豬腰子是豬的腎臟，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣等食療作用。另外，豬腰的營養價值豐富，是不少吃貨喜歡吃的食物之一，豬腰的做法豐富，但是不少人對於豬腰怎麼處理感到非常頭疼。下面就來告訴你這樣吃豬腰子既營養又能治病。
豬腰湯的做法
1.蓮子補骨脂豬腰湯
材料： 蓮子、核桃肉各100克，補骨脂250克、葫蘆巴25克、豬腰2個、生薑3片。
做法：
1.蓮子、核桃肉、補骨脂、葫蘆巴洗凈，浸泡。
2.豬腰洗凈剖開，去白脂膜，用食鹽反復洗凈。
3.上述材料一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水)，武火煲沸改文火煲2個小時，調入適量食鹽與生油便可。
健康提示：中藥蓮子、補骨脂、葫蘆巴和核桃肉煲豬腰湯為冬令的養生湯品，有補腎助陽、駐顏美容的功效。本湯系用古醫書《普濟方》中的“純陽紅妝丸”煲豬腰而成。容顏悅澤與否，與腎氣關系密切，所謂“腎氣盛，齒硬發長”，“腎氣衰，發墮齒槁”，故溫補壯陽，亦為美容養顏方法之一。本湯用四味溫腎壯陽、固腎澀精之品，溫補腎陽，以滋養肌膚、悅澤面容。同時此湯還適用於腎陽不足、腎中虛冷，腰膝酸軟無力，遺精，小便頻數;或沉寒冷積之面色青黑，色素沉著等。
2.歸參淮山豬腰湯
材料：豬腰2個，當歸10克，黨參10克，淮山10克
做法：
1.豬腰切開，剝除白色筋膜，洗凈。
2.當歸、黨參，淮山洗凈，與豬腰一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲1--2小時，調味供用。
健康提示：本平可補腎益氣、養血安神 ，用於氣血虧虛所致的心悸、氣短、腰部酸痛、失眠、自汗等癥。
3.大豆甜桔梗豬腰湯
材料：豬腰2個，大豆芽250克，甜桔梗60克，黨參60克。
做法：
1.豬腰洗凈，開邊切去白脂膜，切片，用適量酒、油、鹽拌勻。
2.大豆芽洗凈，去根;甜桔梗、黨參洗凈。
3.把甜桔梗、黨參放入煲內，加清水適量，武火煮幾沸後，加入大豆芽，文火煲15分鐘，再加入豬腰，煲15分鐘，調味供用。
健康提示：本湯以滋腎潤燥，益氣生津為主。適用於燥熱傷陰或氣陰兩傷，癥見咳喘，短氣，口渴欲飲，或常覺口幹而多飲者。平素胃寒或有痰濕者不宜用本湯。
這樣吃豬腰子既營養又能治病
豬腰子的功效與作用是非常的多的，適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;不僅可以提供給人體所需的營養物質，還可以治療一些疾病，比如腎虛型腰椎間盤突出癥等等。一般人群均可食用
治腎虛型腰椎間盤突出癥
杜仲20克，威靈仙55克。分別研粉，後混合拌勻，再取豬腰子(豬腎臟)1-2個，破開，洗去血液，再放入藥粉，攤勻後合緊，共放入碗內，加水少許，用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子，飲其湯，每日1劑(孕婦忌用)。
祛風、除濕、通絡、治慢性腰痛
絲瓜藤、黃酒。選取l截連根的絲瓜藤，在火上焙幹後，研成末。每天2次，每次3克，用黃酒送服。
治脫肛
取豬腰一個，中間切開，剝去白色筋膜，切片，與砂仁末3克拌勻，加入油、鹽調味，同放碗中置鍋內隔水蒸熟食用。此方有益氣調中，溫腎醒脾作用。適用於小兒脾虛久瀉引起的脫肛。
豬腰子怎麼洗
豬腰子雖然味道鮮美，但是生的豬腰子是有腥騷味的，因此我們在制作之前一定要將它洗幹凈。
洗豬腰子的時候，要先洗外部，將上面的附著物洗掉，然後剖開切成腰花或片狀，再用清水洗凈，最後還要加上一些燒酒反復漂洗，並用開水燙一遍，這樣才能洗幹凈豬腰子。
洗豬腰子還有一些巧妙除腥臊味的方法：
1、用花椒洗
在鍋中燒開水，然後加入三小勺花椒，煮上3分鐘後將花椒水倒入杯中放涼，然後用放涼的花椒水浸泡豬腰子幾分鐘，腥味就能除掉瞭。
2、用白酒洗
一隻豬腰子準備一兩白酒，將豬腰子沿著白色經絡切開，縱向切成兩半，註意要把白色經絡全部切除，因為這些是不能吃的。在碗中倒入白酒，用白酒反復捏洗豬腰子，使白酒滲透進豬腰子中，這樣就能輕松除異味。
豬腰子能補腎嗎
其實豬腰子補腎並不可靠。從中醫角度說，“腎”並不是西醫所說單純的兩個腎臟，而是指全身的一個狀態。就是說，中醫為什麼講腎虛呢?腎虛是人的狀態，比如腰膝酸軟、無力，遺精滑精，或者是頭昏和性功能的障礙。
吃豬腰子不能補腎，這麼多年都白吃瞭?不心塞，下面給大傢推薦幾種補腎的食物。如貝殼類的、韭菜、核桃、鵪鶉蛋、牛奶等，大傢到外面吃烤肉的時候，應該會點韭菜吧，男性適當吃點韭菜不錯哦，但天氣炎熱還是少吃為好，以免上火。
豬腰子怎麼切
豬腰子是動物的腎臟，很多人都喜歡吃這樣的一種食物。在用動物腎臟制作菜肴的時候，一般需要把腎臟切成腰花的形狀，一是為瞭讓菜肴更美觀，二是容易熟、容易入味。那平時豬腰子怎麼切呢?
在準備切腰花之前，先用刀在豬腰表面劃一小口，撕去外膜。然後將豬腰放在菜墩上，左手將腰子按住，右手持刀將腰子片開成兩半，用刀批去腰臊，隻留凈腰。接著將半隻豬腰放在菜墩上，腰子內側，即有腰臊的一面，向上。具體有兩種切法：
簡易切法：
取兩根做燒烤用的竹簽，靠近腰子，放在兩邊，先斜刀45°切，再將腰子換個方向，直刀切。最後再把腰花改成合適大小即可。
蓑衣腰花的切法：
在豬腰內側先用斜刀推剞，再用直刀推剞，這一步與麥穗腰花的切法相同。再於豬腰外側，即無腰臊的一面，斜刀推剞若幹條平行刀紋，進刀深度為4/5，與內側成透空網絡狀。然後將豬腰改刀成邊長為3至5厘米的方塊，受熱卷曲收縮後即成蓑衣形。