我們都知道顏色深的食物相比顏色淺的食物對於我們的健康來說更有利，那麼我們生活中常見的黑米都有些什麼樣的功效呢?我們吃黑米都有哪些好處呢?黑米富含豐富的蛋白質和維生素，是一種很營養的粗糧，吃黑米有什麼好處，看看下面文章的介紹。
孕婦能吃黑米嗎
孕婦可以吃黑米黑米味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用;特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用。
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。孕期食用黑米是很好的。
食用黑米功效
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專傢黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021,食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用，被譽為“補血米”、“長壽米”。黑米比普通大米更具營養，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。黑米除瞭熬粥，還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等。
【性味特征】：性平，味甘。
【歸 經】：脾、胃經。
【功 效】：黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。
【養生宜忌】：宜 黑米適宜產後血虛、病後體虛者;或貧血者;或腎虛者;年少須發早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】：黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用於須發早白、產後體虛者。
【按 語】：黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食後易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。
如何鑒別黑米的質量
第一招
看光澤。正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質的黑米沒有光澤。
第二招
看表皮。正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑米。
第三招
看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，沒有顏色。用大米染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到米心裡去。
第四招
看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以後還是黑色，這就是假黑米。
黑米減肥法
自制黑米減肥茶
方法：以一個月為周期，每一個星期是小周期!
第一個星期準備開始減肥，第一天早餐照舊，午餐吃平常的四分之三左右，晚餐以水果代餐(其他比如蔬菜湯也可以，就是別吃米飯)。
第二天早餐照舊，午餐就是平常的一半左右，晚餐如第一天。(這樣讓腸胃習慣你吃少點它也不會很餓)
第三天你就可以開始吃黑米減肥瞭，早餐吃一小碗黑米粥，午餐也是，晚餐也是(餓的話就多喝水，可以吃少量水果，當然最好還是不吃)。
第四天～第六天就和第三天一樣!
到瞭第七天你可以吃別的東西，但千萬不要吃得太飽(七分飽就好瞭)，不然效果就不好瞭!這樣一個小周期就完成瞭，其他的星期就如第一個星期一樣!(你堅持認真這樣做的話，效果好一個月能減2～4公斤!)
黑米糕做法
主料：黑米50克，雞蛋清4個;
方法步驟：
1：將黑米用溫水泡12小時以上;
2：捏一下黑米，如果黑米還是很硬的話，放入微波爐高火打一兩分鐘，泡黑米的水倒掉，加入冰糖粉、雞蛋黃;
3：用攪拌機打成粘稠的糊;
4：雞蛋清用打蛋器打至硬性發泡;
5：分次加入到黑米糊裡，劃十字的方式拌勻;
6：裝入磨具，我用瞭派盤，這樣烤的時間短;
7：放入烤箱，上下火，180度，烤8分鐘即可，烤5分鐘後表面蓋錫紙。
註意事項：黑米一定要打得很細膩。