冬季來一杯熱飲,你的胃會感到十分的舒適,溫暖。那麼冬季適合喝什麼呢?豆漿是冬季裡不可缺少的早餐搭配,既營養又美味啊!冬季養生就認準它瞭,健康養生好助手。小編為大傢帶來的是滋補的豆漿,豆漿搭配上這幾種食物讓你的胃溫暖又保健。既解決瞭冬季養生的需求,又能使身體不寒冷,何樂而不為呢?大傢趕緊來看看吧!
以後再別這樣喝豆漿瞭
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回傢自己加熱,加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素,能引起惡心,嘔吐,消化不良;還有一些酶和其他物質,如胰蛋白酶抑制物,能降低人體對蛋白質的消化能力。
細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝,仰制甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大。
但經過燒熟煮透,這些有害物質都會全部破壞,使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,破壞有害物質。
需要註意的是:在燒煮豆漿的時候,常會出現“假沸”現象,必需用匙充分攪拌,直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。
2、忌在豆漿裡打雞蛋
原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌,還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。
尤其是那種“走地雞”,下蛋的環境實在不敢恭維,通常衛生條件難以保障,含有致病細菌的可能性就更高。
3、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
冬季養生必備豆漿
1、百合
這是一款適合秋日飲用的養生豆漿。百合潤肺止咳,清心安神,薏米美白祛濕,配合黃豆滋陰潤燥。此豆漿有助於提高睡眠質量,更有美白肌膚的功效。
百合薏米豆漿
材料:黃豆50克,百合幹10克,薏米10克,白糖適量。
做法:1、準備好所有的食材,黃豆和薏米用清水浸泡。
2、百合幹也用清水浸泡半個小時至變軟,把泡好的黃豆和薏米放入豆漿機中。
3、再放入泡軟的百合加入適量的水,加蓋出入電源按下五谷豆漿鍵。煮好的豆漿過濾一下加糖食用。
小貼士:百合一定要泡軟才好,半個小時就差不多瞭。這款豆漿要過濾一下再飲用。白糖可隨自己口味添加。
2、綠豆
豆漿味甘、性平,有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;綠豆更有清熱解毒的作用,這款豆漿具有很好的秋季潤燥養顏的功效。
綠豆豆漿材料:幹黃豆1/3杯、幹大米1/3杯、綠豆1/3杯
做法:1、將幹黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;
2、將大米淘洗幹凈;將泡好的黃豆與綠豆、大米等原料洗凈後混合放入杯體中,加水至上下水位線之間;
3、接通電源,按“五谷豆漿”鍵,十幾分鐘做好綠豆豆漿。
養顏芝麻黑豆漿
做法:將10克花生和80克黑豆浸泡後,再與黑芝麻一起打成漿,煮開即可。
功效:這款豆漿非常適合女性飲用,具有烏發養發、潤膚美顏、滋補肝腎、養血通乳的作用。
豆漿什麼時候喝好
1、早上
早上6點到7點的時間段,是喝豆漿的最佳時間。人體在經過一夜的生物鐘循環之後,身體非常缺乏水分和營養,喝豆漿可以起到補充水分、提供營養的作用,而且喝豆漿還有利於人體對營養的消化和吸收。
2、中午
中午也是喝豆漿的不錯時間,最好是在中午11點至12點在之間喝。此時間段一般是午飯前的時間,在飯前喝豆漿,不僅可以讓豆漿中的營養被人體充分吸收,還有可以有效降低食欲,有助於對減肥,也能起到間接節食的作用。
3、晚上
晚上最好不要再喝豆漿,晚上喝豆漿會導致營養過剩,無法被人體完全吸收,使營養在體內堆積,從而造成身體的負擔。
喝豆漿的最佳時間為早上,中午也可以喝豆漿,不過在晚上的時候最好是不要喝豆漿。
喝豆漿的好處
一、改善更年期癥狀,延緩衰老:喝豆漿可以增補植物蛋白,增強抗病能力,調治婦女內排泄系統。豆漿含有硒、維生素E、C,具有很強的抗氧化能力,尤其對腦細胞效用最大,防止老年癡呆等疾病。
二、防癌:豆漿中的蛋白質、硒和鉬等有很強的抑制癌癥和治療癌癥的效用,尤其是對腸癌、胃癌和乳腺癌。
三、防治腦中風:豆漿含有鎂、鈣元素,能夠使腦血脂降低,改善腦血流,從而防止發生腦梗塞、腦出血。豆漿中的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
四、防治高血壓:豆漿是高血壓食品,豆漿中的豆固醇和鉀、鎂等是抗鹽鈉物質。
五、防治糖尿病:豆漿含有大量的纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,從而防止糖尿病。
六、防治冠心病:豆漿的豆固醇和鉀、鎂、鈣不僅抗鹽鈉,降低膽固醇,還能加強心機血管的興奮,改善心機營養,防止血管痙攣。
七、防治支氣管炎:豆漿中還含有麥氨酸,麥氨酸具有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。
喝豆漿的誤區
一、忌喝未煮熟的豆漿:沒有煮熟的豆漿含有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,容易引起腹瀉和嘔吐,甚至引起中毒癥狀。
二、忌過量:一次性飲用過量的豆漿,蛋白質攝入量兩國,容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹腹瀉等不良反應。
三、忌空腹飲用:空腹喝豆漿,豆漿裡的蛋白質在體內轉化為熱量而消耗掉,不能充分起到補益作用,這樣不僅造成蛋白質的浪費,還導致體內營養失衡,從而加重消化系統和泌尿系統的負擔。
四、忌豆漿沖紅糖:紅糖含有有機酸,有機酸會和豆漿中的蛋白質結合而生成沉淀物,這樣就怕壞瞭豆漿的營養成分,而且沉淀物還不容易消化。
五、忌豆漿裡打雞蛋:雞蛋中含有黏液性蛋白,會與豆漿中的胰蛋白酶結合而產生一種不能被人體所吸收的物質,從而破壞人體對豆漿營養的吸收。
六、忌與藥物同飲:有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
七、忌裝保溫瓶:在冬天不少人會拿保溫瓶裝一次喝不完的豆漿,但是,豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,瓶內細菌會以豆漿作為養料而大量繁殖,經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
八、某些疾病患者不宜喝豆漿:如急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,否則會刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣,胃潰瘍者也最好少吃。結石病和痛風病患者也不宜喝豆漿,豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的癥狀。而且黃豆中富含親水的嘌呤,嘌呤是引起痛風的根源,所以痛風病人亦不宜喝豆漿。