薏米富含淀粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利濕、清熱排膿等功效，適用於泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利，水腫、腳氣、腸癰、白帶等癥，薏米可入藥，用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。健脾，滲濕，止瀉，排膿。用於脾虛腹瀉，肌肉酸重，關節疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。尤其是夏季常吃薏米可起到一個促進脾胃健康，消腫利尿的功效。下面一起來看看薏米的功效及食療方法。
枸杞薏米有奇效
很食物都神器的功效，卻不為人所知。正如，枸杞和薏米不僅能養生還能幫助我們減肥，今天小編就為大傢帶來瞭5款相關的菜譜，幫助大傢秋季輕松瘦身!
一、紅豆杞棗粥
紅豆能通小腸利小便去腫脹，另外它有調經通乳作用，對女性月經不調、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外，陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。
材料：紅豆60g、糙米150g、小米50g、紅棗8顆、枸杞子1勺、水1500毫升
做法：紅豆、糙米洗凈，泡水各4小時、2小時;將紅豆先放入鍋中加水以中小火煮30分鐘，再將所有材料放入鍋中以大火燒開後轉中小火煮30分鐘即可。
吃法：早餐或者晚餐時食用，配合清淡飲食。
二、菊花枸杞減肥茶
材料：六月雪、烏梅各3克，菊花5克，枸杞10粒。
做法：先在鍋中加入500毫升的水，接著將所有的材料全部倒進去，煮20分鐘再過濾出湯汁出來飲用。
效果：這種減肥茶，其中包含可以生津解渴、抗菌消炎、解毒的功效，特別是菊花能敗火的同時還能養眼。同時降脂和排毒瘦身的效果也非常顯著。
三、薏米綠豆百合粥
薏米50克，綠豆25克，鮮百合100克，白糖適量。
做法：把綠豆和米仁加水煮至5分鐘左右時間，再後放入新鮮的百合，最後用小火燜，直到薏米熟透，像漿糊一樣，外加冰糖或者白糖吃，口感很好。
四、牛奶薏米
鮮牛奶，薏米
把鮮牛奶沸後，加入薏仁粉一些，攪拌一下就行瞭，很簡單。
潤澤肌膚，美白，排水瘦身。
五、節瓜薏米排骨湯
排骨3-4根，節瓜2條，薏米一些，芡實少許，冬菇少許，生薑2片。
燒開的水，放入生薑，鹽油，放入刮凈後的節瓜，大火煮開瞭以後，再中中火煲1小時，調味好瞭就行瞭。
夏季吃薏米消腫健脾胃
薏米的功效
1、薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、薏米用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
3、薏米用於頭發：它具有營養頭發、防止脫發，並使頭發光滑柔軟的作用。
4、薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
5、薏米還是一種維生素B含量豐富的食物，多吃可補充維生素B，由其是可緩解腳氣病。
薏米煮粥可預防肺炎
而肺炎的區別與感冒癥狀最大的不同是肺炎引起的咳嗽比較頑固、持續時間長，且規律性不是很長，而且感冒一般咳白色的黏痰，而肺炎以黃痰多見。病人明顯感覺疲乏，食欲減退，當感冒後期出現這些情況時，就應警惕患上肺炎的可能。
肺炎的治療主要采取規范性抗炎對癥治療，醫生會在對病人的痰培養+藥敏試驗後，選用有效的抗生素，也可以通過做痰塗片再加上醫生的經驗選用。其次就是進行對癥治療，如退熱、止咳、化痰等治療，根據病人具體情況，結合應用中藥治療，癥狀會好轉得更快，且副作用小，病情不易反彈。絕大多數肺炎都可以治愈，但老年人應註意肺炎治愈後，重新感染後二次發生肺炎。
老年人在預防肺炎方面應註意：
1.早晚要及時加減衣服。
2.多吃富含維生素的食物、水果，如蘋果、香蕉、梨、大棗等。
3.可以經常喝薏米粥，方法是：用薏米煮粥，加入健脾胃的中藥，如山藥、百合、蓮子、大棗等。
4.如果出現肺炎的早期癥狀，盡快就醫治療。
5.有高血壓、糖尿病、肺心病等基礎疾病的病人，可以提前註射國傢每年公佈的肺炎疫苗、流感疫苗，但註意註射時間最好間隔開。這樣患感冒、肺炎的幾率就會變小
薏米的功效與作用
《本草綱目》謂薏米“ 健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年 ”。
薏米的功效與作用具體有如下7點。
1、藥用功效：薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿之功效。主治風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
2、減肥：薏米在五谷類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
3、預防心血管疾病：若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
4、降血脂：因為薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
5、促進新陳代謝：薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便。
6、美白肌膚：薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
7、預防和抵抗癌癥：現代科學證實，薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
薏米的適用人群
薏米的營養價值很高，因此被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。但是薏米並不是每個人都適合吃的。下面讓我們一起來看看薏米的適用人群。
1、一般人群均可食用薏米。尤其適宜各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者食用。
2、孕婦不宜食用薏米。薏米性微寒，其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用，多吃容易造成流產，尤其是孕早期三個月更要慎食。
3 、同時，便秘者也不宜食用薏米。