韭菜作為日常飲食中最常食用的食材，深受朋友們的喜愛，不論是怎麼搭配都很美味，我們也都知道韭菜對身體有著很大的好處，經常食用會增加身體的免疫力，提高身體素質，但是很少有人知道韭菜還有治病的功效，今天小編就帶領大傢一起來看下韭菜有哪些治病功效。
韭菜的適用人群
韭菜一般人群皆可食用。體質虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食。適宜夜盲癥，幹眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。需要註意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。
孕婦可以吃，但是不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，可以結合其它食物一同食用。
產婦慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，還在哺乳期內的產婦慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，產婦可以吃多樣化的食物——新鮮魚蝦、各種蔬菜，而且可以吃水果。
寶寶可以吃，但不宜多吃。寶寶的腸胃功能發育還不夠健全，而韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收。給寶寶食用時記得要盡量切碎些。
怎樣做出好吃韭菜
韭菜炒魷魚
我們可以用魷魚來炒韭菜，韭菜可是非常常見的一種蔬菜，韭菜不但可以食用而且還能藥用，常吃韭菜能夠起到壯陽和補腎的功效，而且韭菜還能保護我們的皮膚。
韭菜炒魷魚做法一：
材料
韭菜·魷魚·薑·鹽·糖
做法
1、將韭菜洗凈切成寸斷，魷魚去皮，去掉眼睛，去骨，洗凈切成條，薑切片。
2、鍋中放油，放入薑片，放入魷魚，放上糖，魷魚變白放上韭菜，鹽，翻炒兩下。出鍋即可。
韭菜炒魷魚做法二：
材料
主料：新鮮小魷魚1磅，韭菜150克。
調料：鹽適量，醬油3克，香油少許。
做法
1.鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入滾水中，快速燙一下，撈出;韭菜切段。
2.油燒熱，放入韭菜段，加鹽快炒，沿鍋邊灑一點水，炒到韭菜味道散出來時，放入鮮魷魚，倒入醬油和香油，炒勻即可。
什麼人不能吃韭菜
中醫學認為“春夏養陽，秋冬養陰”。春天氣候冷熱不一，應養陽氣，而韭菜性溫，最宜養陽氣。特別是平日手腳冰涼的人不妨多吃韭菜。但韭菜並不適合所有人的體質，一下幾類人最好少吃或者不吃韭菜。
首先，愛上火的人體質偏熱，經常出現便秘、口幹舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火的癥狀更為嚴重。同時，兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
其次，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
最後，大病初愈的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。
此外，韭菜對於子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。
還有一點需要註意的是，韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素發生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹制韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。
韭菜竟然還能治病
去斑減肥
韭菜含有發揮油含硫化合物，能降低血脂及擴張血脈，使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而導致皮膚毛囊的黑色素改變，收到消除皮膚白斑和使頭發烏油發亮的效果。
韭菜還含有豐富的植物纖維素，具有減肥的作用。患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達到去斑、減肥的雙重效果。
治孕吐
韭菜汁50毫升，生薑汁10毫升，加糖適量，凋服。
治鼻出血
韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈後搗爛堵鼻孔內。
治翻胃
韭菜汁二兩，牛乳一盞。上用生薑汁半兩，和勻。溫服。(《丹溪心法》)
治慢性便秘
韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強腸蠕動，有利於糞便的形成，及時將體內過剩的營養物隨糞便排出，有利於預防腸癌和防治習慣性便秘。
另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有“洗腸草”之稱。也可用韭菜根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。
治赤痢
韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。溫服。
治痔瘡
韭菜不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內，盆上用器具蓋之，留一竅，卻以韭菜於湯內泡之，以谷道坐竅上，令氣蒸熏;候溫，用韭菜輕輕洗瘡數次。(《袖珍方》)
治脫肛不縮
生韭一斤。細切，以酥拌炒令熟，分為兩處，以軟帛裹，更互熨之，冷即再易，以入為度。
韭菜可以壯陽嗎
一、含硫化合物
對於韭菜來說，最特別的自然是其中的含硫化合物(如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等)。韭菜那種特殊的辛辣香味就是因為它們的存在。雖然，韭菜中的這類物質多達20多種，但是直到現在，還沒有發現一種能作用於我們的生殖系統。倒是他們的本職工作被人類放大瞭，本來有辛辣味的東西很有希望成為新的生物農藥，一方面抑制真菌，一方面還能驅趕啃食蔬果的害蟲。
二、鋅
那我們再看另一種“神奇”的物質——鋅。這也是目前“韭菜壯陽論者”所大力宣傳的科學基礎。很不巧，韭菜的鋅含量相當低，每100克韭菜含鋅量隻有0.43毫克左右。且不說同等重量生蠔的71毫克含鋅量，就連香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用鋅來支配雄性功能，還我們不如吃兩朵香菇來得直接，省得去吞大盤大盤的烤韭菜瞭。至少從目前的實驗報道來看，鋅的主要作用還是在於促進雄性器官的正常發育，並維持精子的活性。至於男士想借助它們提升男性雄風，恐怕是有些勉強。
三、維生素C
除瞭這些特別的東西。壯陽傳說還強調韭菜中還有豐富的營養——維生素C，多糖物質，甚至連纖維素也被拉來客串“助性”元素。沒錯，這些物質都對我們的身體有好處。不過，這些物質實在跟男性功能沒有直接的聯系。況且，提供這些營養素就更不是韭菜的專長瞭。大白菜的維生素C含量(47毫克/100克)都要比韭菜(24毫克/100克)的高。
四、“證據”
好吧，那麼惟一可以支撐壯陽傳說的“證據”就是古老醫典的記載瞭。那麼我們再來看看典籍是怎麼記載的韭菜的功效的。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿。”雖然提及泌尿系統這個生殖系統的鄰居，卻完全沒有跟男性功能相幹的內容。如果非要尋找與韭菜壯陽相關的詞語，《本草拾遺》中有“溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止泄臼膿、腹冷痛，並煮食之 ”的記載，其中“益陽”一詞被當做韭菜壯陽的重要依據，不過，把這個“陽”解釋成男性功能未免有些牽強。這樣看來，韭菜壯陽更像是個現代版本的養生傳說。