對於中國人來說，喝茶養生是流傳瞭幾千年的傳統。近年來，關於茶葉的健康功效研究得也越來越多：抗癌、保護心血管、防輻射……似乎人們生活中所有的健康隱患，都可以靠一杯茶來化解。那麼，茶葉中到底有哪些營養成分、究竟能否起到養生作用、怎麼喝才能發揮最大的養生效果呢?
喝綠茶防卵巢癌嗎
綠茶抗氧化強 阻止酸性毒素
根據《美國婦產科期刊》的研究發現，婦女每天喝綠茶，可使罹患卵巢癌的危險性降低逾6成，尤其每天至少喝2杯茶的女性，罹患卵巢癌的風險是沒有喝茶女性的一半;每天喝至少1杯茶的女性，可降低2成的風險。
根據英國《每日郵報》指出，發現經常攝取含有抗氧化劑「類黃酮」的茶葉、紅酒、蘋果和柑橘類水果等，有助於降低罹患卵巢癌率，尤其是茶可降低31%風險，而柳橙汁則可降低21%。
最主要原因是，綠茶含有豐富的維他命E，其中兒茶素是植物中含量較多的多酚的一種，其特有的青澀味道的成分，是很強的抗氧化物質，同時綠茶能阻止有害的酸性毒素，具有高抗氧化作用，可以達到預防卵巢癌的效果。
卵巢癌是沉默殺手 確診已多屬晚期
對喝綠茶防卵巢癌說法，亞東醫院婦產部主任蕭聖謀醫師持保留態度。他強調，卵巢癌是常見的婦科疾病，但因為它早期癥狀不明顯，又不像子宮頸癌可透過抹片進行檢查，因此，有多數女性被確診時則多屬晚期，所以，又被稱為沉默的殺手。
目前在臨床上，並沒有醫學實證，可證明喝綠茶與卵巢癌有明顯因果關聯。基本上，卵巢癌種類繁多，可以說是婦科癌癥中最複雜的，不過因9成的卵巢癌是上皮細胞癌，所以一般如果沒有指明的卵巢癌，大都就是指卵巢上皮細胞癌。年輕族群大多為卵巢增殖細胞癌，或是卵巢基底細胞癌來呈現。
腹部不適 應咨詢醫師檢查
事實上，卵巢癌的真正起因，到目前仍不明瞭，但可以確定的是，卵巢癌不會經由傳染得到;癥狀常以腹部不適為主要表現，且容易轉移與復發。目前已知的危險因素，包括：早初經、晚停經、未婚、肥胖及不孕等，雖然不容易發現，但多可利用腹部或陰道超音波進行篩檢。
怎麼喝綠茶最養生
綠茶保護心血管。
綠茶屬於不發酵茶，代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。其主要功效是預防癌癥和心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。
2白茶緩解焦慮。
“白茶按照分類方法不同，包括兩種。”韓馳說，一種是人們比較熟悉的安吉白茶，這其實算是綠茶的一種，由於口味較綠茶更為醇和，近些年來大受歡迎。江和源說，白茶的主要功效有保護腦神經、增強記憶、減少焦慮等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡堿的作用，“怕喝茶影響睡眠的人，可以喝點白茶。”還有一種是產自福建福鼎一帶的白茶，“這種茶產量較少，口味較一般綠茶要重，就目前的研究，這種茶對於調節免疫力和降血糖都有不錯的功效”,韓馳說。
3青茶、紅茶降低膽固醇。
青茶屬於半發酵的茶，其代表品種有武夷巖茶(大紅袍)、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等;而紅茶屬於全發酵的茶，代表品種有安徽的祁紅、雲南的滇紅，印度和斯裡蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。“紅茶由於經過發酵，比綠茶刺激性低，功效也有所不同，能促進血液循環、降低膽固醇等。”
4普洱茶、黑茶減肥消脂。
普洱茶、黑茶屬於後發酵的茶，人們最熟悉的就是普洱茶瞭，其中茶多酚類物質的總量較高，具有很好的降脂減肥效果。據報道，巴黎亨利倫多醫院的貝納爾·賈可托教授給20位血液脂肪過多的病人一天喝3碗雲南普洱茶，一個月後發現病人血液中的脂肪幾乎減少瞭1/4。日本《健康》雜志則介紹，普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及甘油三脂。
5“一些茶葉中的名品，如龍井中的明前茶，其有效成分和普通茶種類無異，含量可能會有所差別。”江和源解釋說，明前茶因為采摘早，其中的茶氨酸、維生素C含量較高，而茶多酚含量低。那麼究竟哪種茶最有營養呢，兩位專傢認為，就多酚類物質的總量來說，每種茶都差不多，不過，因為綠茶加工工藝最簡單，所以營養成分保存的更完好一些。
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方法/步驟2
怎樣喝茶最養生
在選擇瞭適合自己的茶葉後，如何讓它發揮最大功效，也是一門學問。韓馳說：“不同的茶，保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。”
保存：茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要幹燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉，宜放在幹燥通風處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶也可密封後放入冰箱冷凍室，能保存3-6個月。
沖泡：
洗茶最多15秒。“現在人喝茶喜歡洗茶，但是我不贊同過度洗茶。”韓馳說，我們在實驗中發現，綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多，紅茶為60%多。也就是說，如果過度洗茶，營養物質就會大量流失。江和源則提醒，如果茶葉不得不洗，那麼洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗。“但有一種例外，對咖啡堿比較敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因為其中的咖啡堿浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡堿。”
飲用：
每天12克最適合。江和源建議，對於普通人來說，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。韓馳則提醒，隨著功夫茶的流行，人們喝茶“越來越燙瞭”,這是非常不對的。“人們喝茶本為保健，但喝燙茶會增加食道癌等癌癥的發病率，得不償失。飲茶最佳的溫度應該是60度左右，不要超過70度。”
此外，一天之中可在不同時間飲不同的茶：
上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;清晨喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心;午後喝杯紅茶，解困提神;晚上與朋友或傢人團聚，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至於影響睡眠。
這種一日飲茶安排，大傢不妨試一試。剩茶也可發揮餘熱，說茶葉渾身都是寶一點兒也不誇張，隻要好好加以利用，“過期”的茶葉一樣可以發揮餘熱。
一,是隔夜茶。江和源表示，喝隔夜茶其實並沒有壞處，但是茶葉易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往會留有茶斑。另外，夏季溫度偏高，茶葉容易被細菌污染，發黴、發餿，導致腹瀉，所以夏天還是不喝隔夜茶為好。如果不舍得倒掉，還可以用於以下用途：1.隔夜茶中含有豐富的酸類，氟類，不但可以防止毛細血管出血，還能起到殺菌消炎作用，如口腔出血，皮膚出血等都可以用它洗浴含漱;2.用隔夜茶洗頭，可治頭皮癢;3.口臭使許多人苦惱，如果用隔夜茶每天漱口三次，就可消除口臭煩惱。
二,是舊茶和茶葉渣。龍井之類的綠茶人們講究喝當年的新茶，萬一沒喝完，這些茶葉也一樣可以發揮功效：1.制作菜肴。燉肉或制作其他較油膩、有腥味的菜時，可以放點茶葉，有去油解膩的功效;2.茶葉渣可以晾幹收好，和舊茶一起制成茶葉枕，特別適合夏天使用。如果茶葉的量不夠，也可以制成小茶包，用來敷眼，可以緩解視疲勞;3.將泡過的茶葉曬幹後撒在傢中潮濕的地方，如床下，可以吸收濕氣。
痛風治療能喝綠茶嗎
專傢分析說，茶葉堿在人體內代謝生成甲基尿酸鹽，其分子結構不同於尿酸鹽，並不會沉積而形成痛風石。且這種飲料呈弱堿性，適量飲用有利於尿酸鹽從尿液中排出，對病情有利。但是，茶葉中含有少量的嘌呤成分和興奮劑咖啡堿，所以對尿酸偏高的患者來說，飲茶應有所限制，更不宜喝濃茶，淡茶可以少量的喝一些。
茶中的咖啡盡管能夠在人體內代謝成尿酸，但可以很快排出體外，因茶的利尿作用，這樣就不會在人體內積聚。所以多喝茶是好的，但不要飲的太濃，還要記住不能喝綠茶，如果喝茶的方式不正確就會引起尿酸偏高。否則會引起痛風發作。
尿酸偏高怎麼辦?尿酸偏高可能會引起痛風，需提高警惕。北京侯麗萍醫院獨創侯氏通統療法，除包含藥物、手術療法等常規外，還綜合瞭飲食、運動等輔助療法。就拿飲食療法來說，該療法認為每個人體質不同，所以其患病後飲食也需給予科學搭配，如痛風這類疾病，通過控制患者嘌呤的攝入量來實現對疾病的控制，促進患者康復。醫院專門配備營養師為患者定制個性化食譜，為不同體質的患者制訂不同飲食方案，通過重建患者內環境平衡，達到康復目的。
喝綠茶的好處
一、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
二、抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
三、降血脂
科學傢做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
四、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
五、防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
六、防癌
綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
七、美白及防紫外線作用
專傢們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
八、可改善消化不良情況
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
其實喝綠茶真的不錯，唯一註意的是晚上不要喝的過量，以免引起失眠!
喝綠茶的壞處
1、每個月生理期來臨時。因為，此時經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，這茶葉中含有高達至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結石產生沉淀的現象。
2、正值懷孕期也不適合喝綠茶。一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。
3、孕婦將要臨產前也不宜喝太多茶。因產前若喝太多濃茶的話，茶中的咖啡堿會產生興奮作用而引起失眠，倘若孕婦在產前睡眠不夠，那可能會導致分娩的時候筋疲力竭，甚至還會造成難產的情況出現，那就“代志大條”瞭!
4、剛生產完之後想親自哺乳的產婦也不宜喝太多茶。因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有高濃度的鞣酸會被粘膜給吸收，進而影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5、媽媽喝下茶之後，茶中的咖啡堿會可滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。
6、正值更年期的女性，除瞭頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快，因而脾氣不好、睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些癥狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞!