酗酒、醉酒引起身體不適，中醫古來稱“酒毒”。為瞭對付酒毒，緩解飲酒過度出現的癥狀，歷代醫傢通過摸索，發現某些中藥有效，但其機理尚待研究。茲錄述於此，供參考。雖然，用中藥解酒或許會“第二天舒服一點”，但更重要的是要把好“酒從口入”關。
吃什麼水果最解酒
吃什麼水果最解酒?過節喝酒應酬必不可少，那醉酒後吃什麼水果能解酒呢?中醫指出，以下四種水果解酒效果最好。
1、柚子
吃柚子能夠解酒早在《本草綱目》中已經有記載瞭。喝酒後醉意來襲，想消除中的酒精臭味的話，可以把柚子肉切成丁狀，然後沾上適量白糖吃，就可以恢復口氣清新。
2、香蕉
有的人喝酒後會感到胸悶、心跳快而強，這時候可以適當吃1到3根香蕉來緩解酒後不適。因為香蕉中含有提升血液中血糖濃度的物質，血糖濃度上升，進而使得血液中的酒精含量下降，達到解酒、緩解心悸和胸悶的作用。
3、葡萄
葡萄也是理想解酒的水果之一。新鮮葡萄中含有大量酒石酸，這種物質進入人體後，可以跟酒中的乙醇發生反應，從而生成酯類物質，這樣就可以降低血壓中酒精濃度，人體也就不容易喝醉瞭。
4、西紅柿
生吃西紅柿或者是喝西紅柿汁，都能起到解酒作用，不過後者的解酒作用更顯著。由於西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西紅柿汁，可以快速擺脫就會頭暈狀態，從醉酒中清醒過來。
知道瞭吃什麼水果最解酒，另外，葡萄的酸味也可以緩解喝酒引起的惡心、反胃等胃部不適癥狀。
解酒的食療
甘蔗汁
配方：新鮮甘蔗400克。
功效與主治：解酒止嘔。用於醉酒後幹嘔、口幹等。
橘皮醒酒散
配方：桔皮(去白)500克，陳橘皮500克，檀香200克，葛花250克，綠豆花250克，人參100克，白蔻仁100克，鹽300克。
功效與主治：健脾醒酒。用於酒醉不醒，嘔吐吞酸。
橘皮湯
配方： 陳皮(去白，浸炒)30克，葛根30克，甘草30克，石膏(打碎)30克。
功效與主治：治飲酒過度，酒毒積於腸胃，嘔吐，不食湯水。
石膏湯
配方：石膏15克，葛根100克，生薑100克(切細)。
功效與主治：治飲酒過多，大醉不醒。
五豆湯
配方： 黑豆、黃豆、綠豆、青豆、赤小豆各250克，幹葛500克，甘草500克，貫眾500克。
功效與主治：專能解酒毒，止煩渴，能發小兒豆瘡不出，並治糖尿病瘡瘍
解酒散
配方：葛根15克，薄荷15克，砂仁15克，甘草15克，盆硝8克。
功效與主治：解酒。適用於飲酒過度。
人參湯
配方：人參60克，白芍30克，瓜蔞30克，枳實30克，生地30克，茯神30克，葛根30克，甘草30克，酸棗仁30克。
功效與主治：益氣安神，清熱除煩，解酒。用於飲酒過多，大熱煩躁，言語錯謬及房勞。
豆蔻良薑湯
配方：高良薑12克，草豆蔻15克，茯苓30克，人參30克，青皮12克。
功效與主治：理氣除脹，降逆止嘔，解酒。用於飲酒過度，嘔逆不止，心腹脹滿。
百杯丸
配方：沉香15克，紅豆15克，葛根15克，陳皮15克，甘草15克，丁香18克，砂仁45克，白豆蔻60克，幹薑30克。
功效與主治：理氣，和胃，解酒。用於欽酒過多，胸膈滯悶，嘔吐酸水，胃腹疼痛。
百杯散
配方：甘遂30克，葛花30克，橘皮30克。
功效與主治：理腸胃，解酒毒。適用於飲酒過多，停酒，胸膈痞悶，飲食不快及一切酒病。
甘草葛花湯
配方：甘草30克，幹葛花30克，葛根30克，砂仁30克，貫眾30克。
功效與主治：解酒毒。適用於飲酒過度，胸膈痞悶者。
千盅酒丸
配方：枳椇子60克，白附子20克，砂仁20克，炮薑20克。
功效與主治：解酒毒。
揭開解酒藥的解酒迷團
苦參具清熱燥濕、殺蟲利尿之功，《名醫別錄》載其“除伏熱腸擗，止渴，醒酒……”《本草經疏》亦載苦參“消酒，除渴，明目，止純血痢、疳痢極效。”
菊花能疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。《藥鑒》載其“……解醉漢昏迷，易醒，共幹葛(宜葛花——筆者註)煎湯。”
白扁豆能健脾、化濕、消暑。《本草圖經》載其“主女子帶下。兼殺酒毒，亦解河豚毒。”
肉豆蔻有溫中行氣，固腸止瀉，消食之功。《日華子本草》載其“調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。”《得配本草》亦認為其“消宿食，解酒毒。”
枳(木具)子能治酒醉，煩熱，口渴，嘔吐，二便不利等。《滇南本草》明確提出其“治一切左癱右瘓，風濕麻木，能解酒毒……”《世醫得效方》擬枳木具子丸治“飲酒多發積”。此外，枳木具子也能解酒。
葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治飲酒過度，頭痛頭昏，煩渴嘔吐，胸膈飽脹等。《脾胃論》有葛花解酲(酲：醉後神志不清)湯，《滇南本草》有葛花清熱丸等，均療醉酒。此外，葛根、葛谷(葛的種子)也有醒酒作用。
草果具燥濕散寒、除痰截瘧之功，因氣芳香，有辟濁之性，《本草》引李杲雲：“溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰……消宿食，解酒毒、果積，兼辟瘴解瘟。”
高良薑有散寒止痛，溫中止嘔之功。《本草從新》載其“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。”
解酒保健品真的可以快速解酒嗎
飲酒過量很容易引起酒精中毒，對人體健康構成十分嚴重的傷害。但是在如今的社會中，喝酒應酬又在所難免，所以這時就需要尋求解酒保健品的幫助瞭。市面上有很多解酒保健品都在肆意吹噓自己具有“快速解酒”的神奇功效。那麼，這些解酒保健品真的有這麼神奇的效果嗎?
目前，解酒產品可分為化學藥品、中藥制劑、保健食品3大類，其中大多數是保健食品。目前，我國批準的保健食品功能中，並沒有解酒功能，隻有有助於降低酒精性肝損傷危害功能。這類保健食品的主要成分多為中草藥，包括花粉、靈芝、蜂蜜、葛花、葛根、白芍、柴胡、枳椇子、桑椹和富硒野山茶等，隻能在一定程度上起到緩解酒後頭痛、惡心、嘔吐等癥狀的作用。
解酒類化學藥品主要含有鎮靜劑、維生素B、維生素C、葡萄糖、氨基酸等成分。酒精在代謝過程中需要維生素B以及葡萄糖等成分的參與，特別是對維生素B1的需求更為迫切，服用維生素B1能夠保護肝臟，也能適當緩解過量飲酒後的一些不適癥狀。服用中草藥制成的保健食品也能緩解酒後的不適癥狀，但效果比較緩慢。目前，還沒有快速解酒產品，要想快速降低血液中的酒精含量，從醫學角度來說是不可能的。
每個人酒量的大小主要是由人體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的數量與活性決定的。在醫學上，醉酒叫作急性酒精中毒，是由於一次飲入過量的酒精引起的中樞神經系統由興奮轉為抑制的狀態，表現為一系列的中樞神經系統癥狀，並對肝、腎、胃、脾、心臟等人體重要臟器造成傷害，嚴重的可導致死亡，大多數成人致死量為攝入純酒精250—500毫升。
酒精在人體內的代謝主要通過肝臟、皮膚和呼吸系統，其中大約95%的酒精通過肝臟代謝分解。肝臟中的乙醇脫氫酶可使乙醇分解變成乙醛，而乙醛脫氫酶則能把乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水，這個過程被醫學上稱為“三羧酸循環”。通常，人體中都存在乙醇脫氫酶，而且數量基本相等，但缺少乙醛脫氫酶的人比較多。由於有些人缺少乙醛脫氫酶，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛的形式繼續留在體內，使人喝酒後產生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。即便體內這兩種酶均充足，如果飲酒過多過快，超過瞭肝臟的分解能力，也會出現醉酒癥狀。
目前市場上銷售的解酒產品有膠囊、沖劑、片劑、咀嚼片等，成分迥異，說明書上大多標註保肝護胃、解酒醒腦等字樣，標簽上大多標註“國食健字”的批號，即屬於保健食品。解酒類保健食品對肝臟具有營養和保護作用，對解酒酶激活具有有益作用，但隻能在一定程度上緩解肝臟、胃等器官的不適癥狀，並不能快速降低血液中的酒精含量，更不可能提高酒量。如果指望酒後服用解酒保健食品後，還能正常駕駛機動車，那是無稽之談。
溫馨提示：要想喝酒時不易醉酒專傢建議應提前做好準備,不應依賴於所謂的千杯不倒的解酒藥。喝酒前不要空腹,先行食用油質食物,如肥肉、豬蹄等,或飲用牛奶來保護胃部,以防止酒精滲透胃壁。喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜,其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。
生活中比較常見的解酒保健品
1、解酒茶
解酒茶是我們最常見的解酒保健品，同時也是解酒最好的選擇。醉酒人服用解酒茶不但可以解酒，同時還可以緩解醉酒口渴的癥狀。
2、營養片
營養片解酒不但可以幫助醉酒的朋友緩解醉酒的痛苦，同時還可以緩解一些醉酒癥狀，減少醉酒人的痛苦。健康專傢指出，如果在腸胃中停留時間過長，很容易帶來健康隱患，最容易傷害到我們的肝臟健康。如果大傢在喝酒之前，服用營養片，那麼快速分解體內的酒精，同時也避免一些傷害健康的事情。
3、vc片
飲酒過量欲惡心嘔吐者，立即口服vc片6—10片。vc有助於清除血中酒精之作用。飲酒者服用vc片越多，酒精消失越快。飲酒前一次口服vc片6—10片，還可預防酒精中毒。
4、蜂蜜
生活中很多朋友都會利用蜂蜜美容養顏，晚睡前喝一些蜂蜜還可以起到安身的作用。最新的研究發現，蜂蜜在解酒方面也有很好的作用。也許一些朋友會說，生活中自己買一些蜂蜜保健品也可以解酒嗎?專傢指出，生活中那些蜂蜜的純度不高，解酒效果也不是太理想。