肝臟是人體的重要器官之一，肝臟疾病的是也高發的危險疾病，尤其是肝癌，常常被人們忽略，最後被發現的時候已經是晚期瞭。肝臟的功能和作用就是擔任排毒的工作、儲存肝糖和分泌性蛋白質等。日常八行為最傷肝?肝臟對人體的作用有哪些?一起來看下。
肝臟對人體的作用
肝臟對人體的作用很大，人體主要是靠肝臟來代謝的，那麼肝臟對人體的作用都有哪些呢?
肝就是肝臟。它位於腹部右上方，承擔著維持生命的重要功能。它也是人體內最大的內臟器官。
肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物淀粉，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。
肝臟還是人體內最大的解毒器官，體內產生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。
肝臟分解由腸道吸收或身體其他部分制造的有毒物質，然後以無害物質的形式分泌到膽汁或血液繼而排出體外。
日常八行為最傷肝
睡眠不足
如今，夜生活越來越豐富，尤其在城市，到瞭凌晨一二點各種娛樂場所依舊熱鬧非凡;即使不出去玩，很多人在傢上網、打牌也會玩到忘記睡覺時間。睡眠不足，已經成瞭嚴重危害人體健康的“兇手”。
過度喝酒
現在的社會，喝酒幾乎成瞭社交的一種主要手段，無論是談生意還是朋友聚會，似乎少瞭酒就少瞭一種意境，甚至還有人常用喝酒的多少來評定交情的深淺，於是你一杯我一杯，非得拼個“無醉不歸”才肯罷休。
胡亂吃藥
沒人敢說自己一輩子從不吃藥，從預防保健到小感冒，沒病吃保健品，有病吃藥，藥店熙熙攘攘的人群，特價的藥品廣告牌，忙碌的藥品銷售員……這些無不說明，藥在充斥著我們生活的每個角落;而我們的肝臟，也正在飽受這些藥的“煎熬”!
愛吃宵夜
豐富的夜生活，自然少不瞭宵夜。尤其在城市，吃宵夜的習慣非常普遍，從稍微還算健康一點的喝甜湯，到完全不健康的吃燒烤，宵夜，似乎已經成瞭現代生活的一大特點。然而，吃宵夜，爽快瞭嘴巴卻傷害瞭身體!
抽煙
抽煙有害，目前已盡人皆知。抽煙的危害首先在於煙草產生的煙霧中含有上千種有害物質，被吸入人體後，對多種內臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導致疾病、誘發癌癥的主要危險因素之一。
吸毒
解析：如前所述，肝臟是人體的“化工廠”，人體吸收的各種物質的轉化、合成都是由肝臟來完成的;肝臟也是人體最大的解毒器官，負責分解人體吸收的有毒物質。前面講的酒精、藥物都有可能對肝臟造成一定損傷，更何況是我們聞之變色的“毒品”呢!
這些藥會傷肝
藥物性肝損傷主要與兩個原因有關：一是某些藥物肝毒性較大，可直接損傷肝細胞，甚至引起其壞死;二是與患者體質有關，一些人服藥後出現代謝異常和過敏反應，稱為特異質性藥物性肝損傷。前者可以預測，在人群中有一定的比例;後者無法預測，大部分患者沒有任何不良反應，有些患者卻出現嚴重的肝損傷。
嚴重的藥物性肝損傷可引起肝衰竭，造成肝細胞大面積壞死或嚴重損害，出現黃疸、凝血功能障礙、肝性腦病和腹水等癥狀，總體病死率高達50%以上。在中國，引起急性肝衰竭的主要原因是病毒性肝炎和藥物。而後者常被人忽視，是傷肝的“隱性殺手”。
多數藥物遵醫囑按說明書服用時較為安全，不會出現明顯的肝損傷。但目前在臨床上，常見感冒藥、退燒藥和止痛藥的主要成分對乙酰氨基酚(撲熱息痛)服用過量引起的肝損傷較多，應引起重視。建議服藥前看清成分，不要重復使用。
此外，很多人誤以為中藥不傷肝，隨意服用，結果造成嚴重的肝損傷。近年來，中藥引起的肝損傷病例呈上升趨勢。何首烏等中藥有明確的肝毒性，應在醫生的指導下使用，中藥的炮制方法對毒性也有影響，不建議長期自行服中藥。
需要註意的是，藥物肝損傷多不會馬上有癥狀，要當心其“潛伏”。一般來說，用藥後5～90天內最容易出現肝損傷，個別患者在24小時之內，極個 別患者超過90天才發生，甚至在停藥後才出現。在這段時間內，如果出現乏力、食欲下降、惡心、厭油、尿色深黃等癥狀，應該盡早到醫院就診。而有明確肝毒性 的藥物，如抗結核藥，則從服藥開始就應定期檢查肝功能。肝臟有強大的再生能力，一旦出現亞急性肝衰竭，在渡過危險期後，患者的肝臟通過再生新的肝細胞，恢 復到正常功能，從長期來講可以接近正常人的水平。
保肝六要訣
節制飲酒不貪杯
飲酒需節制，不可貪杯。聚餐應酬時如飲酒過量，也要記得事後趕緊給肝臟“解酒消毒”。
合理用藥不盲目
當身體感覺不適時，切忌盲目購買並服用藥物，應在正規醫生的指導下正確用藥;對於需要長期服用藥物者，建議定期進行肝功能檢查，及時瞭解肝臟健康狀況。
遠離毒物不大意
除瞭酒精和藥物以外，我們身邊還潛伏著數不勝數的傷肝“毒物”，滲入到瞭日常生活中的方方面面，比如香煙煙霧中的苯並芘、受潮糧食中的黃曲黴素、加工食品中的添加劑、蔬果中殘留的農藥等。保護肝臟，可千萬別忽略瞭這些傷肝“毒物”。
規律作息少熬夜
根據中醫理論，晚上11點前睡覺有利於肝膽功能的修復，凌晨1-3點進入深度睡眠可養肝排毒。養成規律作息的習慣，盡量避免熬夜，有益肝臟健康。
舒暢心情少生氣
中醫認為肝有疏泄作用，喜舒暢而惡抑鬱。要養肝，應舒暢心情少生氣，讓肝氣正常生發、順暢而長保健康。
均衡營養要保證
在生活中，一些難以控制或難以發現的情況，依然損害著我們的肝臟，比如飲用水中的抗生素不知不覺進入身體，看上去優質的米粉可能是用被黃曲黴素污染的大米制成等。因此，我們不但要避免傷肝的因素，還應通過均衡的營養，提升肝臟的機能，增強肝臟抗損傷的能力。
日常膳食應註意葷素搭配、種類多樣，全面攝取身體所需的營養素，特別是蛋白質、多種維生素和礦物質，可提高身體整體生理機能，營養肝細胞，增強肝細胞功能;此外，要保護肝臟健康，還應增強肝細胞的抗氧化和抗炎能力，以對抗各種肝損傷因素帶來的傷害。中醫有一古方“芍藥甘草湯”，《傷寒論》中記載其具有“調和肝脾”之效。
這10種食物最傷肝
1醃制食品可誘發肝癌
咸魚、臘肉、蝦皮隨時都能吃，一方便又省事，香腸更成為坐火車、去郊遊的休閑食品。這些醃制食雖然幫我們簡省瞭生活中很所瑣碎的麻煩，但也對身體造成不少傷害。為瞭防治食物變質，人們在加工醃制食品的過程中會放人很多鹽，鹽太多本來也沒有什麼好處。因為人身沐裡鹽太多的話，就像吃飯吃咸瞭想唱水一樣，身體所需要的水分會相應增加，這徉身體中保存瞭太多的水，腎臟的負擔加重，患高血壓的可能也增大。
另外。鹽分中含有一些有毒雜質，比如亞硝酸鹽、硝酸鹽等。醃制時間越長.這些有毒雜質累積越多。人吃過之後，肝臟隻能排出一部分毒素，人部分還會留在體內。序儲在肝臟內，因此，常吃醃制食品對身體不利，尤其對肝無益。
2甜食吃多瞭可能得脂肪肝
大部分人隻知道，常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實，它還會影響肝臟健康，誘發一些肝臟疾病。食糖過多，剩餘部分會轉化為脂肪貯藏在肝臟中，造成肝臟的代謝負擔。同時,脂肪堆積會造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。而“胖人先胖肝”，很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。
幾乎聽有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。肝臟分解毒素的代謝過程需要維生素、礦物質的參與，甜食吃太多勢必會造成肝臟養分不足，進而造成肝臟排毒和代謝減慢。毒素不能及時得到分解並排出體外.停留在體內，又造成肝臟的負擔。久而久之，肝臟細胞會漸漸受到損傷甚至壞死，引發肝臟疾病。
3燒烤麻辣燙很傷肝
很多食物經過煙熏烘烤之後，的確很香，那股焦香味吸引著很多人。但是，辛多傷肝。香辛調味料加在食物裡的量雖然隻有一點點，但是對於肝臟而言，它也算是毒的一種。因為一旦有刺激物進來，就必需肝臟加以解毒不可。
大量的研究表明，肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。煙中就含有這種致癌物質，會加重肝臟的負擔。
吃多瞭辣的東西會使肺氣偏勝，克伐肝臟。由於肝藏血，主筋，辣的東西吃多瞭，會導致筋的彈性降低，血到不瞭指甲，就會易脆、易裂。
4葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸
有著“陽光之籽”美稱的葵花籽，一直是人們心目中的健康食品。這不漢是因為磕葵花籽維生素E含量非常高，對身體有好處。有助於臉部肌肉運動.從而具有美容功效，更重要的是其含有多種有利於健康的成分。但是葵花籽含油量高。且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸，進食過多不但會消耗體內的膽堿.使體內脂肪代謝失調。脂肪沉積於肝臟.將會影響肝細胞的正常功能.造成肝功能障礙，還容易引起結締組織增生，甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。
有些葵花籽在炒制時的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用。尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質，動物實驗證實，這種物質有致癌作用。吃得太多、會加重肝臟負擔，進而造成肝臟解毒功能下降。而且，吃多葵花籽還容易上火，造成肝火上亢。
5松花蛋吃多瞭可能會導致鉛中毒
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時，還有提高智商，保護大腦的功能。但松花蛋少吃無妨，多卻對身體有不良影響。
常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮。經常吃松花蛋，汞及其化合物都可以穿過皮膚的屏障進人機體所有的器官和組織，對身體造成傷害，尤其是對腎臟、肝臟和脾臟的傷害最大。從而產生疲勞、乏力、嗜睡、淡漠、情緒不穩、頭痛、頭暈、震顫等癥狀，同時還會伴有血紅蛋自含量及紅細胞、白細胞數降低，肝臟受損等。因此為瞭肝臟健康，松花蛋實在不適合多吃。
6方便面是肝臟的麻煩制造者
方便面中的主要成分是面粉和油脂、調味料，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、卵磷脂以及各種礦物質等人體所必需營養物質的含量都非常低。經常食用方便面可能會造成人體營養不良，進而引發一系列疾病。同時，其中的過多油脂還容易堆積在體內，形成營養不良性脂肪肝。
方便面屬於油炸過的幹脆食品,常吃的話容易出現胃脹、胃痛等癥狀。而且方便面的凋料包中含有大量調味劑和添加劑，長時間食用的話會使人味覺遲鈍，影響正常食欲，一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養成偏食毛病。胃腸功能失調，往往也會累及肝臟。
7肥鵝肝吃多瞭也傷肝
鵝肝被稱為“世界綠色食品之王”.深受歐美發達國傢特別是法國的青睞。但是，鵝肝吃多瞭容易誘發脂防肝。原因在於，從組成來看，鵝肝中50%是脂肪，相當於裝飾蛋糕奶油的脂肪含量，因此，不管怎麼說都屬於高脂肪食物。
肥鵝肝索然通過脂肪沉淀而形成，但其中的脂肪大多是不飽和脂肪酸，它可以降低人體血液中膽固醇的含量，減輕與延緩動脈粥樣硬化的形成，對人體健康有益。但是鵝肝中飽和脂肪占到三分之一，它可以提高人體的膽固醇含量。一起吃下去的那些不飽和脂肪並不能阻止它如此“作惡”。可見，鵝肝並不是對人體健康有益的食物。
8吃大魚大肉當心脂肪肝
整天大魚大肉，首先垮掉的是腸胃，然後是其它五臟六腑。脂肪是人體正常運作油不可缺少的的營養物質之一。大魚大肉中含有很高的脂肪，適當地攝人可以供給人體能量，維持人體正常的生理功能。但是如果過多地食用，不僅會導致肥胖，還可能患上脂肪肝。
人體的代謝能力是有限度，超過瞭限度，代謝物就會淤積在肝臟。大魚大肉中的脂肪和毒素當然也會堆積在肝臟，影響肝功能，甚至引發肝臟疾病，我們最常聽到的就是脂肪肝。
9吃生魚片可能會得肝吸蟲病
生魚體內含有許多寄生蟲，如肝吸蟲，管圓線蟲等，人食用後可能會患肝吸蟲病。
人如果患肝吸蟲病會有什麼癥狀呢?初期病人會感覺個身乏力、發熱、消化不良、肝區疼痛，出現黃疽癥狀;嚴重的病人會表現出營養不良的癥狀，如全身浮腫與腹水，小孩子患上肝吸蟲病以後肝臟會明顯腫大，而且非常堅硬，嚴重影響生長發育，甚至引發侏儒癥。成年人感染瞭肝吸蟲病還可能導致門脈高壓癥，同時並發膽結石、急性膽囊炎或胰腺炎等。
10沒熟透的小龍蝦可能染上寄生蟲
龍蝦對生活環境的要求很低，河流、湖泊甚至連水田、溪溝、臟水裡隨處可見，由於生活水質較差，是各種寄生蟲賴以生存的 “傢園”，如果吃瞭沒熟透的龍蝦可能會染上寄生蟲。
一般來說，海鮮、河鮮死瞭後很快就會腐爛，不僅分解出有害物質,還可能滋生細菌，人們食用後或許會引起腸道感染疾病。而一些有害身體的毒素也會留在海鮮、河鮮的“屍體”中，即便是高溫蒸煮烤制也無法去除。人食用後，這些毒素就會跟著進人肝臟，加重肝臟的代謝負擔。如果有寄生蟲的話，也可能一塊進入肝臟，並在肝臟產卵繁殖，不用多久，肝臟就會感染肝吸蟲病。