近幾年來，燕麥的“健康名氣”越來越大，市面上各種類型的燕麥片也越來越多。不僅有“免煮”、“快熟”的燕麥片、整顆的燕麥粒，還有一沖即食的多口味“速溶麥片”。面對這些琳瑯滿目的品種，到底應該怎麼選擇呢?
多吃燕麥提高性生活質量
據新加坡一項研究顯示，食用燕麥有助於緩解男性性功能障礙癥狀。下面我們就來瞭解一下。
新加坡《聯合早報》近日刊登的報道說，新加坡樟宜綜合醫院與當地一名泌尿科醫生合作實施瞭一項調查研究。研究人員讓一些中年男子食用燕麥制成的天然植物保健品。
4周後發現，這些男子體內的遊離睪丸素水平上升瞭27%。先前睪丸素水平越低的人，治療效果就越明顯。
研究人員說，成年人體內睪丸素水平會隨著年齡增長而下降。因此，一些中老年男子易出現性欲低下和勃起障礙等癥狀。
因為燕麥能促使人體釋放睪丸素，所以長期服用能使上述癥狀得到改善。研究同時表明，燕麥對提高女性性欲也有幫助。尤其是更年期女性，可適當食用燕麥。
研究人員特別強調說，過量食用燕麥可能會損害睪丸，甚至增加患前列腺癌的風險。所以，燕麥雖有藥用，但隻能適量食用。
麥片怎樣食用會更好
有些人喜歡喝牛奶，有些人喜歡喝燕麥片，這兩種食物都是比較常見的營養品，說到燕麥品，很多人都是用“沖”的，其實燕麥片用“煮”的會更好吃。
通常，煮的燕麥片營養比沖的要好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。現在超市裡最多的是速溶的所謂“營養麥片”，其實它根本不能算作“燕麥傢族”成員。因為其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加瞭額外熱量，還不利於健康，最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片，其實是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序以後，打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃瞭，很適合快節奏的現代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經過加工後，其營養成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
除瞭“免煮”的，還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處，是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因為也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更為健康一些，但因為經過加工，營養也會損失一點。不過因為它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營養最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來的飯很有嚼頭。而且，燕麥飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
男人想瘦身就要多吃燕麥片
1.糙米：糙米含有大量礦物質和膳食纖維。男人平時可用糙米飯代替精制白米飯作為主食，飽腹感很強，還能降低患2型糖尿病的風險。
2.燕麥片：燕麥片是男人從飲食中獲取更多膳食纖維的最簡單方法之一。它能降低患心臟病、高血壓和2型糖尿病的風險，並為形成肌肉提供蛋白質。建議選擇原味燕麥片，而不是加糖的。
3.大麥：瑞典研究者發現，如果男人早餐食用大麥這種富含膳食纖維的谷物，能將午餐的血糖反應降低44%，晚餐的血糖反應降低14%。血糖反應越低，能量就越穩定，饑餓感也就越輕。
4.蕎麥：蕎麥可是一座濃縮的營養寶庫，僅28克蕎麥就能提供3克膳食纖維和4克蛋白質，並含有豐富的礦物質。
5.小米：小米中蛋白質含量豐富，還含有豐富的B族維生素、鈣及鐵，是減肥人士不錯的早餐選擇。
6.玉米粉：它是由曬幹的玉米碾壓而得的，雖然營養成分不及小麥和其他谷物，但卻是硒和維生素B1的良好來源，而且有助燃脂。
麥片的營養價值
說起燕麥，大多數人不會陌生，它不但營養成分高，而且質量優。原英國首相撒切爾夫人多年來一直堅持早餐食用燕麥面包，即使在我國訪問的短短幾天裡也要每天從英國空運燕麥面包。
燕麥經過加工制成麥片後，因為食用方便，口感得到改善，近幾年來成為深受歡迎的保健食品。據華潤萬傢超市食品負責人透露，杭州的麥片銷量，每年都在穩步增長。不過，面對超市貨架上琳瑯滿目的各類麥片谷物——純麥片、果味混合麥片、速溶營養麥片，你瞭解它們的營養真相，懂得挑選適合自己的麥片嗎?
目前市場上出售的燕麥片種類很多，但主要有純麥片、果味混合麥片和速溶營養麥片三類。這三種麥片因為深加工、熟化過程及成分添加等原因，在營養價值上具有一定的差別。
減肥MM最適合吃純麥片
關鍵詞：純麥片
口味指數：★★
純麥片從形態上來看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會散發出一種淡淡的天然麥香，但口味淡，需要添加牛奶等調味。
方便指數：★★★
純麥片分即食麥片和煮食麥片兩類，前者經過高溫處理，已經是熟的，食用時隻需要加熱水或者熱牛奶沖調，或是加熱3分鐘就能食用瞭。而煮食麥片是由生麥片制成的，需要煮20-30分鐘才能食用。
營養指數：★★★★★
從營養價值來看，純麥片比起水果味、牛奶味、速溶營養麥片等其他各類麥片都要高。因為在加工過程中沒有過多的加工工藝，隻是簡單地將燕麥壓制成麥片，保證瞭谷類的完整性。營養學傢的觀點是，這種整谷類食物的營養成分保留得最為全面，尤其是各種礦物質和維生素。
除瞭原有營養成分外，因為原味純麥片沒有添加蔗糖、鹽、香精等原料，不會產生額外的熱量，所以，原味麥片最適合減肥的MM飲用。
別用果味混合麥片引誘孩子
關鍵詞：果味混合麥片
口味指數：★★★★★
隨著人們對麥片口味的追求，許多生產廠傢將一些果味混入麥片產品，市場上出現瞭牛奶味、巧克力味、水果味等混合麥片，因為口感豐富，特別受年輕人和孩子的喜愛。
方便指數：★★★★
這類果味混合麥片大多是熟麥片，使用牛奶或水沖泡就可以食用瞭，比較方便。
營養指數：★★★
果味混合麥片往往需要進行深加工後重新壓制成麥片，這一過程會導致維生素等營養成分有所流失。此外，許多果味混合麥片所散發的果香、奶香味，都是經過特殊調配的。比如市場上出售的一些奶香型麥片，並不是加入瞭真正的牛奶，而是用牛奶香精、蔗糖等材料代替的。同理，一些水果味麥片也並不是實實在在地加添加瞭果料，而是由相應口味的水果香精制作而成的。
這類添加的香精大多是化學合成產生的，不過因為都是有限制地加入麥片中，所以少量攝入對人體的危害不大，也能通過新陳代謝排出體外，但對人體總沒有好處，尤其對孩子而言，應盡可能少攝入。因此建議傢長，盡可能讓孩子食用原味純麥片，果味混合麥片可以作為調劑口味嘗嘗。
速溶營養麥片營養流失最多
關鍵詞：速溶營養麥片
口味指數：★★★★
為瞭追求速溶麥片的口感，不少營養麥片會添加植脂末等材料，食用時會有香濃的奶味，口感不錯。
方便指數：★★★★★
對於辦公室白領而言，速溶營養麥片應該是最為熟悉的瞭，隻要加入清水就能沖出濃濃奶香的麥片粥，不但充當瞭匆忙上班族的早餐包，還能在下午茶時間泡一杯作充饑之用。
營養指數：★★
盡管標註著“營養麥片”的名頭，但因為這類麥片往往經過粉碎精加工，其營養價值卻是流失得最多的，比如存在於燕麥麩皮中的膳食纖維，會因為粉碎精制而損失。從營養學角度來說，整谷類、簡單加工而成的產品，營養價值最高。像現在的大米，許多經過外層拋光處理，雖然外表光鮮亮麗，但營養成分卻流失得很快。
仔細閱讀速溶營養麥片的配料單，不難發現有些產品中會添加植脂末等成分來改善口味，而植脂末即通常所說的奶精。奶精的主要成分為湖精、香精、氫化油。氫化油就是平常所說的反脂肪酸，從科學角度講，長期、過多食用會對人體有害，因為它能改變身體的正常代謝，增加罹患心血管病的幾率。
如何選購麥片
在品種繁多的貨架面前，學會通過解讀原料和營養成分來挑選麥片很重要。
仔細觀察麥片的原料，會發現其中大致可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要谷物，另一部分以燕麥片為主要谷物。前者的營養價值總體而言低於燕麥片，因此應盡量選擇燕麥為原料的麥片。
絕大多數麥片的包裝袋上都標註有營養成分表，包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。選擇時應特別註意每100克麥片中所含的各類營養成分的分量。
每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動，碳水化合物含量應控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維在6克左右為佳(一些經過精細加工的麥片，膳食纖維含量往往在4克以下)，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。
1、盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源，其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是最高的。此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
2、市場上出售的大部分速溶燕麥片，由於在加工中都經過高溫熟化過程，維生素含量有所減少。
3、購買時要註意，味道過濃的原味麥片，很可能是加瞭香味添加劑。