為何蘋果如此的受歡迎呢?在沒有自身體驗吃蘋果帶來的好處之前，就已經聽過有關蘋果的那些傳言，多數的傳言都是它好的一面，比如美容養顏、瘦身、排毒等效果。但對於的這些傳言是否真的存在，小編不是很清楚，但吃它的壞處的確有科學依據!
蘋果的營養價值
有科學傢和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。因為蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。
1.富含鋅
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。
2.鮮蘋果中的含水量為85%。
3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
4.含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
5.含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
6.蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專傢們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。
原來這幾類人不能食用蘋果
1痛經患者不宜吃蘋果
女性的在生理期總會出現各種癥狀，比如痛經就是其中的一種。女性一但痛經會喝大量的紅糖水及食用緩解痛經的藥物，雖然在生理期不能食用涼的水果，但多數女性會將水果用溫水溫一下，然後再食用，主要是為瞭在經期裡補充維生素以達到緩解痛經的作用，但這樣的想法卻是錯誤的。
痛經時食用水果並沒有多大的錯誤，錯誤的是將自認為對身體有益的水果給自身補充能量，尤其是在生理期。蘋果味酸，屬澀滯，易導致氣血瘀滯，月經淋漓不盡。尤其是青蘋果，在涼寒的冬季節，容易導致行經天數延長，月經量減少，甚至加重痛經等癥狀。所以，在經期千萬不要再食用蘋果，以免使生理期的癥狀加重。
2便秘患者不宜吃蘋果
日常飲食的不規律，再加上經常食用辛辣類的食物，易導致便秘的狀況出現，而多數人認為便秘的出現主要是缺少水果蔬菜的攝入，所以大量的食用水果，而人們對於水果的第一選擇卻是蘋果，蘋果中雖含有大量膳食纖維和水分，但蘋果中的果膠可吸附腸道多餘水分，對於便秘患者而言，如果吃蘋果不愛喝水，則會導致便秘加重。
所以，對於便秘的癥狀，首先應該咨詢醫生該吃什麼藥物，不能一味的依靠吃水果解決 便秘的問題，而多數人對蘋果的具體作用並不是很瞭解，卻一直認為它是萬能的水果，所以無論身體出現什麼問題，第一選擇的水果就是蘋果，所以這樣的認知是錯誤的。
蘋果的功效與作用
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。
蘋果功效與作用
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。
專傢們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
蘋果還具有降低膽固醇含量的作用。法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
吃蘋果的8大好處3大禁忌
一、保持身材，很多孕媽媽懷孕之後，擔心會發胖的問題，而蘋果的脂肪含量是最少的，多吃不僅不會引起肥胖，而且還可以預防身體的過度肥胖。
二、預防缺鐵性貧血，很多準媽媽在懷孕之後會出現貧血的癥狀，而蘋果中的鐵元素，剛好可以適當的補充鐵性元素，對預防缺鐵性貧血具有很大的幫助。
三、孕期美容，女性在懷孕之後最好不要塗抹任何的化妝品，以免給胎兒成長造成影響，而蘋果中含有豐富的維生素C可起到一個美容的功效，由其是可預防準媽媽因為貧血，而引起氣色差的問題，多吃蘋果有利於準媽媽擁有好氣色。
四、預防水腫，很多女必在孕後期會有下肢水腫的問題，而蘋果具有消腫利尿的作用，因此可減少水腫給孕婦生活帶來的不便。
五、緩解孕期不適，很多女性在孕早期的時候會有食欲不振，孕吐，惡心等問題，而多吃蘋果，或者聞蘋果的芳香，都可有效的緩解不適感，促進女性孕期快樂。
六、改善胎兒的膚色，蘋果中含有豐富的蘋果酸和維生素C，孕婦多吃的話，能增加血素素，因此可以使以後生出來的孩子皮膚更白皙一點。
七、促進優生優育，應該說蘋果中豐富的果膠，各種維生素，蘋果酸，可以減少細菌和一些毒素對孕婦及胎作健康的影響，從而更有利於優生優育。
八、改善孕婦便秘，產婦的腸胃蠕動會比正常慢，加之平常運動不便的問題，因此產婦便秘的問題就會更加的嚴重，而蘋果具有促進腸胃蠕動的作用，因此多吃的話，就可預防產婦便秘，由其是可減少孕產婦痔瘡的問題的發生。
但是不可否認的是雖然孕婦吃蘋果對促進母嬰的身體健康具有很大的幫助，但是如果食用不當的話，也會給妊娠帶來很大的副作用的。
1、不要在飯前吃過多的蘋果，孕婦本身由於懷孕的關系，可能會食欲變差瞭，而如果飯前吃過量的蘋果的話，那麼就會影響到正常的進食和消化，雖說蘋果也可補充身體所需的營養素，但是不妊娠期的婦女對於蛋白質，鐵質，鈣質，各種維生素的需求也都是很大的。
2、糖尿病，或者慢性腎炎的孕婦最好不要吃蘋果瞭，因為蘋果中的糖份含量非常高，如果糖尿病孕婦吃瞭過多的蘋果的話，那麼有可能會使得體內的血糖變高，從而引發妊娠糖尿病。
3、不可光吃蘋果，而不吃其它的食物瞭。對於孕婦來說，蘋果好，但是如果吃得過多的話，也會引起腎，心的保健的。
孕婦需要每天吃蘋果嗎
孕婦需要每天吃蘋果嗎孕婦在妊娠的頭三個月裡，常有惡心、嘔吐等癥狀，稱為“妊娠性嘔吐”。食用油脂、蛋白質等高熱量的食物，更需要在胃酸及消化酶的作用下，才便於消化吸收。
孕婦每天吃1-2個蘋果即可以滿足對鋅的需要量。它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質、碳水化合物、多種維生素等營養成分，尤其是細纖維含量高，有利於胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育，有助於胎兒後天的記憶力。
“一天一蘋果，醫生遠離我。”，蘋果蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱的營養成分蘋果富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等構成大腦所必須的營養成分，尤其是細纖維含量高，有利於胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育，有助於胎兒後天的記憶力。