如今，大傢的飲食早已不光是為瞭填飽肚子那麼簡單瞭，養生、健康、營養、飲食保健已經成為瞭大傢日常飲食最為重視的幾個因素。以晚餐為例，大傢若想健康飲食，首先就需要忌食晚上不能吃的食物。晚上吃哪些食物如同服毒?晚上吃什麼才更營養呢?一起來看下。
晚上吃什麼才更營養呢
1、晚餐主食不可少
我國傳統飲食結構把谷物類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。主食是必不可少的。實際上，任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性(男性食品)的晚餐主食量應為2-3兩左右(生食劑量)，女性(女性食品)為1～2兩左右，老年(老年食品)人最好喝一些粥類食物。
2、晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物
晚餐時應有兩種以上的蔬菜，面食可適量減少，適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。
3、長期高強度用腦的人需要補充酰膽堿，增強記憶力
腦力勞動者晚餐營養食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。
4、晚上盡量不要吃水果、甜點、油炸食物，盡量不要喝酒
晚餐喝酒不利於健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導致睡眠不好。晚餐不要食用含鈣高的食物，如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發尿道結石。
5、晚餐不過晚
晚餐的進食時間不要過晚，每天最好時間能統一。雖然現在很多人都是因為工作的緣故，而把晚餐拖的很晚。而餐後不久又開始睡覺。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐後不久就上床睡覺。這樣勢必會導致在凌晨就要起床上廁所，這也是困擾大傢很久的一個問題。為瞭避免這樣的情況，晚餐我們盡量吃早一點。
6、晚餐不過葷
晚餐如果吃的過於油膩，我們的血脂就會很高，這三高可就離我們不遠瞭。對於那些三高的人群，我們如果晚餐吃的油膩，這就是加重病情。我們建議在晚餐一定要吃的清淡、容易吸收。
7、晚餐不過飽
在國外，晚餐就是正餐。可想而知，國外對晚餐的正視。晚餐的好壞，也是直接跟我們的身體掛鉤。我們對待晚餐也勢必應該多加關心。晚餐的就餐原則：不能過飽、過晚、過飲等，這些都會造成胃腸的負擔，這些也會影響我們的睡眠質量。
晚上吃六種食物如同服毒
1、晚上吃薑等於吃砒霜
古人雲：“早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等。薑能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。
早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為薑本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
生薑，它含揮發油，可加速血液循環;同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚，可減少膽結石的發生。
秋天最好別吃生薑，因為秋天氣候幹燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、幹燥。
2、油膩食品應拒絕
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。
這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞;影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。
3、晚間不宜吃“脹氣食物”
有些食物在消化過程中會產生大量氣體，導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。
過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應該盡量避免進食此類食物哦。
4、晚食高鈣食品引發結石
晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。
由於晚間五臟都相繼進入休息狀態，高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中，引發結石。
5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
晚上喝瞭牛奶後會使得肝火旺盛，不利於人體夜間排毒，而且會使人覺得口幹舌燥想要半夜起來喝水，不利於睡眠。
而且牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝牛奶也很容易導致消化不良等問題
6、晚餐後的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐後進食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。
另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往也有引發心血管疾病的可能。
晚上吃什麼不會胖
·熱牛奶，以及暖到室溫的酸奶。
·粥類，最好不是純的白米粥，而是添加一些延緩消化食材的粥，例如加入燕麥、蓮子、百合等食材，既能降低血糖反應，又能增加維生素和礦物質的供應。小米粥富含B族維生素和色氨酸，也非常適合用於夜宵。
·熱豆漿，在低能量下具有非常好的飽腹感，能及時緩解饑餓，同時又不會造成能量過剩問題。如能配合少量富含碳水化合物的食材則更好。
·熱湯面、碎疙瘩湯等高水分面食，可以少放一點面條和面疙瘩，添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等，煮軟之後也是很好的夜宵選擇。
·純的五谷雜糧磨粉沖成的糊，隻需熱水沖攪一下，吃起來很方便，營養價值較高，富含B族維生素，也有較好的飽腹感。
·其他袋裝粉糊狀食品，如奶粉、藕粉、杏仁粉、綠豆粉、芝麻糊粉等，都可以夜宵沖糊食用。這些產品的效果與其配方有關，建議購買沒有甜味、不是速溶的產品，否則其中糊精、糖漿或白糖的含量過高，營養價值太低，血糖上升太快，而且飽腹感差。
即便用這些清淡夜宵，也需要按照個人體質來控制數量。希望長胖的人可以多吃一點夜宵，例如多喝一杯酸奶;而希望控制體重的人就要嚴格限量瞭。
睡前最好別吃以下幾種食物
1.麥片。
麥片中常含有大量精糖和碳水化合物，會讓人血糖飆升，因此不適合睡前食用。
2.大蒜。
晚上吃大蒜，除瞭會讓你整晚口臭外，還會造成胃灼熱。如果你的胃功能較差或易泛酸，睡前一定不要吃大蒜等辛辣食物。
3.巧克力。
黑巧克力中的咖啡因能使人興奮。幾乎所有巧克力都含有一定水平的咖啡因。除此之外，其中的可可堿，會使人心跳加快。
4.酒精。
一般人認為，酒精會促進睡眠，這是不準確的。酒精確實可以幫助入睡，但它不會維持長時間、優質的休息。酒精實際上還會幹擾睡眠的恢復功能，經常用酒精催眠的人會陷入必須依靠喝酒才能入睡的惡性循環。
5.紅肉。
雖然紅肉中高水平的鐵和色氨酸可以幫助睡眠，但紅肉含蛋白質和脂肪多，比其他食物需要更長的消化時間，會讓身體整晚處於工作狀態。因此，要想擁有深度睡眠，晚餐最好避免吃紅肉。
6.冰淇淋。
冰淇淋含有大量脂肪，吃完就睡，會讓身體沒有時間去燃燒脂肪。所有的糖會給身體發出錯誤的能量信息，然後自動儲存並變成脂肪。另外，研究發現，睡前吃高糖食物容易做噩夢。
7.芹菜。
芹菜是一種天然利尿劑，會使尿量變多。如果睡前攝入太多芹菜，身體會為瞭撒尿而喚醒你。雖然芹菜能給身體帶來豐富的營養，但睡前盡量別吃。
晚上吃什麼美容
晚上吃什麼美容：納豆納豆中富含一種名為“納豆菌”的酵素，可以溶解血栓，吃一次納豆效果可以持續10~12個小時，所以對於血栓病患者非常有效。血栓也是引發腦梗塞的重要原因。而且，容易形成血栓的時間帶是人體入眠後6~8個小時之間，與“納豆菌”的有效時間相結合的話，晚餐吃納豆最好。
晚上吃什麼美容：酸奶人體腸道最活躍的時間段在晚上22點~2點之間，晚飯後進食酸奶的話，可以有效改善腸道環境，而且睡覺前3小時吃為最佳。在寒冷的冬天推薦大傢飲上一杯熱酸奶哦。
晚上吃什麼美容：香蕉香蕉中含有的精氨酸可以刺激人體中的生長荷爾蒙，從而防止人體老化，加速身體脂肪燃燒。睡眠中是人體內生長荷爾蒙分泌的最佳時機，所以晚上吃香蕉美容效果更佳。
晚上吃什麼美容：味增湯味增湯中含有促進人體睡眠荷爾蒙褪黑激素分泌的氨基酸，對美容有很好的效果。此外，晚餐中加入味增湯的話也會增強飽腹感。多喝味增湯，既可以健康減肥又能夠快速入眠。
晚上吃什麼美容：多吃感光水果檸檬、橙子、西柚等柑橘類水果富含促進紫外線吸收的成分，所以吃完這些水果外出皮膚暴露在紫外線下的話，很容易形成雀斑，而晚上吃這些感光水果卻可以有效去除皮膚中的黑色素，從而達到美白祛斑的美容效果。
晚上吃什麼美容：黃瓜黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素;維生素c的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。如果你較容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎癥。
晚上吃什麼美容：蜂蜜蜂蜜富含維生素b、維生素d、維生素e、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種元素，味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素b1、維生素b2、維生素c、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等癥也很有好處。
晚上吃什麼美容：燕麥片燕麥是很有價值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過瞭。試試大口大口的用力咀嚼，足以填補你的牙洞瞭。有減肥功效。同時燕麥片能誘使產生褪黑素，一小碗就能起到促進睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麥片，效果會更佳。