癌癥的發生並非一朝一夕，據統計，一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經歷的時間，平均竟超過30年。而就在不經意間，你一個微小的生活習慣也許就在發揮著防癌或致癌的作用。上海中醫藥大學博士生導師何裕民教授提醒，記住飲食防癌六個字：粗、淡、雜、少、爛、素，也許就能防止“癌從口入”。具體還有什麼?一起來看下。
飲食三不原則終生防癌
唐代名醫孫思邈的《千金方》中說到：“凡欲治療，先以食療，食療不愈，後乃用藥爾。”癌癥病因研究中，有人估計飲食約占35%，吸煙占30%。如果飲食安排合理，癌癥危險可減少55%。50年前，美國胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌發病率最高的國傢，現在都明顯下降，飲食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋攝入明顯上升，脂肪占總熱量比例由20.1%上升至28%，腫瘤死因由第7位上升至第1位。因此，預防癌癥，在飲食上要遵循3個原則。
第一，不要過咸。如果減少食鹽、鹽醃制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那麼胃癌發病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、醃制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，隻有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素C的情況下，才會對人體引起危害。如果吃的過咸，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
第二，不要過細。現代人吃的糧食過於精細，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會影響諸多營養素的吸收，使體力下降，故每天10—30克為宜。
第三，不要過油。調查顯示，如果油、動物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發病率就會上升。高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關，而水煮及微波爐蒸則不發生。
世界衛生組織也曾提出通過合理的生活飲食習慣預防癌癥的五條建議：1.限制動物脂肪;2.增加粗纖維;3.減少肉食;4.增加新鮮水果和蔬菜;5.避免肥胖。
在此我們還要向大傢推薦一些防癌食品：1.十字花科植物，包括包心菜、大白菜、白蘿卜、菜花、油菜。2.百合科植物，有洋蔥、蒜、百合等，但烹飪時，不宜過熱煎炒。3.水果：柑橘、獼猴桃、蘋果、菠蘿。4.真菌類：香菇、草菇、蘑菇、木耳，註意不要反復漂洗。5.雜糧類：玉米、小米、番薯、燕麥、薏米，註意切勿過度淘洗。此外，還要適量攝入魚、貝和肉類，但烹飪時，不要進行熏烤。
不得癌的六種吃法
粗——粗糧、雜糧、粗纖維類食物
食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維具有“清洗腸道”的功能，它可以促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能，尤其能預防大腸癌的發生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，其中硒是一種抗癌物質，能結合體內各種致癌物，通過消化道排出體外。
吃“粗”不妨做到以下幾點：
一、最好安排在晚餐。正常人吃的頻率以兩天一次為宜，“三高”人士可一天兩次。
二、粗細搭配可互補。研究發現，飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養學上講，與其單獨吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養互補的作用。
三、粗糧不宜細做。不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。
淡——少吃高脂肪、動物蛋白類食品，以天然清淡果蔬為宜，適當控制鹽攝入
美國國傢科學院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌癥關系最密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如選低脂或脫脂鮮奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外層的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹調時用蒸煮烤鹵取代煎炸方式。
世界癌癥研究基金會曾發佈一項防癌忠告，其中，“多吃蔬菜、少吃肉”得到瞭防癌專傢的廣泛認可。專傢建議，對於愛吃肉的人，每周紅肉的攝入量要少於500克，盡可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50—100克以內，每周隻吃2—4次。
另外，食鹽和鹽醃食物可能增加胃癌的發生率，每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。比如，超市食品中，薯片、泡面含鹽量最高。在外就餐時，含鹽量高的菜也讓你“防不勝防”，尤其是北方人愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。
不得癌的六種吃法
癌癥文章排行榜2016-01-08生命時報分享到核心提示：據統計，一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經歷的時間，平均竟超過30年。而就在不經意間，一個微小的生活習慣也許就在發揮著防癌或致癌的作用。上海中醫藥大學博士生導師何裕民教授提醒，記住飲食防癌六個字：粗、淡、雜、少、爛、素，也許就能防止“癌從口入”。
雜——食譜宜雜、廣
其實，預防腫瘤，並不需要什麼靈丹妙藥，也不需要名貴藥材，關鍵在於平衡飲食，不挑食，葷素搭配，忌燥熱及過分寒涼食物。隻要配合得好，紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。
美國癌癥研究協會曾明確表示：沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌癥。雖然有許多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如維生素、礦物質以及多 酚、黃酮類等，對抗癌都有一定作用，但並不隻是推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。
少——食物攝入總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量均應有所節制
日本東京一研究成果指出，吃得太飽，會增加患癌的風險。研究人員發現，“每頓都吃得很飽”和“基本上隻吃八分飽”的人相比，前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時，如果還酗酒、吸煙，那更給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。
做到隻吃“八分飽”，不妨嘗試以下幾招：
在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓後吃得又多又快;吃飯至少保證20分鐘，因為從吃飯開始，經過20分鐘後，大腦才會接收 到吃飽的信號;用小湯匙代替筷子，每口飯咀嚼30次以上，減慢速度;多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等;每次少盛一點，或使用淺盤和透明餐具。
爛——除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應煮爛、煮熟
意大利一項研究發現，胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，反而比生吃更能保護身體免於癌細胞侵襲。尤其是富含類胡蘿卜素的胡蘿卜、西紅柿，以及西蘭花 和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的蘇_索森說："從生胡蘿卜中吸收的類胡蘿卜素約為3%到4%，把它們煮熟或搗碎後，類胡蘿卜素的吸收可增加四五倍，烹飪能幫助溶解。"以西蘭花為例，加熱到60度最理想，能最大限度發揮其抗癌活性，減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。
吃菜最好做到以下幾點：
一、質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要細細咀嚼，令抗癌物質充分釋放。
二、深綠色和橙黃色蔬菜適當加熱有利於類胡蘿卜素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜，生吃時其中的營養成分和保健成分難以充分釋放出來。
三、洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷。
四、切好之後馬上下鍋烹調。加熱烹調時，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。
五、蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失於水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質。
素——多吃新鮮蔬菜和水果
目前已證實，足量的蔬果纖維，可預防結直腸癌，並減少乳腺癌、食道癌等數種癌癥的發生率。
世界癌癥研究基金會科學項目經理蕾切爾_湯普森博士推薦瞭幾種最有效的防癌蔬果：
1、西紅柿可降低前列腺癌危險;
2、西蘭花、卷心菜和豆芽能降低患消化系統癌癥的幾率;
3、草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長的成分。
美國農業部、美國癌癥協會和國傢癌癥研究院聯合建議，6歲前兒童，每天應攝取5份新鮮蔬果(1份蔬菜約為100克，水果約為150克)，6歲—13歲之間兒童及女性每天要吃7份蔬果，13歲以上青少年及男性成人則應每天攝食9份蔬果。
抗癌冠軍食物怎麼吃
紅薯有抗癌作用
日本國傢癌癥研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿 、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高於生紅薯(94.4%)。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯有抗糖尿病作用
日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低瞭26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。
研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
紅薯有預防便秘作用
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
紅薯抗衰老
紅薯有防止動脈硬化紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的消除活性氧作用產生的，紅薯所含粘液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止出現雀斑和老人斑。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
紅薯的中醫功效
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經失調;治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
癌細胞怕熱一天五杯熱水排毒
高溫可治好癌癥
19世紀時，德國有位佈許(Busch)醫師，發表多例自然治愈的癌癥，也就是有罹癌病人，分別得到肺炎和丹毒(一種皮膚感染癥)等疾病，連續發高燒1-2星期，沒想到意外治好癌癥。此外，1900年美國紐約市立醫院的科萊醫師，同樣發表有癌癥病人因肺炎和丹毒引起持續高燒後，治愈癌癥的實例。換句話說，西洋醫學也已明白癌細胞很怕高溫。
癌癥是一種從頭到腳都有可能發病的疾病，但心臟、脾臟、小腸(十二指腸)是發生癌癥機率較小的器官。那是因為心臟雖隻有體重的1/200，卻負責提供1/9的體溫;脾臟則是紅血球集中的地方球，(※註：脾臟的功能系破壞老舊的紅血球，將紅血球的血紅素與鐵分離，被分離的鐵可再度被吸收到血液中)，同樣屬於高溫器官;而小腸要負責消化，必須經常活動，自然會比較溫熱，從這些事實可知，癌癥並不容易發生在溫度高的器官上。
人體容易罹癌的器官如食道、肺、胃、大腸、直腸、卵巢、子宮???等都是中間呈空洞的器官，有空洞的器官，細胞會比較少，體溫也比較容易下降，所以比較容易罹癌;至於乳房因突出身體外面，也是溫度比較低的器官，故乳癌發生率也較高。
一般而言，癌癥是因免疫力下降而形成，當然與血液有關連，也可以說它的發生與血液循環不佳有密切關系。東洋醫學認為“萬病之源來自臟血”，所以，身體為瞭燃燒並排出體內的廢物，讓血液變幹凈，才會出現發燒的反應。就某個層面
來說，發燒其實能提高免疫力，而免疫力就是白血球的運作能力，實際上隻要體溫上升1度，免疫力就能提高5-6倍。
一旦身體冰冷，血液循環會變差，體內細胞的代謝也會變差，體溫每下降1度，代謝就會減少約12%，免疫力也會降低30%。通常人體體溫最低的時候，也是死亡率最高的時候，一天當中，凌晨3-5點的體溫最低，這時也是最容易引發氣喘、潰瘍性大腸炎的激烈腹痛、異型狹心癥等疾病的時候。
五種中藥配方治療你的癌癥
1、夏花龍貝湯
【處方】：夏枯草15g，天花粉15g，生地15g，生牡蠣15g，玄參9g，麥冬9g，貝母9g，天龍2條。
熱毒較盛者加青天葵9g，半枝蓮、白花蛇舌草、七葉一枝花各30g。傷陰較甚可加北沙參15g，白芍12g，生甘草6g，氣陰兩虛再加生黃芪、黨參各15g，腫塊較大，較堅硬者，加三棱、莪術、炮山甲各9g。
【制法】：上藥用水3碗煎或1碗，內服。天龍去內臟，用瓦焙幹研末。
【功用】：主治頸淋巴結癌痛，轉移癌、甲狀腺腫瘤。
【用法用量】：每日1劑，分2次服，天龍末吞服。
2、羊枝蓮白花蛇舌草湯
【處方】：半枝蓮30g，自花蛇舌草60g。
【功用】：治療腸癌、肝癌、子宮癌、乳癌、胃癌等各種癌瘤。
【用法用量】：將上藥和15碗水煎2小時，日夜當茶飲。
3、抗癌湯
【處方1】：山豆根12g，半邊蓮30g，銀花30g，土茯苓30g，夏枯草12g，玄參12g，白頭翁12g，杭菊12g，天南星6g，射幹9g，山慈姑9g，元胡9g，紫草根12g，青黛9g，紅藤24g，絲瓜絡21g，沉香3g。
【制法】：制成煎劑。
【功用】：用於食管癌、腦瘤、肝癌、肺癌、胃癌、乳腺癌及宮頸癌。
【用法用量】：每日1劑，煎2次分服。
4、兩面刺湯
【處方】：兩面刺、刺公母、武靴藤、山馬茶、蒼耳頭各15g，穿山甲、金銀花、皂角刺各6g，大丁黃9g。
【制法】：上藥用烏黑糖煎水。
【功用】：治多種癌癥。
【用法用量】：每日1劑，水煎服。
5、黃花水丁香湯
【處方】：黃花水丁香30g，鐵雨傘、六月雪各60g。
【功用】：治療各種癌瘤。
【用法用量】：每日1劑，水煎分2次服。