黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。黃瓜雖然營養豐富，但也要註意食用的方式。以下幾種吃黃瓜的方法，會對身體有害，一定要避免!一起來看一下。

黃瓜的熱量

黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦)，黃瓜中還含有多種營養物質，含水量達98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由於其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。

黃瓜的營養很豐富，除瞭含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。換句話來說，多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合並肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

生活中不少朋友都有嘗試過節食減肥，但是效果並不理想，經常會出現眩暈、貧血的問題，為此在這裡推薦大傢選擇黃瓜減肥法。一根黃瓜的熱量相當低，不會給大傢帶來多餘在脂肪，但卻可以提供人體所需營養。

黃瓜六種吃法最傷身

一、不宜棄汁制餡食用

黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎癥具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

三、黃瓜不能和西紅柿一起吃

由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃瞭。

四、黃瓜不能和花生一起吃

在很多傢庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

五、不宜生食不潔黃瓜

黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。

六、不宜加堿或高熱煮後食用

食用堿並不是一種常用調味品，它隻是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。

黃瓜的功效與作用

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。

黃瓜美容護膚小竅門

黃瓜美容護膚小竅門

關於黃瓜美容護膚的小竅門，小編我還收集瞭好多呢。今天，我就把這些自認為經典的黃瓜護膚方法分享給大傢，希望你也能像我一樣，成為黃瓜的忠實“粉絲”哦。

一、黃瓜檸檬面膜

首先，我們先將黃瓜洗幹凈去皮，再切成薄片，加入適量的檸檬汁，加點面粉去調糊。然後就敷到臉上，過20分鐘清洗幹凈即可。能有效的對付臉上的皺紋。

二、黃瓜酒甘油面膜

方法：將約1000g黃瓜去皮後切成絲，註入約200ml的伏特加酒，於陰涼處存放兩個星期;將黃瓜絲取出、濾凈，留黃瓜酒待用;將黃瓜酒倒入碗中，並加適量水和約20ml甘油，充分調勻。用脫脂棉沾滿黃瓜甘油汁塗抹在臉上，30分鐘後洗凈即可。

註意：敏感肌膚慎用。

三、白醋黃瓜面膜

方法：將半根新鮮黃瓜去皮洗凈後榨成汁，加入一個雞蛋的蛋清，再滴入兩滴白醋後攪拌均勻。將面膜均勻塗於面部，註意避開眼周，約10分鐘後洗凈即可。

功效：調理面部肌膚，補充肌膚水分和養分，鎖住水分。

蛇皮黃瓜的做法

蛇皮黃瓜

蛇皮黃瓜是一道營養價值非常高的菜，那麼這道菜到底如何做呢?下面就來具體瞭解一下。

做法：

1. 買黃瓜時'挑比較直的'這樣好切。洗凈切掉兩頭。用兩根筷子夾住黃瓜'垂直切。盡量切薄一點'可以拉的更長。

2. 盡量用筷子粗的那頭夾住切'小心切完一整根''切出來就是2/3是切開的'1/3是連在一塊兒的。

3. 把黃瓜轉個180度'用筷子夾住。

4. 45度'斜切。如圖。切完一整根。

5. 切好後'擺出造型。小心輕輕拉長'盡量不要斷瞭。

6. 蒜瓣搗成蒜泥。蒜要氧化十分鐘才有抗癌作用'所以我們可以先把蒜搗好好再切黃瓜。

7. 蒜泥'薑米'醋'糖'鹽'芝麻油'調成蒜汁。喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒油。

8. 把蒜汁淋到黃瓜上就好瞭