枸杞雖好，食用方法是關鍵。 研究發現：枸杞細胞表面有一層天然蠟質膜，緊緊地將枸杞的營養成分包裹，傳統的泡水、泡酒、嚼著吃的食用方法，都無法將枸杞中的有效成分充分釋放吸收，煎藥、煲湯，經過高溫加熱，枸杞中的枸杞多糖、甜菜堿、多種天然維生素等遭到瞭嚴重的破壞，那麼，怎麼正確的食用枸杞呢?一起來看看吧。
枸杞子泡水喝有什麼功效
第一：保護肝臟
研究發現，枸杞子中含有的多糖能夠對我們的肝腎起到非常不錯的保護作用，另外對於肝損傷的修復情況也是非常不錯的。因為他能夠有效的降低身體中的血清谷丙轉化成為氨酶，這樣腎臟功能自然而然就會恢復健康。除此之外，枸杞子還能夠有效的抑制身體中的脂肪在肝細胞之中沉淀，所以也具有促進肝細胞以及身體其他細胞新生的功效。
第二：明目
專傢建議如果身體出現瞭眼睛疲勞、幹澀、看東西不清楚以及頭暈眼花的情況，這個時候將枸杞子泡水服用能夠很好的緩解不適癥狀。特別是很多白領需要長時間面對電腦，這就極大的增加瞭雙眼的壓力，經常服用枸杞子具有非常不錯的明目效果。另外，在天氣炎熱的時候身體很容易出現上火以及肝火旺盛的情況，這個時候服用枸杞子也能夠起到清火的作用。
第三：美容養顏
這應該是很多女性最為關心的問題瞭，經常服用枸杞子泡水能夠起到延緩肌膚以及機體衰老的作用，同時還具有延年益壽的作用。
現代研究發現，枸杞子中含有非常豐富的枸杞多糖、維生素、胡蘿卜素、黃酮類以及硒元素等等，這些物質在進入身體之後都能夠起到非常不錯的抗氧化功效，清除體內多餘的自由基，令機體更加的年輕。
第四：提高睡眠質量
很多人由於生活還有工作壓力過大的原因，經常出現失眠多夢的情況，這個時候將枸杞子泡水喝能夠起到非常不錯的緩解作用。上文所說，枸杞子在一年四季的時候都是可以服用的，但是不同季節所使用的服用方法是不一樣的。一般情況下，夏季我們比較多將枸杞子進行泡水，冬季則是煲湯服用，經常飲用能夠很好的改善身體體質。建議最好能夠每天下午的時候服用一杯枸杞茶，到晚上的時候能夠大大的提高睡眠質量。
第五：美白肌膚
除瞭藥用價值之外，枸杞子還是一種純天然的美容聖品，每天服用一杯枸杞子茶，能夠很好的為皮膚提供所需要的養分，同時還提高皮膚吸收營養物質的能力，令肌膚更加的白皙有彈性。
怎麼吃枸杞
嚼食吸收好
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，隻有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。
因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要註意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。
比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用於泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
配北沙參
用於肺胃陰傷之咳嗽咽幹、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。
配麥冬
用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之癥，有協調作用
配菊花
用於肝腎虛損所致的目昏瞻視、雲翳，有明目之功
配熟地黃
用於肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等，也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等
四招教你挑出好枸杞
1、觀形
正品寧夏枸杞果粒大小在580-250粒/50克，過大的多為青海枸杞。顏色呈暗紅或紫紅，果臍處白點明顯，捏一小把在手中，稍用力擠壓，松開後能自動松散。
2、泡水
正品寧夏枸杞泡入清水中，果粒的上浮率接近八成。泡水呈淺黃色，長時間浸泡呈金黃色，如果泡水發紅色，說明加瞭色素。
3、嘗味
正品寧夏枸杞皮薄肉厚，口感純正、甘甜、微苦澀。新疆枸杞口感過甜，且粘牙。另外如果熏過硫磺的枸杞，會發酸。
4、聞香
正品寧夏枸杞若打開密封的包裝，可聞到自然散發的特殊的藥香味。硫熏枸杞則有刺激性氣味。
枸杞子泡水喝的害處
第一種，就是采用硫磺熏蒸枸杞，這種手法是最為常見的，尤其是為瞭將黑紅枸杞賣出去，不法商傢會首先將其用硫磺熏蒸一下才擺上出售。甚至有一些本來沒有問題的枸杞，由於個頭太小，無法與優質枸杞競爭，不法商傢也會給它們先“上上妝”。硫磺是什麼?是用來做殺蟲劑的，防治病蟲害全要靠它。既然它能殺蟲，那就肯定能殺人。據科學資料記載，1~3g的硫磺就可以讓人中毒，輕則出現黃疸，進而瞳孔放大，神經麻痹而亡。所以醫學上頂多是將它用來外敷殺菌，嚴禁內服。說到這裡您可以想想，經常吃硫磺熏制的枸杞會怎樣。
第二種，是給枸杞上色素，因為枸杞的顏色一般為暗紅色，所以上色就是采用鮮紅的色素來炮制枸杞，來達到鮮亮的效果。色素有食用與工業之分，很多商傢為瞭節省成本，都采用工業色素給枸杞上色，不過這種上過色的枸杞顏色較容易脫落，所以這種手法現在一般不太多見。
第三種，就是用白礬水浸泡幹燥的枸杞子，來達到使枸杞顏色發亮的效果。這種手法在一些市場存在。
第四種，就是商傢利用消費者辨別能力不強的特點，把任何地方產的枸杞都說成是寧夏中寧枸杞，更有甚者把枸杞好壞夾雜地放在一起，魚目混珠，欺騙消費者。
枸杞可以治療痛風嗎
醫學百科有介紹，枸杞子具有增強免疫機體功能，降血糖降血脂及抗疲勞的功能。這是因為枸杞中含有豐富的生物活性物質。而且枸杞制作便捷，在生活飲食中可用來煮粥、煲湯、泡水等等。對一些女性朋友來說，更是保持容顏的必備神品。
枸杞其實對腎臟功能有幫助，能夠調節我們自身免疫力。生活中我們可以適當的攝入該物質從而來達到一定緩解的作用。同時，在生活中食用該物應註意把握好量。如痛風患者每天最好吃兩次，每次50-80顆，早晚各吃一次;正常人群每天吃一次，每次50-80顆，睡前吃;吃的量以沒有上火為原則，春秋大多吃，春秋小少吃。用水泡或幹嚼吃都可以，沒有要煮著吃。
枸杞雖然具有一定的功能，但是在用於治療痛風病發面力度還是不夠。這時就需要我們患者通過學習瞭解通過相關的防治方法來對該癥進行一個較為妥善的防治。如控制飲食，生活中減少對嘌呤食物的攝入，避免過度飲酒;保持一個良好積極的心態，適當攝入一些堿性、含碳水化物類食物。以確保生活中我們可對自身病情有所控制的目的。