大暑，是一年中最熱的節氣。其氣候特征是：“鬥指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前後，在我國很多地區，經常會出現攝氏40度的高溫天氣，在這酷熱難耐的季節，防暑降溫工作不容忽視。夏季飲食養生吃什麼好呢，飲食養生要註意什麼，怎麼飲食養生，其中又有哪些細節要註意的?請閱讀以下文章的詳細解析。
養生牢記四個最好
最好的醫生是自己
人生的各個要素：金錢、地位、財富、事業、傢庭、子女都是“0”，隻有身體健康才是“1”。擁有健康就擁有希望，失去健康就失去瞭一切。一個人能力再強、本事再大、榮譽再高、財富再多，死瞭也不帶走一分。你隻得是空空手來，空空手走。所以我們一定要關愛自己，因為健康的鑰匙就在自己手裡。
醫學之父希波克拉底指出：“病人的本能就是病人的醫生。”也就是說，病人自身的抗病能力是非常強大的，是治愈疾病的主要力量。他說：“醫生隻是幫助本能。”也就是說，醫生隻是輔助作用，健康主要靠自己，要學會自我保健，好好愛護自己的身體。
最好的藥物是時間
有病越早發現、越早治療就越好。曾經有個尿毒癥病人，就是被耽誤瞭，結果透析花瞭90萬元。其實若早發現，治療就很簡單，像高血壓一樣，一天一片藥，3個月到半年就好瞭，費用少，還不得並發癥。
如果是心肌梗死，馬上打一針，半個小時至1個小時血栓化開瞭就好。可如果6個小時後再送醫院，效果就差瞭。如果12個小時後，用藥就會毫無效果，打幾針都不管用。所以說，時間是最好的藥物，時間就是生命。平時要多查查身體，掌握一些急救知識。
最好的態度是自信
自信的力量是極為珍貴的，對個體而言，信心能顯著提高機體的免疫力，增強免疫細胞對細菌、病毒及腫瘤細胞的天然殺傷力。一位患“非典”康復的白衣天使說得好：“是自信心救瞭我，自信起瞭一半以上的作用。”
集體心理治療的研究表明：通過提高病人的自信心，能使癌癥病人的情緒波動少、痛苦少、免疫力增強，最終生存時間比被動接受治療的對照組患者長兩倍。針對一組159名被臨床醫師認為活不到1年的晚期癌癥患者，通過暗示療法，增強瞭病人的信心，結果近1/4的病人恢復瞭健康，平均活瞭20個月。可見，恐慌和自信對健康與生命的影響是有天壤之別的，保持自信、樂觀心態很有必要。
最好的運動是步行
經過大量的研究，1992年世界衛生組織指出：步行是世界上最好的運動。因為人類花瞭300萬年，從猿進化到人，整個人的身體結構是步行進化的結果，所以人體的生理結構最適合步行。20世紀20年代初，美國心臟病學會奠基人、著名心臟病學傢、數任美國總統的保健醫生懷特博士首次提出上述觀點。他還將步行鍛煉作為心臟病病人和心肌梗死病人康復治療的方法，並取得良效。他建議健康成人應每日步行鍛煉，並堅持終生。
通過對1645名65歲以上老人的4年多的前瞻性研究發現：與每周步行少於1小時的老人相比，每周步行4小時以上者，其心血管病住院率減少69%，病死率減少73%。因此，步行應成為中老年人良好的保健運動，是預防心血管病的措施。
還要強調一條：動脈硬化是可預防的，動脈硬化能從無到有，也能從有到無，是可逆的。1960年我當實習醫生時，老師告訴我，動脈一旦硬化，就不能逆轉。到最近科學傢才證實，動脈硬化雖不能徹底消退，但在一定程度上是可逆的。
走路就是使動脈硬化斑塊變穩定和消退的最有效方法。研究證明：隻要步行堅持1年以上，就助於硬化斑塊消退。步行對降血壓、降膽固醇、減體重都有好處。美國運動醫學會曾發表報告：有氧運動好，有氧運動中，又屬步行、慢跑和遊泳最好。
炎熱夏季養生從飲食開始
夏季氣候炎熱，酷暑多雨，暑濕之氣容易乘虛而入且暑氣逼人，心氣易於虧耗，尤其老人、兒童、體虛氣弱者往往難以將養，而導致疰夏、中暑等病。如果當你出現全身明顯乏力、頭昏、心悸、胸悶、註意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、惡心等癥狀時，多為中暑先兆。
一旦出現上述癥狀，應立即將患者移至通風處休息，給病人喝些淡鹽開水或綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。夏季預防中暑的方法：合理安排工作，註意勞逸結合;避免在烈日下暴曬;註意室內降溫;睡眠要充足;講究飲食衛生。有條件的人，進入夏季後，宜常服用一些芳香化濁，清解濕熱之方，如鮮藿香葉、佩蘭葉各 10克，飛滑石、炒麥芽各30克，甘草3克，水煎代茶飲。也可在暑熱之季服用一些仁丹、十滴水等。
大暑是全年溫度最高，陽氣最盛的時節，在養生保健中常有“冬病夏治”的說法，故對於那些每逢冬季發作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痹證等陽虛證，是最佳的治療時機。有上述慢性病的朋友，在夏季養生中尤其應該細心調養，重點防治。
以慢性支氣管炎為例，可內服外用並舉，具體方法：內服溫腎壯陽的金匱腎氣丸、左歸丸等，每日二次，每次一丸，連服一個月。外敷藥可選用白介子 20克、元胡15克、細心12克、甘遂10克，同研細末，用薑汁調糊，分成六份，每次取一份攤在直徑約5厘米的油紙或塑料薄膜上，貼在後背的肺俞、心俞、膈俞穴上或貼在雙側的肺俞、百勞、膏肓穴上，用膠佈固定。一般貼4—6小時，如有灼痛感可提前取下，局部微癢或有溫熱舒適感可多貼幾小時。須註意的是，每個伏天(夏季三個伏天)貼一次，每年三次，連續貼三年，可增強機體非特異性免疫力，降低機體的過敏狀態。這種內、外結合的治療可以有效地根除或緩解癥狀。
暑天，運用飲食的營養作用養生益壽，是減少疾病，防止衰老的有效保證。夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由於夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。《黃帝內經》有“藥以去之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養盡之”的論點。
著名醫傢李時珍尤其推崇藥粥養生，他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”藥粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱“世間第一補人之物乃粥也”，“日食二合米，勝似參芪一大包”。《醫藥六書》贊：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品”。
可見粥養對人之重要。藥粥雖說對人體有益，也不可通用，要根據每人的不同體質、疾病，選用適當的藥物，配制成粥方可達到滿意的效果。
夏季養生，水也是人體內十分重要的不可缺少的健身益壽之物。俗話說“人是水澆成的”，這話不無道理。水約占人體重量的百分之七十左右，傳統的養生方法十分推崇飲用冷開水。實驗結果也表明。一杯普通的水燒開後，蓋上蓋子冷卻到室溫。
這種冷開水在其燒開被冷卻過程中，氯氣比一般自然水減少瞭1/2，水的表面張力、密度、粘滯度、導電率等理化特性都發生瞭改變，很近似生物活性細胞中的水，因此容易透過細胞而具有奇妙的生物活性。根據民間經驗，實驗結果，每日清晨飲用一杯新鮮涼開水，幾年之後，就會出現神奇的益壽之功。
日本醫學傢曾經對460名65歲以上的老人做過調查統計，五年內堅持每天清晨喝一杯涼開水的人中，有82%的老人其面色紅潤，精神飽滿，牙齒不松，每日能步行10公裡，在這些人中也從未得過大病，由此說來水對人體之重要，是千真萬確的。
除水之外，酒、湯、果汁等都可稱為飲品。合理選用都能對人體起到很好的強身健體的作用。
盛夏陽熱下降，絪蘊熏蒸，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節，感受濕邪者較多。在中醫學中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽氣，食療藥膳以清熱解暑為宜。
下面介紹幾種適合大暑節氣的佳肴。
清拌茄子：
[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
[做法]茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗幹凈，切段，撒在茄片上，即成。
[功效]清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
熗拌什錦：
[配料]豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
[做法]將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋幹水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。
[功效]生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。
註意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
綠豆南瓜湯：
[配料]綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
[做法]綠豆清水洗凈，趁水氣未幹時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃制幾分鐘後，用清水沖洗幹凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
[功效]綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。
苦瓜菊花粥：
[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
[做法]將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。
[功效]清利暑熱，止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等癥。
註意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。
女性養生之道跟著生理期走
生理期的女性一定要重視養生保健，有的女孩子平時在勝利期間呢很不重視個人的身體健康，尤其是喜歡吃一些刺激性的食物，甚至過多的吃一些涼性食物呢不僅會肚子疼，也會出現很多的生理問題，女人養生知道就需要多重視一下生理期的保健。
常認為生理期來的時候不可以吃刺激的食物,可是明明沒有吃,但下次來還是肚子疼,這是因為很多人在第四周吃瞭很多生冷的食物,並不是因為生理期期間的原因。
不要以為生理期隻給你帶來不便和煩惱,如果你能正確抓住時機,還能進行一系列有序的養生環節。學一學怎樣在月經規律的變化中護理自己,做那些平時不能做、此時做卻能有益身體的好事。
第1天到第7天(第一周):這個時期女性荷爾蒙和大豆黃酮素大量流失,皮膚粗糙,毛孔變大。這個周期內請不要去美容院做臉,也不要嘗試新的護膚或者化妝產品,註意清潔肌膚。另一方面,這個時期屬於怎麼吃都不胖的時候,可以對自己喜歡的高熱量食物大快朵頤而不用擔心會發胖。
第8天到第14天(第二周):這個時期女性荷爾蒙因為上周的大量流失,現在開始慢慢增加,皮膚也呈現前所未有的完美光澤。這時期的皮膚屬於抵抗力最好的時候,可以嘗試新的產品,做一些去死皮的護膚步驟。
但是這個時期要減肥的女性要註意,如果在這個階段飲食控制得好,可以減去26%的體重,這可不是一個小數目。認為生理期過瞭就可以大吃大喝,現在要開始改變這個習慣瞭,因為這個時期身體吸收會特別好,如果不註意控制高熱量的食物攝入,就不要奇怪為什麼自己突然變胖。
第15天到第22天(第三周):第14天和第15天我們的子宮開始排卵,一個卵子生長成熟變成卵細胞,其他卵子破裂開始產生大豆黃酮素,所以這個時期是大豆黃酮素慢慢增加的時期。
而這個時期在護膚方面特別要註意的就是防曬,平時防曬做5分功課,這個階段要做足10分才可以。而且要勤做美白面膜,以幫助因為排卵而從體內慢慢浮上肌膚表皮的黑色素分解。
第23天到第30天(第四周):這個時期是女性身體很不穩定的時期,不要亂吃東西,要多吃能增加女性荷爾蒙和大豆黃酮素的食物,多補充營養,為下一周大量荷爾蒙流失做準備。可以喝大量豆漿、玫瑰花茶,以及一些暖身體的中藥。也可以吃一些粗糧,並且喝一些幫助清除體內垃圾的飲料,比如富含益生菌的酸奶和排毒的蜂蜜、金銀花、菊花等。
我們常認為生理期來的時候不可以吃刺激的食物,可是明明沒有吃,但下次來還是肚子疼,這是因為很多人在第四周吃瞭很多生冷的食物,並不是因為生理期期間的原因。這個時期,如果有痛經的女孩子可以用中藥來泡澡,也可以直接用水泡,願意的話加點兒幹玫瑰或者牛奶就可以瞭,可以幫助我們的子宮保持溫度。
這個時期對肌膚要全面呵護,特別要註意補充水分,可以緩解下一周肌膚毛孔變粗大的問題。所以第四周是非常關鍵的一周,調理得好可以幫助我們變得更漂亮,不註意調理會在以後引起很多不必要的小麻煩。
生理期的保健是很重要的，尤其是要多重視一下養生的問題，女孩子養生期間生理期呢可能會有很多的不註意的，要糾正一些不好的生活習慣，尤其是對於女人來說一定要小心防護，千萬不要受到環境的幹擾和侵害。
夏季養生之睡眠篇
保持床鋪整潔
夏天炎熱，易生菌，保持床鋪整潔不但可使人有個良好的睡眠環境而且還可以有份好的睡眠心情。
夏季睡眠註意寢室的溫度、濕度
一般舒適的溫度為20-23℃，相對濕度50%-70%為佳。20℃以下會使人有寒冷的感覺，而超過23℃，會使人有熱的感覺，表現為難以入睡，甚至掀開被子。另外寢室的通風要好。
註意選用臥具
臥具對睡眠質量的影響特別大，床和被子要軟硬適當。在所有臥具中，枕頭、涼席的作用舉足輕重。枕頭不宜太高，在炎熱的夏天再使用佈棉枕頭會使頭頸長痱子，汗水浸濕枕頭沒有及時洗凈晾曬，汗臭黴臭味會使人昏頭昏腦。夏天睡宜用天然草木植物精細編織而成的草席或以中國特有的瓷竹、毛竹為原料制成的竹席，用竹子等材料制作的涼枕。
午睡
對很多晚上睡不好的人來說，適時的午睡可以作為一種補償。但午睡時間最好在1個小時左右，不要過長。
夏季養生之疾病篇
炎炎夏日，我們要面臨暑熱的考驗。多變的氣候、濕熱的空氣為病菌滋生和傳播提供瞭溫床;人體的消耗增加使抵抗力減弱，季節性疾病也隨之上身。多加防范，便可省卻煩惱。為此，我們特別請專傢給您夏季防病支招。 夏季不僅溫度高，濕度也較大，是腸道傳染病和皮膚病發病的高峰期，因此，我們在做好防暑降溫工作的同時，更應註意夏季多發疾病的預防和保健。
熱感冒
天熱流汗使我們消耗瞭大量的能量，加上夏季一般人的胃口都比較差，如果沒有足夠的營養及時補充，人體的抵抗力就會隨之下降，很容易感冒。
另外，一些人為瞭貪圖涼爽，在熱得滿頭大汗時喜歡用冷水沖頭或洗冷水澡;睡覺時對著電扇吹個不停;房間裡長時間開著空調，導致室內外溫差較大，這些都可以引起夏季感冒的發生。
高溫會消耗大量的體液，註意多喝白開水，飲水要少量多次，一般每次以300毫升至500毫升為宜，必要時可以喝點淡鹽開水。
再有，睡眠對治療夏季感冒也頗有幫助，起碼要保證8小時的睡眠時間，晚上洗個溫水澡可以幫助入眠。如果晚上睡得不好，可以在中午小睡一會兒。
此外，膳食一定要合理，可以多吃一些像番茄、黃瓜等維生素含量較高的食物，多吃一些瘦肉，以增加蛋白質的攝入量。
細菌性痢疾
腸道疾病是夏季的高發病，而細菌性痢疾是最常見的腸道傳染病之一，它除瞭與蒼蠅繁殖活動有關外，還和天熱人們喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關。蚊蟲傳染也是夏季發生腸道感染的一個重要途徑，如瘧疾就是通過蚊子叮咬帶菌而傳染的。
所以在夏天，當天的食物最好不要放到第二天再吃，因為天熱很容易使食物變質，細菌極易生長。打開的水果，如西瓜盡量要一次吃完或者用保鮮膜將其封好後，再放到冰箱裡保存，即使放到冰箱裡保存，時間最好也不要超過24小時。
還有，鹵菜是夏天較受人歡迎的菜品，但是，做鹵菜的人如果不註意衛生，吃的人也很容易感染病菌，所以最好少吃為妙。
細菌性食物中毒
每年夏季，特別是的七八月份都是食物中毒的高發期，今年各地出現的食物中毒事件更是引起瞭廣泛關註。夏季發生的食物中毒中，細菌性食物中毒比較多。這主要是因為氣候炎熱，細菌易繁殖，人們吃進瞭被細菌污染的食物就很容易發病。引發食物中毒的病菌有很多，如大腸桿菌、弧菌等。
細菌性食物中毒的癥狀多表現為畏寒、發熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，可集體發病。嚴重者還會引起脫水、血壓下降、酸中毒，甚至休克。
應對措施：嚴格做好炊具、食具及食物的清潔衛生，生、熟食物要分開;涼拌菜裡可以多加入生蒜殺菌;盡量不吃腐敗變質的剩飯、剩菜，食物應充分加熱，放置過久的就不宜再吃。一旦發現中毒癥狀，應立即停止食用可能引起中毒的食物，並向急救中心呼救，同時保存食物，以便提供給衛生部門進行檢疫。
熱中風
炎熱的夏季，人體出汗較多，而老年人體內水分比年輕人要少，加之生理反應遲鈍，所以在夏季最容易脫水”。
脫水”會使血液黏稠，這對患有高血壓、高血脂癥或心腦血管病的老年人來說無異於火上澆油”，輸向大腦的血液會受阻變緩，發生中風的概率自然會增高。在預防方面，首先是要註意補充水分。老年人要做到不渴時也要常飲水”。有過中風史的病人，其傢屬要時時註意病人癥狀。一般來說，頭昏頭痛、半身麻木酸軟、頻頻打哈欠等都是中風前兆，這些癥狀明顯時，一定要去醫院就診，切不可視作一般的感冒或疲勞。
防暑降溫要適時、適中，飲食結構要科學合理，多吃一些涼性食物，如苦瓜、皮蛋、蓮子等。保駕”藥物更要有備無患。