水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。很多人都很愛吃水果，甚至我們找不到水果的壞處，水果中飽含的營養價值讓我們得到很大的益處。水果我們經常采取直接吃的方式。下面我要告訴大傢一些可以蒸著吃來發揮價值的水果。一起來看一下吧。
秋冬教你水果的新吃法
自釀柿子醋
這個季節柿子很常見，顏色漂亮，讓人看著就眼饞。解放軍第309醫院營養科副教授左小霞介紹，柿子可以滋陰潤肺，健脾胃，而且富含胡蘿卜素，經常對著電腦的上班族可以適當吃一些。柿子中含鉀量較高，還可以幫助緩解壓力。但柿子不宜多吃，也不宜與海產品同食，容易引起結石。
可以將柿子釀成柿子醋，能直接喝，也可以作為調味品與蔬菜拌著吃。選購一些較硬的柿子，洗凈後擦幹，直接放到瓶子內密封。然後放在室溫條件下自然發酵，大概半個月後，柿子醋就釀好瞭。用紗佈過濾掉固體，留下的液體就是柿子醋，倒在瓶中保存。平時喝一點或者在吃面條時拌著吃，味道都很不錯。
柚子排骨湯
柚子含糖量低，對於糖尿病人來說是一款很好的水果，可以有效控制血糖。另外其富含膳食纖維，對於防治秋冬季節因氣候幹燥引起的便秘很有好處。天冷吃柚子感覺有些涼，可以將柚子肉和排骨一起燉成排骨湯，很適合脾胃不好的人吃。
左小霞還推薦一款柚子蜂蜜汁，將適量柚子肉用榨汁機榨成汁，再加入兩勺蜂蜜，不但味道酸甜可口，同時也可以起到很好的潤腸通便的作用。
梨子百合汁
大傢都知道梨可以滋陰潤肺，但現在吃著又覺得太涼，胃受不瞭。左小霞建議，可以把梨洗幹凈後切成薄片，然後與百合一起煮熟後榨成汁，做成梨子百合飲料。
梨可以止咳祛痰，百合可以潤肺、增強人體免疫力，每天喝上溫熱的一杯，可以很好的控制咳嗽癥狀。如果咳嗽的同時感覺口苦，可以加入一些蓮子，榨成汁一起喝，能夠清熱祛火。
水果蒸著吃可以得到更大的營養價值
冰糖燉雪梨想必大傢都聽說過吧，首先我們得先挑選一個梨，對半切開，然後去籽，在挖去籽的地方放上一勺冰糖，隔水煮5分鐘即可，可以達到止咳潤肺的功效;
熱橘子：把橘子洗凈後放在溫水中(40-50℃)中浸泡2分鐘，取出擦幹後放入微波爐內轉1-2分鐘，這樣可以達到助消化增加食欲的效果，同時這樣也不上火瞭。
蒸蘋果：這個是要帶皮蒸的，將蘋果連著皮切成小片，隔水蒸上5分鐘，果膠煮過以後可以增加細菌毒素，可以達到止瀉的作用。
健脾養胃的水果有哪些
平時應該吃些:
1、黃色水果：黃色水果中類胡蘿卜素含量較高，具有抗氧化的生理活性，如:木瓜、西瓜、紅柚中含有番茄紅素
2、天然維生素C水果：蘋果,紅棗、獼猴桃、山楂、柑橘等水果中含有豐富的維生素C，不僅具有正常的營養功能，防止敗血癥，而且是天然抗氧化劑。
3、紅色水果好：葡萄、黑加侖、樹莓、草莓等水果中含有花青素，這些都是抗氧化劑，可以清除人體內的自由基，延緩衰老和抗癌。
4、澀水果要註意：空腹或吃蛋白質食物時，應避免吃酸澀水果，如柿子、山楂、香蕉等，這些水果單寧含量較高，空腹時會刺激腸胃，引起不適，同時使蛋白質變性，不容易消化，降低蛋白質營養價值。 胃病忌吃“生冷硬”，可以多吃小米粥。
什麼水果減肥
1、蘋果
蘋果裡富含豐富的膳食纖維和果膠，它能夠幫助腸胃進行蠕動，從而排出身體的毒素，而且蘋果裡面還含有鉀質，它能夠有效降低熱量吸收，還可以防止腿部發生水腫，那麼快點讓自己成為蘋果控吧，能減肥又能美容哦。
2、香蕉
香蕉是水果減肥餐中的主角之一。這是因為香蕉含有豐富的纖維素、維他命A、鉀質和果膠，能有效地調整腸胃，排出毒素。想要瘦身的你，早上不妨喝一杯香蕉牛奶汁，不但能可使排便順暢，還能提供一上午的活動能量哦。
3、奇異果
奇異果當中含有一種蛋白質分解酵素，能把食物當中的蛋白質分解成人體更易吸收的小分子氨基酸，減少脂肪囤積的機會。而且奇特果中的賴氨酸、甲硫胺基酸是幫助肉堿合成的必須胺基酸，合成後的肉堿能有效促進脂肪的燃燒，減少脂肪積聚，因此，奇異果是減肥的得力助手。
4、西紅柿
西紅柿的熱量非常的低，所以是減肥好東西，它含有豐富的膳食纖維和水分，很容易就讓人有飽脹感，她獨特的酸味還可以刺激胃液的分泌，從而達到促進腸胃蠕動的效果，可以幫助脂肪快速的燃燒，而且還可以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸收多餘的脂肪，從而可以和脂肪和廢棄物一起排泄出來。
5、木瓜
木瓜裡的木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更有效分解脂肪。通過分解脂肪可以減少身上的贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥目的。
健康吃水果的四大原則
要素一：吃水果的時機。當血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐後2小時血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，沒有經常出現高血糖或低血糖，就滿足享受水果的先決條件瞭。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩後再選擇水果。
要素二：吃水果的時間。水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。
要素三：吃水果的種類。各種水果碳水化合物的含量約為6%～20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。後者對不同的糖尿病人可能有一定的差異，可根據自身的實踐經驗作出選擇。一般而言，西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低，對糖尿病人較為合適，而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。
要素四：吃水果的數量。根據水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量)，同時應減少半兩(25克)的主食，這就是食物等值交換的辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。