處暑，二十四節氣之一。處暑節氣在每年八月二十三日左右。此時太陽到達黃經150°。處暑日夜溫差將逐漸增大，但白天氣溫仍較高。節氣變化也提醒公眾，早晚時段註意不能太貪涼瞭。秋燥時節，還要註意不吃或少吃辛辣燒烤食品，可多吃梨子、白木耳、百合以及一些滋陰養肺、潤燥生津的粥湯。處暑飲食宜以清淡為主?處暑滋陰潤肺六法寶?一起來看下。
處暑飲食宜以清淡為主
處暑時節，秋老虎猖狂，天氣炎熱，這段時間的飲食養生講究淡補。“淡補，也就是飲食清淡，用‘淡’來養生。”朱紅提醒，此時飲食要註意衛生，因為這個季節仍有暑氣，脾胃功能較弱，吃過於辛辣、油膩、甜會加重濕邪，容易造成食積。而且，因為處暑也有“燥”的特點，辛辣等刺激性的飲食會助長肺氣，肺氣旺則會傷肝，所以處暑時節的飲食應該“少辛多酸”。
淡補，既可以避免肺旺傷肝，又可以避免傷脾，同時滿足瞭處暑季節的“暑邪”和“燥邪”，因而飲食主要以清熱化濕、健脾化濕、潤肺滋陰等為主，如山藥、米仁，去暑濕的話，可以吃些綠豆、紅棗等。
處暑也是“熱燥”的開始，比夏天的幹燥還要明顯，因此人們常會感到既熱又幹燥，可以多吃新鮮果蔬，尤其是梨子和蓮藕，還可將絲瓜皮、荷葉等用於熬湯，不過應盡量少吃生冷的瓜果。
處暑滋陰潤肺六法寶
第一寶：百合
肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導致積累毒素。百合有很好的養肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素。百合是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有較好的防治作用。
吃百合的方法很多，可以當菜肴吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱得上是美味佳肴，特別適宜於肺病患者食用。
推薦食譜：蓮子百合粥
材料：大米150克，百合幹25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。
做法：百合幹用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗幹凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、百合幹燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。
功效：此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。
第二寶：雪梨
梨是秋季最好的潤肺食物之一，每天吃一兩個梨可有效緩解秋燥。而且現在的空氣污染比較嚴重，多吃一些梨子可改善呼吸系統和肺的功能，保護肺部不受到空氣中灰塵和煙塵的影響。
生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉幹燥癢痛、幹咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。將梨壓榨成汁，加胖大海、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，對體質火旺、易生喉炎者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可治療肺熱咳嗽。
推薦食譜：枸杞雪梨湯
材料：枸杞300克，胡蘿卜225克，雪梨4個，蜜棗3顆，瘦肉225克，薑2片，鹽適量。
做法：隻取枸杞菜葉，洗幹凈。把枸杞梗清洗幹凈，捆成一紮。胡蘿卜去皮，洗幹凈後切塊。洗幹凈雪梨，切塊。洗幹凈蜜棗。洗幹凈瘦肉，汆燙後再沖洗幹凈。煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿卜、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘，下鹽調味即成。
功效：此湯有明目、潤肺之功效。
第三寶：山藥
山藥是我們常見的一種食材，它的營養很豐富，對我們健脾補肺很有效果，在秋季，潤肺是個養生的重點，那麼，我們不如在這個季節裡，多多食用些山藥應該是個不錯的選擇。山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。
將洗凈後的山藥搗碎後加糖調成餡，與糯米粉一起制成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗後切成小塊，加入適量糖桂花醬，當冷盤。
推薦食譜：山藥薏米芡實粥
材料：薏米、芡實、山藥、青豆、胡蘿卜。
做法：薏米和芡實用粉碎機打成粗粉，山藥切成丁入水中，胡蘿卜切成丁，青豆準備好。薏米芡實粉提前用水泡，青豆焯水一下備用。水開後下入泡發好的薏米芡實粉糊，開鍋後放入胡蘿卜小火煮5分鐘左右。放入青豆再煮3-5分鐘，粥做好瞭，喜歡吃甜的可以此時放點冰糖攪拌均勻即可。
功效：山藥薏米芡實粥，具有清熱解毒、健脾去濕、健脾益腎、美容又養顏的功效，是秋季養生的不錯選擇。
第四寶：鴨肉
營養學傢認為，當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物元素。鴨為水禽，性寒涼，宜體熱上火者食用。中醫稱鴨為“藥”和滋補上品。這是因鴨肉具有較高的營養價值，鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5%，比雞肉高，比豬肉低。
對於平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說，可以在制作鴨湯時，加入食物(山藥、蓮子)、中藥(黃芪或西洋參)，一般為30~60克;對於高血壓患者來說，可以在制作鴨湯時，加入食物(黑豆或者赤豆)、中藥(60-100克枸杞);對於糖尿病患者來說，可以在制作鴨湯時，加入食物(南瓜)、中藥(50克地錦草);對於肺結核病人來說，可以在制作鴨湯時，加入食物(百合)、中藥(蟲草或者南沙參);對於女性來說，由於秋季皮膚幹燥，可以在制作鴨湯時，加入食物(百合)、中藥(玉竹)，以起到養顏護膚的作用。
推薦食譜：山藥老鴨煲
材料：鴨子1千克、山藥500克、蔥、薑、八角、料酒、鹽適量即可。
做法：先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，薑切片，蔥切段;鴨肉焯水後，冷水下鍋煮，放入蔥、薑、八角、料酒;約40分鐘後，待湯表面浮出油花後，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調味即可。
功效：補肺潤燥、滋陰養肺。
第五寶：蜂蜜
秋天最常見的問題是皮膚幹燥，而蜂蜜的滋潤作用是大傢都清楚的。根據營養學的研究，蜂蜜有著極高的營養價值，它含有六種人體所需的氨基酸，而它的所擁有酶類中的焦糖酶，淀粉酶都是能夠促進糖類的消化和吸收的。蜂蜜中由於含有礦物質，因此屬於堿性成分，能夠中和血液中酸性，幫助緩解疲勞。
早晨空腹喝蜂蜜是一種很好的習慣。食用蜂蜜，俗語說“一年之中，秋季最佳;一天之內，晨起為好”。早晨空腹喝蜂蜜是一種很好的習慣，對身體有好處，可以防止便秘，讓肌膚更白嫩，健康長壽。
推薦食譜：蜂蜜紅棗茶
材料：幹紅棗150克、冰糖80克、枸杞適量、蜂蜜適量、水。
做法：紅棗、枸杞洗凈瀝幹水份，去掉棗核。將紅棗、枸杞加入適量水放入攪拌機打碎(不用打得太細)，倒入鍋中熬至粘稠，趁熱裝瓶密封，隨用隨取。飲用時取少量調入蜂蜜，熱水沖泡即可。
功效：紅棗性溫味甘，補中益氣，養血安神。枸杞性味甘平，滋補肝腎、養肝明目、消除疲勞。兩者放在一起泡水，不但美味營養，還可以提升人的好氣色。
第六寶：銀耳
銀耳有“菌中之冠”的美稱，是名貴的營養滋補佳品，味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體。秋天多吃冰糖銀耳羹，有潤肺美容之效。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質銀耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。
推薦食譜：雙銀百合湯
材料：銀耳100克、銀杏15粒、百合30克、紅棗20枚、冰糖適量。
做法：銀耳先煮片刻，再放入銀杏、百合、紅棗煮沸後，改用小火加入冰糖稍燉即成。
功效：雙銀百合湯有養陰潤肺的功效。
最後提醒，處暑時節，針對秋燥的氣候特點，建議大傢飲食上多吃一些滋陰潤肺、潤燥生津的食物，比如多吃黑芝麻、銀耳、白蘿卜、蜂蜜等，少吃辛辣、溫熱的食物，如牛羊肉等。處暑後早晚溫差大，晚上應註意保暖，少吹空調。另外，晚上10點左右就應睡覺瞭，這樣才能收斂神氣，避免內臟虧虛。
處暑吃什麼水果好
1、梨
據《本草綱目》記載，梨可“潤肺良心、消痰降火”，處暑吃梨子能利尿通便、緩解秋燥。在秋季氣候幹燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻幹燥，有時幹咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
梨肉脆多汁，酸甜可口，營養價值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、腎功能不佳者尤其適合。但值得註意的是本品性寒涼，故一次不要吃得過多;脾胃虛寒者、發熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。
2、蘋果
蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多餘鹽分，有助減肥。最新的研究發現，多食蘋果能增強肺功能和預防肺癌，患有慢性支氣管炎、肺氣腫等肺部疾患者以及常下廚的婦女不妨經常吃些蘋果。
吃蘋果別啃蘋果核!蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
3、葡萄
葡萄同樣是很好的時令水果，有益氣補血、補腦安神、除煩明目的功效，適合燥熱、耗氣傷陰的處暑節氣食用。人體在經歷瞭炎熱潮濕的夏季後，體內聚集瞭大量的毒素，而且內熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。
從中醫角度看來，葡萄和枸杞一起吃，能補血、補氣。葡萄和蜂蜜一起吃，能除煩止渴，改善咽幹津少、食欲不振、熱病煩渴癥狀。建議帶果皮一起吃，但一定要泡洗幹凈，防止誤食果皮上殘留的農藥。此外，吃葡萄也可帶籽吃，葡萄籽有很好的抗氧化、抗衰老和抗癌作用。
4、山楂
山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克維生素C，相當於胡蘿卜的7~8倍。山楂助消化作用明顯，所含有的粗纖維甚多，可促進腸蠕動。山楂還可以增強胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促進脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。
用山楂做藥膳及食品方式頗多，可做成山楂糕、山楂片、果丹皮，還可做汁、酒、醬、元宵餡、冰糖葫蘆、罐頭等，可根據自己的喜好進行選擇。煮肉時加少量山楂，可縮短煮肉時間，並使味道鮮美，鈣質也在微酸的肉湯中容易溶解，便於吸收。
處暑養生七個註意事項
一、多睡一小時
處暑是由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，因此，從養生的角度來看，此時起居作息應作相應調整。
專傢表示，增加睡眠一小時，並且保證有質量的午覺，可以讓人保持精神，也可在冬天來臨之前保存能量，養精蓄銳。尤其是對於老年人，隨著年齡的增加，老年人的氣血陰陽俱虧，會出現晝不精，夜不瞑的少寐現象。因此可以在晚上提早入睡，並且堅持午睡的好習慣，即使睡不著，但閉目養神也是對身體有好處的。
據媒體報道，現代研究發現，夜間0至4點，體內各器官的功能都降至最低點;中午12至13點，是人體交感神經最疲勞的時間。有統計表明，老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發病率。因此，子午覺既有防病保健的意義，又符合養生道理。
對於年輕人來說，充足的睡眠可以讓學習工作更精力充沛，同時也可以減少“秋困”的出現。
二、多吃清熱安神食物
“病從口入”，飲食與疾病很容易“掛鉤”。處暑之後，早晚溫差變化開始明顯，腸胃接受不瞭忽冷忽熱的刺激，胃酸分泌增加，胃腸發生痙攣性收縮，抵抗力和適應性就會隨之降低，這時候容易出現一些腸胃病，患有慢性腸胃病的患者，往往會出現反酸、腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。加之飲食不當，這種不適的情況還會進一步加重，因此在飲食方面一定要謹慎。
從養生的角度來看，處暑節氣適宜進食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、幹貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，但這些食物一次進食不可太多，做到少食多餐。另外，隨著氣侯漸漸幹燥，身體裡肺經當值，這時可多吃滋陰潤燥食物，防止燥邪損傷。如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養陰生津的食物，或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健的食物。
當然，多吃蔬果可以起到生津潤燥、消熱通便的功效，能補充人體的津液。應少吃或不吃煎炸食物，因為這些食物會加重秋燥的癥狀。
三、避免過早添加衣物
秋季養生小常識提示說，“春捂秋凍”之意，是讓體溫在秋時勿高，以利於收斂陽氣。因為熱往外走之時，必有寒交換進去。但是，夜裡外出要增加衣服，以保護陽氣。同時，早晚比較涼瞭，要註意增加衣服。
四、註意胃部保暖
夜寢應關好門窗，腹部蓋薄被，秋天要註意胃部保暖，以防止秋風流通使脾胃受涼。依照自然界規則，秋天陰氣增、陽氣減，對應人體的陽氣也隨著內收，為的就是貯存體內陽氣。然而，隨著天氣轉涼，很多人會有懶洋洋的疲勞感，早上賴床不起，白天不愛動，這就是人們常說的春困秋乏夏打盹中所指的“秋乏”。
正因為如此，大傢要保證充足的睡眠，改掉夏季晚睡的習慣，爭取晚上10點前入睡，以比夏天增加1小時睡眠為好，並保證早睡早起。另外，適當午睡也利於化解秋乏。
五、可堅持冷水浴習慣
不管哪個季節，堅持運動絕對是沒錯的。入秋之後鍛煉的好處在於，在逐漸降低溫度的環境中，經過一定時間的鍛煉，能促進身體的物質代謝，增加產熱，提高對低溫的適應力。
但對於不同的季節，運動的類型和強度也應該有所調整，秋季的運動可選擇快走、登山、打球等，對於老年人來說，運動要以“不累”為標準。做一些既可促進血液循環、加快新陳代謝，又可使老年人一天保持良好的精氣神。體育運動的時間適合選在早晚，中午由於室外天氣仍然炎熱，因此要避免這個時間段的戶外活動。
冷水浴鍛煉必須采取循序漸進的方法，如秋天氣溫逐漸降低，人體對寒冷和冷水也逐漸適應，一直堅持，到瞭深秋和冬季，洗冷水浴也不感覺太冷。冷水浴時應循序漸進，包括洗浴部位由局部到全身，水溫由高到低以及洗浴時間由短到長。
六、多開窗少開空調
白天隻要室溫不高不宜開空調。秋季養生註意事項中指出，秋季盡量多開窗，使空氣流動，讓秋殺之氣蕩滌暑期熱潮留在房內的濕濁之氣。
室內養些植物，如盆栽柑橘、吊蘭、斑馬葉橡皮樹、文竹等綠色植物，可以調節室內空氣，增加氧含量。
綠蘿這類葉大且喜水的植物也可以養在臥室內，使空氣濕度保持在最佳狀態。客廳適宜養植常春藤、無花果、豬籠草等。
七、護理好臍部
處暑節氣過後，天氣漸涼，人們也開始從防暑降溫逐漸過渡到防寒保暖上來。大傢都知道寒從腳下生、養生先養腳的道理，卻較少註意到肚臍也很容易受寒。肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經末梢和神經叢，因此對外部刺激特別敏感，並且最容易穿透彌散。
若防護不當，比如晚上睡覺暴露腹部，或者年輕愛美的女士穿露臍裝，寒氣都很容易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會發生急性腹痛腹瀉而嘔吐，如果天長日久，寒氣逐漸積聚在小腹部位，還會導致泌尿生殖系統的疾病，如男性的慢性前列腺炎、前列腺增生、陽痿，女性的痛經、月經不調，嚴重的還可出現閉經、不孕。
處暑節氣要警惕這些容易發生的疾病
肺結核
結核病是由結核桿菌引起的慢性傳染病，可累及全身多個臟器，但以肺結核最為常見。帶菌病人是社會傳染源，人體感染結核菌後不一定發病，僅於抵抗力低落時方始發病。
風濕性心臟病
風濕性心瓣膜病亦稱慢性風濕性心臟病，是指急性風濕性心臟炎後所遺留下來的以心臟瓣膜病變為主的一種心臟病，秋天天氣漸涼，容易誘發此病。
神經衰弱
神經衰弱是一種常見的神經病癥，患者常感腦力和體力不足，容易疲勞，工作效率低下，常有頭痛等軀體不適感和睡眠障礙，但無器質性病變存在。
痔瘡
痔瘡是指肛門內外的血管腫脹。原因包括遺傳、老化、懷孕、長期腹瀉，以及便秘過度使用輕瀉劑等。秋天空氣幹燥缺乏水分，人體的調節功能容易紊亂，出現大便幹結、便秘的情況而誘發痔瘡。