黑米在我們日常中並不會經常的吃到，但是黑米具有營養是公認的，那麼大傢知道黑米減肥法嗎，知道黑米的功效嗎，知道黑米粥怎麼做嗎，下面就讓我們一起來瞭解一下關於黑米吃法吧。
食用黑米註意事項
米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。黑米不含有維生素C、維生素B12、維生素A與維生素D，同時鈣質也不足。因此在吃黑米減肥的同時需要補充多種蔬菜，尤其是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜。
吃黑米不容易餓
1吃黑米容易飽腹
用黑米煮出來的粥口感很不錯，而且大多數人都能接受。用少許咸菜絲搭配，吃起來就好像是正常的一餐，不會讓你有控制飲食的痛苦。而且由於粥中90%以上都是水分，所含的能量很低，即使喝兩碗也不會過量。此外，黑米屬於糙米，湯的纖維含量比較高，飽腹感很強。吃瞭黑米粥之後，跟吃同樣數量的白米飯一樣不容易感到饑餓。
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2黑米營養豐富
黑米有比較多的碳水化合物，但是其中的蛋白質含量比較低，所以我們常吃黑米不會發胖。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除瞭維生素B12之外的B族維生素含量極為豐富，還含有十分豐富的鉀、鎂、鐵等微量元素，比白米要豐富得多。
3黑米減肥法不易反彈
黑米是一種健康營養的食物，使用黑米減肥法雖然體重下降的速度不如蛋白質減肥法這麼快，但是勝在比較穩定，而且不容易反彈。而且黑米減肥法的安全性比較高，使用期在兩周之內也不會帶來任何不適的反應。文章導讀
7天黑米減肥法黑米減肥方法
具體計劃是采用逐步漸進的方式進行的。首先以一個月為一個周期，一個月內每個星期又是一個小的周期。另外，減肥期間，不用光吃單一的黑米，蔬菜水果一起吃，保證營養攝取足夠，還能讓黑米減肥法效果加倍哦!減肥期間全天主要以黑米做成的飯或者粥為食，而且黑米減肥期間是不禁水的。
第一天：減肥前的“熱身”
早餐照舊;午餐平常的四分之三左右;晚餐以水果代餐(或者蔬菜可行，就是別吃米飯)。文章導讀
第二天：減肥前的“熱身”
早餐照舊;午餐平常的一半左右;晚餐以水果代餐(或者蔬菜可行，就跟第一天一樣別吃米飯，這樣是為瞭讓腸胃習慣你吃得少的狀態，而不至於那麼饑餓)。
第三天
開始吃黑米減肥
早餐、午餐和晚餐都隻吃一小碗黑米粥。如果很餓的話就多喝水，實在不行的話就吃吃少量的水果。或者，將黑米煮成飯來吃反而比較容易不餓，飽腹感比粥好。
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提示：如果煮成粥的話，在現在夏季天裡，建議在吃之前預先將黑米浸泡一晝夜。要是在冬季天就要浸泡兩個晝夜瞭。然後用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可;如果是煮成米飯的話，黑米與水的比例應該在1：2.5最好。煮飯時打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出，先用大火煮，讓飯翻滾至不會溢出水時轉最小火燜煮二十到三十分鐘左右即可;在吃黑米減肥的時候，其實可以加些去油的咸菜絲送飯，或者水煮一個青菜來送飯就更好瞭，避免你餓過頭瞭而大開食戒，前功盡棄啊。
吃黑米有什麼好處
黑米，從外形上看的話，就是黑色的米瞭。在業界這種黑米甚至被稱為“補血米”長壽米“等說法，這種黑米含有豐富的蛋白質，維生素，碳水化合物，多種微量元素，可以說黑米本身就是一種營養豐富的粗糧瞭，因此老百姓們喜歡把黑米熬成粥吃，或者做成小甜品吃，那麼吃黑米到底都有哪些好處呢?
因為黑米中含有一種黃銅類化合物的物質，這種黃銅物化合物具有保持血管正常運行的作用，可預防動脈硬化，由其是對於高血壓的患者來說，日常如果多吃黑米的話，那麼就可減少由於高血壓或者一些其它的心血管疾病引起的血管破裂問題，簡單的說來就是吃黑米對於維持心血管健康就具有很大的幫助。
黑米同普通的大米比起來也具有很多的營養素，比如說平常的大米中的維生素C的含量是非常少的，而這種黑米的維生素C的含量卻是相當高的，再者其因為還有豐富的葉綠素和花青素，因此就具有清心平目，滋陰補腎之功效，由其是對於經常用眼，長時間久坐，視物模糊的小白領們來說，日常多吃點黑米也可起到一個預防亞健康的作用。同時黑米中的強心甙的成份，有助於強壯心臟，對於那些易疲勞，氣喘的人也可以起到很好的防治作用。
營養專傢還指出黑米還有清除體內自由基的作用，眾所周知人之所以會生病就是因為自由基過多引起的，而清除瞭自由基就可以減少瞭很多疾病的發病機率瞭，就可以適當的調節人體的免疫功能和其它的功能瞭。再者黑米本身還具有抗菌等作用，因此對提高身體的免疫力，對預防現代人高發的各種癌癥也有著很大的幫助。
中醫認為黑色的食物，本身就具有補腎的作用瞭，眾所周知腎為人體先天之根本，如果腎虛的話，就會引起少白頭，脫發，沒精神，體虛，等問題，而日常多吃黑米的話，就可以預防腎虛，起到一個補腎壯體的作用。
黑米還具有抗衰老的作用，在我國民間甚至有逢黑必補的說法，可見黑米的養生功效之強瞭。其實早在幾年前國內的外研究應當表明瞭，米的顏色如果越深的話，那麼皮色素的含量就越多，也就是其中的花青素色素含量會越多，因此也就更具的抗衰老的作用瞭。常喝黑米更有助於延緩衰老，保持年輕的狀態。
總之，日常適當的吃點黑米對健康有很大的幫助，因此選購黑米就成為瞭一件非常重要的事瞭。
日常在購買黑米的時候要註意查看黑米的外觀和色澤，一般說來如果是好的黑米的話，那麼每一粒米的大小都是均勻的，沒有雜質，也沒有一些碎米，飽滿度好，有光澤，而如果是染色黑米的話，那麼其隻有皮是黑色的，胚乳還是白的，因此在購買黑米的時候，可以用手指頭將其外殼去掉，看下裡面是否仍為黑色的胚乳，如果是的話，則是正品黑米，可以放心食用。
黑米減肥餐
黑米減肥餐是一種簡單又有效的減肥瘦身方法，不過大傢不要有負擔，瞭解一些方法和事項就可以瞭。黑米減肥時並不需要把它作為唯一的食品，隻需要把主食從白米換成黑米，數量減少一半，三餐正常吃飯就好瞭。當然，油膩和零食也是基本上不能吃。
一日三餐之所以對我們非常重要，是因為它能夠給我們提供身體每天所需要的營養元素和微量元素，所以我們要減肥瘦身的同時也要健康，而吃黑米就是再好不過的一種選擇瞭。為瞭更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為瞭使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，隻需20分鐘左右即可食用。為瞭避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。
黑米的營養價值
1、黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;
4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;
5、黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。