保持良好的個人衛生習慣是預防本病的關鍵：保持室內空氣流通，盡量少去空氣不流通場所;註意個人衛生，打噴嚏或咳嗽時掩住口鼻。
3、發現傳染病及時報告是每個市民應盡的職責和義務。
4、如果所在區域已發現疫情應盡量避免與禽類接觸，避免接觸染病的禽類，如雞、鴨;避免與禽流感患者接觸;對雞肉等食物應徹底煮熟，避免食用活的或未經煮熟的雞鴨，特別是煎雞蛋一定要煎透，避免蛋黃不熟。
5、及時而徹底的疫區環境消毒：禽流感病毒對乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑，熱及紫外線均敏感，56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數分鐘，陽光直射40-48小時以及使用常用消毒藥均可使該病毒滅活。
6、在疫區的人員要戴口罩、勤洗手;避免接觸自己的眼睛、鼻、口。
7、發現有類似流感癥狀要及時就診。
得瞭禽流感需要到醫院做哪些檢查
1、外周血象
白細胞總數一般不高或降低，重癥患者多有白細胞總數及淋巴細胞下降。
2、病毒抗原及基因檢測
取患者呼吸道標本采用免疫熒光法(或酶聯免疫法)檢測甲型流感病毒核蛋白抗原(NP)及禽流感病毒H亞型抗原，還可用RT-PCR法檢測禽流感病毒亞型特異性H抗原基因。
3、病毒分離
從患者呼吸道標本(如鼻咽分泌物，口腔含漱液，氣管吸出物或呼吸道上皮細胞)中分離禽流感病毒。
4、血清學檢查
發病初期和恢復期雙份血清抗禽流感病毒抗體滴度有4倍或以上升高，有助於回顧性診斷。
5、胸部影像學檢查
重癥患者胸部X線檢查可顯示單側或雙側肺炎，少數可伴有胸腔積液等。