春天裡吃櫻桃是比較合適的。櫻桃素有春果第一枝的美譽，櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。雖然櫻桃的食療作用很大，但切記吃櫻桃的禁忌，趕緊跟小編一起來看看。
吃櫻桃竟有這6大好處
1、補血養血
適用於各類貧血及月經超前，月經推後，月經量少，月經過多，久不受孕，頭暈目眩，視物昏花等。
2、養顏祛斑
面色萎黃，面無紅光，皮膚黧黑，幹枯乏潤，皺紋早生，面部色斑等。
3、祛風勝濕
適用於痛風、關節疼痛，屈伸不利，肩頸疼痛，腰腿疼痛，筋骨不利，肢體麻木，半身不遂，凍瘡等。
4、益氣養心
適用於病後體虛，神疲乏力，記憶減退，飲食減少，心悸怔忡，惡夢紛紜，失眠多夢，早醒易驚。
5、活血祛瘀
適用胸悶胸痛，跌打損傷，行經腹痛，乳房脹痛，癥瘕包塊，經閉不行，脘腹冷痛，頭痛日久，兩目暗黑，肌膚甲錯、皮膚紫癜等。
6、收斂固澀
適用於夜尿頻多，泄瀉日久，帶下量多，崩中漏下，遺精滑泄，自汗盜汗，久咳久喘，手足多汗等。
春季吃櫻桃禁忌
1.櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。
2.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食
3.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。
櫻桃怎麼吃最好
1、櫻桃甜湯
材料：鮮櫻桃2000克，白糖1000克。
做法：櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘後，再加白糖繼熬一、二沸後停火備用。
功效：此湯具有促進血液再生的功效，可用於輔助治療缺鐵性貧血。
2、冬菇櫻桃
材料：水發冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗50克，白糖、薑汁各適量。
做法
1、水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈;豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段;
2、炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放入冬菇煸炒透，加入薑汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽;
3、鮮湯燒沸後，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味後用濕淀粉勾芡，然後放入櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤(菇面向上)即成。
功效：此菜具有補中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用於高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。
3、櫻桃酒
材料：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。
做法：櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2—3日攪動1次，15～20天即成。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8～10枚)。
功效：此酒具有祛風勝濕，活血止痛的功效。適用於風濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。
4、櫻桃醬
材料：櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。
做法
1、選用個大、味酸甜的櫻桃，洗凈後分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去籽;
2、將果肉和砂糖一起放入鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮;
3、煮至粘稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。
功效：此醬具有調中益氣，生津止渴的功效。適用於風濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。
5、櫻桃汁
材料：櫻桃80克，冷開水1杯。
做法：櫻桃洗凈後去核，放入果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁，倒出供飲(可加適量白糖調味)。
功效：此汁具有潤澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。
6、櫻桃銀耳
材料：銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。
做法
1、銀耳用溫水泡發後去掉耳根，洗凈，上蒸籠蒸約10分鐘;
2、湯鍋加清水放入冰糖，微火溶化後放入櫻桃脯，再用旺火燒沸;
3、起鍋倒入銀耳碗內即成。
功效：消化不良、飲食不香的人可吃櫻桃開胃消食。櫻桃銀耳是體質虛弱、面色黯淡、軟弱無力的女性的食療佳品。
酸甜櫻桃豆腐
主料：櫻桃、豆腐。
輔料：糖、淀粉、醋、生抽、鹽、味精。
做法
櫻桃洗凈去核，加入糖醃制20分鐘。
櫻桃豆腐酸甜可口，美味誘人
豆腐切成小丁備用。
取一碗，加入 糖 醋 生抽 淀粉 鹽和適量的清水攪拌均勻成料汁。
鍋中註入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黃撈出後，下入醃制好的櫻桃和湯汁，再倒入料汁。
倒入豆腐丁和一勺水，大火燒開，轉小火，燒至湯汁粘稠。加入味精調味即可。酸甜櫻桃豆腐味道不錯，酸酸甜甜的很爽口，相信很適合傢人特別是小朋友的口味，不過，在制作這道酸甜櫻桃豆腐時，也有一些小竅門，鍋中入豆腐後，可以加入一勺水，略煮一下，這樣可以使豆腐更加入味，味道也會更好。
櫻桃龍眼羹
材料：龍眼肉10g(或鮮龍眼15g)，枸杞子10g。
做法：加水適量，煮至充分膨脹後，放入鮮櫻桃30g，煮沸。加白糖調味服食。
櫻桃龍眼羹做法簡單，口味很好
櫻桃醋
櫻桃、醋、糖，按1:1:1比例炮制，飲用時兌入4-5份水，可美容祛斑。
櫻桃蜜
櫻桃、蜜，1:1比例，帶皮梨一隻，混合炮制，放入冰箱，7日後飲用，可清理腸胃，通便。
懷孕孕婦可以吃櫻桃嗎
(1)櫻桃是含有鐵質較高的水果，特別是貧血的孕婦更加適合食用櫻桃瞭，櫻桃可以有效的幫助孕婦促進血紅蛋白再生，更多的鐵質可以改善孕婦貧血的癥狀。鐵是人體不可缺少的微量元素之一，也是參與人體免疫、蛋白質合成及能量代謝過程中重要的元素，對於缺鐵性貧血的孕婦可以有效的緩解癥狀和增強孕婦的體質，補腦益智。
(2)對於孕初期的孕婦來說可以說是很好的食用水果之一，可以有效的補充葉酸，與預防胎兒神經發育的缺陷，促進胎兒的健康發育，有助於大腦的發育，櫻桃中含有的葉酸含量還是挺多的，對於孕早期的孕婦來說經常食用可以緩解早期的食欲不振、消化不良的癥狀。
(3)孕婦可以食用櫻桃，對於懷孕期間所引起的皮膚暗沉、無光澤、黃褐斑、粉刺等皮膚性問題可以有效的得到解決，櫻桃中所含有的蛋白質、胡蘿卜素、糖分、磷、維生素C都比蘋果、梨子來得高，特別是鐵質可以有效的改善面部皮膚，去皺除斑，使得面部皮膚更加的光滑、紅潤。
(4)有妊娠期糖尿病的孕婦或者是口腔潰瘍、上火的孕婦是一定不可以食用櫻桃的，這樣食用反而會加重病情，切記。有腎病的患者一定不可以食用櫻桃，特別是孕婦如果患有腎病是一點也不可以食用的，櫻桃中含有的鉀元素可以說是非常高的，每一百克中就含有鉀含量258毫克，隨時都有可能會造成腎病患者出現少尿、水腫、高血鉀的癥狀，甚至更有甚者就此沒有瞭生命，腎病孕婦要忌口。
(5)健康的孕婦食用櫻桃也需要控制量，合理的食用，不能一天吃太多瞭，因為櫻桃仁中含氰甙，水解產生氰氫酸，誤食可能出現中毒癥狀。還有就是櫻桃中的鐵質非常的多，過多的食用會造成鐵中毒，同時，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
櫻桃枸杞泡酒的功效
1、祛痛風
《本草綱目》有雲：“櫻桃甘、熱、澀、祛風、除濕、透疹、解毒”。櫻桃酒中含有豐富的鉀離子，能夠為機體補充足夠的鉀離子，從而與通風患者體內過多的溶解度不高的鈉尿酸鹽中的鈉離子發生離子交換，使沉積的鈉尿酸鹽變成溶解度極高的鉀尿酸鹽，通過血液循環，隨尿液排出體外，從而達到降低尿酸祛痛風的作用。
2、美容美顏
《名醫別錄》：“櫻桃性溫、味甘酸，調中，益脾氣，令人好顏色”。櫻桃酒中含有豐富的鐵元素，是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮重要作用。常飲櫻桃酒可補充人體對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，讓皮膚紅潤有光澤。
3、抗炎解毒
《本草綱目》：“蛇咬，搗汁飲。並敷之。”櫻桃核味辛苦性平，有解毒的功能。美國密西根大學研究發現，櫻桃酒中特有的矢車菊素具有良好的抗炎活性，它的抗發炎效力是阿司匹林的十倍。櫻桃酒中的花青素，也能降低發炎的幾率，同時緩解或消除長期面對電腦工作而產生的頭痛、肌肉酸痛等癥狀。
4、防治麻疹
麻疹流行時，飲用櫻桃汁或者全汁發酵釀造的櫻桃酒能夠預防感染，櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。